Volushka mantarı yenilebilir bir türdür. Zehirli bir sözde yenilebilir çifte ayırabilmek önemlidir.
Bir mantar volnushka büyüyen
Mantarın tanımı
Tür açıklamasına göre, mantar şöyle görünür:
- kapağın kenarları boyunca karakteristik bir tüylü kapağa sahiptir;
- 1,5 ila 10 cm genişliğinde bir şapka vardır;
- kapak dışbükey bir şekle sahiptir, merkezdeki bacağa bir huni ile gider.
Mantar büyüdükçe, karakteristik kıllar kapağında daha az fark edilir, bu nedenle diğer türlerle karıştırılır.
Volnushka, ormanda yetişen birçok süt mantarına karakteristik özelliklerde benzer bir görünüme sahiptir, ancak farklılıklar vardır. Kapağın yüzeyinin rengi pembe, turuncu, bazen beyaz bir renk tonu var, ancak daha sıklıkla sarı veya gri. Değişen açık ve koyu tonların geniş dairesel çizgileri. Bu tür mantarın posası sarı, kapak gibi, sadece biraz daha hafif, bazen kırmızı.
Bu türün temsilcileri ormanlarda yetişir.
Volnushka mantarı yenilebilir, beyaz-sarı bir suyu vardır. Tonunu hava ile temastan değiştirmez. Bu, Mlechnik cinsinin diğer temsilcilerinden çarpıcı bir farktır. Örneğin, posası zamanla siyaha dönen süt otu. Gövde yoğun ve pürüzsüzdür, nadiren oyuktur ve boru şeklinde bir görünüme sahiptir. Hymenophore safran sütü kapağı gibi katmanlıdır.
Mantar türleri
Yenilebilir dalgaları güvenli bir şekilde toplamak için, zehirli çeşitlerden farklılıklarını bilmeniz gerekir. Kumlu bölgelerde ormanlarda yetişen temsilciler vardır. Yenmeyen mantarlar bu koşullarda ortaya çıkmaz.
- Beyaz dalga: başka bir şekilde beyazlar olarak adlandırılan türler, genellikle gruplar halinde büyür. Genç mantar dışbükey bir kapağa sahiptir. Olgunlaştığında, kapağın ortasında karanlık bir huni belirir. Kesim sırasında, hava ile temastan kararmayan beyaz özsu fark edilir.
- Pembe dalga: bu tür, çapı 12 cm'ye kadar ulaşan büyük bir kapağın varlığı ile karakterizedir. İlk başta dışbükeydir, ancak zamanla merkezde bir huni belirir. Hamur, beyaz bir renge ve yoğun bir yapıya sahiptir, çünkü mantarı oldukça uzun mesafelerde bile taşımak uygundur. Bu tür dalgalar en yaygın olanlarıdır.
Faydalı özellikler
Mantarın görme üzerinde olumlu bir etkisi vardır
Volnushka, vücut için bir dizi faydalı özellik sağladığı için vitaminler ve enzimler içerir:
- anti-enflamatuar ve analjezik etki;
- romatizma, sırt ve eklem ağrısı üzerine olumlu etki;
- antibakteriyel etki;
- bağışıklık için faydalar;
- ağır fiziksel veya zihinsel stres sonrası iyileşme;
- operasyonlardan sonra iyileşmede yardım;
- görme üzerinde olumlu bir etki sağlamak;
- tırnak ve saç durumunu iyileştirmek.
Kontrendikasyonlar
Mantarın bileşimindeki çok sayıda olumlu bileşene rağmen, kullanımı için bir dizi kontrendikasyon vardır:
- mide ve bağırsak hastalıkları: ülser, gastrit, pankreatit, vb .;
- 7 yaşın altındaki çocuklar;
- gebelik ve emzirme;
- safra kesesini çıkarmak için cerrahi;
- yaşlılarda yaş kısıtlamaları.
Uygulama
Mantar volnushka sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda tentürler ve diğer tıbbi kaynaşmaları hazırlamak için tariflerde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yemek pişirirken
Volnushka sadece çok acı tadıysa suya batırılır. İlk et suyu boşaltılmalı ve sadece ikincisinde pişirilmelidir. Kıllar son derece keskin bir bıçakla temizlenir ve kesilir, aksi takdirde yapıları zarar görür. Hymenophore (kapağın alt tarafındaki plakalar) gerekirse en iyi şekilde çıkarılır.
Mantarlı yemekleri iki ila 2 günden fazla saklamamalısınız, pişirildikten hemen sonra yemek daha iyidir. Bu özellikle patates içeren tarifler için geçerlidir. Hemen bir yemek hazırlamak mümkün değilse, ürün buzdolabında saklanır ve mantarlar kullanımdan önce yıkanmaz, aksi takdirde tüm yararlı özellikler kaybedilir. Volnushka dondurulabilir.
