Büyük miktarlarda hasat veya satın aldıktan sonra, soru ortaya çıkıyor: patlıcan nasıl saklanır? Depolama sırasında, sadece ürünün bozulmasını önlemek için değil, aynı zamanda maksimum yararlı vitaminleri korumak da önemlidir. Patlıcanlar kısa bir süre için özel koşullar altında bile saklanır. En iyi durumda, birkaç ay boyunca duracaklar ve 2-3 hafta içinde bozulmaya başlayabilirler.
Taze patlıcanların depolanması
Yazlık evlerde depolama
Patlıcanları taze tutmak için, mahzenlere, mahzenlere yerleştirilir veya hatta sitede bırakılır. Ve toplamadan sonra geç çeşitler doğrudan sitede bırakılabilir. Hava koşullarını dikkate alın ve ilk dondan önce bunları kaldırın. Don meyveyi mahvedebilir.
Patlıcanları sitede düzgün bir şekilde nasıl saklayabilirim:
- Meyveyi gölgeye yerleştirin. Güneşte, zararlı madde solanini oluştururlar. Ek olarak, doğrudan güneş ışığı sebzeden nemin buharlaşmasını teşvik eder.
- Soğuk havaların başlamasından veya sıcaklık düşüşünden önce, sebzeler yalıtım için saman ile kaplanır.
Taze patlıcanı muhafaza etmenin bu yolu popüler değildir. Dış faktörlerden meyvelere zarar verme riski vardır, ancak yöntem özel tesisler gerektirmez. Yemekten önce, bu tür bir depolamadan sonra meyvelerin iyice yıkanması önerilir.
Polietilende depolama
Bu yöntem ayrıca özel maliyetler gerektirmez. Meyveleri plastik torbalara veya torbalara koyun ve serin bir yerde bırakın.
Patlıcanları buzdolabında saklamanız önerilmez: orada 2 hafta sonra bozulmaya başlarlar. Ancak, patlıcanlar hızlı işlem için saklanırsa, bu kullanışlıdır.
Bodrum veya diğer depolar
Çok fazla meyve olduğunda, önemli kayıplar olmadan sebzelerin nasıl korunacağı sorusu ortaya çıkar. Bunun için bodrumlar veya bodrumlar uygundur. Balkon, yalnızca sıcaklık ve nem göstergeleri üzerinde optimumsa uygundur.
Bodrum hazırlama
Mahzeni yeraltı sularından izole edin, yalıtın, havalandırma sağlayın. Sıcaklık en az 7 ° C olmalıdır. Yeni bir parti koymadan önce önceki mahsulün kalanlarını kaldırın.
Meyve hazırlama
Mahzene yerleştirilecek patlıcanları seçin.
Meyvenin ortaya çıkması için gerekenler:
- Genç, koyu mor renk.
- Cilt pürüzsüz, sıkı ve parlak olmalıdır.
- Yaprak sapı veya meyvelerde hasar ve küf bulunmamalıdır.
- Preslendikten sonra, kabukta herhangi bir ezik olmamalıdır. Eğer öyleyse, bu olgunlaşmış bir meyvedir ve depolama için uygun değildir.
- Meyvenin ağırlığı etkileyici olmalıdır.
Patlıcanları sapla saklayın. Bodrum veya bodrum katına koymadan önce onları yıkamak gerekmez, sadece toz ve kirden temiz ve kuru bir bezle silin.
Sapı sökmeyin
Depolama yöntemleri
Kutularda
Bu yöntem derin ahşap kasalar gerektirir.
Taze patlıcanları bir kutuda saklamak için onları hazırlamanız gerekir:
- her sebze ayrı ayrı plastik sargı veya plastik torbaya sarılır;
- bu formda, kuru bir ahşap kutuya katlanırlar;
- kutular kuru stantlara yerleştirilmelidir.
Meyveler ayrıca mum kağıdına sarılır. Meyveler ayrıca birer birer paketlenmeli ve bir kutuda bir katmana yerleştirilmelidir. Patlıcanları odun külü ile kaplanmışsa kutularda saklamak da mümkündür.
Yerde
Sebzeler, kalın bir saman tabakasına serilmişse, bir bodrum katında veya mahzende yerde tutulabilir. Bu prosedür aşamalardan oluşur:
- İlk aşamada, patlıcanlar 2 hafta boyunca uzanmaları için saman üzerine serilir.
- İkinci aşamada, en iyi meyveler seçilir ve zaten halsiz veya çürümüş olanlar geri dönüştürülür veya atılır.
- Üçüncü aşamada, iyi meyveler her seferinde mumlu kağıda sarılır ve kalın bir saman tabakasına yayılır, çuval bezi ile kaplanır ve yine bir saman tabakası ile kaplanır.
Patlıcanları saklamak için bu yöntem, bir bodrum veya kileriniz varsa uygundur. Sadece bodrum nemli olmamalıdır, aksi takdirde meyveler çürür.
Sebzelerin depolanması. Sebzeleri taze tutmak nasıl
Patlıcan dondurun. Patlıcan dondurmanın ikinci yolu.
Kış için EGGPLANTLAR dondurma. Kanıtlanmış üç yolu !!!
Sonuç
Günlük yaşamda sebzeler koruma, dondurma ve kurutma kullanılarak saklanır. Ancak taze patlıcan saklamak için özel koşullar hazırlamanız gerekir. Bodrum veya mahzende, patlıcanlar samandaki zeminlerde kutularda saklanır. Bazıları sebzeleri samanın altındaki bölgede kışa kadar bırakır. Ancak meyveleri buzdolabında tutmamalısınız.