Narenciye Rusya'daki her mağazada mevcuttur, ancak çeşitleri herkes tarafından bilinmemektedir. Meyveler vitamin bakımından zengindir ve bir takım hastalıkları önler. Turunçgillerin ortak bir özelliği hoş bir aroma, yüksek vitamin içeriğidir.
Narenciye Çeşitleri
Narenciye özellikleri
Narenciye aileleri:
- greyfurt;
- mandalina;
- greyfurt;
- portakal.
Ayrıca limon, kireç ve sitron içeren ayrı bir sınıf - ortak ekşi çeşitleri de vardır.
Bu tip meyve, vitaminlerin bileşimi nedeniyle soğuk algınlığı için kullanılır. Meyveler bütün olarak yenir, kabuğundan bile yararlı kaynatma yapılır. Meyvelerin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- metabolizmayı hızlandırmak;
- iştahı arttırmak;
- toksik maddeleri çıkarın;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek;
- bir anti-stres ilacı olarak kullanılır;
- düşük kan şekeri seviyeleri;
- kalp fonksiyonunu normalleştirin;
- kan damarlarının işleyişini iyileştirir.
Narenciye listesi
Melezler dahil 60'ın üzerinde turunçgiller çeşidi vardır. Bazıları doğal olarak elde edilirken, diğerleri yetiştiriciler tarafından yetiştirilir. En erken turunçgiller kireç, pomelo, citron ve mandalinadır.
Misket Limonu
Kireç, ekşi tat, yeşil ten rengi, küçük boy ile karakterizedir. Bu meyvenin birkaç türü vardır:
- Hintli;
- calamansi;
- Güney Afrika'da bir kabile kireç;
- Avustralya veya yuvarlak;
- Tatlı (limetta);
- Limequat;
- olağan;
- Farsça;
- Parmak;
- Papeda.
Hindistan'da kireç kökeni tarihi başlar. İkinci adı Kolombiyalı. Bu melez, bir ağaç kavunu ve bir Meksikalı kireç kesilerek yapıldı. Bilim adamları bu türü kendi başlarına üretmek istiyorlardı, ancak boşuna. Meyve sarı renkli bir küre şeklindedir. Cilt incedir, ince bir aroması vardır. Kağıt hamuru açık sarı, asidik olmayan, tatlıdır.
Güney Afrika'da bir kabile kireç Kombava denir. Meyvesi keskin ekşi tadı nedeniyle yenmeyen bir üründür. Geleneksel yemeklerin, özellikle salataların hazırlanması için sadece yapraklar kullanılır.
Kanlı kireç kırmızı bir cilde ve kabuğa sahiptir. Diğer temsilcilere göre çok daha tatlı.
Avustralya, yetiştiriciliğin yeri nedeniyle böyle adlandırılmıştır. Meyveler yuvarlak şekildedir, kabuğu yoğun ve kalın, eti hafiftir. Şekerlenmiş meyveleri pişirmek ve uçucu yağları elde etmek için kullanılır.
Birkaç çeşit kireç vardır
Limetta hem limon hem de limon olarak sınıflandırılır. Bu narenciye turuncu renktedir (bazen pembe bir tonda), yuvarlaktır. Lezzet lezzetli, tatlı ve ekşi.
Lamquat, 1900'lerde yetiştirilen bir kumkatlı bir melezdir. Meyveleri küçük, yeşil renklidir, acı ile tadı vardır.
Fingerlaym (parmak) kireç, meyvenin insan parmağına benzerliği nedeniyle adını aldı. Meyvesi dikdörtgen, uzunluğu 10 cm'ye kadar, cilt renklidir, incedir. Tadı ekşidir. Genellikle meyveler yemekleri süslemek için kullanılır.
Papeda bir kumkatlı haç. Meyvesi buruşuk tenli yeşildir. Sırrı açığa çıkaralım: meyveler yenilmez, bitki bir soğan ve dekorasyon için kullanılır.
