Et güvercinleri insan tüketimi için yetiştirilir ve yetiştirilir. Diğer yerli güvercin ırklarının aksine, daha büyüktürler ve ortalama vücut ağırlıkları 650 g'a ulaşır.Bu kuş grubu 50'den fazla ırk içerir ve bunların çoğu ABD, Macaristan, Fransa ve İtalya'da endüstriyel ölçekte yetiştirilir. Ne tür ırklar, nasıl yetiştirilmeleri ve korunmaları gerekiyor, daha fazla düşüneceğiz.
Popüler ırklar
Et güvercinlerinin ırkları ağırlık, tüy ve doğurganlık bakımından farklılık gösterir, bu nedenle açıklamaları hakkında daha fazla bilgi okumalısınız.
Strasser
Cins, 19. yüzyılda adının nedeni olan Mahrisher Strasser eyaletinde yetiştirildi. Strassers'ın dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- kafa dışbükey geniş bir alın ile büyüktür;
- boyun orta uzunlukta ve hafif kavislidir;
- gaga güçlü, orta büyüklükte ve küçük bir balmumu ile;
- vücut yaklaşık 40 cm uzunluğunda güçlü ve masiftir;
- sırt düz ve geniş;
- kanatlar geniş ve orta uzunluktadır;
- parlak kırmızı pençeleri;
- kuyruk dar, orta büyüklüktedir.
Ayrı olarak, bu cins güvercinlerinin orijinal rengine dikkat etmek gerekir: kalçaları, vücudun alt kısmı ve boynu beyazdır, ancak kalan kısımlar renklidir, yani renk mavi, gri, sarı, kırmızı veya siyah olabilir.
Bazı kümes hayvanları çiftçileri Strassers'ı yağ olarak karakterize eder: erkeklerin ağırlığı 1.2 kg ve dişilere ulaşabilir - 800 g.Kural olarak, 30. günde civcivlerin ağırlığı 600-700 g'dır.Sonum boyunca bir çift güvercin 12'ye kadar güvercin getirebilir, bu da 7'ye kadar verir. kg ince lifli et. Bu nedenle, bu kuşun verimi öldürücüdür -% 58-62 (gösterge değişebilir ve gözaltı koşullarına bağlıdır).
Maksimum yavru kütlesini elde etmek için, 5 yaşını aşmış kuşları güvercinlikten çıkarmaya değer.
Kral
Cins, 1890'da Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniya tavukçuluğu yetiştiricileri tarafından çeşitli türlerden geçerek yetiştirildi - Malta devi ve Roma devi olan Roma devi, et niteliklerini elde ettikleri. Kanatlı hayvan çiftçilerinin amacı hızla büyüyen ve yüksek doğurganlığa sahip büyük bir güvercin elde etmekti. Bu nedenle, bu kuş et üretimi ve sergilere katılım için kullanıldığı için çift kullanım içindir.
King, aşağıdaki dış özelliklere sahip sağlam ve kalıplanmış bir fiziğe sahiptir:
- uzun boylu ve görkemli figür;
- gururlu bir inişe sahip büyük bir kafa (kraliyet ismini aldığı için etkileyici güvercinler ekler);
- boyun neredeyse dikey bir düzenleme ile kalındır;
- gaga orta büyüklükte, güçlü ve güçlüdür;
- göğüs geniş ve hacimli, hafifçe öne doğru düşüyor;
- arka düz;
- kanatlar kısa ve düz;
- kuyruk küçük ve yükseltilmiş (yukarıya bakıyor).
Kralın tüyleri çeşitli renklere sahip olabilir. Klasik tezahürde, bu güvercinler tek renkli - beyaz, siyah, kırmızı veya kahverengi. Daha orijinal versiyonlarda, kuşların çeşitli renklerde kemerleri vardır - kahverengi, mavi, gümüş, kül kırmızısı, kül sarısı. Bu durumda, en popüler kar beyazı rengidir. Bu durumda, güvercinlerin genellikle siyah gözleri vardır. Tüyleri renklendirirse, gözler genellikle sarıdır.
