İlkbaharda sarımsak soğanları filizlenmeye başlar. Birçok filizlenmiş sarımsak, gıda için uygun olmadığı düşünülürse atılır, ancak yenilebilir.
Filizlenmiş sarımsakın faydaları ve saklanması
Filizlenmiş sarımsakın faydaları
Filizlenmiş ampullerde, yeni bitkiyi olumsuz faktörlerin etkilerinden koruyan, sağlıklı ve güçlü sürgünlerin büyümesine katkıda bulunan doğal enzimler oluşur.
Filizlenmiş kök sebzeleri yemeden önce, uygun olduklarından emin olmanız gerekir. Filizlenmiş karanfilleri ikiye kesin, kesilmesinde genç bir sürgünün embriyosunu, narin yeşilliklerin rengini göreceksiniz. Bu yeşil yapraklar çok lezzetli ve kış mevsiminde vücut için gerekli olan fitokitler ve vitaminlerle zenginleştirilmiştir. Tartarik, malik, süksinik ve oksalik asitler gibi organik asitler bakımından zengindirler.
Filizlenmiş sarımsak çiğ olarak tavsiye edilir:
1) Tromboz ve inmenin önlenmesi için.
2) İshal ve zehirlenmenin tedavisi için.
3) Kanser hücrelerinin gelişmesini önlemek.
4) Yaşlanma sürecini ve vücut hücrelerinin oksidasyonunu yavaşlatmak.
5) Bağışıklığı arttırmak ve viral hastalıkları önlemek için, tıp uzmanları günde bir filizlenmiş diş sarımsak yemeyi tavsiye ediyorlar.
Nasıl kullanılır
Filizlenen karanfil temizlenir, bir karıştırıcı veya kıyma makinesinde öğütülür, tuz eklenir, cam kavanozlara yerleştirilir, bir kapakla kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir.
Bu baharat, ısıl işlem kullanılmadan bulaşıklara, salatalara eklenebilir. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, çünkü bu yeşil tüyler daha keskin ve aromatiktir.Orijinal bir baharat hazırlayabilirsiniz. Bir kağıt üzerindeki sıcaklıkta, ince doğranmış filizlenmiş sarımsak karanfilleri yerleştirin. Birkaç gün sonra toplayın, bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Çorba, sebze ve et yemeklerine ekleyin.
Soyulmuş sarımsak depolamak
Sarımsakları soyun
Cildin büyüklüğü ve renginde farklılık gösteren birçok sarımsak sebze çeşidi vardır. Tutma kalitesi ekim ve toplama zamanına göre belirlenebilir. Kış sarımsak sonbaharda ekilir, Ağustos ayında hasat edilir ve bahara kadar saklanır. İlkbaharda ekilen sarımsak, bahar sarımsak olarak adlandırılır. Uzun süreli saklama için kullanılmaz. Ampullerin içindeki değerli maddeleri kış sonuna kadar korumak için filizlenmiş soyulmuş sarımsakları saklamanın birkaç yolunu bilmeniz gerekir.
Bir buzdolabında
Daha önce şımarık olanları atmış olan sağlıklı karanfil depolama için alınır. Sebzeler bir kağıt torbaya katlanır ve buzdolabına yerleştirilir. Plastik bir torbada boğulabilirler ve çürüme süreci başlayacaktır. Bir ay boyunca kullanılır.
Bir kavanozda Kavanozu iyice yıkayın ve kurulayın. Soyulmuş sarımsak içine konur ve yağ ile dökülür. Karanlık bir yerde saklayın. Bu yağ çeşitli yemeklere, tercihen salatalara ilave edilir.
Dondurucu
Ampullerin yararlı özelliklerini kaybetmelerini önlemek için dondurulurlar. Karanfil, polietilen veya bir kaba katlanır ve dondurucuya yerleştirilir. Kullanmadan önce oda sıcaklığında çözülmesi önerilir.
Unda
Soyulmuş sarımsak sterilize edilmiş bir cam kavanoza dökülür. Un ile örtün, örtün ve kuru bir yere koyun. Sarımsak fitokitler undan parazitleri uzaklaştırır.
Tuzda
Tuz ve soyulmuş sarımsak soğanları kaba katmanlar halinde yerleştirilir. Kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Şarapta
Kap yarıya sarımsak karanfil ile doldurulur. Her türlü kuru şarabı dökün. Turşu. Bazen şarap sirke ile değiştirilir, ancak ürün daha keskin ve keskin olacaktır.
Sarımsak tuzu
Baharat sevenler filizlenmiş sarımsak saklamak için alışılmadık bir yol buldular. Tarif: dilimler temizlenir ve kurutulur. Bir kahve değirmeni öğütün. Karabiber, köri, kereviz, fesleğen gibi tuz ve baharatları 1: 1: 1 oranında ekleyin. İyice karıştırın. Kuru kapalı bir kavanozda, buzdolabında saklayın.
Püre
Tüm değerli mikro elementleri, tadı ve aromayı korumak için sarımsak püre haline getirilir. Bir blender kullanarak karanfilden yulaf ezmesi yaparlar. Sızma zeytinyağı ilave edilir. Ortaya çıkan sos 7 gün içinde kullanılır, mahzende, sarımsak ampullerinin uzun süre çimlenmemesi için, 5 derecenin altındaki bir sıcaklıkta ve% 50-80 nemde çoraplarda saklanır.
Sarımsak filizlenmesi nasıl önlenir
Yüksek nemde, sarımsak bitkilerinde mantarlar görülür ve çürüme süreci başlar. Depolanmadan önce sarımsak ayrılır, kurutulur ve adsorbanlarla serpilir. Serin bir odada, sarımsak sekiz ay boyunca saklanır. Oda sıcaklığında, sebze dört ay sonra kurumaya başlar.
Sıcaklıkta çimlenmemesi için birkaç şekilde kaydedebilirsiniz:
1) Kontrplak kutudaki katmanlara sarımsak karanfil ve kaba deniz tuzu koyun.
2) Her kafayı erimiş parafine daldırın ve kurulayın. Parafin sebzeyi kurumasına karşı korur.
Aromatik ampullerin korunmasında birkaç yön vardır:
1) Hasadı iyice hasat edin ve kurulayın.
2) Kökleri ateşle kesin veya yakın.
3) Bir yağ veya parafin filmi oluşturun.
4) serin, kuru, iyi havalandırılmış bir alanda saklayın.
Filizlenmiş sarımsakın yararlı özellikleri
SPROKEN GARLIC'i atmamak daha iyi! Bu yüzden...
Filizlenmiş Sarımsak Olağanüstü Sağlıklı
Asla filizlenmiş sarımsakları atmayın ve işte bu yüzden!
Sonuç
Bu kuralları bilerek, sarımsak ampulleri bahara kadar taze ve besleyici tutulabilir. Ancak, sarımsak sebze yine de filizlenirse, atmak için acele etmeyin, ama yiyin! Sonuçta, çok miktarda yararlı eser elementler içerir.