Elma ağacı, ev bahçelerinde yetiştirilen en popüler meyve ağaçlarından biri olarak kabul edilir. Yaz mevsiminde yetiştirilen meyveler bir sonraki hasara kadar yalan söyleyemez ve bir mağazadan satın alınan kimyasal kimyasal işleme genellikle uygundur. Kuru elmalar taze meyvelerin mükemmel bir alternatifidir.
Kurutulmuş elmaların faydaları
Kurutma ve saklama kuralları
Kuru elmalar, yararlı özelliklere sahip kurutulmuş meyve çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Böyle bir ürün, vitamin miktarı açısından taze meyvelerin gerisinde kalmaz. Sonuçta, kışın mağazalara tedarik edilen elma çeşitlerinin neredeyse tamamı raf ömrünü uzatmak için ek işleme tabi tutulur.
Kurutulmuş meyveleri evde, ev aletleri mağazalarında hazırlamak için, sıcaklık ve kuruma süresinin ayarlandığı özel ekipman satın alabilirsiniz. Bu cihazın maliyeti 2 ila 10 bin ruble arasında değişmektedir.
Kanıtlanmış eski bir seçenek, elma dilimlerinin enerji değerini korurken, ısıyla ve rüzgarla havada kuruyan meyvedir. Bu işlemle, kabın iş parçasıyla birlikte alanda doğrudan güneş ışığı altında bırakılması önerilmez, aksi takdirde kurutulmuş meyveler tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir.
Bu tür elmaların tüm kış boyunca yatması için kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Yarar
Vücudunuzu çeşitli ilaçların olumsuz etkilerinden korumak için, kurutulmuş meyveleri evde kendiniz hazırlamalısınız, çünkü satın alınan ürünler hızla bozulur. Vücudunuzu vitaminlerle doyurmak ve aynı zamanda sağlığı normalleştirmek için günde belirli miktarda yiyecek yemek faydalıdır.
Kurutulmuş elma meyvesinin kullanımı, çeşitli rahatsızlıklarla insan vücudundaki aktif mücadelesinde yatmaktadır. Kurutulmuş meyveleri oluşturan enerji bileşenlerinin yardımıyla öksürük, kardiyovasküler ve endokrin sistem hastalıkları, hipertansiyon ve sindirim sisteminin iltihaplanmasından kurtulabilirsiniz.
Kurutmanın diyet özellikleri sayesinde, insan vücudunda sağlığı aktif olarak etkileyen koruyucu mekanizmaların yanı sıra metabolik süreçler oluşturmak mümkündür.
Kurutulmuş meyveler hamilelik sırasında kadınlar için ve emziren anneler için önerilir. Bu elmanın faydaları tatlı yiyecekleri seven çocuklara uzanır. Şekerlemede şeker yerine geçebilirler.
Kompozisyon
Kuru elmalar daha besleyici hale gelir
KBZHU'daki ilk gösterge hakkında konuşursak, kurutulmuş elmaların (250 kcal) kalori içeriği, taze meyveler için bu özellikten onlarca kat daha yüksektir. Bunun nedeni, kurutma işlemi sırasında aşırı miktarda şeker oluşmasıdır.
Kurutma sırasında neredeyse hiç su kalmaz - yaklaşık% 38. Karşılaştırma için: taze bir elmada neredeyse% 90'dır.
BJU, 100 g üründeki protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinin bir açıklamasıdır. Onların sayısı doğrudan elma çeşidine bağlıdır. Bu hammaddenin besin değerini düşünürsek, ortalama olarak aşağıdaki göstergelere sahiptir: karbonhidratlar - 59 g, proteinler - 2.2 g, yağlar - 0.1 g.
Kurutulmuş elma aşağıdaki bileşenleri içerir:
- şeker -% 56 (fruktoz, glikoz);
- nişasta -% 3.5;
- asidik organik madde -% 2.5 (elma, limon);
- kül;
- diyet lifi -% 15.
- A, E, PP vitaminleri, tiamin vb.
Kurutulmuş elmaların faydaları, içlerinde lifin varlığı nedeniyle ortaya çıkar, bu da yutulduğunda hacim olarak artabilir ve bağırsakları ve mideyi doldurabilir. Bu nedenle, besin etkisi çok daha uzun sürer.
Lifin bir başka işlevi, gereksiz maddelerin sindirim sistemini temizlemektir, bunun sonucunda kurutulmuş meyveler kilo kaybı için doğal bir hammadde olarak kabul edilir.
Diyabetliler bazen kurutulmuş elmaları kullanabilir, ancak dikkatle, çünkü glisemik indeksi düşüktür (35). Aşırı olarak, hastanın vücuduna zarar verebilirler, çünkü şeker içeriği yüksektir.
Kullanım oranı
Çünkü Kurutulmuş formdaki elmalar büyük miktarda şeker içerdiğinden, tatlı olan her şeyin yerini alabilirler. Genellikle altı aylık bir çocuğa bile verilebilen komposto yaparlar. Bunun nedeni, bu içeceğin pişirilmesi sırasında sıcaklığın oldukça yüksek olması, tüm yabancı mikroorganizmaları öldürmesidir.
Ayrıca, elma kurutmanın sindirim süreçleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Ancak yine de, ürünün böyle bir yararı ile bile, 6 yaşın altındaki çocukların günde 1 ila 3 kurutulmuş parça tüketmesi önerilir.
