Sarımsak karbonhidrat, protein ve yağ oranı düşüktür. Sarımsakın kalori içeriği düşüktür, bu nedenle düşük kalorili içeriğe sahip diyet yemeklerinin hazırlanması da dahil olmak üzere mutfak amaçları için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sarımsak kalori içeriği
Sarımsağın besin değeri
Sarımsağın sağlık yararları besin değeri ve düşük kalorili içeriğinde yatmaktadır.
100 g ürün için hesaplanan mg cinsinden vitamin grubu:
- kolin - 23.2;
- zeaksantinli lutein - 16;
- askorbik asit - 10;
- folatlar - 3;
- PP - 2.8;
- niasin - 1.2;
- tiamin - 1'den az;
- riboflavin - 1'den az;
- piridoksin - 0.6;
- pantotenik asit - 0.596;
- alfa-tokoferol - 0.3;
- beta-karoten - 0.005;
- phylloquinone - 1.7 mcg.
100 g ürün için hesaplanan mg cinsinden bir makro ve mikro element grubu:
- potasyum - 260;
- kalsiyum - 180;
- fosfor - 100;
- magnezyum - 30;
- sodyum - 17;
- klor - 30;
- demir - 1.5;
- çinko - 1;
- manganez - 1'den az;
- küçük dozlarda bakır (130 μg), selenyum (14.2 μg), iyot (9 μg), kobalt (9 μg).
100 g ürün başına hesaplanan mg cinsinden asit grubu:
- glutamik asit - 805;
- arginin - 634;
- aspartik asit - 489;
- lösin - 308;
- valin - 291;
- lizin - 273;
- linoleik asit - 229;
- izolösin - 217;
- glisin - 2;
- omega-6-2;
- serin - 19;
- fenilalanin - 183;
- alanin - 132;
- treonin - 157;
- histidin - 13;
- prolin - 100;
- palmitik asit - 87;
- tirozin - 81;
- metiyonin - 76;
- triptofan - 66;
- sistein - 65;
- linolenik asit - 20;
- oleik asit - 1;
- kaprik asit - 2.
Ayrıca, sarımsakın kimyasal bileşimi yaklaşık 25 g nişasta ve dekstrinler ve yaklaşık 4 g mono- ve disakkaritler içerir.
BZHU'nun farklı tiplere dağılımı
Günlük oran üç karanfil
100 g başına taze sarımsak kalori içeriği yaklaşık 150.1 kcal'dir. Taze sarımsakın enerji değeri 513 kJ'dir.
Bu içerir:
- % 29.9 karbonhidrat veya% 14 DV
- % 6.5 protein veya% 9 DV
- % 1.5 fiber veya% 7.5 DV
- % 0.5 yağ veya% 0.8 DV
- % 1.5 kül;
- % 60 su.
Bir sarımsak başının ortalama ağırlığı 25 g'a kadardır, bu nedenle taze sarımsak karanfilinde kalori içeriği sadece 6 kcal'a kadardır. Günlük norm, 18 kaloriye kadar kalori içeriğine sahip 2-3 karanfil kadardır.
Sarımsak baharatını kullandığınız forma bağlı olarak, vücut sarımsaktan farklı miktarda kalori alır.
BJU (gram cinsinden) ve sarımsak (kcal cinsinden) kalori içeriğinin farklı tiplerdeki dağılımı:
Sarımsak | Proteinler, 100 g başına | Yağlar, 100 g başına | Karbonhidratlar, 100 g başına | Toplam kalori 100 g başına |
Haşlanmış | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Kızarmış | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
Pişmiş | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Tuzlu | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
Marine | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
Kurutulmuş | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
Sarımsak okları | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Sarımsak yeşillikleri | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
Sarımsakın yararları ve zararları
Sarımsak, doğal bir antibakteriyel ajan olarak işlev gören vücut için yararlı bir üründür. Bu düşük kalorili ürün diyabetli kişiler için endikedir. Bununla birlikte, istismar edilirse, sağlığa küçük zararlar vermesi muhtemeldir.
Yarar
Sarımsağın kimyasal bileşimindeki elementler önemli sağlık yararları sağlar.
B grubundaki vitaminler, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların metabolik süreçlerini sağlar ve hormonal sentezde yer alır. Adrenal bezleri destekleyen amino asitlerin ve şekerlerin emilmesine yardımcı olurlar. Grup B sinir süreçlerini kontrol eder, iştahı düzenler ve bağışıklığı destekler, oksidatif ve indirgeme süreçlerine katılır ve demiri emmeye yardımcı olur.
Sarımsakta bulunan kalsiyum ve fosfor, enerji metabolizması, asit-baz regülasyonu ve kas kasılması gibi fizyolojik süreçler için temel unsurlardır. İskelet sistemini uygun durumda tutarlar ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidirler. Çok yıllıklarda bulunan kobalt metabolik süreçlerden sorumludur ve manganez bağ dokusunun oluşumundan sorumludur. Proteinlerin ve karbonhidratların asimile edilmesine ve dokuların oksijenlenmesine yardımcı olur. Selenyum, koruyucu işlevleri arttıran bir antioksidan görevi görür.
Her gün sarımsak yiyin ve size ne olduğunu görün. Sarımsakın faydaları
Kilonuz gözlerimizin önünde eriyecek: zayıflama ürünleri. Evde hızlı kilo nasıl
Sarımsakların iyileştirici özellikleri
Zarar
Bu ürün kötüye kullanıldığında sarımsaktan potansiyel hasar elde edilir. Bu artan toksisiteye bağlıdır, çünkü kimyasal bileşim, baş ağrılarını kışkırtan ve dikkat dağınıklığına neden olan sülfitler içerir ve aşırı yemek, uykusuzluğa ve mide ekşimesine neden olur.
Genellikle sarımsakta alerjik bir reaksiyon oluşur, bu nedenle gıda alerjisi olan hastalar baharat oranını azaltmalıdır.
Sarımsak, sindirim sistemi ve bağırsak sisteminin organlarındaki enflamatuar süreçlerde kontrendikedir. Hipertansiyon ve kalp nevrozu olan kişilerin kullanımı sınırlıdır.
Sonuç
Sarımsak, çok miktarda protein, karbonhidrat ve biraz yağ içerir. Sarımsakın kalori içeriği düşüktür, 1 karanfilde 6 kalori vardır, bu nedenle diyet yemekleri için uygun bir üründür. Kullanım kurallarına tabi olarak, ürün maddi sağlık yararları sağlar, ancak sarımsakın kötüye kullanılması küçük zararlara neden olabilir.