Bal mantarları görünüşte gösterişsiz iddialı mantarlardır, ancak mükemmel tadı vardır ve kullanımları evrenseldir. Genellikle evde yetiştirilirler. Bal agariklerinin büyüme süresi kısadır ve organize iklim koşullarına bağlıdır.
Bal mantarları ne kadar büyür
Büyüyen mantarların özellikleri
Doğada, mantarlar düşen ağaçlar ve kütükler üzerinde büyük gruplar halinde büyür, yani. ölü odunlarda, yaşamak için yerleşmelerine rağmen, ama zayıflamış ağaçlar.
- Bunlar, yaprak döken ağaçların nemli odununda aktif olarak çoğalan "kenevir" mantarlarıdır. Çürümüş ahşapta çimlenmezler. Kütüklerde veya kütüklerde bu büyüme yöntemi evde de uygulanmaktadır. Miselyum bir serada uygun bakım ile büyür
- Cam kavanozlarda büyüyen bal agarics.
- Bahçe arsa üzerinde taze kesilmiş ağaçlar varsa, ana yetiştirme yöntemini seçmek ve gelecekteki mantarları riske atmamak daha iyidir. Değilse, miselyumun bir kavanoza filizlenmesi yapılacaktır. Bir ekim malzemesi olarak, daha önce çimlendikleri (miselyum içerir), mantarın meyve gövdesi veya bir parça tahta kullanılır.
- Kütüklerde miselyum yetiştirme süresi (veya diğer tutma yöntemleriyle) hava koşullarına bağlıdır. Genellikle mantarlar yağmurdan sonra ormana gider ve zengin bir hasat almayı bekler. Yapay olarak düzenlenmiş koşullarda, "mantar bahçesi" nin sahibi tarafından oluşturulan iklim de önemli bir rol oynar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Kesilmiş ağaçlardan kalan kütükleri seçtikten ve hala bal agariklerini yetiştirmek için bir temel olarak büyüyerek, miselyuma yerleştikten sonra periyodik olarak etraflarındaki zemini sulamanız gerekecektir.
Günlükleri tercih etmeye karar verirseniz, uzun zaman önce kesilmiş günlükler durumunda, miselyumu dikmeden önce ıslatılmaları gerekir. Daha sonra bu tür kütüklerin + 15 ... 20 ° C'de sabit bir sıcaklığın tutulduğu ve samanla kaplandığı bodrum katına yerleştirilmesi gerekecektir. Yüksek nem seviyeleri gerektiğinden, zeminleri ve duvarları günde birkaç kez silmeniz veya yeterli sayıda su kabı sağlamanız gerekecektir. Kütükler miselyumla büyümüş olur olmaz, sahaya çıkarılmalı ve bunun için seçilen yere kazılmalıdır. Zaten önümüzdeki yıl bal agariklerinin ilk hasatını alacaksınız. Toplama kenevir veya kütüğün tamamen "ölümüne" kadar devam edecektir.
Büyüme koşulları ne kadar doğru ve kaliteli olursa, büyüme oranı da o kadar yüksek olur. Miselyumun toplanmaya ortalama hazırlığı 7-8 gündür.
Mantar büyümesinin hava sıcaklığına bağımlılığı
Uygulamalarında mantar yetiştiricileri genellikle hava sıcaklığı tarafından yönlendirilir. Bir kenevir üzerine dikilmiş miselyumun üretimi zaten + 3 ... + 4 ° C sıcaklıkta başlar (kış, sonbahar ve ilkbahar bal agarikleri çimlenir). Mantar bu koşullar altında 30 güne kadar büyür. Çimlenme oranı, gece ve gündüz sıcaklıklarında sistematik sıçramaların (damlaların) varlığında değişir.
Miselyumun aktif büyümesi için uygun bir gösterge genellikle + 16 ... + 26 ° С arasındadır. Yaz ve sonbahar mantar çeşitleri, sıcaklık değişiklikleri ve yüksek nem olmadan sadece 8-9 gün içinde aktif bir büyüme dönemini tamamlayabilir ve tamamlayabilir. Sıcaklık üst sınırın üzerindeyse, çimlenme oranı yavaşlar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantar yetiştiricisi, miselyumun tüm besinleri ozmoz ile emdiğini ve meyve veren vücudun hücrelerindeki kimyasal reaksiyonların sadece belirli sıcaklıklarda gerçekleştiğini asla unutmamalıdır. Mantarlar için, zemin katmanlarındaki hava nemi son derece önemlidir. Yüzey tabakalarındaki hava nemi en az% 50-60 olduğunda meyve (spor taşıyan) gövdeler oluşur, çünkü vücutları, mantar hücrelerini aşırı nem buharlaşmasından koruyan yapılardan yoksundur. Bu nedenle, genellikle mantar toplayıcıları ve mikologlar, yağmurlu bir dönemden sonra bile ve yeterince toprak nemi var gibi görünse de, kuraklığın başlaması durumunda mantarların (meyve organları) büyümesinin durduğunu söylerler. Ancak yüzey tabakasındaki hava kuru ve sonuç olarak mantarın meyve veren gövdesi kurur. Bu durumda, deneyimli mantar toplayıcıları yosun altında veya orman zeminde mantar arar.
