Mantarlar karbonhidratlar, proteinler bakımından zengindir, bunlar B vitaminleri, A, D, E vitaminleri, büyük miktarda makro ve mikro element içerir. Ürün sağlıklıdır, ancak mide için ağır kabul edilir. Hamilelik sırasında mantarlar tüketim için endikedir, ancak temsilcilerinden hangilerinin zararsız olduğunu açıkça bilmeniz ve hazırlık kurallarına tam olarak uymanız gerekir.
Hamilelik sırasında mantar yemek
Yasaklanan türlerin listesi
Yabani mantarlar hamilelik sırasında büyük bir dikkatle alınır. Toplama yeri yanlış seçildiyse, zehirli temsilciler sepete girdi, mantar hazırlama kurallarına uyulmadı, yiyecekler hem anneye hem de çocuğa zarar verecek. Hamile kadınlar için yasaklanmış birkaç tür vardır:
- Çiğ: vücut için tehlikelidirler, vücutta insan sağlığı için tehlikeli olan bileşiklerin çevreden birikmesi nedeniyle kanserojen özelliklere sahiptirler.
- turşu: pişirme sırasında faydalı niteliklerini kaybederler ve üretim süreçleri bozulursa botulizm kaynağı haline gelebilirler.
- Spontane pazarlarda satın alındı: nerede ve nasıl toplandıklarını belirlemek mümkün değildir. Ve tüccar esas olarak şapkalar sunuyorsa, o zaman dikkate almaya değer.
- Zehirli türler: toksinlerin oluşumu, doğanın kendileri tarafından içseldir.
- Şartlı olarak yenilebilir: bazılarında toksinler sadece uzun süreli pişirme veya haşlanma ile nötralize edilir.
Kendi kendine toplama bazı kuralları içerir:
- Yollara, fabrikalara, fabrikalara, sığır gömme alanlarına, mezarlara ve yüksek radyasyon alanlarına yakın büyüyen meyve gövdeleri toplayamazsınız. Mantarlar tüm zararlı maddeleri biriktirir.
- Size tanıdık olmayan türleri soymayın.
- Eski yenilebilir meyve gövdeleri zamanla toksinleri biriktirir, ayrıca ormanda kalırlar.
- Zehirli mantarların yakınında büyüyen yenilebilir türlerin temsilcilerini almayın. Yenmeyen mantarın sporları yenilebilir olana yayılır, bu nedenle bir zehirlenme kaynağı haline gelir. Miselyumun temas eden hifresinin ayrıca toksinlerin yenilebilir mantarın vücuduna girdiği çeşitli bileşikleri "değiştirmesi" de çok olasıdır.
İzin verilen mantarların listesi
Hamilelik sırasında, bir kadının zevkleri büyük ölçüde değişir. Özellikle mantar istiyorsa, kullanımıyla sınırlandırmayın. Bu durumda, avantaj yapay olarak yetiştirilen meyvelere verilir: petrol, yer mantarı, istiridye mantarı, bal agarikleri, porcini mantarları, shiitake. Süpermarketlerde satılıyorlar. Ana şey doğru olanları seçmek.
Hamile kadınların bu tür orman meyvelerini tüketmelerine izin verilir:
- mantar türü;
- birçok yararlı özelliğe sahip porcini mantarları;
- chanterelles, C ve A vitaminleri, beta-karoten, bakır, potasyum, manganez içerirler;
- boletus ve boletus boletus;
- mantarlar.
Ürün avantajları
Mantarlar bir B vitamini kaynağıdır.Ayrıca, ürün erken gebelikte anormallikler olmadan fetal büyüme için gerekli olan, doku ve organların gelişimini destekleyen folik asit içerir. Ürünün bileşimi toksikozu hafifletmeye ve annenin refahını iyileştirmeye yardımcı olur.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantarlar şunları içerir:
- kalp fonksiyonlarını destekleyen lesitinler. Hamilelik sırasında bu organa artan bir yük uygulandığını düşünürsek, bu maddenin kadının vücuduna alınması basitçe gereklidir;
- beta glukanlar: bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurlar;
- antioksidanlar: serbest radikalleri yok eder vb. malign neoplazmların gelişmesini önlemek;
- diyet lifi ve bazı enzimler: seviyeyi düşürebilir ve "kötü" kolesterolü vücuttan çıkarabilir.
Orman mantarları hastalığa karşı direnci arttırır, beyni hızlandırır ve stres veya depresyonla savaşmaya yardımcı olur. Chanterelles birikmiş radyoaktif maddeleri vücuttan çıkarır, shiitake anti-kanser özelliklerine sahiptir, petrol hamilelik sırasında baş ağrılarına yardımcı olur.
Ürün diyetlidir ve yağ içermez. Kompozisyonu ete yakın, çünkü amino asitlerle doymuş. Çinko, potasyum, bakır, manganez, nikotinik asit, magnezyum vücudu zenginleştirir. Askorbik asit, bebeğin bağ dokularının oluşumunda rol oynar.
Pişirme yöntemleri
Mantarları güveç yapmak daha iyidir
Hamile kadınların haşlanmış ve haşlanmış bu ürünleri yemeleri daha iyidir: bu şekilde yararlı özelliklerini korurlar, ancak vücut tarafından daha iyi (daha kolay) emilirler. Isıl işlem yaklaşık bir saat sürer ve tehlikeli maddeleri nötralize eder. Pişirmeden önce, her kopya incelenir, eski, kurutulmuş ve çürümüş olanlar atılır.
Turşu mantarları yemek, hamilelik sırasında yuvarlanır ve kurutulur. Bunun nedeni:
- sirke karında rahatsızlık ve kramplara neden olur, fazla tuzlar şişmeye yol açar;
- kurutulmuş mantarların sindirimi zordur, mide için zordur;
- turşusu, lezzetli olmasına rağmen, yararlı özelliklerini kaybederler.
Mantar çorbası yapmak
Hamile çorba sağlıklı malzemeler içermelidir. Yağlı ve çeşitli baharatlarla aşırı baharatlı olmaması daha iyidir. Çoğu zaman, kadınlar champignon çorbası hazırlar. Güvenli ve kolayca temin edilebilirler. Yemeğe ev yapımı sebzeler eklenmesi iyidir: nitrat içermezler.
Malzemeler:
- su - 1.5 l;
- petrol - 5-6 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates (orta boy) - 3-4 adet;
- dereotu, maydanoz;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- tadı tuz.
Hazırlık:
- Mantarlar ve sebzeler yıkanır, soyulur ve kesilir.
- İlk olarak, soğan altın rengi kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılır, daha sonra havuç eklenir ve sote edilir.
- Doğranmış sebzeler, mantarlar ve kızartma kaynar suya batırılır.
- Bir saat pişirin.
- Önceden doğranmış dereotu ve maydanoz tuzlanır ve eklenir.
Mantar çorbası hazır.
Hangi hamile kadınlar yememelidir! Hamilelik sırasında ne yememeli
Hamilelik sırasında nasıl düzgün yenir?
GEBELİKTE 5 TEHLİKELİ ÜRÜN
Sonuç
Hamileler için mantarlar, dikkatli seçimleri, bireysel hoşgörüsüzlük ve kontrendikasyonların yokluğu ile izin verilir. Bir diyet yemeği bile bazen şişkinliğe, mide ağrılarına ve hazımsızlığa neden olur. Menüye her gün meyve gövdeleri eklemeyin, mantarlar ılımlı bir şekilde yenir. Hamile kadınların diyetlerine mantar eklemeden önce doktorlarına danışmaları daha iyidir.