Bu kuşlar canlı ve canlı bir karaktere sahiptir, bu nedenle genellikle saldırganlık gösterirler. Uçabilirler, ancak tırmanmak için zayıf gelişmiş bir yeteneğe sahiptirler.
King'in yetişkin sergisinin ağırlığı 1,5 kg'a ulaşabilir. Kuş et için yetiştirilirse, 45 günlükken yaklaşık 700 g ağırlığında olabilir. Doğru koşullar ve tam bir diyet altında, bir kadın yılda 18 civciv getirecektir.
Bu cins güvercinlerin sıcak iklimlerde yetişmek için daha uygun olduğuna dikkat edilmelidir. Bu nedenle, Avrupa, Krasnodar Bölgesi ve Rostov Bölgesi dahil olmak üzere Rusya'nın güney ve orta bölgelerinde aktif olarak yetiştirilmektedirler.
Teksaslı
Cins ayrıca geçen yüzyılda Teksas'ta yetiştirilen bir Amerikan kökenine sahiptir. Texan arasındaki ana fark yüksek doğurganlığıdır. Uygun koşullar altında, yılda bir çift 22 civciv getirebilir. Ortalama olarak, bu gösterge 16-20 civciv aralığındadır.
Texan'ın dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- orta boy kafa;
- boyun kısa, dikey olarak yerleştirilmiş;
- küçük bir karınlı güçlü vücut;
- göğüs etli, geniş ve öne doğru düşüyor;
- orta uzunlukta ve vücuda sıkıca bastırılmış kanatlar;
- kuyruk kısa (15 cm'ye kadar) ve yukarı kaldırılmış;
- bacaklar kısa, güçlü ve geniş aralıklıdır, bu da et ırkının tüm güvercinlerinin ortak bir özelliğidir.
Unutulmamalıdır ki, bu cins civcivlerin cinsiyeti çok erken yaşta ayırt edilebilir. Gerçek şu ki, çiftleşme civcivleri yumurtadan çıktıktan sonra çıplaktır ve dişiler uzun sarımsı tüylerle kaplıdır ve birkaç gün sonra gagalarında kahverengi bir leke görülür. Yetişkin erkekler açık renklidir ve dişiler daha koyudur, kanatları kahverengi veya kremalı kemerlerle ve göğüsleri mavi, gri dumanlı veya kahverengidir.
Teksaslılar yiyecekleri iyi emer, çabuk büyür ve kilo alır. Ortalama olarak, ağırlıkları 700-900 g'dır ve bir aylıkken zaten 600-750 g ağırlığındadırlar, iyi uçmayı bilirler, ancak daha sıklıkla karada dolaşmayı tercih ederler.
Teksaslılar, gözaltı koşullarına sakin bir mizaç ve iddiasızlık ile karakterize edilir, bu nedenle genellikle hayvanlarına minimum dikkat vermek isteyen, ancak iyi bir et verimi almak isteyen kümes hayvanları çiftçileri tarafından seçilir.
Roma devi
Cinsin doğum yeri, Antik Roma sırasında ortaya çıktığı için modern İtalya'nın topraklarıdır. Roma devinin imajının Vatikan'daki St.Peter Bazilikası'nın iç sütunlarına oyulduğu düşünülmektedir. Cins İspanya'da, Fransa'nın güneyinde ve ABD'de aktif olarak yetiştirilir.
Roma güvercini büyük bir kuştur - ağırlığı 1.3 kg'a ulaşabilir. Daha büyük bireyler de bilinmektedir. Böylece, 1906'da, bu cinsin Amerikan taraftar kulübüne tam olarak 1.8 kg ağırlığındaki bir kuş tanıtıldı. Güvercin uzunluğuna gelince, ortalama 50 cm'dir, ancak kanatların uzunluğu 100 cm'ye ulaşabilir.
