Domuz trikinozu, özellikle memeliler arasında yaygın olan tehlikeli bir hastalıktır. Evcil domuzlar, vahşi hayvanlarla birlikte bu zoonozise karşı hassastır. Bir kişi ayrıca trikinoz ile enfekte olabilir.
Domuzların trikinozu
Bu hastalık eski çağlardan beri bilinmektedir. Yazılı kaynaklar, MÖ 400'de Kartacalılarda semptomlarının tespit edildiği bilgisini korumuştur. e. Araştırmacılar, Müslümanlar ve Yahudiler arasında domuz eti tüketiminin yasaklanmasının trikinoza yakalanma riski ile ilişkili olduğuna inanıyorlar. Salgınlar periyodik olarak farklı ülkelerde, çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da meydana gelir. Sovyet sonrası alanda, hastalık Belarus'ta, Ukrayna'nın bazı bölgelerinde, Rusya Federasyonu'nun belirli bölgelerinde ve Baltık ülkelerinde teşhis edildi.
Trikinozun etken maddeleri
Hastalığa Trichinellidae ailesine, Trichurata alt sınırı olan Trichinella spiralis helmintleri neden olur. Etken ajanlar, aşağıdaki tiplerde Trichinella'dır:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
Son zamanlarda, araştırmacılar yeni kapsül içermeyen parazit türleri keşfettiler.
Bunlar çok küçük boyutlarda yuvarlak kurtlardır: dişinin uzunluğu 3 ila 4.5 mm, erkek 1.5 mm, larvalar sadece 0.1 mm yüksekliğindedir. Trichinella - viviparous helmintler. Yetişkinler ve yavruları, baş ucunda bulunan chitinous stylet kullanarak bağırsak duvarına nüfuz eder.
Ergenliğe ulaşan solucanlar ince bağırsağın duvarında parazitleşir, daha sonra lenf ile larvalar kan dolaşımı tarafından vücutta taşınır. Kas dokusunda parazitler spiral şeklinde büyür. Yaşamın ilk ayının sonunda, larva bir kapsülle büyümüştür, bir yıl sonra kapsül kireçle kaplanır ve bu formda 25 yıl boyunca bulunur.
Kireç kapsüllerindeki larvalar olumsuz faktörlere karşı çok dirençlidir. Domuz etinin düşük tuzlanması ve geleneksel sigara içmek ölümlerine neden olmaz. Bir parça et 70 ° C'nin üzerine eşit olarak ısıtıldığında larvalar tamamen ölür.
Bazı kaynaklar, parazitlerin tamamen yok edilmesi için uzun süreli kaynamanın gerekli olduğunu iddia ediyor: 1 kilogram domuz 1.5 saatten fazla işlenmelidir. Düşük sıcaklıkların hastalığın nedensel ajanları üzerindeki etkisi ile ilgili olarak, bilim adamlarının görüşleri farklıydı: bazıları 8 gün boyunca -15 ° C sıcaklıkta eti dezenfekte etmenin mümkün olduğunu düşünüyor, diğerleri sıcaklığı -25 ... -50 ° C'ye düşürme konusunda ısrar ediyor.
Trikinoz belirtileri
Domuzlar küçük kemirgenler, ham atıklar veya yiyecek artıkları ve hasta hayvanların içlerini yiyerek trikinoz ile hastalanabilirler. Genellikle hastalık fark edilmez. 3-5.Günlerde güçlü bir enfeksiyonla, aşağıdaki belirtiler gözlenir:
- sıcaklık;
- ishal;
- kusma;
- hızlı kilo kaybı;
- kas ağrısı (domuzlar hareketsiz uzanır, uzuvlar uzar);
- sığ nefes alma;
- şişme.
Hayvan ölmezse, ağrılı durum larvalar kapsül oluşturana kadar 1–1,5 ay devam eder. Sonra belirtiler kaybolur ve domuz sağlıklı görünür. Hastalık kronikleşir.
Trikinozis Tanısı
Larvalar bağırsaklarda değil, çizgili kasların lifleri arasında, lenfatik veya dolaşım sisteminde bulunduğu ve semptomların her zaman belirgin olmadığı için, vücudun yaşamı boyunca hastalığı teşhis etmek çok zordur. Trikinozu tanımak için en yaygın yöntemler şunlardır:
- hastalığın ilk ayının sonuna kadar canlı bir hayvandaki antikorları tespit etmeyi mümkün kılan immünolojik reaksiyonlar;
- trichinelloscopy;
- yapay mide suyunda kasların sindirimi (ölümünden sonra gerçekleştirilir).
Trikinozu teşhis etmek için, diyafram bacaklarının örnekleri tendonların yakınında alınır. Diğer çizgili kaslar (çiğneme kasları gibi) de kullanılabilir.
Trikinelloskopi yapılırken, kopressoriumda ezilen kas örneklerinden 24 bölüm yapılır ve daha sonra mikroskop altında incelenir. Bu nedenle, parazitler tarafından vücuda ortalama veya önemli derecede hasar veren bir hastalığı tanımlamak mümkündür.
Yapay mide suyunda kas dokusunu sindirme yöntemi daha doğrudur. Analiz için, kontamine bir et örneği alın, öğütün ve yapay mide suyu (pepsin ve hidroklorik asit içeren sulu bir çözelti) ile doldurun. Bu şekilde hazırlanan örnek, 4-5 saat boyunca bir termostat içine yerleştirilir, daha sonra sıvı boşaltılır ve tortu, mikroskop altında incelenir.
Araştırma yaparken, Trichinella larvalarını diğer parazit tiplerinden (örneğin, sarkistler, genç kistikerüs) ayırt etmek gerekir.
Hastalığın tedavisi ve önlenmesi
Enfekte hayvanlar tedavi edilmez. Trichinella domuzda bulunursa, et insan tüketimi için uygun değildir. Veterinerler trikinoz için tedavinin yetersiz gelişimini düşünmektedir. Bağırsak solucanlarını ve kapsüllenmemiş larvaları enfekte eden bilinen ilaçlar albendazol, tiabendazol, mebendazol, parbendazoldür.
Hastalığın önlenmesi, Trichinella'nın varlığı için etin kapsamlı çalışmalarının yapılmasından oluşur. Dezenfekte edilmemiş mutfak atıkları, hayvan karkasları, domuzlara sakatat beslemek yasaktır. Domuzlar, özellikle ormanlık alanların yakınında serbestçe yürüyemez.
Hastalığın belirtilerini gösteren veya Trichinella spp. Bulunan hayvanların karkasları, et ve kemik unu olarak işlenecek veya yakılacaktır. Kemirgenler ve etoburlar için bir hastalık kaynağı olabileceğinden, ölü domuzların enfekte etini gömmek yasaktır. Çiftliklerin bölgeleri, yürüyüş yerleri dikkatlice temizlenir, deratizasyon sistematik olarak gerçekleştirilir.
Trichinellosis! Trikinoz belirtileri. Yaban domuzu tehlikeli parazitlerin kaynağıdır!
Trichinellosis (Trichinella spiralis) tanı yöntemleri
Sonuç
Trichinella ile enfekte olan domuz eti, insan enfeksiyonunun ana kaynağıdır. Önlemenin önemli bir bileşeni eğitim çalışmasıdır: trikinoz tehlikesi derecesini, enfeksiyon yollarını, tanı yöntemlerini ve bu hastalığı önleme yöntemlerini açıklamak.
Kişisel korunma kuralları: Sadece sağlık ve veteriner kontrolünden geçmiş etler yenilebilir. Spontan pazarlarda domuz eti satın alamazsınız, et uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmalıdır.