Kola Yarımadası'nın doğası orijinal ve eşsizdir - bu orada bulunan herkes tarafından tanınır. Daha sık, Murmansk'taki mantarlar ormanlarda değil, tundra veya kayalık bozkırlarda yetişir.
Yenilebilir mantarlar in Murmansk
Genel özellikleri
Mantarlar ya bitki ya da hayvan dünyasına ait değildir - çeşitli tahminlere göre bugün 100.000'den fazla türü içeren kendi ayrı krallıklarını oluştururlar. Çok miktarda vitamin, eser element ve mineral içerirler:
- A, F, B, D ve PP vitaminleri;
- kükürt;
- potasyum;
- fosfor;
- çinko;
- bakır.
Protein içerikleri% 5'e ulaşır. Bu tavuk ve yumurtadan daha fazlası.
Mantarlardaki enzimler, bu ürünlerin insan yaşamının çeşitli alanlarında kullanılmasına izin verir:
- meyve sularının arıtılmasında;
- kağıt atıkların işlenmesinde;
- kaba yemlerin zenginleştirilmesi için;
- soya soslarının üretiminde.
Kloroplast içeren klorofil ve yeşil plastid içermezler. Bu nedenle, fotosentez süreci mantarlar için mevcut değildir. Bunlar heterotrofik organizmalardır ve ayrılmaz bir parçası olarak biyosferdeki madde ve enerji döngüsüne katılırlar. Parazitik, saprofitik veya simbiyotik bir yaşam tarzına öncülük ederler. Suda sadece birkaç (birkaç) mantar türü yaşar, geri kalanı karada üremeyi tercih eder.
Yüksek su içeriği, yutulduğunda mantarların sindirilebilirliğini artırır.
Bölgedeki mantar çeşitleri
Murmansk bölgesindeki Kola Yarımadası'nda, merkezi Rusya'nın karakteristiği olan farklı mantar türleri vardır. En popüler olanları:
- boletus (beyaz);
- boletus (kızıllar);
- boletus (boletus);
- volan;
- morels;
- süt mantarları;
- serushki;
- apsent;
- russula;
- horoz.
Beyaz (boletus) bu yerlerde sık misafir değildir, çünkü ağaçların gölgesinde büyümeyi tercih ederler. Ama yine de Voronya Nehri'nin ağzına daha yakınlar. Kurutma ve kızartma için iyidirler.
Kavak boletüslerine şapkalarının parlak ve güzel rengi nedeniyle popüler olarak kızıllar denir. Yarımadanın kayalık toprağında kök salmışlar ve topraklarında bulunurlar. Yarımadanın iklimi bu mantarın görünümünü değiştirir. Zamanla, yüzeyi bir kaplumbağa kabuğuna benzer hale gelir. Güneşte ve rüzgarda kapak küçük çatlaklarla kaplanır. Zararlılar nadiren bu tür mantarlara bulaşır. Kurutma veya dondurma için iyi çalışır. Kavak mantarları nadiren yalnız büyür, daha sık küçük gruplarda bulunur.
Murmansk bölgesindeki Boletus'un kaygan bir başlığı vardır, bu da onları çekici değildir. Turşu için toplamayı tercih eden mantar toplayıcılar tarafından değerli sayılmazlar.
Volanlar solucanları ve ortaları yemeyi sever, bu nedenle toplanan örnekleri dikkatlice incelemeli ve şımarık olanları yerinde atmalısınız. Mantarlarından çorba yapmak daha iyidir, yemeğe benzersiz bir aroma verir.
Ormanlardaki çörek nadirdir
Mantarlar her yıl meyve vermez. Bu mantar yarımadada oldukça nadirdir.
Akarsuların veya nehirlerin yakınındaki ıslak toprak pembe dalgaların iyi çoğalmasını sağlar. Ve nemden uzak, kayalık çıkıntılarda, dağ beyazları toplanır - bizim tarafımızdan bilinen başka bir dalga türü.
Acılar ve smoothie'ler otoyol veya patikaların yakınındaki çok soğuk olana kadar büyür. Bunları marine etmek veya tuzlamak iyidir.
En yaygın olanları russula'dır. Her yıl, yerel sakinler büyük mahsul toplar ve onları koruma için kullanırlar.
Toplama noktaları
Daha fazla mantar, titrek kavak ve çörek elde etmek için, Umbra Nehri üzerindeki köprüyü geçerek Oktyabrsky'ye gitmek daha iyidir.
Lamellar ve beyaz türler Tulok'ta yetişir. Biri oraya tekneyle gelir.
Leningradka karayolu boyunca her yıl birçok çörek bulunur.
Otoyol yakınındaki Ekostrovsky'nin arkasındaki tepelerde, russula'dan iyi bir hasat alabilirsiniz.
Koashva'ya giden yol boletus ve boletus boletus ile doludur. Ayrıca ailenizin kış menüsünü çeşitlendirmek için iyi bir fikir olabilecek bir çam ormanı ve meyveleri olan çok sayıda çalı vardır.
Dalnie Zelentsy köyüne daha yakın olan her türlü süt mantarı vardır: sarı, siyah ve beyaz.
Yenmeyen türler
Bölgenin topraklarında, örneğin aşağıdakileri içeren gıda türleri için de uygun değildir:
- sinek mantarı;
- ölüm sınırı;
- Cantharellus cibarius yanlış;
- sahte mantar.
Amanita ve mantarlar ölüme yol açabilecek ciddi zehirlenmelere neden olur.
