Pankreatit pankreasın iltihaplanmasıdır. Bir kişinin vücudunun zehirlenmesi vardır. Kusma, bulantı, şiddetli ağrı alevlenmeyi gösterir. Tedavi ve diyet ile hastalık remisyona girer. Pankreatit için kabak belirli kurallara göre kullanılır.
Pankreatitli kabak
Kabakların yararları ve zararları
Tıpta, çeşitli gastrointestinal hastalıkları olan insanlar için özel diyetler vardır. Bir alevlenme ve remisyon sırasında hangi yiyeceklerin ve hangi formda tüketilmesine izin verildiğini açıklayan kitaplar vardır.
Akut pankreatit aşaması
Tedavi sırasında hasta açlıktan ölmek zorundadır. Sadece sıvı verilir: zayıf çay, kuşburnu suyu, maden suyu günde 5-6 kez 200 ml. Rejim, durum düzelene kadar 1-3 gün sürer.
3 ila 7 gün arasında, 5-1 diyet takip edilir ve tedavinin başlamasından 8 gün ila 12 ay sonra, seçenek 5-2 kullanılır.
Diyet 5-1
Pancar ve kabaklar herhangi bir biçimde, ancak sınırlı miktarlarda verilir, çünkü organın işleyişini olumsuz etkilerler. Sebzeler patates, havuç, kabak, karnabahar patates püresi veya puding şeklinde içerir. Mide salgıları, kaba lif üretimini uyaran ürünleri hariç tutun. Bu dönemde kabak, aşağıdaki nedenlerden dolayı faydalıdır:
- asitliği azaltır;
- ishale ve şişkinliğe neden olmaz.
Diyet 5-2
Diyet protein bakımından yüksek olmalıdır. Kabak patates püresi şeklinde izin verilir ve buharda pişirilir. Kızartma hariç tutulur, hastalar sadece haşlanmış sebzelerin yanı sıra buğulanmış yiyecekleri yerler. Bazen tuz ve baharat olmadan pişirilirler.
Diyet kesirli, hastaya günde 5-6 kez küçük porsiyonlar verilir. Çok sıcak veya soğuk yiyecek ve içecekler hariçtir. Sıcak yiyeceklerin sıcaklığı 57 ° C, soğuk - 15 ° C'ye ulaşmalıdır. Ürünün günlük normu 200-300 g'dır.
Remisyon süresi
Terapötik bir diyetin uygulanması tavsiye edilir 5-2. Remisyon sırasında hastalık henüz iyileşmedi, bu nedenle alkol içemez, baharatlı yiyecek yiyemez veya yasaklanmış yiyecekleri kötüye kullanamazsınız. Isıl işlem görmeden sebze yememelisiniz: çiğ balkabağının mide ve bağırsakların peristalsisi üzerinde kötü bir etkisi vardır.
Kabak işleme
Kızarmış sebze yemeyin
Kabak birkaç şekilde pişirilebilir:
- kaynama;
- buhar;
- hafifçe pişirin.
Meyve suyu hamurdan sıkılır. Kızartma hariçtir.
Pişmiş sebze posası aşağıdaki nedenlerden dolayı faydalıdır:
- Sindirim sistemi, gözler, kan damarları için gerekli olan B, A, E, C vitaminlerini içerir.
- Hücre yaşlanmasını önleyen antioksidanlar vardır.
- Yumuşatıcı ve müshil etkisi vardır, bu nedenle bağırsaklar için yararlıdır.
- Asitliği nötralize eder.
- Eser elementler kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum içerir.
- Düşük kalorili, vücut tarafından kolayca emilir, ancak bu sayede bir kişi uzun bir süre için yeterince alabilir.
Kontrendikasyonlar da var. Sebze alerji, diyabet ve gastrit için kullanılmamalıdır.
Fırında pişmiş ve haşlanmış kabak
Sebze olgunlaştırılmalıdır. Soyulur ve çok sert posa alanları çıkarılır. Daha sonra küçük parçalara kesilmesi ve işlenmesi gerekir: kaynatın veya pişirin.
Ürünü yumuşayıncaya kadar su tuzlanana kadar 10-20 dakika pişirmek önemlidir. Daha sonra elde edilen ürün yenir veya ondan hazırlanır. Pankreatit ile buğulanmış balkabağı yemeye izin verilir. Aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Suyu büyük bir tencereye ateşe verin.
- Derin bir kevgir ayarlayın.
- Sebze parçaları buraya yerleştirilir.
- Bir kapakla örtün.
- Hamurun meyve sularını kaybetmemesi için düşük ısıda hazır hale getirin.
Parçalar küçükse, 170-200 ° C'de ürünü pişirmek 15-20 dakika sürer. Parşömen kağıdını fırın tepsisine koyun, yağsız pişirin. Ayrıca, sebze bu formda tüketilmeli veya başka bir tabağa eklenmelidir.
pankreasın pankreatiti ile ürün turşu edilemez, tuzlanamaz, konserve edilemez.
