Kostroma'daki mantar mevsiminin açılışı yaz aylarında başlar. Kostroma'daki mantarlar, güçlü doges ve ıslak havalardan sonra bolca büyür. Özelliklerini ve dağıtım coğrafyasını incelemek, çeşitli türlerin iyi bir hasatını bulmanıza ve kış hazırlıkları için stok yapmanıza izin verecektir.
Popüler mantarlar Kostroma
Harita - Mantar Siteleri
Kostroma'ya 100-200 km mesafedeki bölgelerde yağmurlu havalardan sonra mantar hasadını hasat etmek mümkün olacak:
- Antropovsky;
- Kadyisky;
- Makarievsky;
- Fatyanovo, Samylovo köyleri;
- Pavino, safran sütü kapaklarının hasat edildiği yerdir;
- Kologrivsky, Mezhevsky ilçeleri - birçok porçini mantarı;
- Köy Potrusovo - burada bir sürü mantar büyüyor.
Mantar çeşitleri
Kostroma ve bölgedeki mantarların birçok çeşidi vardır. Mayıs-Haziran aylarında yağmurdan sonra büyük bir mantar hasadı bekleniyor.
İşte yaygın:
- çürük;
- beyaz;
- süt mantarları;
- russula rusculus;
- scutelline tabağı;
- iki yıllık kuru bulaşık;
- yaz mantarı;
- mantar türü;
- gumaria hemisferiktir;
- çok renkli trametes;
- huş ağacı mantarı.
Çürük
Çürük, tübüler türlerin bir temsilcisidir, başka bir şekilde, huş gyroporus, mavi gyroporus, yasa ile korunur.
Bacak Açıklaması:
- ortalama kalınlık, çap 3 cm;
- yükseklik 3-11 cm;
- tabana doğru kalın, kapağa doğru sivrilen;
- hamuru genç örneklerde katı, gevşek, yetişkinlerde boşluklar görülür;
- beyaz veya gri-kahverengi.
Şapka açıklaması:
- yarım küre, dışbükey, zamanla düz;
- çap 4-16 cm;
- kadifemsi;
- basmadan maviye döner;
- eti kremsidir, çabuk maviye döner.
Açık sarı spor tozu.
Yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunur, ağaçların yakınında büyümeyi tercih eder. Aktif bir mikorizal oluşturucu ajandır.
İyi tada rağmen, mantar toplayıcılar genellikle hamurun rengi ile cesaretini kırıyor.
Beyaz mantar
Porcini mantarının kapağı 31 cm'ye kadar büyüyebilir
Beyaz mantar kapağı aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- koyu kahverengi;
- nadiren menekşe parlaklığı vardır;
- çap 6-31 cm.
Kağıt hamuru beyaz, yoğun, suludur. Kesimdeki renk değişmez, hoş bir koku vardır. Tübüler hymenophore ince gözeneklidir; genç örneklerde genellikle beyazdır, eski örneklerde gri veya sarımsı yeşildir.
Laktoz
Bu türün temsilcileri ağaçların yakınında bulunur.
Şapka şöyle görünür:
- huni şekli;
- Sarı.
Mantarların bacağı, silindir şeklinde, açık renktedir.
Molada, havada sarıya dönüşen beyaz sütlü süt suyu serbest bırakılır. Hamur hoş bir kokuya ve keskin bir tada sahiptir. Mantar, Rus mutfağında bir incelik olarak kabul edilir.
Kahverengi russula
Temmuz-Ekim ayları arasında Kostroma bölgesinde yetişir.
Şapka açıklaması:
- çap 3-11 cm;
- erken yaşta dışbükey, yetişkinlerde depresyon ile düz;
- mat cilt;
- kırmızımsı-mor, bazen benekli;
- plakalar kremsi veya koyu sarıdır.
Bacak aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- kesitte yuvarlak;
- yükseklik 6-9 cm;
- 4 cm'ye kadar kalınlık;
- beyaz-pembe, beyaz-karmin;
- hasar gördüğünde kahverengiye döner.
Kağıt hamuru yoğun, beyaz renklidir, bu da kesimdeki rengi değiştirir - kahverengiye veya sarıya döner. Koku zayıftır, ancak kuruduğunda deniz ürünlerinin kokusunu yoğunlaştırır ve andırır - özellikle karides.
Scutellin tabağı
Mayıs ayından ekim ayına kadar hasat edilebilir, çürüyen ahşapta, toprakta yetişir - kütüklerin dibinde, ıslak, sulak alanları sever. Vücut bir madeni paradan daha küçüktür, fincan tabağı şeklindedir ve parlak kırmızı bir renge sahiptir. Kağıt hamuru kırılgan ve mumludur.
Scutellinia tabağı, ascomycetes veya keseli mantarları ifade eder. Bu, sporların içinde özel oluşumlarda geliştiği anlamına gelir - çanta veya sorar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantarın meyve gövdesinin şekli yaşa bağlı olarak değişir: ilk başta küreseldir ve sadece daha sonra disk şeklinde veya düz daire şeklinde olur. İçinde, mantar parlak kırmızı veya kiraz kırmızısıdır, ancak dışında sarı-kahverengidir. Meyve gövdesinin kenarları boyunca, bir çeşit "saçak" oluşturan siyah veya koyu kahverengi kıllar vardır. Hamur kırmızımsı bir renge sahiptir, ancak tipte doğal bir koku yoktur.
Küçük boyutu nedeniyle, mantarın mutfak değeri yoktur ve yenmez olarak kabul edilir.
Sukhlyanka iki yıl
Adın eşanlamlısı, karanlık kuru adıdır.
