Yaz ve sonbahardaki herkes kış için yiyecek hazırlamaya başlar. Hasat konusu sarımsak için de geçerlidir. Uzun süre çürümemesi için depolama koşullarını bilmeniz gerekir. Sarımsakları bir kavanozda saklamak en kolay ve en etkili yoldur. Bir kavanozda koruma yöntemi, ev hanımlarının zaman ve çabalarının çoğunu almayacaktır.
Sarımsak bir kavanoz içinde depolama
Sarımsak hazırlama kuralları
İyi ve uzun süreli depolamanın anahtarı doğru ve zamanında hasattır. Sarımsak çeşidi ilkbaharda, örneğin İlkbaharda ekilmelidir. Tüm kış boyunca iyi saklanan ve iyi tutma kalitesine sahip bu çeşittir.
Hasat Ağustos ortası veya sonlarında başlar. Sebzeler kışsa, koleksiyon Temmuz ayında başlar. Toplama zamanının geldiğini anlamak zor olmayacak. Bitki sararmaya ve kurumaya başlar. Daha sonra hasat edilirse, sebzenin başları kök salmaya başlar ve sonunda parçalanır. Yaralanmamak için bitkiyi çok dikkatli bir şekilde kazın. Bunu yapmak için bir kürek veya özel bir bahçe dirgen kullanın.
Hasattan sonra sarımsak iyice kurutulur. Hava izin verdiği müddetçe bahçede kurumaya bırakılabilir. Yağmur yağarsa, bir barınağa aktarılır ve 1 kat halinde yayılır. Ancak önce, zemini elleriyle iyi temizlerler, sapları çıkarmak yasaktır. Sarımsakın kuruması 10 gün sürer. Hasatın başlamasından 2 hafta önce, sebzenin yetiştiği bahçe sulanmaz.
Sarımsak seçimi
Satın alınan veya evde yetiştirilen tüm sarımsak iyi saklanmaz. Herkes için önkoşullar vardır:
- sarımsak taze, yakın zamanda hasat edilmiş veya satın alınmış olmalıdır;
- yapı sert olmamalı, yumuşak olmamalıdır;
- sivri başlıklar depolama için uygun değildir;
- sebzenin kabuğu kağıt gibi olmalı ve kuru olmalıdır;
- dişler dolu olmalıdır;
- çürük, küçük lekelerle, çöp veya kirli kafalarda saklanamaz;
- sebzenin kırılmış bir bütünlüğü, çizikleri, hasarlı cildi veya diğer bariz hasarı varsa, koruma için de kullanılmaz.
Ürün raf ömrü
Ürünü kaydedebilirsiniz, ancak sıcaklık koşullarını gözlemlerseniz.
- 0 ila 7 ° C arasındaki sıcaklıklarda, sebze 3 aydan 1 yıla kadar saklanabilir.
- 8 ila 15 ° C arasında, sebze 2 aydan 9'a kadar saklanabilir.
- Sarımsak 2-6 ay boyunca 16 ila 23 ° C arasında saklanabilir.
- 24 ° C'den 7 gün ila 3 ay arasında.
Banka depolaması
Birçok insan sonbahar sarımsağının bahar sarımsaktan çok daha kötü korunduğunu bilir. Sarımsakları her türlü cam kavanozda saklamanın birkaç yolu vardır. Bir cam kapta saklarken, asıl şey sarımsakın iyi kurutulmasıdır. Sebzenin kökleri ateşe verilmeli ve kafalar ayrı dişlere ayrılmalıdır. Kabuğu incitmemek ve hastalıklı sebzeyi tuzlamamak önemlidir. Daha sonra, çatallar üç litrelik teneke kutulara yerleştirilir, ancak bir kapakla kapatılmazlar. Cam kavanozlar, ürünün iyi saklanacağı kuru ancak ılık bir yere alınır.
İkinci yöntem için tuz alın. Kavanoz steril olmalı, dibe tuz dökülmeli ve ardından kuru ve sarımsak temizlenmelidir. Sonra tekrar tuz ve tekrar sarımsak. Kap tamamen dolana kadar yiyecekler bu katmanlarda istiflenir. Daha sonra bir kapakla kaplanır ve çok uzun süre tutulur.
Soğuk depo
Önce tüm dilimleri temizlediğinizden emin olun.
