Mantarlar yiyeceğe aroma ve keskin bir tat katar. Evde çocuklar varsa, bu ürün dikkatle kullanılmalıdır. "Çocuklara ne zaman mantar vermeye başlamalı?" mevcut değil.
Çocuk diyetinde mantarlar
Mantarların değerli özellikleri
Mantarların yararlı özellikleri:
- Proteinler: 1 kg taze porçini mantarı, 100 g taze et ile aynı miktarda protein içerir.
- Polisakkaritler: insan vücudunda işlendiğinde küçük miktarlarda bulunurlar, esas olarak lifin bir parçası oldukları için pratik olarak göze çarpmazlar.
- Yağlar: çeşitli tiplerde bulunur: mantar, beyaz, mantar. Yağları, şekilsiz bir çocuğun vücudu tarafından bile kolayca emilir.
- Şeker maddeleri: eşsiz hoş bir tat katıyor.
- reçineler: mantar, volushki ve süt mantarlarında büyük miktarlarda bulunur. Onun sayesinde, bebekleri korkutabilecek keskin, hatta keskin bir tat ortaya çıkıyor.
- Eser elementler (potasyum, fosfor, vb.) Ve mineraller: bu üründe bazı meyve ve sebzelerden daha fazla var.
- Uçucu yağlar: ürüne başka hiçbir şeyle karıştırılamayacak alışılmadık bir koku verin.
- Vitaminler: beyazlar niasin (nikotinik asit, PP, B3) içerir, ayrıca chanterelles, boletus, boletus ve mantarlarda bulunur, D, C ve A vitaminleri bulunur, B vitaminleri birçok tahılda olduğundan daha büyük miktarlarda bulunur;
- Organik asitler: bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve virüs ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olurlar.
Ayrıca: antioksidanlar ve amino asitler, lesitin, nişasta (bazı şekillerde) ve su, beta-glikoz ve glikojen.
Kapaklar en fazla miktarda yararlı eser element içerir. Tüm zararlı elementler esas olarak bacaklarda birikir.
Mantar hasarı
Ancak mantarlar sadece yararlı nitelikleri için değil, aynı zamanda çocukların acı çekebileceği zararlı olanlar için de ünlüdür.
- Kitin: bu biyopolimer polisakkarit, besinlerin vücut tarafından emilmesine müdahale eder. Ve bir çocuğun vücuduna girerse, diğer gıdalara alerji belirtilerine neden olabilir.
- Toksinler: mantarlar yakınlarda yetişen zehirli organizmaları değiştirme veya "tozlaşma" yeteneğine sahiptir. Dışa yenilebilir mantarlara benzeyen sahte mantarlar ve beyaz (popüler olarak şeytani olarak adlandırılır) vardır, bu nedenle meyve gövdeleri dikkatle incelenmeli ve 2 yaşın altındaki bebeklere verilmemelidir.
- Gözenekli gövde: mantar sporların oluşumu için bir yerdir ve topraklarındaki havadan ve topraktaki tüm "iyi" ve "kötü" eser elementleri emen doğal bir süngerdir. Orman toprağı, orman organizmasına nüfuz eden ve böylece tüketim için tehlikeli hale getiren çok fazla toz, toksin ve zehir içerir. Tüm bu zararlı bileşenler, özellikle 2 yaşın altındaki çocuklar için mantarlara izin verilmediğini kanıtlamaktadır. Güvenlik için, 30 dakika boyunca 3 defa kaynatılır ve her seferinde su boşaltılır. Bu zararlı kimyasallardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Yaş kategorileri
On yaşın altındaki çocuklara mantar vermemek daha iyidir
Çocuklar bu ürünü belirli bir yaşa kadar yiyemezler. Çocuk doktorlarının çocuğunuza mantar verebileceğiniz yaş tavsiyesi konusunda fikir birliği yoktur. Sayılar 2 ila 7 yaş arasında değişiyor, hatta bazıları 10 yaşında bile.
