Rusya'nın genişliği, "sessiz avcılık" severlerin zengin bir hasat toplayabileceği çok sayıda ormana sahiptir. Zehirli mantarlar yenilebilir olanlara paralel olarak ormanlarda görülür. Toksinlerin vücut üzerindeki etkisi sadece toksisite ile değil, aynı zamanda kurbanın yaşı ile de belirlenir: 8 yaşın altındaki çocuklar bile yenilebilir mantar vermek için kontrendikedir.
Zehirli mantarların tanımı
Fotoğraf ve mantar isimleri
Tehlikeli mantar çeşitleri
Rusya'da yaygın olan zehirli mantarların listesi şunları içerir: soluk mantarı, sinek mantarı, yırtılmış mantar, abortiporus veya sahte çörek mantarı, yanlış yığın, şeytani mantar, dokunma veya bataklık safra kesesi, sahte russula, yanlış sıralar, safra mantarı.
Zehirli mantarlar ciddi zehirlenmelere ve hatta ölüme neden olur.
Yenmeyen mantarların kurtlu olmadığına ve vahşi hayvanların onları atladığına inanılmaktadır. Bunun tersinin canlı örnekleri, sağlığa zararlı olan ancak nadiren ölüme neden olan sinek agarik ve şeytani mantardır. Büyük vahşi hayvanlar zehirlenme ve hastalık sırasında panzehir olarak sinek mantarı kullanırlar ve solucanlar mutlu bir şekilde yoğun posayı yerler.
Zehirli ve şartlı olarak tehlikeli mantarları ayırt edin. İkinci alt grup, uzun süreli pişirme sırasında toksik maddeleri kaybeden ve tüketime tamamen uygun olan temsilcileri içerir. Mantar olgunlaştıkça tehlikeli maddeler yavaş yavaş birikir. Yaşlılıkta, yenilebilir mantarlar tehlikelidir. Zehirli olmayan mantarlar bağırsakta hafif rahatsızlığa neden olur.
Ölüm sınırı
Soluk bir batağan ciddi zehirlenmelere neden olur. Genç bir zehirli mantar bir champignon'a benziyor. Yiyeceklerde yemek karaciğerin hasar görmesine ve sonlandırılmasına yol açar. En büyük tehlike, ilk zehirlenme belirtilerinin 24 ila 48 saat sonra ortaya çıkmaya başlamasıdır. Bu süre zarfında, toksinler aktif olarak tüm organlara yayılır ve devre dışı bırakılır.
Grebe karışık ormanları tercih eder, Mayıs ayında ortaya çıkar ve Eylül ayına kadar meyve verir. Genç bir mantarın kapağı ovaldir. Beyazdır ve bacak pratik olarak görünmezdir, bu da toksisitesini belirleme olasılığını dışlar. Bir mantarı bir champignon'dan ayırt etmenin tek yolu, mantarı sapa bitişik miselyum kısmı ile birlikte koparmaktır. Mantar Krallığı'nın bu temsilcisi, bacağın tabanını çevreleyen özel bir keseye sahiptir - bir yumurta gibi görünen vulva (volva).
Yenilebilir ve zehirli mantarların ayırt edici özellikleri olgunlaştıkça ortaya çıkar. Etek halkaları, eski örneğin üstünde ve altında bacak üzerinde bulunur. Kapak beyaz, bazen biraz yeşil (zeytin). Başın çap aralığı 7-15 cm'dir, meyve gövdesi beyazdır, kesimdeki hava ile reaksiyona girdiğinde renk değiştirmez, mantarların hafif hoş bir aroması çıkarır.
Mantarı zehirlenmesi belirtileri 24-48 saat sonra ortaya çıkmaya başlar
Sinek mantarları
Amanita insanlar için en tehlikeli mantar unvanını aldı. Sadece zehirli çeşitleri değil, aynı zamanda yenilebilir gurme türlerini de içerir: Sezaryen mantarı ve gri-pembe sinek mantarı.
Bu cinsin geleneksel zehirli temsilcisi kırmızı sinek mantarı veya bazı yerlerde ateş mantarı olarak adlandırılır. Mantarın beyaz, içi boş sapının üstünde bir halka etek vardır. Şapka 5-12 cm çapındadır, kırmızıya boyanmıştır ve çökelme ile yıkanmış ve bir rüzgar rüzgârında kolayca uçabilen beyaz siğil pullarıyla kaplıdır.