Fizikte, bu güvercinler sıradan güvercinlere benzer, ancak iki kat daha büyüktür, bu nedenle "dev" takma adıdır. Bu cinsin Amerikan temsilcilerinin Avrupalı meslektaşlarından bazı dış farklılıkları var. Biraz daha kısa ve daha dolgun, daha kısa kanatları ve kuyruğu var. Avrupa temsilcilerinin küçük bir kafası, daha uzun bir boynu ve ince bir gövdesi var. Roma devinin rengi farklı olabilir:
- kırmızı;
- Sarı;
- gümüş;
- beyaz
- siyah
- Mavi;
- Kırmızı-kül gibi;
- kemerli veya kemersiz.
Roma güvercinleri etkileyici boyutuna rağmen sakin ve huzurlu bir karaktere sahiptir. Bu nedenle, nadiren kavgalar düzenler ve kolayca evcilleştirilirler. Bu tür bireyler pratik olarak uçmazlar. Eksikliklerden biri, mevsim başına 4-5 civciv kadar küçük doğurganlığa dikkat çekebilir. Bu nedenle, bu cins Strassers gibi daha üretken modern ırklardan daha az miktarda bulunur.
Carnot
Fransa bu cinsin doğum yeri olarak kabul edilir ve geçen yüzyılın 60'larında SSCB'de ABD'den kurulmuştur. Carnot, güvercinlerin et ırklarının kuşhane içeriğinin tüm süreçlerin maksimum mekanizasyonu ile popüler hale geldiği bir zamanda yetiştirildi, çünkü yetiştiricilerin et maliyetini azaltmasına izin verdi. Bu nedenle, Carnot büyük kuş kafesi için uygundur.
Bireyin dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- kafa küçüktür, vücudun oranlarıyla orantılı değildir;
- gaga uzun, pembe, hafifçe kavisli;
- boyun kalın, kısa;
- torasik bölge aşırı dışbükeydir;
- tüysüz pençeler, küçük;
- tüyler kalın ve geniştir;
- kuyruk kısa, yere indirilmiş.
Carnot renklendirme tek renkli (kahverengi, beyaz, siyah) veya rengarenk (gri, kırmızı tüylü beyaz veya beyaz tüylü kahverengi) olabilir. Her durumda, bu güvercinler nispeten küçüktür - ağırlıkları yaklaşık 600-650 gr.Ayrıca, bu cins et güvercinlerinin en erken öncüsüdür - iki ay içinde kilo alır. Kanatlı hayvan çiftçileri etleri daha hassas olduğu için genç bireyleri tercih ediyor.
Monden
Cins, adını açıklayan Mont de Marsana şehrinde Fransız yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Monden güvercinleri aşağıdaki özelliklerde farklılık gösterir:
- ortalama% 60 yüksek et verimi;
- yüksek kütle indeksi - yaklaşık% 28.7;
- yenilebilir parçaların yüksek bir indeksi (erkeklerde -% 82.6, kadınlarda -% 81.3), bu nedenle neredeyse tüm kuş yenilebilir.
Görsel olarak, Monden şöyle görünür:
- kafa küçük;
- gözler küçük ve kahverengidir;
- gaga ortalamadır ve 0,3 cm'ye ulaşır;
- boyun kalın ve kısa, neredeyse algılanamaz;
- geniş ve dışbükey torasik bölgeye sahip güçlü vücut;
- kanatlar küçük ve vücuda yoğun bir şekilde bastırılır, pratik olarak göze çarpmaz;
- gümüş tüyler;
- bacaklar kısa, koyu kırmızı, neredeyse siyahtır;
- kuyruk kısa ve yükseltilmiş.
Monden güvercinleri mümkün olduğunca 1,1 kg'a kadar beslenebilir ve bir aylıkken ortalama 500-700 g ağırlığındadır.Yetişkinlerin minimum ağırlığı 700 g'dır.Ağırlık artışı olan et verimi% 60'dır ve karkasın çoğu yenebilir .
Bu kuşlar çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır, hızlı büyür ve kütle kazanır, bu nedenle genellikle yüksek verimli melezleri çaprazlamak ve üremek için kullanılır.
