Domuz yağı insanlar tarafından yemek pişirmek için ve birçok tıbbi preparat için bir temel olarak kullanılır. Domuz yağı büyük miktarda kalori kaynağıdır ve enerjisini hızla yenilemek için saf haliyle kullanılır. Ek olarak, safkan bir domuzdan elde edilen yağlı tabaka yüksek bir tada sahiptir.
Domuz yağı
Domuz yağı genellikle pişirmeden önce kalıpları yağlamak için kullanılır, bu nedenle hamur işleri yanmaz. Birçok ev kadını evde domuz yağı eritmeyi merak ediyor. Bunu yapmak için iyi bir yağlı tabaka satın almanız ve ürünü eritmek için kuralları izlemeniz gerekir.
Vücut için yağın yararlı özellikleri
Birçok insan domuz yağının faydalı olup olmadığını, özel özelliklerinin neler olduğunu merak ediyor. Her şey doğru doza bağlıdır.
Büyük miktarlarda işlenmiş iç domuz yağı insanlar için tehlikelidir. Sindirimi zor olan ve zayıf midesi olan insanlar için uygun olmayan ağır bir besindir.
Bununla birlikte, genellikle birinci ve ikinci kurslar için bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Domuz yağı çok sayıda besin içerir. Bunlar arasında A vitamini ve linoleik asitler bulunur. Aynı zamanda diğer hayvansal yağlara kıyasla düşük kolesterol içeriğine sahiptir. Domuz yağı iç alımı metabolizmayı hızlandırmaya ve tüm vücut sistemlerinin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Yağın faydaları, araşidonik asidin varlığıyla da açıklanmaktadır, çünkü bu bileşen insan kalbindeki hücrelerin bir parçasıdır. Böylece domuz yağı kalp kasının çalışmasını destekler ve hormon üretimini geliştirir.
Domuz yağının biyolojik aktivitesi, diğer yağlardan 5 kat daha fazladır. Bu sayede ürün hızla parçalanır ve metabolizmayı hızlandırır. Domuz yağı önemli olumlu özelliklerinden biri, eritildiğinde, inek veya koyun yağından farklı olarak ürünün faydalı özelliklerini kaybetmemesidir.
Domuz yağı yararlı özellikleri
Domuz yağı, tıbbi özellikleri nedeniyle vücuda fayda sağlar. Bu ürünün dahili kullanımı, aşağıdaki gibi hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olur:
- bronşit;
- akciğer iltihaplanması;
- akciğer iltihaplanması;
- distrofi.
Domuzun dış kullanımı soğuk öksürüğün tedavisi için uygundur. Bunun için boğaz ve göğse kompres uygulanmalıdır. Domuz yağının boğaz ağrısına iç uygulaması da öksürüğe yardımcı olur. Bundan önce, domuz yağı bal ile karıştırılması önerilir.
Domuz yağı, çeşitli merhemler için en yaygın üs olarak kendini kanıtlamıştır. Kıvamı nedeniyle, bu ürün insan cildine iyi emilir.
İç domuz yağı faydaları
Eklemleri tedavi etmek için domuz yağı kullanılır. Halk hekimliğinde, geceleri vücudun hasta kısımlarını onlarla yağlamanız önerilir. Uzuvun üstünde oda sıcaklığında yoğun bir nemli bezle sarılır.
Kas-iskelet sisteminin arızalanması durumunda domuz yağı tuzla karıştırılır ve yaralı bölgeye dışarıdan uygulanır. Üstüne sıcak bir bandaj uygulanmalıdır.
Halk tıbbında yanıkları tedavi etmek için domuz yağı ve kızarmış soğan karışımı kullanılır. Merhime ezilmiş asetilsalisilik asit tabletleri de eklenir. Cildin hasarlı bölgesi bir bandaj uygulamadan birkaç gün boyunca yağlanır. Asetilsalisilik asit enfeksiyonu önler, soğan güçlü antibakteriyel ajanlardır ve domuz yağı cildi yaralardan korur.
Halk hekimliğinde domuz yağı
Halk hekimliğinde, egzamayı tedavi etmek için bir merhem tarifi de vardır. İlaç için aşağıdaki bileşenler kullanılır:
- 2 yemek kaşığı. l. domuz yağı;
- 2 yumurta akı;
- 100 g nighthade;
- 1 litre kırlangıçotu suyu.
Tüm bileşenler karıştırılmalı ve üç gün bırakılmalıdır. Etkilenen cilt bir hafta içinde yağlanmalıdır.
Kozmetik endüstrisinde domuz yağı kullanımından özel olarak bahsedilmelidir. Doğal sabun, çeşitli türlerde domuz yağı ve oksidanlar temelinde yapılır. Ayrıca, oksitleyici olarak bakır, çinko ve ağır metal tuzları kullanılarak evde pişirilebilir.
Pişirme sırasında az miktarda domuz yağı kullanılması düzenli olarak bağışıklığı artıracak ve birçok zararlı toksinin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.