Irina Selyutina (Biyolog):
Zehirli veya basitçe tehlikeli mantarların kokularıyla Mantar Krallığı'nın yenilebilir temsilcilerinden ayırt edilebileceğini düşünmeye alışkınız. Ancak sinek mantarı, bilinen tüm zehirli türler arasında son derece nadir bir istisnadır - hoş bir aroması ve oldukça çekici bir tadı vardır. Ve yağmurlar sırasında, beyaz pulların şapkasından kolayca yıkanabileceğini ve onu farkedilebilir kıldığını da hesaba katarsanız, ebeveynlerin genellikle yürüyüşe çıkması için deneyimsiz mantar toplayıcıları ve çocuklar için bir sorun ortaya çıkar. Bu nedenle, ormandaki hiçbir şeyin, hatta çok hoş bir kokunun bile ağzınıza alınamayacağı konusunda çocuklarla önleyici bir konuşma yapmaya değer. Ve acemi "sessiz avcılar" sadece bir mantar fotoğrafı ile bir atlas değil, aynı zamanda kural: "Mantarın yenilebilirliği hakkında emin değilim - mantarı tanımazsanız geçin."
Mantar zehirlenmesi meydana gelirse, acil bir doktora danışmak gerekir. Mağdurun çok fazla hareket etmemesi önemlidir. Her şeyden önce, kusmaya neden olarak mideyi temizlemesi gerekiyor. Bundan sonra, kişiyi yatağa koymanız gerekir. Dehidrasyonu önlemek için (bir seçenek) verin:
- soğuk tuzlu su içmek (bardak su başına 1 çay kaşığı);
- güçlü çay;
- Kahve;
- sütlü bal.
Dikkat! Alkollü içki içmek kesinlikle yasaktır: aksine, alkol vücutta hızla yayılmasına yardımcı olacaktır. Zehirlenmeye neden olan mantar kalıntıları araştırma için saklanmalıdır.
Murmansk bölgesinin korunan mantarları
Bölge topraklarında, 2003'ün basımları olan bölgesel Kırmızı Kitap'ta listelenen türler vardır:
- mercan saçlı adam;
- mor vernik;
- Cantharellus cibarius gerçek;
- örümcek ağı mor;
- beyaz kavak;
- klavariadelphus (boynuzlu) pistil;
- claviadelfus (boynuzlu) kesilmiş;
Bunlar nadir, nesli tükenmekte olan türlerdir, toplanması veya yok edilmesi için doğal yaşam alanlarında ağır bir ceza vardır.
2014 yılında Murmansk Bölgesi'nin Kırmızı Kitabının ikinci baskısı yayınlandı. Zaten 18 tür mantar içeriyordu: 1 tür - Beyaz Aspen - hariç. 12 tanesi yenidir:
- clavicorona porsuk;
- dichomitus kirli;
- elmerina ela;
- flaviporus limon sarısı;
- yunghuniya buruşuk;
- leptoporus yumuşaktır;
- uzamış mikrostomi;
- kış mevsimi;
- postia şeftali kırmızısı;
- küresel sarkom;
- sidera ihale eder;
- leylak skeletokutis.
Ancak Kırmızı Kitap'ın ekindeki ek listede, korunmaya ihtiyaç duyan 5 mantar türü daha var.
Kırmızı Kitabın ilk baskısında kalan diğer 6 tür ikinci basımda yer aldı.
Yarar ve zarar
Orman mantarları bir takım olumlu özelliklere sahiptir. Yüksek su içeriği nedeniyle besleyicidirler ve aynı zamanda kalorileri düşüktürler. Bu nedenle, diyet beslenmesinde faydalıdırlar. İçlerindeki vitaminlerin varlığı bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslere karşı direnci arttırır.
Bazı mantar türleri, yeni ilaçlar oluşturmak için tıbbi ve farmakolojik amaçlar için kullanılır. Bir dizi mantar uzun zamandır ve alternatif halk tıbbında başarıyla kullanılmaktadır. Bununla birlikte, özellikle doğal hammaddeler temelinde bağımsız olarak elde edilen herhangi bir ilacın kullanımının başlamasının, doktorunuza danışmanız gerektiğini unutmamak gerekir. Bu fonlar hastalıkların tedavisinde ana fonlar olamaz. Bunlar tamamlayıcı terapilerdir.
VLOG / Mantar / Murmansk / Şiddetli yağmur altında toplanır
MURMANSK. YUMUŞAKTA MANTARLAR İÇİN. 2018/09/15
Murmansk'taki mantarlar (şehir dışında).
Bitkilerin verimliliğini artırmak için, ulusal ekonomide Fusarium'dan elde edilen bir madde kullanılır.
Ancak mantarlar da zararlıdır. Vücutları doğal süngerler gibi çalışır ve endüstriyel ve tarımsal üretim sürecinde çevreden salınan çeşitli toksinleri emer, bazı durumlarda radyoaktif izotoplar da çevreye girer. Bu nedenle, yerleşim yerlerinin, sanayi bölgelerinin, tarımsal kaygıların, düzenli depolama alanlarının ve yolların yakınında orman organizmaları toplamamalısınız.
Mantar sporları en ulaşılmaz yerlere nüfuz edebilir ve ahşabı, uyuyanları yok edebilir ve verimi azaltabilir. Nemli odalarda, mantarlar duvarların yüzeyini bozar, yiyecekleri enfekte eder.
Sonuç
Mantar dünyası, çeşitliliği ve nitelikleri ile insan zihnini şaşırtıyor. Henüz bilim tarafından tam olarak incelenmemiştir. Murmansk bölgesinin sert ikliminde bile, bazı mantar türleri gelişir.