Irina Selyutina (Biyolog):
Ülke nüfusunun çoğunluğu için, mantarlar hem tatil hem de normal menüde geleneksel ve herkesin en sevdiği yemek. Ebeveynlerine bakan çocuklar, masanın üzerinde duran ve çok çekici kokan yeni bir şey denemek için çizilir. Ancak mantarlarda, diğer bazı ürünlerde olduğu gibi, çocukların diyetine tanıtmak için acele etmemelisiniz. Bu durumda, aşağıdaki noktalar çok önemlidir:
- 10 yaşın altındaki çocuklara sadece ara sıra mantar yemeklerini denemek önerilebilir;
- 12 yaşın üzerindeki çocuklara 1 kez 7-10 gün mantar verilebilir;
- işlenmesi çok fazla nüans anlamına gelen orman mantarlarından ziyade endüstriyel olarak yetiştirilen petrol ve istiridye mantarı kullanmak daha iyidir;
- bebeklere küçük mantar bile vermemelisiniz, böylece boğulmazlar, sadece ezilirler. Varsa, ürünün iyi çiğnendiğinden emin olun;
- Ana yemek hızlı bir şekilde hazırlanırsa (omlet), mantarlar uygun şekilde işlenmeleri için ayrı ayrı pişirilmelidir;
- turta, krep veya pizzadaki ağır mantar ve hamur kombinasyonları ergenliğe kadar ertelenir.
Her ebeveyn, çocuğunun vücuduna, gıdaya alerjisi, virüslere ve hastalıklara karşı bağışık olup olmadığını göz önünde bulundurmalıdır. Tüm bu faktörler, vücudun bu ürünü asimile edip edemeyeceğini anlamayı mümkün kılacaktır.
Ebeveynler için öneriler:
- Hiçbir şekilde, bu ürün 2 yıla kadar verilmez.
- 2 yaşından itibaren: bebek sağlıklıysa, iyi yerse, hastalanmazsa, bazı gıdalara alerjisi yoksa, ürün yavaş yavaş diyete sokulur. Petrol, istiridye mantarı bir mağazadan satın alınmalı ve uygun şekilde işlenmelidir. Küçük dozlarla başlamak gerekir, bir sos veya hafif çorba hazırlamak daha iyidir, daha sonra kitin miktarı minimum olacak ve zarar vermeyecektir.
- 5 yaşından itibaren: beyaz, chanterelles, mantar, petrol vermeye çalışın, ama sadece şapka kullanmaya çalışın. Dikkatli bir şekilde işlenmeleri gerekir: birkaç kez kaynatın ve suyu boşaltın. Onları ince doğramak veya bir karıştırıcıda pişirmek ve sos, çorbaya eklemek daha iyidir, ancak bu tür yemekler haftada bir kereden fazla değil, akşam yemeği için verilir. Yatmadan önce, ürün midede ağırlık ve ağrıya yol açar.
- 7 yaşından itibaren: gastrointestinal sistem zaten pratik olarak oluşturulmuştur, ancak tüm önerileri dikkate almaya değer, günlük dozu artırmayın ve türleri değiştirmeyin, dikkatlice işleyin ve bir karıştırıcıda ince doğrayın veya kesinti yapın.
- 10-12 yaşından itibaren: bu, farklı tiplerde mantar yemek için en uygun yaştır. Bebeğin sağlığı, özellikle sindirim sistemi zayıflarsa, onlara vermemek veya çok az ve nadiren yeterince izin vermemek daha iyidir. Tuzlanmış ve salamura meyvelerin özel bir tadı vardır, ancak bu tür işlemlerle çocuklara mantar vermek kesinlikle yasaktır.
Küçük çocuklara mantar verilebilir mi? - Doktor Komarovsky - İnter
Mantarlar çocuklara verilebilir mi?
Çocuklar için mantarlar. Yapabilmek? Ne zaman? Kaç?
Sonuç
Hangi yaşta çocuklarına mantar vermeye başlayacak - karar ebeveynlerin kendileri tarafından verilir. Ancak, öncelikle sağduyuya ve çocuğunuzun sağlığına güvenmelisiniz. Kimyasal bileşimi çocuğun vücudu üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir.