Mavi lahana sağlıklı içerikler açısından zengindir; salata ve marinat yapmak için uygundur. Sebze tüm yıl boyunca bahçeye veya seraya ekilir, lahana kafası mahzende sonbahardan ilkbahara kadar saklanır. Bazen bu çeşitliliğe kırmızı ve mavi başlı denir.
Mavi lahananın yararları ve zararları
Genel özellikleri
Mavi lahana sıcak Akdeniz ülkelerine özgüdür. Hızlı büyümesi için koşullar yaratılırsa, hem soğuk hem de sıcak iklimlerde fide yetiştirmek mümkündür: serada sulama veya ek aydınlatma düzenlemek. Mavi lahana her zamanki beyaz lahanaya benzer, birçok yararlı vitamin ve mineral içerir.
Sebzenin rengi belirli çeşitliliğe bağlıdır: yapraklar açık mavi ve mor bir renk tonu ile parlak kırmızı olabilir. Sebzenin tadı baharatlı ve tatlı, yaprakları sulu. Yapraklardaki damarlar serttir, bu nedenle kafanın üst katmanları şekillerini iyi tutar.
Genel kompozisyon
Sulu bir sebze çok fazla sudan oluşur (% 60-70 sulu). Lahana başının büyümesi sırasında iyi sulanırsa, kafadaki nem miktarı% 90'a ulaşır. Mavi başlı kültürde, insan vücudu için beyaz başlı kültüre göre 2 kat daha fazla lif vardır.
Lahana kompozisyon başkanı:
- Vitamin kompleksleri. Bir sebzenin sağlık yararları içerdiği vitamin miktarı ile belirlenir. Mavi lahana B vitaminleri bakımından zengindir: bir kişinin görünümünü iyileştirmeye ve bağışıklık sistemlerini güçlendirmeye yardımcı olurlar. Kırmızı lahana bileşimi PP ve C vitaminleri içerir. A ve E vitaminleri bir yetişkinin veya çocuğun vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, lahana başında bulunurlar.
- Mikro elementler. Lahana başı potasyum içerir. Vücuttaki metabolik süreçleri teşvik eder ve sindirim sistemini geri yükler. Kırmızı lahananın bir parçası olan demir, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Sebzenin eşsiz bileşimi her gün kullanmanıza izin verir: kontrendikasyonlar bireyseldir ve sebzenin bileşenlerine alerjik reaksiyonlar çok nadirdir. Kırmızı lahana, rengi nedeniyle adını aldı: mavi yapraklar içeren enzimler kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.
Ürünün kalori içeriği küçüktür: 1 g sebze başına 0.31 kcal. Lahananın düşük kalorili içeriği, kilo veren insanlara taze hazırlanmış lahana salataları reçete eden beslenme uzmanları tarafından takdir edilmektedir.
Bir sebzenin faydaları
Sağlık yararları zengin bileşiminden gelir. Vitaminler ve eser elementler vücuttaki metabolik süreçleri destekler.
Oğlaktaki fitokid sayesinde, kullanımı tüberkülozun etkili bir şekilde önlenmesidir. Lahana suyu akciğer hastalıklarına yardımcı olur.
Mavi lahana tıbbi özelliklere sahiptir
Ürünün diğer yararlı özellikleri:
- kronik bronşit ve akut solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi eder;
- hipertansiyon ile savaşır;
- büyük miktarda potasyum nedeniyle kan basıncını düşürür;
- kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
- hızlı ayılma için kullanılır;
- yaraları iyileştirir;
- sarılık ve cilt hastalıklarına yardımcı olur;
- şiddetli zehirlenmeden sonra mideyi sakinleştirmek için kullanılır.
Selenyum kasları oksijenle doyurur: bu tür yararlı özellikler hastanın hastalıktan hızla iyileşmesine yardımcı olur. Soğuk algınlığı ve viral hastalıklar ile sebze suyu. Selenyum tiroid bezini güçlendirir ve bir yetişkine veya çocuğa güç ve enerji ekler.
Kontrendikasyonlar
Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kullanım kontrendikedir.
Çok miktarda lifin sindirilmesi zordur, bu nedenle aynı anda çok fazla çiğ sebze yemek buna değmez.
Sebze, gastrointestinal sistem, şişkinlik veya ülser hastalıkları için zararlıdır. Taze ürün kullanılmadan önce ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
Sebze yemekleri
F1 sebzeleri birkaç ay boyunca serin bir odada saklanan melezlerdir. Sonbahardan bu yana, sağlıklı bir ürünü stoklayabilir ve çocuklar ve yetişkinler için yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Sebze yaprakları çiğ alınır: kaynatılır, kızartılır, turşu yapılır. Tüm faydaların çoğu salatalardadır (yapraklar içerdikleri tüm vitaminleri ve besinleri tutar).
Ortak ve şenlikli yemekler mavi lahana ile hazırlanır. Rendelenmiş sebze soğan ile seyreltilir ve elma sirkesi ile terbiye edilir - çocukları beslemek ve yaşlıların günlük diyeti için uygun basit bir yemek. Mavi lahana mevsim sebzeleri ile birleştirilir: domates, salatalık, otlar. Acıyı gidermek için yapraklar tuzlu suya batırılır veya baharatlarla terbiye edilir.
Çoğu durumda, hazırlamak için hızlı ve gerekli tüm vitaminleri içeren salata için mavi lahana kullanılır. Mavi yapraklar dekorasyon veya garnitür olarak kullanılır.
Kırmızı lahananın faydaları Vücudu günde sadece 1 bardak fırça gibi temizler Yararlı ipuçları
RED Cabbage neden yararlıdır?
Kırmızı lahana-Yararları ve zararları_ (Sağlık) _Alexandrite
Lahana dikimi
Mavi lahana orta olgunlaşma dönemine sahiptir. İnişten 150-200 gün sonra tam teşekküllü bir lahana kafası ortaya çıkar. Mavi lahana tohumlardan veya fidelerden yetiştirilir. Dikimden önce, tohumlar potasyum permanganat içine batırılır ve döllenmiş toprağa daldırılır. Her kuyucuğa 4-5 tohum ekleyin. Dikim materyalini döllemek için turba ve humus karışımı kullanılır.
Fideler bir pencere üzerinde veya bir serada (tohumlardan) çimlenir. Bir serada çimlenme için, çim ve turbadan oluşan bir toprak karışımı kullanılır. Çimlenmeden sonra, fideler açık toprağa nakledilir: önceden gübrelenir ve sulanır. Taslaklar olmadan doğal ışık alan bir yatak alın. Mavi lahana için daha fazla bakım, yatakların ayıklanmasını, sulama ve hilling'i içerir. Hasat, yaz sonunda, sebzenin üst yaprakları sertleşmeye ve nemi kaybetmeye başladığında gerçekleşir.
Sonuç
Mavi lahana, vücut için yararlı vitaminler ve mineraller içerir. Meyve suyu soğuk algınlığı ve metabolik bozuklukları tedavi etmek için kullanılır. Ürün gastrointestinal sistem veya ülser hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir.