Pırasa bir vitamin deposu olarak kabul edilir, bu nedenle birçok bahçıvan bu soğanları ileride kullanmak üzere yetiştirir. Pırasaların bozulmaması için düzgün bir şekilde nasıl saklanacağını bilmek çok önemlidir. Pırasa yararlı özelliklerini uzun süre korur, bu nedenle uygun ambalajlama ile böyle bir ürün ileride kullanılmak üzere hasat edilebilir. Hasat yapmaya başlamadan önce, taze pırasayı evde tutmayı ve düzenli olarak yetiştirmeyi zaten bilen kişilerin önerilerini ve yorumlarını incelemelisiniz.
Kış için pırasa nasıl saklanır
Sebzeyi kesildiğinde bile buzdolabında saklamanız önerilir. Birçok ev hanımı gerekli soğanı dondurur; bu yöntem en basit olarak kabul edilir. Yaprak ve gövde birkaç ay boyunca dondurucuda saklanabilir. Uzun bir tutma kalitesiyle pırasa askorbik asit biriktirir ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Özel bir evde yaşıyorsanız, sebzeleri bir kutu ve kum yerleştirme fırsatının bulunduğu bir mahzende saklamak en iyisidir. Kumdaki soğan 6 aya kadar sürer.
Soğanı buzdolabında saklama
Pırasa kış için evde nasıl tutulur? Soğanı doğru bir şekilde toplamak çok önemlidir, çünkü bunun için topraktan temizlemeniz, durulamanız ve kökü biraz kesmeniz gerekir. Omurga kesilirken, kazayla tabana zarar vermemeye dikkat edilmelidir. Tüm kökün 1⁄3'ünü bırakmak en iyisidir, bu raf ömrünü uzatacaktır. Kesinlikle yaprakları kesmeye değmez, çünkü onlarsız pırasa depolanmaz ve hemen kurur. Kıyılmış yeşil soğanları kışın buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için kesilmesi ve plastik torbalarda paketlenmesi gerekir.
Pırasalar ve kış için buzdolabında saklanmaları 5 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta yapılmalıdır.
Buzdolabında, bitki normal olarak korunur, çünkü polietilen ürünün kurumasına izin vermez ve tüm faydalı özellikler kalır. Kış için, sebzeler bir süre balkonda saklanır, ancak buradaki sıcaklık en az -7 ° C düşer. Bir fotoğraf veya videoda buzdolabında soğanları nasıl doğrayacağınızı ve hasat edeceğinizi görebilirsiniz.
Soğanı kum kutusunda saklama
Evde, kumda taze soğan saklanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için uygun bir kutu almanız ve tabana yaklaşık 5-7 cm ince kum tabakası dökmeniz gerekir. Önceden, sebze saklama kutusu dezenfekte edilmeli ve kir ve çürümeden temizlenmelidir. Bakterilerin varlığında sebzeye saldırmamaları için kumu fırında pişirmeniz önerilir. Pruva dibe kum ile dik olarak yerleştirilmelidir. Kafalar arasında bir boşluk varsa, hafif nemli kumla doldurmak daha iyidir.
Kök kuma hafifçe kazılmalıdır. Bu depolama yöntemini evde kullanırken, sebze yararlı özelliklerini 6 aya kadar koruyabilir. Özel bir evin mahzeninde veya bodrumunda, böyle bir kutu mükemmel bir şekilde saklanacaktır. Bir dairede yaşarken, kiler veya yalıtımlı bir balkon kullanmalısınız. Planlar kutuyu balkonda tutmaksa, önce sıcak bir battaniye ile yalıtılmalıdır.
Kuru soğan
Kışın sebzelerden besin almak istiyorsanız, ancak onları depolayacak hiçbir yer yoksa, evde gerçekten kullanabileceğiniz başka ilginç bir yöntem var. Sebzeleri kurutmak, içlerinde minimum miktarda vitamin tutmanıza izin verir ve bu formda sebze halkaları uzun süre saklanabilir. Kurutma için elektrikli kurutma makinesi veya fırın kullanmalısınız.
Kurutma için optimum sıcaklık yaklaşık 50 ° C'dir. Kuruduktan sonra soğan hava geçirmez bir ambalajda veya sıkı bir plastik torbada bırakılamaz. Bu kural ihlal edilirse, sebzeler nemli olabilir. Kurutulmuş halkalar çorba yapmak için çok uygundur. Sıcaklık rejimini ve hasat normlarını düzgün bir şekilde gözlemlerseniz, soğuk mevsimde sağlıklı ve lezzetli bir sebzenin tadını çıkarabilirsiniz.
Evde pırasa marine etme
Önceki yöntemler sizin için işe yaramazsa, soğanları toplayabilirsiniz. Sapın beyaz kısmını almak, iyice yıkamak ve varsa çürümüş alanları çıkarmak gerekir. Daha sonra, hazırlanan sap beğeninize göre kesilir, ancak genellikle halkalara kesmek daha iyidir. Soğanlar birkaç dakika kaynar suya batırılmalıdır.
Turşunun taze olmasını istemiyorsanız, suyu hafifçe tuzlayabilirsiniz. Hazırlanan halkalar kavanozlara sıkıca paketlenmeli ve turşuyla doldurulmalıdır. Halkalar, sebze yerleştiğinde kavanozun boş kalmaması için yerleştirilmelidir.
Kışın evde pırasa nasıl saklanır
Mayıs ayına kadar pırasa mahzeni depolama
Pırasa. Kışın nasıl saklanır.
Turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olan
- su - 1 l;
- tuz - 50 g;
- şeker - 100 g;
- sirke - 100 ml.
Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve daha sonra turşunun birkaç dakika kaynatılması gerekir. Pırasa halkalarının kavanozlarını topladıktan sonra, 10-12 saat boyunca ılık bir battaniye ile örtün. Bu depolama yöntemini çok beğenen ev hanımları, hızlı bir şekilde hazırlanır ve sebze kokulu ve sulu olur. Bu depolama yöntemi en sıra dışı olarak kabul edilir, ancak deneyimi olmayan bir kişi bile turşuyu pişirebilir. Çoğunlukla sebzeler sonbahar veya kış aylarında evde turşulur. Birçok bahçıvan hasattan hemen sonra pırasa hasat eder.