Farsça kirecin ikinci bir adı var - Tahiti. Oval bir şekli, yeşil rengi, açık yeşil eti vardır. Pratik olarak taze tüketilmez, aroma maddesi olarak kullanılır.
Portakal
Portakal alt türlere ayrılır: acı çeşitler ve tatlı çeşitler.
Türlerin tanımı:
- tatlı (ortak, kanlı, şeker, göbekli);
- acı (acı tatlı, yaygın, diğerleri).
Portakal çeşitleri:
- Afrikalı, aynı zamanda kiraz (Cytropsis) olarak da adlandırılır. Meyve küçük boyutlu, turuncu renkli, güçlü bir aromaya sahiptir. Afrika'da gıda ve tıbbi amaçlar için kullanılır.
- Seville acı bir tiptir; taze tüketilmez, sadece pişirilir. Seville, küçük boyutlu büyür.
- Çin elması olarak da adlandırılan normal portakal, herhangi bir mağazada mevcuttur.
- Kinglet (kırmızı), tohumlar olmadan parlak kırmızı bir rengin lezzetinde bir farka sahiptir. Portakal gibi tadı var.
- Yabani. Hindistan'da yetişiyorlar, büyüklükte, rahatlıyorlar. Nesli tükenmekte olan bir çeşittir, daha sık geleneksel tıp olarak kullanılır.
Popüler melezleri:
- Citrange. Ailesi poncirus ve portakaldır. Cilt pürüzsüzdür, tadı düşüktür, bu nedenle sadece pişmiş olarak yenir.
- Tankan. Ailesi portakal ve mandalina, vatanı Tayvan. Kabuk kırmızı, gevşek, aroma güçlü bir şekilde telaffuz edilir, tadı yüksektir.
- Tangor, portakal ve mandalina melezidir, yoğun bir kalın cilde, merkezde çok sayıda tohuma sahiptir ve taze yenir.
- Chinotto, mandalina ve pomelo'nun doğal kombinasyonundan oluşan acı bir meyvedir. Keskin, ekşi bir tada sahiptir, taze yenmez; sadece tatlı yapmak için ve tatlandırıcı bir madde olarak uygundur.
- Orangelo. Ailesi portakal ve greyfurt, narencinin kendisi turuncu renkli, büyük. Lezzet portakal kabuğuna benzer.
- Nadsudayday, 17. yüzyılda yetiştiriciler tarafından yetiştirilen bir pomelo ve acı portakal melezidir. Cilt sarı, temizlenmesi kolay, hamur ekşidir.
- Murcott, mandalina ve portakalın bir kombinasyonudur, kültür bir yüzyıl önce yetiştirildi. Hamur, çok fazla tohum ile tatlıdır.
- Agli, bir portakal, greyfurt ve mandalina geçilerek elde edildi. Meyveleri iri, ağır, taze yenir.
- Greyfurt, pomelo ve portakalın doğal bir geçişidir, taze yenir, acı ile tadı vardır.
- Cabosa, narenciye papedlerle geçilerek elde edildi. Meyvenin yeşil rengi vardır, meyvesi limon gibidir. Narenciye sirke, baharat, tatlı hazırlamak için kullanılır.
Mandalina
Mandalina çeşitlerinin listesi:
- Genel. En fazla sayıda türü içerir.
- Kraliyet. Bu grup çeşitli türleri içerir, Asya ülkelerinde değerlenir.
- Akdeniz. Akdeniz'de değerlidir.
- Küçük meyveli. Doğu ülkelerinde değerlidir.
- Satsuma. Kökenleri Japonya'da başlıyor.
Mandarin portakallarının birçok melezleri vardır, örneğin Decopon. Onlar mandalina çeşitleri arasında bir haç. Açıklamaya göre, meyvenin boyutu büyük, kesildiğinde renk turuncu, lezzet çekirdeksiz, tatlı.
