Yeşil üzüm, lezzetli meyveler için yetiştirilen çok yıllık bir çalıdır. Yeşil Kishmish üzüm bitkinin çeşitlerinden biridir, içinde tohum bulunmayan oval bir çilek şekli ile karakterizedir.
Yeşil üzüm Kishmish açıklaması
Çeşitlerin tanımı
Kishmish yeşil üzümleri aşağıdaki popüler çeşitleri içerir:
- Parlak ışık. Orta olgunlaşma üzüm çeşididir. Olgun meyveler büyüme mevsiminin başlamasından 130 gün sonra ortaya çıkar. Meyve tadı, beyaz şarapların üretiminde bir üs olarak uygun olan hafif bir ekşime sahip tatlıdır. Kümeler 40 cm uzunluğa kadar büyük ve yoğundur.
- Takılması. Hızlı büyüyen bir çeşitlilik, soğuk ve ani sıcaklık değişikliklerini tolere eder. Haziran sonunda hasat edildi. Salkımlar 700 g ağırlığında, meyveleri küçük, sulu hamur ve ince deridir.
- Zaporozhye. Çeşitliliğin açıklaması Ramminga'ya benzer, ancak daha büyük meyveler Zaporozhye'nin karakteristiğidir.
- Novikov. Küçük boyutlardaki demetler, ağırlığı 400 g'ı geçmez, şarap yapımında ve meyve suyu yapımında kullanılır. Avantajı iyi taşıma taşınabilirliğidir.
- Uzak Doğu. Üzüm çeşidi Kishmish dona dayanıklıdır. Orta boy demet, ağırlık 500 g'ı geçmez Tatlı ve ekşi tadı olan masa meyveleri.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Farklı Yeşil Kishmish çeşitleri 100 g başına 55 ila 110 kcal içerir, bir kaşık üzüm 3.65 kcal içerir ve 400 ml'lik bir bardak yaklaşık 20 kcal içerir. Meyvelerdeki su içeriği% 87'dir.
Yeşil Kishmish'in besin değeri (100g başına):
- proteinler - 2.44 g;
- yağlar - 0.057 g;
- karbonhidratlar - 60g;
- diyet lifi - 9.7 g;
- mineral bileşenler - 117 g.
Yeşil üzümler amino asitler açısından yüksek ve kalorileri düşüktür, bu nedenle diyette tüketilebilirler.
Yeşil Kishmish'in kimyasal bileşimi:
- limon asidi;
- uçucu yağlar;
- polifenol;
- kuvarsit;
- klorofil.
Kompozisyondaki faydalı maddeler
100 g başına vitamin miktarı:
- A (P) - 5.45 μg;
- E (T) 0 0.58 ug;
- tiamin (Bl) - 0.156 mg;
- riboflavin (B2) - 0.87 mg;
- E (TE) - 0.55 μg.
Meyveler birçok eser element içerir
100 g başına besin maddeleri (mg):
- fosfor - 127.4;
- potasyum - 763;
- kalsiyum - 83.4;
- demir - 2.23;
- magnezyum - 37;
- eser elementler - 0.8.
Üzüm özellikleri
Üzümlerin tıbbi özellikleri:
- sinir sisteminin işlevinin normalleşmesi;
- metabolizmanın iyileştirilmesi;
- vücut yağına karşı mücadele;
- sindirim sisteminin normalleşmesi;
- kan pıhtılarının emilmesi;
- karaciğer ve böbreklerin temizlenmesi;
- duygusal durumun iyileştirilmesi;
- uykunun normalleşmesi;
- solunum organları üzerinde olumlu etki.
Yeşil Kishmish önleyici bir önlem olarak ve ana tedaviye ek olarak kullanılır. Kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde ve bağışıklık sistemini iyileştirmek için reçete edilir. Kishmish yeşil üzümlerinin düşük glisemik indeksi ve kalori içeriği, diyabet için kullanılmasını mümkün kılar.
Ayrıca, meyveler toksinleri vücuttan uzaklaştırmanın bir aracı olarak kullanılır. Meyveler kandaki hemoglobin seviyesini normalleştirir ve gençleştirici ve enerji verici bir etkiye sahiptir.
