Temmuz sonu-Ağustos başında ve Eylül sonuna kadar, mantarlar Moskova bölgesinde bol miktarda büyür. Sezon beyazlar, safran süt kapakları, süt mantarları ve podgruzdkov, chanterelles ve russula, volushek, tereyağı için başlar. Aramalarında, Moskova Bölgesi ormanları binlerce mantar toplayıcı tarafından çeşitli şekillerde taranmaktadır.
Moskova bölgesinde mantar Haritası
Mantar avına hazırlık
Acemi mantar toplayıcılar genellikle yenilebilir olanlarla birlikte sepetlere yanlış ve zehirli mantarlar koyarlar, bu yüzden ormana girmeden önce açıklamalarını okuduğunuzdan emin olun.
Şehir sınırlarının dışına çıkmadan önce, doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Sandviç, su, pusula, hasat sepetleri, bir bıçak almanız gerekir. Lastik çizmeler ve uzun bacaklı ve kollu giysiler giydiğinizden emin olun. Bir ilk yardım çantası ve bir mantar kılavuzu alın. Atlas, sepette tam olarak neyin toplandığını anlamaya yardımcı olur. Tamamen şarj edilmiş bir pil ve yeniden doldurulmuş bir bakiye ile ve bir navigatörünüz varsa yanınıza bir telefon almanız gerekir. Ayrıca ailenizi ve arkadaşlarınızı nereye gittiğiniz ve ne zaman döneceğiniz konusunda uyarmanız gerekir.
Hiçbir şeyi unutmamak için önceden gerekli şeylerin bir listesini yaparlar. Mantar seçici takvimi, Moskova bölgesinde belirli bir ayda mantar bulmanıza yardımcı olur.
Sabahın erken saatlerinde Moskova bölgesinde mantar toplamaya başlarlar: şu anda, çiğde parlayan kapaklarla avı bulmak daha kolay. Güneş ışınlarının altında ısınmayan bir ürün daha uzun süre saklanır.
Yağmur mevsimi boyunca mantarlar bozulur: tatlarını kaybederler ve zehirleri serbest bırakırlar. Bu nedenle, bu tür havalarda, yürüyüşü ertelemek ve sıcak günlerin başlamasını beklemek daha iyidir. Eski ve hasarlı örnekler alınamaz. Toplananlar derhal yerden temizlenmeli ve eve vardıklarında kısa bir süre tuzlu soğuk suya konulmalıdır.
Mantar takvimi
Takvim belirli aylarda hangi mantar türlerinin yaygın olduğunu gösterir. 2019 için tahmin olumlu, ilk mantarlar zaten ortaya çıktı. Grafik, gelecekteki avlanma yönünün hesaplanmasına yardımcı olur: ilkbaharda Moskova bölgesinde ilk mantarlar ortaya çıktığında başlarlar.
- Nisan. Nisan ormanlarında, sadece erken türler - morels ve çizgiler bulmak - ortaya çıkıyor. "Sessiz av" sezonunun başlangıcı önümüzdeki ay düşer.
- Mayıs. Moskova bölgesindeki Mayıs ayında ilk mantarlar, 3. kategoride yer alan morellerdir. Haşlanmış ve kızartılmış, ancak uzun süre bekletildikten sonra. Morel toplarken, onları farklı bir aileye ait dışa benzer çizgilerle karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir. İlk bahar mantarları en çok talep gören petrollerdir.
- Haziran. Yaz mantarları en lezzetli ve değerlidir. En erken çörek. Huş bahçelerinde ilk çörek bulmak kolaydır. Spikelets de Haziran ayında ortaya çıkıyor. Bu, çiçekli çavdar zamanında meyve veren beyaz huş mantarının adıdır. Haziran ayında ortaya çıkan spikeletler Ekim'e kadar büyür. Yaygın ve popüler bir yaz mantarı çörektir. Yüksek lezzetiyle bilinir. Kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, turtalara dolgu olarak eklenmiştir. Bir mantar seçici için en önemli şey, farklı yemekler için evrensel bir seçenek olan bir porçini mantarı bulmaktır.