- Yekan pomelo ile kesişti. Bu 90'lı yıllarda geliştirilen yeni bir çeşittir. Dışarıdan ve tat olarak, greyfurt benzer, ancak tatlı.
- Yuzu, Ichansk limonu ve Sunka'nın (ekşi mandalina) bir kombinasyonudur. Tibet ve Çin'in ulusal yemekleri hazırlanmaktadır. Ekşi ve güçlü hoş bir kokusu vardır.
- Calamandin, kumkatlı bir melezdir. Hastalığa ve iklim koşullarına karşı direnci nedeniyle değerlidir. Meyve, cilt dahil tamamen yenir.
- Citrandarin'in ebeveynleri limon ve mandalina idi. Olağandışı tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Dış özellikler açısından, limona benzer, herhangi bir formda kullanılır.
- Sunki, tüm türler arasında en ekşi çeşittir, Çin'den gelir. İnce sarı-turuncu bir kabuğu vardır. Ekşi lezzet. Meyve sadece pişmiş olarak yenir.
Limon
Limon ayrıca türlere ayrılır: ekşi ve tatlı. Ortak çeşitlilik hafif ekşi bir lezzet ile sarı renktedir. Meyvenin asitliği, büyüme koşullarına ve çeşitlerine bağlıdır.
Bergamot, limon ve portakalın bir melezi olarak kabul edilir ve Asya'ya özgüdür. Meyvenin şekli bir armutla benzer, rengi yeşil, tadı acı ve ekşidir. Bu narenciye, uçucu yağları pişirmek ve elde etmek için kullanılır.
Gayanima, sitron ile geçmenin sonucudur. Şekli yuvarlak, yeşillik hoş bir aromaya sahiptir. Cilt soluk, sarı, kabuğu ekşidir, tohumlar vardır.
Karna çeşidi bir portakalla kesilerek elde edildi. Cilt kırışık, kalın, soluk sarıdır. Hamur ekşi, acı, portakaldır. Yemekler turunçgillerden hazırlanır, pişmemiş olarak tüketilmez.
Köken hikayesine göre, Ichang türlerinin adı Çin'de bir şehir olan Ichang'dan geliyor. Mutfakta limon yerine ve süs bitkisi olarak kullanılır.
Meyer, portakal ve limonun bir melezidir. Meyve büyük, sarı renklidir ve alışılmadık bir tada sahiptir.
Ranzheron Özbekistan'da popüler yeni bir çeşittir. Pürüzsüz, portakal kabuğuna sahiptir. Lezzet çam iğneleri notaları ile hoş bir kokuya sahiptir. Meyve bütün olarak yenir.
İlginç gerçekler
Çalışmalar, turunçgillerin aromasının iyi bir ruh hali oluşturduğunu, iştahı arttırdığını ve canlandırdığını göstermiştir. Ayrıca, bu meyveler odaklanmaya ve depresyondan kurtulmaya yardımcı olur.
Egzotik meyveler ve meyveler
# 489. Narenciye (Yiyecek ve İçecek)
Narenciye kralı GRAPEFRUIT'in büyülü özellikleri!
Kozmetolojide, meyveler cildi yenilemek, kırışıklıklardan ve yaşlılık lekelerinden kurtulmak için kullanılır. Maya ve greyfurt suyundan yapılmış beyazlatıcı bir yüz maskesi vardır. Bunun için bileşenler birleştirilir, ısıtılır ve 15 dakika boyunca yüze uygulanır. Daha sonra maske, yeşil çaya batırılmış bir çubukla çıkarılır.
Sonuç
Narenciye, eski ve yeni çeşitler de dahil olmak üzere 50'den fazla türe sahiptir. Meyveler yemek pişirme, parfümeri, kozmetik ve tıpta kullanılır. Yenilmeyen çeşitler vardır: uçucu yağlar ve esanslar onlardan çıkarılır, bazıları dekorasyon için benzer bitkiler kullanır.