"Sessiz avlanma" nın deneyimli sevgilileri, her ormanın bol miktarda mantar hasadı üretemediğini söylüyor. Kemerovo bölgesinde mantar yerlerinin nerede bulunabileceğini, doğal ortamlarında çoğaltılması için hangi koşulların karşılanması gerektiğini düşünelim.
Kemerovo bölgesindeki mantar yerlerin haritası
İklimsel özellikler
Bu bölgedeki yaz saati Aralık ayında 6 saat 57 dakika ile Haziran ayında 17 saat 37 dakika sürer.
Keskin sıcaklık değişiklikleri hakimdir, yaz aylarında 38 ° С olabilir ve kışın -57 ° С'ye düşebilir.
Bu yerler dağlıktır, bölgedeki dağ sıralarının varlığı nedeniyle yağış düzensizdir. Bazı bölgelerde, kar örtüsünün kalınlığı 300 cm'ye ulaşır.Bu bölgenin çoğu, huş ağacı ve titrek çalılıkların yetiştiği orman bozkırları tarafından işgal edilir. Mantar hasadı bakımından zengindirler.
Mantar çeşitleri
Bu yerlerde çok çeşitli mantarlar bulunur.
En yaygın olanları:
- süt mantarları;
- mantarlar;
- mantar türü;
- horoz;
- Beyaz mantar;
- champignons.
Mantar yerleri
Süt mantarları
Tuzlama için çok uygundurlar. En sevdikleri yer düşen yapraklar ağaçların yakınında. Onları ararken, rahat bir sopa büyük ölçüde yardımcı olacaktır. Sahte türlere rastlamak için bir seçenek var, ancak zehirli değil. Sadece ifade edici tadı ile ayırt edilir. Mantarlar, Kemerovo bölgesi Glubokoe köyü yakınlarında bulunabilir.
Ballı mantarlar
Kullanımları için çok sayıda tarif var. Haşlanmış, kızartılmış, salamura formda mükemmel tadı vardır.
Doğada, yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların yakınındaki kütükler, gövdeler ve kökler üzerinde büyürler. Bu, koleksiyonlarını büyük ölçüde kolaylaştırır, çünkü genellikle ailelerde büyürler. Bir yerden birkaç kilogram lezzet kazanabilirsiniz. Onları zehirli meslektaşları ile karıştırmak tehlikesi vardır.
Önemli farklılıklar:
- bal mantarları ahşapta büyür;
- ikizler daha parlak renktedir, bacaklarda ölçek ve halka yoktur.
Kemerovo'nun her yerinde toplanabilirler.
Sıvı yağ
Butters hazırlanırken evrenseldir
Ayrıca haşlanmış, kızartılmış ve pişirilmiş olarak yenir. Yıkarken, mukus kapağını iyice temizlemek önemlidir. İğne yapraklı ormanlarda büyürler. Bir çift var, ama tehlikeli değil, sadece daha az lezzetli. Onları ayırmak oldukça kolay:
- çiftin eti hasarlı alanda kırmızıya döner, şu anda - renk değişmez;
- çiftin alt kısmında sarı yerine gri bir şapka vardır ve hymenophore süngerimsi değil plakalarla temsil edilir;
- şapka mor bir renk tonuna sahiptir;
- bacak mor renktedir ve kesimde çok sarıya döner.
Irina Selyutina (Biyolog):
Hymenophore'un renk ve yapısındaki farklılıklara ek olarak, sahte yağlayıcı, hafif bir baskı ile hemen parçalanmaya başlayan gevşek bir hamur yapısına sahiptir. Bu, onu meyve gövdesini oluşturan yoğun ve elastik bir miselyuma sahip gerçek bir yağlayıcıdan keskin bir şekilde ayırır.
Bazen ladin mantarına sahte yağlayıcı denir. Ladin ve karışık genç ormanlarda bulunur. Açıklamaya göre, grimsi bir mukoza kapağı ve lameller bir hymenophore vardır. Bununla birlikte, yenilebilirlik kategorilerine göre, az bilinen, şartlı yenilebilir bir mantar olarak sınıflandırılır. Ancak bu tür mantarları toplamayı reddetmek ve son derece dikkatli olmak, böylece yanlış bir yağlayıcının yanlışlıkla masaya düşmemesi daha iyidir. Yalnız bile bir çok soruna neden olabilir.