Diyabet, gastrit veya aşırı kilodan şikayet etmeyen yetişkinler günlük diyetlerine 3 ila 6 parça ekleyebilir. Gastrointestinal hastalıklar için mükemmel bir profilaktik ajan olacaktır.
Kuru formda elmalarda bulunan diyet lifi için fizyolojik ihtiyaç, bir yetişkin için 0.02 kg, 3 yaşından büyük çocuklar için 0.01-0.02 kg'dır.
Kullanım özellikleri
Büyük vitamin kompleksi
Elmalar, içlerindeki bir vitamin kompleksinin yanı sıra midenin ve bağırsakların işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan lif nedeniyle herhangi bir şekilde yararlıdır. Elmalardan kurutma, hemen hemen her insanın günlük diyetine dahil edilmelidir.
Hamilelik sırasında
Kurutulmuş elma, listelenen besin maddelerine ek olarak, beynin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip aktif bor içerir.
Hamilelik sırasında, çabuk kilo alma eğilimi olan kadınlar için kurutulmuş elma kompostosu içmek önerilmez. Bu gibi durumlarda, dilimleri başka bir biçimde kullanmak daha iyidir.
Diyabetli
Bu meyveler yararlı olmasına rağmen, elmanın tamir edilemez zarara neden olabileceği bir kategori hala var. Şeker hastaları, minimum şekerli çıtır ve ekşi elmanın tadını çıkarabilir.
Kurutulmuş dilimler sadece özenle yenilmelidir. içlerindeki su oranı minimuma iner ve şeker konsantrasyonu% 10-12 artar. Diyabetli çeşitli diyetler için, kurutulmuş elmadan, ancak toz şeker eklemeden bir komposto yapabilirsiniz.
Kilo verirken
Aşırı kiloyla savaşmaya karar veren insanlar için, kurutulmuş elmalar mükemmel bir besin takviyesidir. Bu bileşenle, düşük kalorili herhangi bir yemeği kolayca çeşitlendirebilirsiniz. Katkı maddesi olarak günde 15 g kurutma kullanmak yeterlidir ve 6 ay sonra yaklaşık 2 kg “atabilirsiniz”.
Beslenme uzmanları, kolay kilo vermek için birkaç genel kural geliştirdiler:
- kahvaltı veya öğle yemeği yerine, şekersiz sıcak bir içecekle (kahve veya çay) birlikte 20 g kurutulmuş meyvenin yemesi tavsiye edilir;
- İnsanların iş yerinde molalarda sık sık yedikleri şekerlemeler en iyi birkaç dilim elma ile değiştirilir;
- Şeker eklemeden günde 2 litre kurutulmuş elma kompostosu için ve midenizde hafif hissedeceksiniz.
Bu ürünü içeren birkaç farklı diyet vardır: kefir, karabuğday, "her gün için 5 bileşen."
Pankreatit ile
Bu hastalık insan vücuduna onarılamaz zarara neden olur, bu nedenle diyete belirli sayıda bileşen dahil edilmelidir. Çünkü Kuru elmalar çok fazla lif içerir ve atılmalıdır. Bu, hastalığın kötüleştiği dönem için geçerlidir. Diğer aşamalarda, elma kürü küçük dozlarda tüketilebilir.
Elmadan ince, kurutulmuş cips yapmak pankreasta gıda stresini önlemeye yardımcı olabilir. İdeal seçenek, tüm besinleri tutabilen komposto olabilir. İçeceğin tarifi 2 litre kaynar suya 100 g elma kurutma eklemek.
Öksürük
İnsanlar sıklıkla grip, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı gibi viral hastalıklar yaşarlar. Bu rahatsızlıkların her birine öksürük eşlik eder. Kurutulmuş elma meyvelerine infüzyon hazırlanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, kaynar su ile birkaç dilim dökün ve bir süre bırakın.
Ek bileşenler taze sıkılmış limon suyu veya bal olabilir. İçecek, hastalığın ilk belirtilerinin tespit edildiği andan itibaren gün boyunca içilmelidir. Kurutmanın faydalı özellikleri sayesinde öksürük azalacak ve sıcaklık azalacaktır.
Kurutulmuş elma - faydalı özellikleri ve vitaminler. Evde elma kurutma
KURU UYGULAMALARIN FAYDALARI NELERDİR?
Kış için fırında kurutulmuş elma - video tarifi
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir ürünü kullanırken, sağlığınıza zarar vermemek için artılarını ve eksilerini bilmelisiniz. Bu aynı zamanda kurutulmuş elmalar için de geçerlidir. Vitaminler ve faydalı mikro elementler bakımından zengin olmalarına rağmen, vücudun işleyişi üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilirler.
Bir kişiyi kuru meyvelerin olumsuz etkilerinden kurtaracak kontrendikasyonları öğrenmelisiniz. Kuru elmalar tüketilmemelidir:
- diş ağrısı varlığında, çünkü Bu ürün emayeyi yok eden organik asitler ve şekerler içerir;
- mide ülseri akut formunda - içlerinde lif varlığı nedeniyle;
- şeker hastalığı şiddetli aşamalarında - yüksek şeker yüzdesi ve yüksek kalori içeriği nedeniyle;
- fazla kilolu insanlar.
Bu kurutulmuş meyveler için piyasa fiyatı yaklaşık 200 ruble. 1 kg için. Maliyet, elma yetiştirme bölgesine ve kurutma derecesine bağlıdır. Elma kurutmayı akıllıca kullanmanız önerilir, o zaman vücudunuz fayda sağlayacaktır.