Kırmızı sinek agaricine ek olarak, bu türün başka zehirli mantarları vardır:
- Panther: kapak kahverengi, sık beyaz büyüme ile kaplıdır. Bacak kremsi, altta 2 halka ile içi boş. Kağıt hamuru sulu, sebze gibi kokuyor. İlkbahar ve sonbaharda iğne yapraklı ormanlarda yetişir.
- Kötü kokulu: asıl farkı ağartıcıların keskin kokusu. Şapka parlak, kubbeli, beyaz. Bacak 10-12 cm yüksekliğinde, neredeyse her zaman kavislidir. Sapın tabanı yumrudur.
- Sitrik: kumlu toprakları tercih eder. Sarı kapak seyrek pullarla pürüzsüz bir cilt ile kaplıdır. Hymenophore lameller. Şapka, altta bir halka ile çerçevelenmiş, 3-5 cm yüksekliğinde, bodur bir bacak üzerinde tutulur.
Zehirli sinek mantarının geleneksel temsilcisi ateştir
Yırtık mantar (lif)
Küçük, zehirli, yırtılmış mantarlar karakteristik görünümlerinden adını aldı. Alçak bir bacakta (1-2 cm), düzensiz kenarlı, boyuna ve enine çatlaklarla kaplı, 5-8 cm çapında yeşil, zeytin renkli bir kapak oturur. Hymenophore siyahtır. Rusya Federasyonu'nun genişliğinde bulunan en tehlikeli mantar.
Mantar gövdesi muskarin içerir. Toksik maddenin konsantrasyonu açısından, bu temsilci kırmızı sinek agarisini bile aşar. Mantar zehirlenmesi tüketimden sonraki 30 dakika içinde fark edilir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Çalışmalar, bitkisel alkaloid atropinin muskarinin etkilerini nötralize edebileceğini göstermiştir. Bu amaçlar için gerekli miktarı sadece 0.001-0.1 mg'dır. Bununla birlikte deneyler, muskarinin atropinin etkisini "tersine çevirebileceğini" göstermiştir. Sadece bu durumda çok fazla muskarin gerekecektir - 7 g'a kadar, bu nedenle atropin ve muskarinin karşılıklı antagonistler olduğu görüşü vardır.
İlk belirtiler: baş dönmesi, kusma, şiddetli mide krampları.
Yanlış anımsatıcı
Yanlış çıra mantarı nadirdir
Yenmeyen ve zehirli mantarlar arasında abortiporus adı verilen sahte bir çörek mantarı vardır. Mantar krallığının güzel bir temsilcisi ağaçlarda yetişir. Dışa doğru bir çiçek gibi görünüyor. Oyma şapka, ağaç gövdesine, 1 cm yüksekliğinde zar zor farkedilen bir bacak ile tutturulmuştur.
Bu orman temsilcilerinin eti kremsi bir gölgeyle beyazdır. Çeşitlilik nadirdir, çünkü birkaç kişi ölümcül olduğunun farkındadır. Otantik rengi ve yelpaze şeklinde şekliyle tanıyabilirsiniz. Gerçek çörek mantarı neredeyse siyahtır, ağaç benzeri bir miselyum yapısına sahiptir.
Yanlış yığın
Cinsin kükürt-sarı temsilcileri şartlı olarak zehirli olarak sınıflandırılır. Dışa doğru, neredeyse yenilebilir olanlardan farklı değildirler. Odun artıkları üzerinde çok sayıda grup halinde yetişirler.
Zehirli mantarın kapağının rengi kükürt sarısıdır. Eski bir mantarda ince uzun bir sap üzerindeki lamellar hmenofor, siyah veya siyah-zeytin renklidir. Hamur açık gri, tadı acı, hoş olmayan keskin bir kokusu vardır. Yenilebilir bal mantarının (sonbahar) ayırt edici bir özelliği, bacaktaki "etek" dir.