Pişirme uygulamaları
Düşük kalorili içerik nedeniyle, kuru üzümlerin diyet sırasında diyete dahil edilmesine izin verilir. Yemekten önce, demetlerin akan suda durulanması veya bir saat boyunca sıvıya batırılması gerekir.
Kalori ve sıvı miktarını azaltmak, ancak meyvelerin faydalarını korumak için kurutulur veya kurutulur.
Üzüm diyet beslenmesine uygundur
Kalori sayısını arttırmadan tada büzülme eklemek için üzümler baharatlar ile marine edilir.
Tatlı yemeklere ve tatlılara fayda sağlamak için üzümlerle süslenirler. Ayrıca düşük kalorili meyve salataları yapmak için kullanılırlar. Bu tür salataların faydaları hem kilo kaybında hem de bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde kendini gösterir. Meyve suyu üzümden sıkılır ve kompostolar yapılır ve ayrıca şarap yapımında kullanılır veya jöle haline getirilir.
Üzüm yapımı
Kuru üzüm şeklinde Yeşil Kishmish yararlı özelliklerini korur ve çok fazla kalori içermez.
Üzüm yemek için hazırlanıyor:
- hastalıkların varlığı olmadan sadece bütün meyveleri seçin;
- akan suda durulayın;
- bir soda çözeltisinde 10 saniye kaynatın;
- durulayın ve kurulayın.
Kuru üzümde işlemenin 3 yolu:
- Meyveler yüzeyde 1 kat halinde serilir ve doğrudan güneş ışığından kapalı bir yerde dışarıda bırakılır. Bu gibi durumlarda, meyveler 20 gün boyunca kurutulur.
- Doğrudan güneş ışığı altında kurutma. Yöntem, ilkine benzer şekilde gerçekleştirilir, ancak 13-16 gün boyunca ışıklı bir yerde bırakılır.
- Isı tedavisi. Yeşil üzüm meyveleri düz bir yüzeye yayılır ve hafifçe önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Dolap kapağı açıkken düşük bir sıcaklığın korunması gerekir. Meyveler 1.5-2 saat kurutulur ve daha sonra sokakta 3-4 saat pişirilir.
Kuru üzümleri pişirirken, meyveleri periyodik olarak ters çevirmeniz gerekir. Bu, dışarıda kuruturken her 3 günde bir veya fırında pişirirken her 30 dakikada bir yapılır. Hazırlık, yüzeyin esnekliği ve meyvelerin görünümü ile belirlenir.
Kullanılacak kontrendikasyonlar
Yeşil Kishmish aşağıdaki hastalıklarda kontrendikedir:
- akut gastrointestinal hastalıklar;
- Safrakesesi rahatsızlığı;
- ülser;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- pankreatit.
Diyabetes mellitusta çok sayıda meyve kontrendikedir. Ayrıca, aşırı miktarda yenen meyve mide ağrısı, baş ağrısı, ishal, bulantı ve şişkinliğe neden olur.
Meyveler diş hastalıkları ve ağız boşluğundaki tahrişler için kontrendikedir. Bunun nedeni diş minesinin diş etlerini çözmesine ve tahriş etmesine neden olan çok miktarda meyve asididir.
Hamilelik sırasında, Kishmish kullanımına küçük miktarlarda izin verilir (günde 1 demete kadar).
Ayrıca, vücuda antihidrinlerle tedavi edilen meyvelerle zarar verme riski vardır. Bunu önlemek için. Satın aldıktan sonra meyveyi iyice yıkamak gerekir.
Kishmish Zaporozhye, çekirdeksiz üzüm
Üzüm çeşitliliği Spartan Sidlis 2017
Üzüm Asırlık Tohumsuz 2015
Sonuç
Kishmish üzümleri, düşük kalorili içerikleri nedeniyle sağlıklı bir çeşittir. Çeşit, evde kişisel bir arsa üzerinde yetiştirilebilir.
İlkbaharda kesimlerle dikmek daha iyidir. Bunu yapmak için 1,7 m mesafede 50 cm derinliğinde delikler kazın Üzümlerin bakımı, kış için nem, gübre ve barınak ve düzenli budama eklemekten oluşur.