Sarımsak buzdolabındaki bir kavanoza doğru şekilde nasıl saklanır? Her türlü sarımsak buzdolabında tutmak için uygundur. Sıcak bir dairede kötü bir şekilde depolanan kış ürünüdür. Bir sebzeyi buzdolabında ve cam bir kapta saklamaya başlamak için, soyun ve sadece sağlıklı karanfil seçin. Ancak biraz kapatmak mümkündür. Bunu yapmak için karanfil temizlenir ve bir cam kaba yerleştirilir. Sonra kapağı kapatıp soğuk bir yere koyuyorlar.
Sarımsakları vakumlu ve serin bir yerde saklamak için, basit bir çanta ve hava çeken bir cihaz kullanın. Böylece, ürünün buzdolabında uzun süre iyi duracağı bir vakum elde edilir.
Dairede depolama
Herhangi bir ev hanımı her gün çeşitli yemekler hazırlamak için sarımsak kullanır, bu nedenle kış için üzerlerine stoklamanız gerekir. Bunun için dairede birçok ürün depolama alanı vardır. Yiyecekleri oda sıcaklığında tutmak için en popüler yöntemlerden biri örgüdür. Bahçıvan hasat sırasında saplardan kurtulmayı başaramazsa bu yöntem iyi olacaktır. Bir örgüdeki önerilen kafa sayısı yaklaşık 13-15 adettir.
Bir örgü örmek için aşağıdaki hareketleri yapın:
- 3 sap sarımsak almanız gerekir;
- örgüyü alttan örmeye başlarlar, yeni saplar eklerler: örgünün iyi tutması için ona sıradan sicim veya iplik eklenir;
- sonra bir döngü yaparlar, böylece mutfakta veya odada asmak uygun olur.
Bu depolama yöntemlerine ek olarak, karton kutular, çantalar, naylon taytlar veya sebze kutuları kullanılır. Konteyner iyi havalandırılmalıdır. Sebzeler iyice kurutulmalı ve daha sonra hazırlanmış bir kaba aktarılmalı ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Ürünün ayda bir kez ayıklanması gerektiğini hatırlamakta fayda var, çünkü bozulabilir, çürüyebilir ve kuruyabilir. Hastalıklı kafalar, sebzenin geri kalanını enfekte etmeyecek şekilde çekilir ve atılır.
Sarımsağın bozulmasını önlemek için
Raf ömrü boyunca çürük veya küf görünümünü azaltmaya yardımcı olabilecek birkaç yöntem vardır. Başlamak için, mahsulün kurutulması sırasında, güneşin 1 katında düzenlendiğini bilmelisiniz. İlk gün sebze güneşte 5 saat tutulur ve daha sonra 10 gün boyunca her gün temiz havaya alınır. Mikropları, zararlıları ve diğer olası hasarları önlemek için bu bir zorunluluktur.
Sarımsak başlarının kurumasını önlemek için neme ve normal sıcaklığa ihtiyacı vardır. Nem eksikliği ve çok yüksek sıcaklıklardan sebze çok çabuk kurur. Bunu yapmak için bir parafin mumu alın ve parçalara ayırın. Sonra bir su banyosunda ısıtılır. Buna karşılık, bir sebzenin her kafasını alın ve sıcak parafine daldırın. Bu nedenle, ürün, yüksek sıcaklıkların normal nem miktarına nüfuz etmesine ve tutmasına izin vermeyecek bir muhafazada saklanacaktır.
Ürünün çimlenmesini önlemek için, ateşle karıştırılır, çünkü yüksek bir çimlenme olasılığı vardır ve bundan sonra karanfil yumuşar, çürümeye ve bükülmeye başlar. Bunu önlemek için bir mum yakın ve sebzeyi baş aşağı ateşe getirin. Ateş kökleri yakar ve çimlenmelerine asla izin vermez.
Sarımsak saklamak. Sarımsak sadece bahçedenmiş gibi.
Sarımsakların kavanozlarda işlenmesi ve saklanması!
GARLIC'I SAKLAMAK İÇİN 7 YOL!
Tüm yıl boyunca ev yapımı kış sarımsak nasıl tutulur.
Sonuç
Sarımsakları cam kavanozlarda saklamak, bir dairede bile kış aylarında yiyecek stoklamaya yardımcı olur. Böylece evde her zaman bozulmayan taze bir ürün olacaktır. Çeşitli yemekler ve soslar hazırlamak için kullanılabilir. Her yemeğe baharat, piquancy ve harika aroma katacak. Ancak bunun yanı sıra, sarımsak insan sağlığı için çok faydalıdır.