Termometre + 30 ° C işaretini aştığında, özellikle gelişimi sırasında bir kuraklık görülürse, bal mantarı hızla bozulur.
Ormanda büyüyen bal agarics
Sıcaklık mantar büyümesi için önemlidir
Çayır mantarları (bunlara "yabani mantar" da denir) kütükler üzerinde filizlenir. Aktif büyüme için + 20 ... + 23 ° С (yaz aylarında) ve + 10 ... + 12 ° С (sonbahar ve ilkbaharda) sıcaklığa ihtiyaç duyarlar. Meyve gövdelerinin hızlı olgunlaşması için ahşabın ve çevresindeki havanın yüksek nem içeriği de önemlidir. Hızlı gelişim için hem sonbahar hem de ilkbahar ve yaz mantarlarının optimum ısı ve nem kombinasyonuna ihtiyacı vardır.
Uygun bir nem göstergesi% 50-65 olmalıdır. Sadece bir günde bacağında 2-2.5 cm'lik bir artış gözlenir, sonraki günlerde sadece kapak gelişir. Yağmurdan sonra 3-4 gün içinde mantarlara gidebilirsiniz.
Evde ısı ve nem parametrelerine bağlı olarak, yenilebilir bir mantar mantarı ayda 4 defaya kadar bir kenevir üzerinde çimlenir.
Sonbahar mantarlarının çimlenme oranı
Eylül ve Ekim başında toplanan sonbahar mantarları, meyve bedenlerinde insanlar için yararlı olan çok miktarda bileşik içerdiğinden, mantar toplayıcılar arasında en popüler olanlardır. Yağmur mevsimi başlıyor, ama hava hala dışarıda sıcak. Bu süreye mantar toplama için en verimli zaman denir.
Sonbaharda, mantarlar en hızlı büyür: Ağustos sonundan Ekim ortasına kadar, miselyum sadece 8 gün içinde büyür. Şiddetli yağmur durumunda, büyümesi daha az zaman alır. Meyve gövdesi 4-5 gün kadar erken kesime uygundur.
Sonbahar mantarları ahşabın durumuna bağlı olarak farklı büyüme oranlarına sahiptir. Eski ve çürümüş bir ağaçta, miselyum daha hızlı büyür, çünkü bu ahşap, özellikleri nedeniyle nemi daha kolay emer. Sadece bir günde, sayıları genellikle iki katına çıkar ve yeni, genç bir mantar, 24 saat sonra 4-5 cm uzunluğunda bir bacağına ve 2-2.5 cm çapında bir şapkaya sahip olacaktır.Bu mantarın maksimum büyümesi 14 cm'ye ulaşır. başlığın boyutu 8-9 cm'dir.Mantar bu boyutu aşarsa, büyük olasılıkla yanlış bal agariklerinin bir temsilcisidir.
Daha sonra hasat edilen mantarlar, Ekim sonu - Kasım başı, kış olarak kabul edilir. Sonbahar mantarlarıyla karşılaştırıldığında, kış mantarları daha yavaş büyür ve sadece iklimin ılıman ve ılık olduğu bölgelerde. Yılda son mahsullerin çimlenmesi için elverişli bir koşul, donların olmaması ve + 6 ° С ila + 10 ° С sıcaklık aralığı olacaktır.
Bal agarikleri büyümeyi izler - iki gün içinde büyür.
Mantar balı agarik büyümesi. 7 gün boyunca ballı agariklerin büyümesini izledik. Yüksek tanımlı video.
Arsa 2'de çok fazla bal agarisi nasıl büyür
Sonuç
Bal mantarları en hızlı büyüyen mantarlardan biridir, bu nedenle onları evde yetiştirmek faydalıdır. Büyüme oranı iklim koşullarına bağlıdır. Uygun sıcaklık ve nem ile meyve gövdelerini yaz aylarında 7-8 gün ve sonbaharın başlarında 4-5'ten sonra kesmek mümkün olacaktır.