Bahçıvanlar için zorunlu bir ürün, her zaman taze, dikiş ve turşularda kullanılan ve çeşitli yemeklere eklenen turuncu bir kök sebzedir. Bir ikilem ortaya çıktı: havuç - bir sebze veya meyve.
Sebze ve meyve olarak havuç özellikleri
Bitki tarihi
Havuç yetiştiriciliği 3. yüzyılda başladı. M.Ö Afganistan toprakları vatanı olarak kabul edilir. Hayvan yemi için yetiştirildi. Modern meslektaşlarından farklıydı: mor veya beyazdı, acı ve keskin bir tadı vardı. İnsanlar bitkinin tepesini (çiçekler ve yapraklar) yemek için bir baharat olarak kullandılar.
Eski Yunanistan'da, havuçun meyve mi sebze mi olduğu sorusunu sormadılar, ancak Orta Doğu'da olduğu gibi kullandılar. Yunan filozofları Teforast ve Dioscorides, kök ürüne özel isimler verdi: karaton ve stafilinolar. Hipokrat, bitkilerin doğası ve özellikleri konusundaki çalışmalarında da bahsetti. Pliny sayesinde, havuç tarla yaban havucu olarak adlandırıldı. Eski doktor Avicenna, bir afrodizyakın özelliklerini ona atfetti.
XII yüzyılda at besleme rasyonunun temeli. Avrupa topraklarında tam olarak bir havuç bitkisi vardı. Ama zaten XVI yüzyılın sonunda. Hollandalı yetiştiriciler daha hoş bir tada sahip turuncu bir kök sebze üretebildiler. Bu güne kadar devam eden kültürün kalitesini ve görünümünü iyileştirmek için çalışma böyle başladı.
Havuç sahipliği hakkında teoriler
Modern insanlar için havuçun sebze olduğunu söylemek yaygındır. Ancak bazıları için havuçların meyve olduğu iddiası da doğrudur. Bu, farklı bakış açıları arasındaki görüş farklılıklarından kaynaklanan bir ikilemi ortaya çıkarır.
Her ikisini de analiz ettikten sonra, cevabı alırlar, havuç bir meyve veya sebzedir:
- 20 Aralık 2001'de Avrupa Birliği, meyve listesine karpuz, kabak, tatlı patates, salatalık, kavun, zencefil, domates ve havuç gibi ürünleri tanıtan bir Direktif kabul etti. Havuç 1991'de orada ortaya çıktı: bu kök sebzeden gelen reçel Portekiz'in bir ticari markasıydı ve sebze reçeli satmak yasadışıydı. Sonuç olarak, milletvekilleri havuçların bir meyve olduğu iddiasının durumu düzelteceğine ve garip kuralları atlatacağına karar verdiler.
- Botaniklere göre, meyveler çiçek açtıktan sonra yenen meyveleri oluşturan bitkilerdir. Bunlara tatlı biber, mısır, fasulye, bezelye, fasulye, kabak, kabak, kavun, patlıcan, karpuz, domates vb. Dahildir. Aynı mahsullerde meyve içinde üreme ve ekime hizmet eden tohumlar bulunur. Ancak sebzeler birkaç grubu temsil eder: kök sebzeler (pancar, yaban havucu, turp, patates), yapraklı (marul, ıspanak, dereotu), saplar (kereviz, zencefil, ravent), çiçek tomurcukları (karnabahar, brokoli). Bu dağılıma göre havuç, kök sebzeler grubuna ait bir sebzedir.
Kök sebzenin yararlı özellikleri
Sebzelerin yağ yakma özelliği vardır
Dünyanın farklı yerlerinde bu bahçe kültürünün adı ne olursa olsun, takdir edileceği ve sevildiği çok miktarda besin içerir. Havuç şeker bakımından zengindir, bu da toplam kök sebzenin yaklaşık% 12'sini oluşturur. Diyabetli insanlar için güvenli olan glikoz bileşikleri ile temsil edilir.
Bitki, birçok diyet programında genellikle diyetin vazgeçilmez bir unsuru haline gelen lif içerir. Gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirebilmesi, toksinleri ve fazla birikintileri çıkarabilmesi açısından faydalıdır. Yağ yakıcı bir madde ile aynı şekilde kullanılır.
Kök sebzedeki mineral bileşen, insan vücudundaki bu birimlerin gerekli rezervlerini dolduran potasyum, bakır, kobalt, demir gibi elementlerle temsil edilir. Doğal asitlerle kombinasyon halinde - pantotenik ve askorbik - kan hücrelerinin üretimini optimize edebilir, bağışıklığı artırabilir ve egzoz zehirlenmesine karşı koruyabilirler. Bu kimyasal elementler vücudun diüretik ve choleretic fonksiyonlarını iyileştirir.
Havuçların ana özelliği, A vitaminine dönüştürülen yüksek karoten içeriğidir. Kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi, kalp kasının çalışması düzelir ve bu nedenle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için yararlıdır. B, E, K, D gruplarının vitaminlerinin de insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu da vizyonun iyileştirilmesine, vitamin eksikliğinin üstesinden gelmesine ve yaşlıların sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Havuç Faydalı özellikleri
✅ ★ HAVUÇLAR - FAYDALI ÖZELLİKLER! ★ havuç faydaları nelerdir?
Havuç. Yararları ve vücuda zarar.
Sonuç
Tarihsel verilere göre, 1705 yılına kadar Rusya'da “meyve” kavramı yoktu, bu yüzden bir havuç sebze diyorlardı. Botanik ve bazı yasal gerçeklerin başarıları, uzun süredir kabul edilen gerçeklerden şüphe uyandırıyor, çünkü bu kültürün meyve olduğuna dair bir görüş vardı. Bu kök mahsulü nasıl adlandırırsanız sürün, insanlar için yararlı özellikleri ana kalır.