Gerçek çörek, Zelenogorsk köyü yakınlarındaki Berezovka köyü yakınlarında büyük miktarlarda toplanabilir.
Chanterelles
Ev hanımlarına talep ediyorlar, tuzlama hariç tüm yemeklerde kullanılıyorlar. Çok çeşitli yerlerde bulunurlar ve çok küçük bir kısmı solucanlardan etkilenir. Sindirimi olumsuz yönde etkileyebilecek bir doppelganger'a sahiptirler. İkiz farklı:
- iğrenç koku;
- parlak bir şapkası var.
Chanterelles caziptir çünkü Kemerovo bölgesi boyunca büyürler.
Beyaz mantar
Borovik mantarların kralıdır. Herhangi bir bayram için unutulmaz bir dekorasyon haline gelecektir. Sulak alanların yanı sıra çeşitli ormanlarda da görülebilir. Çok zehirli olan ve ciddi zehirlenmelere yol açabilen bir çifte sahiptir.
Bazı farklılıkları var:
- bacaktaki çift bir örgü desenine sahiptir;
- ikizin eti, kırıldığında kırmızı veya pembemsi kahverengi olur.
Irina Selyutina (Biyolog):
Safra mantarının ikinci adını aldığı hiçbir şey için değil - gorchak. Çift boletus olmasına ek olarak, boletuslu acemi mantar toplayıcıları tarafından sıklıkla karıştırılır. Daha sonra bacağın yüzeyine dikkat etmeniz gerekir - sahte mantarda, tüm yüzey koyu bir ağ ile kaplıdır ve bacağın boletusunda, yüzeyini huş ağacı gövdesi gibi gösteren beyaz veya koyu ölçekler vardır.
Kemerovo Bölgesi, Chebulinsky Bölgesi, Borovoy köyü yakınında toplanmalıdır.
Kuzugöbeği
Bu mantarlar salamura edilmiş ve kızartılmış çiğ (ancak sadece salatalarda çok taze) yenir. Lezzetleri nedeniyle çok popülerdirler. Hayvancılığın bulunduğu meralarda bulunurlar. Zehirli bir ikizleri var (soluk mantarı). Farklılıkları:
- champignon'un kapağının altında açık kahverengi plakalar vardır ve mantarı beyazdır;
- hasar görürse, orijinal renk değiştirir (kırmızı veya sarıya döner), ancak mantarı rengi değiştirmez;
- orijinalin ince bir badem aroması vardır ve mantarı kokusu yoktur.
Leninsk-Kuznetsky bölgesinde büyüyorlar.
Porcini mantarları, Yaz aylarında mantarları nereden alırsınız.
Porcini mantarları toplu olarak gitti! Ormanda neler oluyor .. Temmuz 2019.
Kiev yakınlarındaki Ukrayna'da boletus mantarlarının baharında mantarları nerede ve ne zaman alabilirim 2019
Mantar toplama makinelerine not
Ormana girerken, kuru ve kuru tutmak için doğru kıyafetleri seçin. Tüm düğmelerin ve bağların mevcut olup olmadığını kontrol edin. Ayakkabıları eşleştirmek önemlidir (arka arkaya olmamalıdır). Baş ve boynu korumak için bir başlık ve bir fular veya fular (boynun etrafında) gereklidir.
Kıyafetler uzaktan parlak, iyi görünen elemanlara sahip olmalı veya kitinizde yansıtıcı şeritler olan bir yelek olmalıdır.
Bir asmadan mantar toplamak için bir kap almak daha iyidir - mantarlar içinde iyi hissedeceklerdir, çünkü bireysel dokuma elemanları arasında sürekli bir hava hareketi yaratan boşluklar vardır.
Yanınızda bir ilk yardım çantası alın (düzenli olarak alınan ilaçlarınız da dahil olmak üzere gerekli minimum miktar).
Bilmediğiniz mantarları seçmemelisiniz - bu onarılamaz sonuçlara yol açabilir. Ürünü dikkatlice kesmek ve bir sepet içinde toplamak önemlidir.
Mantar noktalarını işaretleyin, haritanız bir sonraki orman seyahatinizde size yardımcı olacaktır. Çevreyi Koru. Sana iyi şanslar!