Mantarların acı tadından kurtulmak için, gece boyunca soğuk havalı bir odada ıslatılırlar - o zaman acı tadı etmezler. Su günde 4 kez değiştirilir. Ancak o zaman yemek hazırlanır.
Dalgalardan lezzetli çorbalar, ana yemekler ve soğuk salatalar yapılır. Ayrıca sıcak servis yapmak için önemli olan turta yapmak için kullanılırlar. Dalgaları tuzlama yöntemi basittir: onları bir kapta katmanlar halinde koymanız, baharatlar eklemeniz ve 10 gün boyunca bir pres altında kendi suyunda demlenmeye bırakmanız gerekir.
Pembe çiçek - zehirli? !!!
Beyaz Dalga, Pembe Dalganın kız kardeşidir.
Dalga parlak pembe. Nasıl pişirilir. Mantarlar.
Eczanede
Volushka mantarları, diyabetes mellitus, yüksek tansiyon, epilepsi ve anemi tedavisinde vazgeçilmezdir. Ayrıca görme sorunları ve ödem için de etkilidirler. Soğuk bir mantarla tedavi olarak, etkilenen yüzeyde gerçekleştirilir. Mantarlar kanser ve sinir bozukluklarında uygulama bulmuştur.
Mantar suyundan elde edilen ekstrakt böbrek yetmezliği için kullanılır, ayrıca siğilleri de giderir. Haşlanmış mantar cilt iltihabını hafifletir. Kozmetolojide, yaşlanma karşıtı maskelerin üretiminde ve yüzün ve cildin güzelliğinin korunmasında kullanılır.
Büyüyen yöntem
Mantar genellikle bir serada bir yaz kulübesinin topraklarında yetiştirilir. Bunu yapmak için saman ve talaş tedarik edin. Onları miselyumdan yetiştirmenin bir yolu var: olgunlaşmış bir mantar bulmanız, dilimler halinde kesmeniz ve serin bir odada 24 saat kurutmanız gerekir.
Miselyum kururken, toprağı ekime hazırlayın. İşlem yaz sonunda yapılır: olgunlaşmış mantarlar sadece bu dönemde yenir. Dikim için toprak kazılır ve daha sonra gübrelenir. Kurutulmuş parçalar derin deliklere ekilir, talaş ile serilir ve saman üstüne serilir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Bir yaz kulübesinde, özellikle pembe bir dalgada bir dalganın nasıl büyütüleceğine daha yakından bakalım. Miselyumu yabani mantarlardan kullanabilir veya satın alabilirsiniz. Özel çevrimiçi mağazalardaki miselyum aşağıdaki şekillerde satın alınabilir:
- Canlı taze birincil tahıl miselyum.
- Biyolojik olarak kurutulmuş primer tane miselyum.
Büyümek için yabani miselyum aşağıdakilerden elde edilebilir:
- Büyümüş mantarları ormanda toplayın, ince doğrayın ve 24 saat boyunca gölgede kurutun.
- Olgunlaşmış mantarları toplayın ve ince bir şekilde doğrayın, bir gün boyunca soğuk su dökün ve zaman zaman içindekileri bir sopayla karıştırın.
Dikim materyali hazırlanırken bir "mantar yatağı" oluşturun. Güneş tarafından iyi aydınlatılmış bir yer seçin ve:
- Toprağı kazın ve organik gübre uygulayın.
- Derin dikim olukları yapın.
- Dikim malzemesini karıkların tüm uzunluğu boyunca eşit olarak yayın.
- Talaş ile üstüne ve üstüne serpin - kalın bir yaprak, saman veya saman tabakası yerleştirin.
Dikimi sulamaya gerek yoktur. Nem seviyesi düşük olmalıdır. Lütfen aklınızda bulundurun! Ekimden sonraki ilk yılda, hasat etmemek, miselyumun daha güçlü büyümesine izin vermek daha iyidir. İkinci yıldan mantar toplamaya başlayın.
Volushki yetiştirirken, bunların istiridye mantarı veya mantar olmadığını unutmayın - yılda sadece bir kez bir ürün elde edebileceksiniz.
Sonuç
Volnushka mantar toplayıcı için bir nimettir. Tıbbi veya kozmetik tentürlerin, lezzetli yemeklerin hazırlanması için kullanılır. Yazlık evinizde mantar yetiştirmek mümkündür. Ana şey, yenmeyen bir temsilci ile yemek pişirmek için kullanılan bir temsilci arasındaki farkı bilmek.