Balkabağı çorbası
Parçalar kaynatılır, buharda pişirilir veya pişirilir. Sonra bir karıştırıcıya ekleyin, öğütün. Elde edilen püre su ile seyreltilir, tekrar dövülür. Remisyon sırasında, biraz tuz eklemeye veya az yağlı süt eklemeye izin verilir. Alevlenirken sadece su ekleyin. Püre çorbasını bir tencereye dökün, kaynatın ve soğutun. Hamur pişirilirse, yemeğin alışılmadık bir tadı olacaktır. Püre çorbası için başka bir seçenek:
- 1 ölçü havuç ve 3 ölçü kabak alın.
- Onları biraz su içinde yumuşayana kadar kaynatın, böylece onları bir parmağa kapatır.
- Fazla sıvıyı boşaltın, sebzeleri bir blender ile püre haline gelene kadar doğrayın.
Kabak Suyu
Meyve suyu su ile seyreltilmelidir.
Pankreatit için kabak suyuna sadece remisyon sırasında izin verilir. İlk başta, seyreltilmiş su ile ve küçük miktarlarda kabak suyu içilmesi tavsiye edilir. Bazen havuç ve elma suyu karışımı yaparlar. Günde 300 ml'ye kadar içecek tüketmesine izin verilir. Şeker eklememelisiniz, çünkü bir elma içerir. Sıvıyı aldıktan sonra daha kötü hissediyorsanız, içmemelisiniz.
Püre
Pankreas hastalığının alevlenmesi ile patates püresine izin verilir. Haşlanmış ürün püre haline gelene kadar bir karıştırıcı veya kesici ile ezilir. Sıcak yiyin. Biraz yeşillik eklemeye izin verildi. Çanak sadece suda hazırlanır. Zaten remisyon döneminde, sıvı, az yağlı süt veya suyla seyreltilmiş krema ile değiştirilir. Ayrıca, sebzelerden kabak lapası veya pirinç ve kabaklı pudingler hazırlanır.
Piknik seçeneği
Pankreasın pankreatiti ile pikniklerden vazgeçmeyin. Açık ateşte, şiş üzerinde bir diyet sebze sosu pişirebileceksiniz. Bir alevlenme sırasında yasaktır, ancak remisyon sırasında izin verilir. Pişirme işlemi:
- Patatesleri, havuçları, balkabağını eşit küpler halinde kesin ve karnabaharı şişleyin.
- 15-20 dakika boyunca açık ateşte pişirin, sürekli dönün.
- Çıkarın, soğutun ve biraz az yağlı ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Durumun normalleşmesinden sonra bile, taze salatalık ve domates, sarımsak, soğan, biber, mantarlara yaslanamazsınız.
Kabak Çekirdeği
Sebze tohumları faydalıdır, ancak pankreatitli hastalar onları büyük bir dikkatle yemelidir. Bunlar aşağıdakileri içerir:
- yağlar;
- proteinler;
- selüloz.
Terapötik bir diyetle, yağ ve lif miktarı azalır, çünkü işlenmesi zordur, pankreas üzerinde gereksiz bir yüktür. Çiğ kabak çekirdeği önerilmez. Fırında biraz kurutulabilirler. Onları sadece 6-8 ay sonra yemeye izin verilir. kararlı remisyon ve diyet. Küçük bir miktarla başlamaya değer - en fazla 10 parça. bir günde. Daha sonra günlük oran 30-40 g'a ulaşır, tohumlar salatalara veya diğer yemeklere eklenir.
Balkabağı yağı
Yağ, tohumların soğuk preslenmesiyle elde edilir. Birçok yararlı madde içerir, eter. Ancak pankreatitli hastalarda, kabak çekirdeği yağı bazen, özellikle büyük miktarlarda tüketilirse, hastalığın alevlenmesine neden olur.
Bitkisel yağ, safra üretimini normalleştiren popüler bir diyet takviyesidir. Ancak alevlenme döneminde ve remisyonun ilk aşamalarında uygun değildir. Salatalara veya hazır yemeklere az miktarda yağ ilave edilmesine izin verilir. Bir kişi bir bozulma varsa yağ kullanmayı bırakır, kabak çekirdeğine zaten olumsuz bir reaksiyon olduğunda başlamamalısınız.
Pankreatit için kabak: bu sebzenin pankreasa nasıl yardımcı olabileceği
Pankreatit Diyet ve beslenme için yapılması ve yapılmaması gerekenler.
Kabak. Yararları ve vücuda zarar.
Remisyon uzun bir süre devam ederse, hasta diyete açıkça yapışır, o zaman diyeti ayarlayacak ve ek yiyecekler yemesine izin verecek bir doktora danışabilir. Sebzenin faydaları da kolesistit ile gözlenir.
Sonuç
Kabak, birçok vitamin ve mineral içeren bir besindir. Pankreatit ile, bu sebze küçük miktarlarda ve belirli kurallara göre tüketilir.