hindi yumurtaları yararlı özelliklerinde pratik olarak tavuk ve kaz yumurtalarından farklı değildir. İspanyollar onları kullanmaya başladı, bu nedenle yumurta bırakan hindiye genellikle İspanyol tavuğu denir.
Hindi yumurtalarının yararları ve zararları
Hindi yumurtası hakkında genel bilgi
Amerika'dan ithal edilen hindiler, tüketici özelliklerinde tavuklara en yakın yumurta bırakırlar. Bununla birlikte, hindi ve tavuk yumurtası birçok yönden benzer olsa da, hindi açıklamalarında kendi özelliklerine sahiptir:
- ortalama ağırlık yaklaşık 70 - maksimum 75 gramdır ve fotoğrafa ve videoya bakarsanız, gözünüze çarpan ilk şey hindi yumurtalarının tavuk yumurtasından yaklaşık bir buçuk kat daha büyük olması, genç hindilerin bıraktığı yumurtaların ağırlığından biraz daha az olmasıdır. yetişkinler tarafından taşınanlar,
- daha fazla miktarda vitamin-mineral kompleksi ve gelen amino asitlerin yumurta içeriğinden dolayı, hindi yumurtalarının faydası tavuk yumurtalarından daha fazladır,
- yumurta kabuğu oldukça yoğun, ancak yapı gevşek, yüzeyde küçük koyu lekeler bulunan hafif bir krem gölgesi, kabuğun rengi daha açık, hindi daha genç.
Hindi yumurtaları perakende zincirleriyle satılmamaktadır. Onları sadece hindi yetiştiren çiftçilerden satın alabilirsiniz. Hindilerin cinsine bağlı olarak, kümes hayvanlarının yumurta üretimi yılda 25 ila 50 arasında değişebilir, bu da satıcılardan ne kadar maliyet aldıklarını haklı çıkarır.
Türkiye'de yumurta kompozisyonu
Kompozisyonunda değerli olan proteinli hipoalerjenik yumurta sarısı diyet menüsüne aittir, bu mineral ve vitaminlerin klondikidir, bu nedenle sadece bir yetişkin için gıdaya dahil edilmeleri tavsiye edilir, bir çocuğa yemesi gerekir, ancak faydaları ve zararları vardır. Hindi yumurtasının diyet faydaları ve faydaları, bıldırcınlardan ve kobaylardan elde edilenlerle neredeyse aynıdır:
- düzenli kullanım, insan sinir sisteminin işleyişi, beyin aktivitesi,
- hindi yumurtaları, içerdiği B vitaminleri ile birlikte, vücudun direncini arttırır ve metabolik süreçleri hızlandırır, yorgunluğu giderir ve uykuyu normalleştirir,
- bir yaşın altındaki bir çocuğun diyetine yüksek D vitamini içeriğine sahip bir yumurta hindi ürününün dahil edilmesi, raşitizm ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olur,
- yüksek düzeyde mide asiditesi ile ilgili problemler durumunda, ham protein ve yumurta sarısı kullanımı sindirim duvarlarını sarabilir, ağrı eşiklerini azaltabilir ve mide suyunun asitliğini normalleştirebilir,
- Yumurtada bulunan fosfor ve kalsiyum iskelet sistemini yeniler ve güçlendirir, mevcut A vitamini görme için bir yardımcı görevi görür.
Kozmetik amaçlar için, hindi yumurtaları tırnakları ve saçları güçlendirmek için yararlı özelliklere sahiptir ve serbest radikal bağlayıcı E, cildin güzelliğini korumaya yardımcı olur. Diyetetikte, vücudu protein bileşenleri ile doyurmaları önerilir; aşırı kiloları normalleştirme ve kas kütlesini güçlendirme görevi ile yenilirler.
Bir yumurtadaki kalori içeriği, 100 gram ürün başına yaklaşık 170-171 kilokaloridir.
Çok fazla yumurta yiyemezsin
Bilim adamları hindi yumurtalarında yüksek seviyelerde kolesterol buldular, ancak özelliklerinin vücuda zararlı yağlı gıdalardan farklı olduğuna inanma eğilimindeler ve önerilen tüketim oranları takip edilirse, ateroskleroz riski en aza indirilir.
En yararlı ürünün yaz aylarında yuvaya oturduğunda hindi tarafından taşındığına inanılmaktadır - bu gibi durumlarda ana diyeti taze otlar tarafından sağlanmaktadır.
Kullanım kısıtlamaları
Sağlıklı hindi sarısı ve proteinleri yerken, ana besin değeri esas olarak proteinler ve yağlar arasında dağıtıldığı için miktarlarında kısıtlamalar gözlenmelidir:
- protein bileşeni - 13.7 g
- yağ bileşeni - 11.9 g,
- karbonhidratlar - 1.1 g,
- kül - 0.8 g,
- su - 73 gr.
Bu nedenle, diyet hindi yumurtaları oldukça yüksek oranda yağ ve düşük karbonhidrat alımına sahip bir besindir. Artan miktarlarda tüketilirse zararlı olabilecek ve fazla kiloya neden olabilecek ürünler listesine konabilir. Ağırlık için güvenli olan önerilen miktar haftada iki ila üç parçadan fazla değildir.
Son derece nadir durumlarda, hipoalerjenik hindi yumurtaları, vücudun, ayrı ayrı dayanılmaz olan bileşenlere tepki vermesine neden olabilir.
Hindilerin yumurta ürünlerinin vücuda zarar verebileceği diğer durumlar arasında:
- bu nedenle ortaya çıkan protein bileşenlerini ve böbrek-karaciğer hastalıklarını bölme işlemlerinin ihlali,
- ürünlerin zayıf sindirilebilirliği.
Kullanım özellikleri
Hindi yumurtasında, birçok yemek hazırlamak için bileşenlerden birini bulabilirsiniz:
- omlet yapabilir ve onunla haşlanmış olabilirsiniz,
- tatlılarda ve kokteyllerde kullanılır,
- salatalara ve unlu mamullere ilave edilir.
Bu incelikli diyet yumurta ürünü hem çiğ hem de kızartılmış ve haşlanmış olarak tüketilir.
Bir yumurtanın ortalama kaynama süresi yaklaşık on dakikadır.
Hindi yumurtalarının kuluçka modu (sıcaklık, nem) / Kuluçkalık yumurtaların toplanması ve depolanması
Hindi yumurtalarını inkübe etmeye başla
Hindiler, hindiler ve yumurtaları.
Evde yemek pişirirken kullanıldığında güvenliği çok az önemli değildir. Yumurta kabuğunun oldukça gevşek bir yapıya sahip olması nedeniyle, bu ürün füme etlerden, balıklardan, soğanlardan ve yumurtanın kokuları emebileceği turunçgillerden uzakta saklanır. Depolama sırasında yabancı kokuların emilimini azaltmak için, bazı ev hanımları, ayçiçek ve keten tohumu yağı karışımını parafin ile işleyin veya yumurtayı bir süre tuzlu bir çözeltiye koyun.
Kullanılmayan yumurta sarısının raf ömrünü uzatmak için, bunları soğuk suyla doldurup buzdolabına koymak yeterlidir.
Birçok durumda, hindiler yavrularını kuluçkaya yatırmak için oturduğunda özel bir çiftlikte hindi yumurtası kuluçka malzemesi olarak işlev görür. Bu amaçlar için, doğru bir şekle ve düzgün bir kabuğa sahip olan, hasarsız, bir ovoskoptan geçen veya sarının kalitesi için görsel olarak analiz edilenler uygundur.