Ergot mantarı, temsilcileri tahıllarda parazit olan Ergot ailesine aittir.
Ergot mantarı tahıllarda parazitleşir
Botanik karakteristiği
Olgun ergot, tahılın yerine tahılların bir sivri ucunda bulunan ve uzunluğu aşan koyu mor, neredeyse siyah bir boynuz gibi görünüyor. Üçgen karık şeklinde nedeniyle, bu parazit "kurt dişi" lakabı ve vücut üzerinde toksik etkisi nedeniyle - "zehirli tahıl". Bu türe "uterus boynuzları" da denir.
Mantarın adı "bolluk", "hasat" anlamına gelen Eski Rusça kelimesinden gelir.
Çavdar ve buğday ekimleri arasında daha yaygındır. Zehirlidir. Ascomycetes - sporları özel oluşumlarda olgunlaşan keseli marşlar - asci veya poşetleri ifade eder. Parazit yanlışlıkla redüktör olarak adlandırılır, çünkü mantar bir saprotroph değildir ve canlıların kalıntılarını yok etmez. Botanik doğası gereği, parazit mantar heterotroflara aittir, bir tüketicidir ve hazır organik maddeleri tüketir ve onları konukçu bitkiden alır.
Hızla yayılır. Tahılların 1 hektarlık alanından 150 kg'a kadar ergot boynuzu hasat edilir.
Geliştirme döngüsü
İlk başta kırmızımsı miselyum ilkbaharda oluşur. Başlı bir bacağa benziyor, üstte meyve gövdeleri - peritezi. Sonuç olarak, hücreler (zigotlar) oluşur. Yaz başlangıcında, olgun ascosporlar rüzgar akımları veya böcekler yoluyla taşınırlar ve çiçekli tahılların pistillerine çarptıklarında, yumurtalık içine büyürler ve tahıl yerine bir mantar miselyumu oluştururlar.
Ergotun tahıllar arasında yayılması, mantar konidyasını diğer bitkilere taşıyan böcekleri çeken tatlı bal özünün oluşumu ve salınması aşamasında artar.
Tahıl yumurtalığının tükenmesinden sonra, uzun bir boynuza benzeyen bir mantar miselyumu (sklerotia) filamentleri pleksusu oluşur.
Irina Selyutina (Biyolog):
Ergot cinsinin en yaygın parazit türü purpurea ergot'tur. Toprakta kışlayan siyah-mor sklerotisi (boynuzları), melanize (renkli) kalın duvarlı hücrelerin özel bir oluşumu ile kaplı bir çekirdekten oluşur - kabuk. Sklerotinin bileşimi şunları içerir:
- yaklaşık% 3-4 şeker (glikoz, trehaloz, vb.);
- % 1'e kadar polihidrik alkoller;
- bir sürü lipit.
Sklerotinin çimlenmesi, yeterince düşük sıcaklıklara (-3 ... + 5 ℃) uzun süre maruz bırakılarak etkinleştirilir. Bununla birlikte, çimlenme sadece sıcaklık en az + 10 ... + 20 set olarak ayarlandığında gerçekleşir. Bu şekilde, parazit ve konağın yaşam döngülerinin sıkı koordinasyonu sağlanır: ascosporların fırlatılması, tahılların kitlesel çiçeklenme döneminde ortaya çıkar.
Tahıl olgunlaştıkça, boynuz yere düşer, kış boyunca toprak katmanında kalır ve ilkbaharda yeni bir miselyum oluşturur.
Dağıtım coğrafyası
Ergot, Kuzey Yarımkürenin ılıman enlemlerinde bulunur, Kuzey Afrika, Güney Amerika ve Avustralya kıtalarında yaşayan bazı türler vardır. İstisna İskandinav Yarımadası'nın kuzey bölgeleridir.
Rusya'da, Rusya Federasyonu'nun Avrupa kısmının Uzak Kuzeyi hariç her yerde bulunur. Bazı bölgelerde ergot, farmakolojide kullanılmak üzere kasıtlı olarak yetiştirilir.
Sağlığa zarar
Kontamine tahıl yemek, gıda zehirlenmesine neden olabilir
Ergot sklerotium, kimyasal bileşimde, insan sağlığı için zehirlenmeye neden olan özel toksik özelliklere sahip indol alkaloid ergotinini içeren azot içeren organik bileşiklerin önemli bir bölümünü içerir. Kullanırken:
- kramplar ve spazmlar ortaya çıkar;
- zihinsel bozukluklar kaydedilir;
- optik organın motor fonksiyonu bozulur, bir süre sonra, ergotinin vücuda girdikten sonra, göz merceğinin (katarakt) patolojisi gelişir.
Büyük bir doz ölümcüldür.
Klavikepsotoksikoz veya ergotizm, ergot alkaloidleri düz kaslar, kan damarları ve sinir sistemi üzerindeki etkileri nedeniyle insan vücuduna girdiğinde ortaya çıkan bir hastalıktır. Bu hastalık doktorlar tarafından aşağıdaki şekillerde bilinir:
- kangrenli ("Antonov yangını");
- konvulsif ("kızgın kramplar").
Pratik kullanım
Farmakolojide, çavdarda büyüyen ergottan toplanan sklerotia kullanılır. Küçük dozlarda, ergometrin ve ergotamin içeren zehirli ergot, vücudun aşağıdaki hastalıkları ve koşulları için bir ilaç olarak kullanılır:
- hipofiz bezinin hormonal bir tümörüne (prolaktinoma) karşı;
- sinir sistemi bozukluklarının tedavisi için;
- aşırı heyecanlandığında;
- artmış kalp atış hızı ile;
- migren ataklarını azaltmak;
- rahim kanamasını durdurmak için.
Ergot ergot alkaloitlerinin bir türevi olan lizerjik asitten kimyagerler, insanlar üzerinde halüsinojenik bir etkiye sahip olan yarı sentetik psikoaktif bir ilaç lizergamid elde ettiler.
Ergotizm. Zehirlenme deliliği
Vavilov, Lysenko ve Ergot, 1937
Sonuç
Ergot parazit mantarı Ergot ailesine aittir. Tüketicilerden biridir, parazit yaptığı ev sahibi bitkiden organik madde ile beslenen tahıllarda parazitleşir. Vücudu ciddi zehirlenmelere neden olabilecek toksinler içerir. Ergot, bazı durumlarda tıbbi amaçlar için kullanılır, ancak dozaj aşılırsa, sağlığa hatta ölüme zarar verebilir.