Sahte mantarlar ahşap enkaz üzerinde büyür
Şeytani mantar
Şeytani mantar beyaz veya çörek gibi görünür. Yoğun bir masif kapak, güçlü bir oval sap üzerinde oturur. Hymenophore süngerimsi. Genç bir numunenin hamuru, acı olmadan iyi kokuyor. Eski mantarlar çürük sebzeler gibi kokuyor.
Bir numuneyi keserek toksisite açısından kontrol edebilirsiniz. İçeride boletus çift kırmızı renktedir. Hava ile reaksiyonda, hamur maviye döner. Bolet cinsinin bu temsilcilerinin toksinleri bir kişiyi öldürmeyecek, ancak bir çift mantar mide sistemine ve karaciğere önemli zarar vermek için yeterlidir.
Şeytani mantar insanın gastrointestinal sistemine ve karaciğerine zarar verir
Alıngan
Gerçekten zehirli bir mantar, bataklık gallerin veya dokunma, küçük gruplar halinde büyür. Koyu sarı şapka kırılgan saydam bir bacak üzerinde oturur. Genç örneklerde, çanlara benziyorlar. Olgun bir mantarda, kapak orta kısımda iyi tanımlanmış bir çıkıntı ile düzleşir.
Mantarın posası sulu. Yenildiğinde ciddi zehirlenmelere neden olur. Bir kişinin zehirli bir mantar yediğini gösteren ilk işaretler kusma ve mide kramplarıdır. 3 saat sonra diğer belirtiler de katılır.
Sözde şeker
Zehirli mantar - kan kırmızısı russula. Şapka 1-5 cm, parlak kırmızı, parlak sümüksü bir cilt ile kaplıdır. Kapağın şekli genç örnekte yarım küre şeklindedir, eski örnekte depresyon-secde.
Russula lamel mantarlara aittir. Hymenophore sık, dar plakalardan oluşur. Klavat sapı pürüzsüzdür, yüksekliği 8 cm'yi geçmez. Kağıt hamuru beyaz, yoğun yapıda, kokusuz ve tatsızdır. Russula asidik toprakları tercih eder; karışık ve iğne yapraklı ormanlarda bulunur. Bu basidiyomisetler birlikte üç meyve organında büyüyebilir.
Zehirli russula karışık ve iğne yapraklı ormanlarda bulunur
Sahte
Başka bir şekilde, sonbahar sıralarına konuşmacı denir. Mantar toplayıcıları, ryadovki'deki toksin içeriğinin sinek agarikinden daha yüksek olduğunu iddia eder. Kullanımları ölüme yol açar.
Bu zehirli mantar aşağıdaki çeşitleri içerir:
- renklenmesi: "çayır" olarak sıralandı. Şapka hafif dışbükey, beyaz, neredeyse şeffaf renkte, görünümün adını aldığı. Yaşlanma ile kendini gösterir. Kağıt hamuru liflidir, hava ile reaksiyonda kararır. Bozkır bölgelerini gölgeli ormanlara tercih eder.
- Kaplan: kireçli topraklarda bulunur. Şapkası bacağın etrafına sarılmış, gri boyalı. Hymenophore güçlü plakalardan oluşur. Bacak kapaktan biraz daha hafiftir. Yoğun hamur, un gibi kokuyor.
- İşaretlendi: iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Karakteristik özellik gri kapağın sivri üst kısmıdır. Uzun beyaz bacak altta sarıdır. Kağıt hamuru beyaz, kokusuz, tadı acıdır.
Govorushka mantarındaki toksinlerin içeriği sinek agarikinden daha yüksektir
Safra mantarı
Şartlı olarak zehirli safra mantarına acı tat denir. Solucanlar bile risk almaz. Safra, insan sağlığı için en tehlikeli mantarlardan biridir. Kullanımı ölüme neden olmaz, ancak karaciğer ve diğer iç organlarda devasa hasara neden olur.
Zehirlenmenin ilk belirtisinde tıbbi tavsiye gerekir. Tehlike geçtikten sonra, diyetin revize edilmesi ve karaciğer için yumuşak bir rejimin gözlemlenmesi gerekir. İyileşme süresi, mağdurun yaşına bağlı olarak biraz zaman alacaktır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Safra veya sahte porçini mantarı veya acı mantar, görünüşte, çörek ile benzerliklere sahiptir. Ancak, ondan farklı olarak, acı tadı nedeniyle yenmez. Yemek pişirmek (uzun süreli bile) mantarı acıdan kurtarmaz, aksine yoğunlaşır.