- Temmuz. Bu ay Moskova bölgesindeki mantarlar için mantar sezonu başlıyor. Taze olduklarında tehlikelidirler; dekapaj işleminden önce uzun süre bekletilirler. Mantar toplamak, yanlış zehirli muadillerinin varlığı nedeniyle karmaşıktır. Bu ay, en renkli yaz mantarları yerden çıkar: mantar ve chanterelles. Temmuz ayında hala bir veselka veya kokulu bir morel var. Tıbbi özellikleri mükemmel ve yadsınamaz, ancak sadece teoride yenilebilir.
- Ağustos. Yazın son ayı "sessiz avcılık" için en bol olanıdır. Yeni türler önceki mantarlara katılır: sonbahar mantarları kütüklerde ve köklerde büyümeye başlar, dalgalar ağaçların altında görünür ve yolların kenarlarında yeşil ve sarı russula başlıkları görülür. Yaz sonunda daha fazla yer mantarı hasat edilir. Bunlar parlak çayırlarda ve orman kenarlarında yetişen nispeten nadir mantarlardır.
- Eylül-Kasım. Sonbahar mantarları genellikle yaz sonunda kalanlardır: Boletus mantarları, boletus mantarları, beyazlar, bal mantarları ve Moskova yakınlarındaki trüf mantar toplayıcıları için cazip kupalar olarak hizmet eder.
- Kış. Aralık Ocak - genellikle kızartılan veya çorbalara eklenen kış mantarlarının ortaya çıkma zamanı. Bal mantarları, deneyimli "avcılar" ın sadece ağaçlarda değil, oyuklarında da aradığı tüm mantarlar arasında en yenisidir.
"Sessiz avcılık" için en iyi yerler
Moskova bölgesi mantar bakımından zengindir
Moskova bölgesindeki mantar yerlerinin haritası, mantar toplayıcıların uzun yıllara dayanan deneyimine dayanarak derlenmiştir.
Yaroslavskoe
Moskova bölgesinde mantar toplamak için en iyi yer Yaroslavl. "Pravda" istasyonu yakınında ormana yakın mantar arıyorlar. Chanterelles ve russula, Pushkino istasyonu yakınında bol miktarda büyür. Sharapovo köyünün yakınındaki bataklıkta, porcini mantarları ve ahududular mermilerde bulunur.
İstasyondan 5-10 km uzaklıkta harika manzaralar vardır: bir göl, yanında inşa edilmiş bir rekreasyon kompleksi ile bir şelale, güzel bir orman. Boletus boletus orada bolca bulunabilir. Bu, Moskova bölgesinin en iyi mantar yeridir.
Başka bir iyi yer de Puşkin İlçesi. Bu, Yaroslavl istasyonundan mantar toplayıcıların trenle aldığı Sofrino istasyonu. Ceps ve diğer lamel mantarları orada yetişir.
Kursk
Kursk yönü - bunlar "Grivno" ve "Kolkhoznoye" istasyonları.Orada Moskova'daki Kursk tren istasyonundan varıyorlar. “Hryvno” nun doğusunda kavak, çörek ve diğer borulu mantarları arıyorlar. Burada birçok mantar toplayıcının sevdiği bir sürü chanterelles ve boletus büyüyor.
Kolhoznaya istasyonuna ulaştıklarında doğuya, Nikonovo köyüne veya batıda Panino'ya giderler. Bu alan nigella, boletus ve chanterelles ile karakterizedir, ancak genellikle diğer mantar türlerini toplamak mümkündür.
Ryazanskoe
Ryazan yönü Moskova bölgesi için mantar haritasında vurgulanmıştır. Bu 2019'daki sessiz av için iyi bir başlangıç. Bronnitsa istasyonuna 5 km mesafede ormanlar vardır. Faustovo istasyonu ve 63 km'lik platformdan demiryoluna 3-4 km mesafede iyi yerler bulunmaktadır.
Moskova bölgesinden mantar toplayıcıları, Chornaya istasyonundan aldıkları harika çam ormanını biliyorlar. Chanterelles, boletus ve olağandışı domuzlar burada büyür, ancak ikincisi toplanması tehlikelidir: toksinleri emerler.
