Nişasta sağlıklı bir diyet için gereklidir. Karbonhidrat dengesini kontrol eder ve enerji tüketimini geri kazandırır, hızla emilir ve amilozlu amilopektin içerir. İnsanlar patates nişastasını tüketmeden önce faydaları ve zararları hakkında bilgi sahibi olmalıdır.
Patates nişastasının yararları ve zararları
Ürün hakkında
Nişasta, patates meyvelerinde tahıl şeklinde bulunan beyaz, gevşek bir tozdur. Tahıllar saklanma ve gözetleme deliğinin yakınında bulunur. Oval veya yuvarlaktır, dış kısımları yivlidir. Taneler ne kadar büyük olursa, ürün o kadar iyi olur. Sayısı 15-100 mikron olmalıdır.
Kimyasal yapısı nedeniyle, patates nişastası yüksek oranda sindirilebilir bir karbonhidrat olarak sınıflandırılır. Amilopektin ve amiloz, nişastadaki doğal bileşenlerdir.
Ürün 2 nem grubuna ayrılmıştır:
- Grup A. Ürün nemi -% 38 ila% 40.
- Grup B. Nem -% 50-52.
Ürün 3 tip hammaddeye ayrılmıştır:
- 1. ve 2. sınıflar iyi bir kokuya ve parlak beyaz renge sahiptir;
- tip 3 ekşi aromalı gri bir üründür.
Nişasta kullanma
Nişasta antik çağlardan beri kullanılmaktadır. Yanık ilacı olarak popülerdir. Endüstride, ürün özellikle turta, kek, turta, çörekler ve jöle gibi çeşitli yemeklerin hazırlanması için kullanılır.
Yarar
Ürün, doğal haliyle yenilirse vücuda fayda sağlar. Rafine bir ürün büyük miktarlarda zararlıdır, ancak çeşitli yemekler hazırlamak için kullanmak gelenekseldir.
Patates nişastasının özellikleri faydalı mıdır? Bazı gerçekler onun lehine konuşur:
- Ürünün taneleri potasyum içerir.
- Ürün kan ve karaciğer kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir. Sağlık üzerinde anti-sklerotik etkileri vardır.
- Fazla suyu vücuttan uzaklaştırır. Bu özellik, özellikle akşamdan kalma sırasında olduğu gibi böbrek problemleri olan kişiler için yararlıdır.
- Üründeki çok sayıda rafine edilmemiş karbonhidrat, enflamatuar süreçlerin başlaması sırasında, bir tümörün yanı sıra patojenik hücrelerin gelişimi sırasında vücuda yardımcı olur.
- Bağırsaklarda nişasta bulunması, kandaki şekerin oranını ve emilimini azaltır.
- Nişasta vücudu karbonhidratlarla besler.
- Ürün bağışıklık sistemini destekler ve güçlendirir.
- Nişasta, riboflavin üretiminde ve B2 vitamininin bütünlüğünü uyarmada rol oynar. Uygun metabolizmayı ve sindirimi destekler.
- Haşlanmış patatesler C vitamini içerir.
- Ürün bağırsaklardaki asitliği azaltmaya yardımcı olur ve mide ülseri olasılığını azaltan kavrama etkisine sahiptir.
Zarar
Karbonhidratlarda nişasta yüksektir
Kesinlikle sağlıklı ürün yok. Nişasta, bir kişinin enerji ihtiyacını hızlı bir şekilde geri kazandırdığı için çok sayıda karbonhidrat içerir, ancak patatesler büyük miktarlarda tüketilirse, vücut, bir kişinin harcayacağı zamana sahip olmayacak enerjiyi biriktirmeye başlar ve bu da vücut yağının ortaya çıkmasına neden olur.
Modifiye nişasta, rafine edilerek patateslerden elde edilir, vücuttaki inülin derecesini arttırır, ateroskleroz gelişimini teşvik eder, hormonal seviyelere müdahale eder ve kan damarlarının duvarlarını öldürür. Birçok hastalığın, özellikle mide ve bağırsaklarla ilgili olanların şansını arttırır ve ayrıca sindirim sisteminin bozulmasına neden olur.
Karbonhidratlar iç organları zayıflatır, bu da soğuk algınlığı, bulantı, kusma, hatta boğulma ve konuşma bozuklukları, görmeye yol açar.
Isıtma sırasında gıdadaki element miktarı, kanser gelişme riskini arttırır. Vücudun tüm nişasta ürünlerini niteliksel olarak sindirebilmesi için sinir sistemini iyileştiren ve vücudun stres ve depresyonla başa çıkmasına yardımcı olan kan enzimleri kullanması gerekir.
Çocuklar için nişasta mümkün mü
Ilımlılıktaki doğal element bebeklerin sağlığına zarar vermez. Genellikle bebek maması hazırlamak için kullanılır, çünkü:
- vücuttan sıvı çıkarmaya yardımcı olur;
- bilmediğiniz yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur;
- olası ishale karşı korur;
- beyin fonksiyonunu teşvik eder;
- çocuğun midesini organik asitlerin etkilerinden korur.
Yüksek çözünürlüklü mikroskop altında patates nişastası (su emülsiyonu)
Bölüm 11 - Upton Sinclair'den Orman
Bölüm 3 - Upton Sinclair (Chs 08-12) tarafından Orman Sesli Kitap
Çocuklar için diyetteki karbonhidrat içeriği küçüktür, yaklaşık% 3-10.