Ormandaki "görünüm" hakkının dikkatli bir şekilde incelenmesi, gorchak'ı gerçek yenilebilir mantarlardan ayırt etmenizi sağlayacaktır:
- Süngerimsi hymenophore pembe veya kirli pembedir.
- Kağıt hamuru liflidir.
- Bacakta karakteristik kahverengi ağın varlığı.
- Kesimdeki et hemen rengini değiştirmeye başlar (pembe veya kırmızıya döner).
Bazıları şüphelinin etini yalamayı önerir, ancak bu en iyi son çare olarak bırakılır, çünkü Kan dolaşımına kolayca emilebilen (hamurun basit bir dokunuşuyla bile) toksinleri içerir ve karaciğeri yok eder.
Kahverengimsi-turuncu bir kapak, 10 cm çapında, kremsi-kırmızı bir sapa sıkıca tutturulur. Bu başka bir çörek ikizidir. Meyve gövdesini keserek onları ayırt edebilirsiniz. Kesimde, acı pembe olur, ağaç, meşe, çam yakın büyür.
Safra mantarı, insan karaciğerinde devasa hasara neden olur.
Zehirli baziyomisetlerin yararlı özellikleri
İlginç gerçekler:
- listelenen temsilcilerin çoğu ilaç üretimi için hammadde olarak kullanılır;
- Amanita muscaria, eski Vikingler tarafından ağrıya duyarlılığı azaltmak için savaşa girmeden önce kullanıldı;
- yenmeyen uzun süreli özel işlemlerden sonra yenir;
- mantar krallığının zehirli temsilcilerini yok etmek imkansızdır, çünkü ekosistemin bir parçasıdır ve çevreyi temizlemede önemli bir rol oynamaktadır;
- dünyadaki en zehirli mantar - soluk mantarı;
- bahar temsilcileri yaz mevsiminde büyüyenlerden daha az toksiktir (bilgi şartlı olarak zehirli örneklerle ilgilidir);
- zehirli baziyomisetlerin kullanımı, zararlıların ve mantar hastalıklarının yayılmasını önleyen fungisitler oluşturmak için tarımda onlardan bir ekstrakt kullanma yeteneğidir.
Her mantar toplayıcının bir hatırlatıcısı olmalıdır: "Bilmediğin mantarları alma." Toplama yeri dikkatle seçilmelidir: Karayolu yakınında toplanan bazidiyomisetler özellikle zehirlidir. Mantar toplama mevsimi Mayıs-Haziran aylarında başlar ve ilk dona kadar sürer (mantar toplayıcının yaşadığı bölgeye bağlıdır). Birçok zehirli çeşit meyve gövdesini keserek kolayca tanınır.
Mantar zehirlenmesi
Tipik olarak, toksinler cilde hızla emilir ve tahrişe neden olabilir. "Sessiz avlanma" hayranları her zaman yanlarında tüm Basidiomycet'lerin açıklamasını içeren bir masaya sahip olmalıdır. Mantar zehirlenmesi belirtileriniz varsa, bir ambulans çağırın ve ilk yardım alın.
Evde ilk yardım:
- kusturmaya;
- hastaya emiciler ile büyük miktarda su verin: aktif kömür veya Enterosgel, dozaj vücut ağırlığına göre hesaplanır.
Ladin sırası zehirli bir mantardır.
Satırlar farklı. Nasıl tanınır. Ormandaki mantarları.
Ryadovka Yenilebilir ve yenmeyen mantar türleri ryadovka fotoğraf ve isimleri
Sonuç
Mantar çeşitliliği, insanlar için tehlikeli olan zehirli türleri de içerir. Yeni başlayanlarda zehirlenmeye yol açan ana hata, koku ile toksisitenin belirlenmesidir.
Hatalardan kaçınmak için, mantar seçici tablosundaki açıklamayı dikkatlice okumalısınız ve bilmediğiniz basidiyomiset almamanız gerekir - sağlıklı mantarlar kullanmak ve hoş olmayan sonuçlarla karşılaşmamak daha iyidir.