Lukhovitsy istasyonunun kuzeyinde giderseniz, kendinizi Moskova bölgesinin lezzetli mantarlarının yetiştiği bir ormanda bulacaksınız - çörek ve çörek.
KAZANSKOE
Kazan istikameti en karlı yönlerden biridir. Boletus ve boletus, Lukhovitsy istasyonuna 2 km uzaklıktadır. Porcini ve çörek, Chornaya istasyonuna 1,5 km uzaklıktaki bir ormanda iyi yetişir. Bal mantarları "Platform 63 km" istasyonundan 3-4 km toplanır. Genellikle bir mantar seçici, Moskova'daki Kazan istasyonunda trene binerek bu yerlerden birine gider.
Gorkovskoe
Gorki yönü, Moskova'dan en uzakta olması bakımından farklıdır. Fryazino istasyonuna veya 61 km'lik platforma gitmeniz gerekiyor. İlk durumda, Vsevolodovo köyünün ötesine güneye gitmelisiniz. "61 km" platformundan kuzeye gitmeye değer - istenen orman alanına sadece 2 km - ya da 5 km güneye gitmeye değer.
Beyaz mantar. Ekim ay 2019. Banliyöde mantarlar.
Moskova Bölgesi'nde mantarlar 26 Eylül 2019 Bir kova mantar hala bir soru değil. Peki ya bal mantarları?
3 Ekim 2019'da Moskova bölgesinde hala mantar var. Bal mantarları kraliyet ya da sahte
Tehlikeli mantarlar
Moskova bölgesindeki en tehlikeli mantarlar soluk mantarı, sinek mantarı, şeytani mantar ve sahte süt mantarlarıdır.
- Ölüm sınırı: bir mantar gibi görünüyor. Bu ölümcül mantarın yiyeceklerde yanlışlıkla tüketilmesi birkaç saat hatta gün sonra etkilenir.
- Amanita: psilosibin mantarlarına aittir. Halüsinojenik maddeler içerir. Şapkası beyaz noktalı kırmızı veya yeşildir. Halüsinojenik mantarlar sanrılara, paranoyaya, işitsel ve görsel bozulmalara neden olur.
- Yanlış süt mantarları: gerçek olanlardan ayırt etmek zordur. Ana özellikleri güçlü bir kafur veya hindistancevizi kokusudur. Susuz kalmaya ve ishale neden olurlar.
- Şeytani mantar veya şeytani hasta: sadece isimleriyle bir insanı ihtiyatlı kılar. Genellikle bir porçini mantarı ile karıştırılır. Gençliğinde, yavaş yavaş dışbükey bir şekil alan düz bir şapkası var. Renk gri veya açık yeşildir. Arada, hamurun mavimsi bir tonu vardır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Porcini mantarının iki muadili vardır: safra mantarı ve şeytani olan. Aşağıdaki özellikler şeytani ağrının karakteristiğidir:
- Şapka: dokunuşa kadifemsi görünüyor, rengi büyüme ve aydınlatma yerine bağlıdır;
- Hymenophore: tübüler, turuncu veya farklı kırmızı tonları;
- Bacak: orta kısımdaki örgü tabakasının karmin rengi;
- Kağıt hamuru (beyaz veya sarı): kesimdeki renk 3-5 dakika sonra değişir ve mavi olur (mor).
Dikkat! Renk değişimini derhal toplama noktasında kontrol edin. Evde çalışmayabilir.
Lütfen aklınızda bulundurun! En tehlikeli olanı, beyazla karıştırılabilen ve bu formda salatalar için kullanılabilen çiğ şeytani mantar ile zehirlenmedir.
Petrol, istiridye mantarı veya kombucha lezzetlidir ve onları kendiniz yetiştirebilirsiniz. Yıl boyunca mahsulleri olan bir çiftlik harika, ancak herkesin büyüyen mahsulün bakımı için yeri ve zamanı yok.
Sonuç
Ormanda mantar toplama bodrum, balkon ve yazlık evler gerektirmez. Özellikle Moskova bölgesindeki en iyi mantar yerlerinin nerede olduğunu biliyorsanız, bu bir zevktir.