Domuz yağı kullanımına kontrendikasyonlar
Her şeyden önce, ürünün yanlış dozajı domuz yağının kendisine değil, büyük zararlara neden olabilir. Düşük kolesterol yüzdesine rağmen, günlük yemek pişirmek için domuz yağı kullanılması önerilmez. Bu, sindirim sürecini engelleyebilir ve vücudun işleyişini bozabilir. Kontrendikasyonlar ayrıca ürünün sürekli günlük kullanımı için de geçerlidir.
Kalitesiz yağlı bir tabaka da insana zarar verebilir. Domuzları tutarken, tüm hayvan yetiştiricileri sıhhi standartlara uymaz, bu nedenle et çeşitli parazitlerle enfekte olabilir. İnsan vücudu için en büyük tehlike, mikotoksin içeren artiodaktil etidir, bu nedenle yemekten önce ısıl işlem uygulanmalıdır.
HA Domuz yağı, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve ilaçlarda kullanılabilir
Yerli Domuz Yağı Nasıl Yakılır
Bununla birlikte, birçok ülkede domuz yağı tüketmeden önce eritilmesi geleneksel değildir. Çoğu zaman, yağ tabakası sadece tuzlanır ve daha sonra düşük sıcaklıklara sahip yerlerde tutulur, bu nedenle birçok zararlı bakteri yağ dokusunun içinde kalır. Kendinizi korumak için, tuzlamadan önce ürünü içmelisiniz: bu, çoğu mikroorganizmadan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Bilimsel araştırmalar sayesinde bilim adamları, domuz yağı yağının zayıf beyin hücrelerinin işlev görmesine neden olabileceğini kanıtladılar. Domuz yağı normal mide suları tarafından parçalanmadığından, vücut ürünü işlemek için glikoz kullanır. Sonuçlar sürekli açlık ve azalan beyin aktivitesidir.
Domuz yağı yağının kontrendike olduğu hastalıklar
Aşırı domuz yağı tüketimi kardiyovasküler sistemde ciddi hasara neden olabilir. Ciddi şekilde sindirilmiş gıdalar tüm iç organlara baskı yapar.
Kronik hastalıklardan muzdarip kişilerin kullanması için bir dizi kontrendikasyon vardır, örneğin:
- Hepatit;
- Kolesistit;
- pankreatit;
- Ateroskleroz.
Ayrıca, domuz yağı kullanımı alerjik reaksiyonları olan kişiler için önerilmez. Aktif asitler boğazda şişme ve boğulmaya neden olabilir.
Domuz yağı eritme
İç domuz yağını boğmadan önce, doğru yağlı tabakayı seçmelisiniz. Isıtıldığında, düşük kaliteli veya eski yağ hoş olmayan bir koku ve sarı renge sahiptir. Pişirme sırasında bu tür domuz yağı kullanımı zehirlenmeye yol açabilir. İyi bir yağlı tabaka aşağıdaki dış özelliklere sahiptir:
- cilt hoş olmayan kokular olmadan yumuşak olmalıdır;
- hamurun beyaz rengi;
- domuz yağı ekşi bir kokuya sahip olmamalıdır;
- bir kürdan ile yağın yoğunluğu kontrol edilmelidir: tereyağı gibi iyi bir yağlı tabakaya girecektir;
- ürünün kalınlığı 15 cm'den fazla olmamalıdır;
- gri-kırmızı et tabakasının varlığı.
Satın alma sırasında çiğ domuz pastırması denemeniz önerilmez: bu zehirlenmeye veya ciddi enfeksiyonlara neden olabilir. Ayrıca satıcıya domuz cinsini sormalısınız. Artiodaktil et türlerinden yağ tabakası düşük kalitededir.
Erime için domuz yağı nasıl seçilir
Yaban domuzu domuz eti eritme için iyi bir seçenektir. Bu tür domuz yağı avcılardan almak daha iyidir. Bu ürün çiğ yenilmemelidir. Yaban domuzu yağının tıbbi değeri çiftlik domuzundan çok daha yüksektir. Bu domuz yağı, yemek pişirmek için değil, tıbbi amaçlar için kullanılır.
Evde yağ eritmek için uygun hacme sahip metal bir kap seçmelisiniz. Yağı eritmeden önce, her iki taraftaki bulaşıkları ısıtmanız gerekir. Erime prosedürü şöyle görünür:
- Domuz yağı kaynamış su ile yıkanır ve kağıt ile kurutulur.
- Yağ parçalar halinde kesilir ve bir kaba konur.
- Domuz yağı, çıkarılması gereken greaves görünene kadar eritilir.
- Elde edilen kütle soğutulur ve buzdolabına yerleştirilir.
Domuz yağını aşırı derecede eritmemek için, büyüklerin rengini izlemek gerekir: sarımsı veya hafifçe belirgin bir et rengine sahip olmalıdırlar. Domuz yağı düşük sıcaklıklarda 18 ay boyunca saklanabilir.
Sonuç
İşlenmiş domuz yağı pişirme ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Dozaja bağlı olarak, domuz yağı insan vücuduna hem fayda hem de zarar verebilir. Domuzu düzgün bir şekilde eritmek için, kaynak ürünü dikkatlice seçmelisiniz.
Zehirlenmeye neden olabileceğinden, ısıl işlem görmeden domuz yağı yemek tavsiye edilmez.