Kapak özellikleri:
- çap 2-10 cm;
- yuvarlak, huni şeklinde genç örneklerde, yetişkinlerde düzleştirilmiş;
- ince etli;
- önce mat, daha sonra çıplak, sarı okra;
- kapaklar birlikte büyür veya aralarında çim bıçakları büyür.
Bacak şuna benzer:
- yükseklik 1-4 cm;
- çap 0.6 cm;
- merkezi, daralmış;
- kahverengi, mat, kadifemsi.
Kağıt hamuru paslı ve yapı bakımından incedir. Tat veya koku yok. Mantarlar Temmuz'dan sonbaharın sonlarına kadar yaygındır.
Yaz bal mantar
Bal mantarları gruplar halinde büyür
Birkaç bal agarisi göründüğünde, aramaya devam edilmesi önerilir, ormanlara gruplar halinde dağıtılır. Bunlar aşağıdakiler için kullanılır:
- kızartma;
- turşu.
Şapka aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- ince, genellikle düz bir bacakta geniş karanlık;
- bal notaları ile kokulu aroma;
- çap 10 cm;
- bal veya kahverengi renk.
Hamur kumlu, kahverengimsi kahverengi, bacak çapı 1.1 cm'ye kadar incedir, 11 cm'ye kadar büyür.
Bir mantar türü
Aspen boletus turuncu bir kapak ile karakterize edilir, ormanda aspens yakınında büyür, onlarla mikoriza oluşturur.
Şapka aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- çap 6-21 cm;
- genç yaşta form yarım küre şeklindedir, daha sonra - yastık şeklinde;
- cilt kuru, kadifemsi.
Bacak 23 cm'ye ulaşır, yüzeyde kahverengi pullar vardır. Hamur kesimde maviye döner.
Gumaria hemisferik
Meyve veren gövde, yukarıdan patlayan içi boş bir top şeklindedir. Genç yaşta, mantar malzemesi bir bardağı andırır, daha sonra fincan şeklinde, fincan şeklinde olur. Genişlikte 3.5 cm'ye kadar büyür, meyve veren gövdenin iç tarafı hafif mat, dış tarafı kahverengidir. Türün bacakları, kokusu yok. Kağıt hamuru açık, kahverengi, yoğun.
Irina Selyutina (Biyolog):
Gumaria hemisferik - karasal diskotek, yani. taksonomik olmayan ascomycetes grubunun bir parçası olan bir mantar. Bazen soluk mavi bir renge sahip olabilen beyazımsı veya grimsi bir iç yüzey ile karakterizedir. Apothecia'nın iç kısmının "tabanı" buruşabilir ve kıvamda irmikle benzer. Bu iç kısım spor taşıyan bir yüzeydir (hymenophore). Dış kısım steril, kahverengi ve mantarın kenarından 1 mm yukarıda çıkıntı yapan sert kahverengi kıllarla kaplıdır. Kağıt hamuru ince, mumsu, tatsız ve kokusuzdur. Mantar büyüklüğü nedeniyle yenmez olarak kabul edilir. Toksisite hakkında bilgi mevcut değildir.
Gumaria hemisferik nemli yerlerde yaygındır, yaz ve sonbaharda büyür ve yıllık değil.
Trametes çok renkli
İkinci isim çörek mantarıdır. Meyve gövdesi çok yıllıktır. 2-6 cm uzunluğa ulaşır, genişliği 4-10 cm'ye kadar büyür, çok renkli trametler yelpaze şeklinde veya yuvarlak bir şekle sahiptir. Türlerin temsilcileri, meyve veren gövdenin yapısında bir bacağın olmaması ile karakterizedir. Bu nedenle, bu tür mantarlara sapsız denir, ahşabın bir tarafında büyürler. Birkaç meyve veren gövde birlikte tek bir komplekse dönüşebilir. Mantar dokunmak için yumuşak ve ipeksi. Tramatlar olur:
- Gri;
- Sarı;
- mavi;
- Kahverengi.
Kuruduktan sonra, mantarın meyve veren gövdesi beyaza döner. Kağıt hamuru hoş kokuyor. Hymenophore genç örneklerde tübüler, sarımsı, eski örneklerde kahverengimsi. Kostroma bölgesinde, bu mantarlar nadiren bulunur; çürümüş kütüklerde ve ahşapta görülürler.
Huş ağacı
Ya da popüler olarak adlandırılan - huş süngeri. Hızla ilerleyen kırmızımsı çürümeye neden olur. Meyve veren vücut sapsızdır. Bir ağaçta bir veya daha fazla organizma gelişebilir. Meyve gövdeleri yıllıktır.
Ağaçlarda, daha çok ölü ağaçlarda bulunan parazitik bir ağaç mantarı. Bir akın, yarımküre gibi görünüyor, çapı 21 cm'ye kadar, yüksekliği - 7. Renk - açık veya koyu gri.
Meyve gövdeleri Temmuz'dan dona kadar yayıldı.
Bu tür mantarların meyve gövdeleri, çizim kömürü elde etmek için kullanılır. Ondan ekstrakte edilen poliporenik asit tıpta bir anti-enflamatuar ajan olarak kullanılır.
Mantar yerleri Kostroma bölgesinin orman genişlikleri boyunca!
Kostroma bölgesi "mantar" ormanlarında
Beyaz mantar. Kostroma hinterlandı. Eylül 2018. Bölüm III
Sonuç
Kostroma'daki mantar yerlerinin haritası çeşitlidir, Kostroma'dan uzak mesafelerde birçok farklı tür büyür. Mantarların özelliklerini ve bölgedeki dağılımlarını inceledikten sonra, kış için iyi rezervler yapmak mümkün olacak.