Prachensky turizmi
Kırım'da da bulunabilen Çek antik güvercin cinsi. Birkaç kişiyi - Çek Lapwing ve tavuk güvercinlerini (Ev, Floransa ve Viyana) geçerek yetiştirildi. Dışa doğru mavi bir Kanika'ya benzediğinden, buna “şahin” de denir. Prachensky tatilinin özellikleri aşağıdaki gibidir:
- kafa küçük;
- turuncu gözler;
- gaga güçlü ve turuncu-kırmızıdır;
- Orta boyun
- beden küçük, zariftir;
- göğüs dışbükey ve geniş;
- kanatlar iyi gelişmiştir;
- ayaklar tüysüz orta büyüklüktedir;
- kuyruk yukarı dönük ve arka çizgi devam ediyor.
Bu cins temsilcileri hızla büyür, kilo alır ve birçok hastalığa karşı dirençlidir. Diğer et güvercinlerinin aksine, iyi uçarlar. Bir erkeğin canlı ağırlığı ortalama 550-750 g ve dişiler - 600 g'a kadar.Yıl boyunca, bu cinsin birçok civciv taranmış olabilir ve iyi beslenmiş ve etli olurlar.
Lehçe vaşak
Cins Polonya kökenlidir ve genellikle mükemmel kalitede et üretmek için endüstriyel ölçekte yetiştirilir. Diğer türlerle geçilemez, çünkü bu durumda et kalitesinde kayıp riski yüksektir.
Kardeşlerinin çoğunun aksine, böyle bir güvercin büyük bir kafası ve uzun bir gagası vardır. Bacakları kısa değil, orta uzunlukta ve geleneksel olarak geniş aralıklıdır. Kural olarak, bu tür bireyler monokromatiktir - siyah, beyaz, gri, kahverengi veya mavi, ancak boyun, kanatlar ve kuyrukta farklı renkte çizgiler veya lekeler olan bireyler de vardır.
Polonyalı vaşak bakımda iddiasız ve hızlı büyüyor. Bir yetişkinin ağırlığı ortalama 800 g'dır.Kuşun doğurganlığı nispeten düşüktür - yılda yaklaşık 8 civciv yetiştirilir. Sakin ve uçabilirler.
Modena veya Modena Güvercin
Cins, İtalya'da 1327'nin başlarında yetiştirildi ve Modena kentinin adını aldı. Neredeyse tek gerçek Avrupa ırkı olarak kabul edilir. Dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- kafa küçük;
- boyun büyüktür ve pratik olarak göze çarpmaz;
- göğüs dışbükey, geniş ve etlidir;
- arka kısa ve geniş;
- kanatlar kısa ve hafiftir;
- kuyruk kısa, dar ve yukarı kalkar (boyun seviyesinde bulunur).
Modena güvercininin tüyleri farklı bir renge sahip olabilir ve kümes hayvanları çiftçileri tarafından 200'den fazla varyasyon belirlenmiştir. En popüler mavi, bronz, siyah, gümüş, kırmızı, krem veya sarıdır. Buna ek olarak, yürüyüş seçenekleri ve bu renklerin kombinasyonları mümkündür. Güvercin, tek renkli veya çok renkli, pullu ve kemerli olabilir.
Modena ortalama bir boyuta sahiptir: yükseklik - 23 cm'ye kadar, uzunluk - yaklaşık 18 cm.Bireylerin ağırlığı nispeten küçüktür - yaklaşık 350-500 g.
Et güvercinlerinin içeriğinin özellikleri
Birçok kanatlı çiftçi, güvercinleri kır evlerinin tavanlarında tutar veya onlar için ayrı evler inşa eder. Her durumda, oda bir gölgelik altında olmalı, yaz ve kış bakımı için uygun sıcaklık değişikliklerinden korunmalıdır. Aynı derecede önemli olan iyi havalandırma ve ısıtmadır.
Kuşları tutmak için kabul edilebilir koşulları sağlamak için, güvercini aşağıdaki gibi donatmaya değer:
- güneye bakan pencereler yapmak;
- çoğu et türü çok kötü uçtuğundan yuvaları yere veya küçük bir yüksekliğe yerleştirin;
- bireylerin tırmanabileceği yollar içeren yuvalar sağlamak;
- zemini yayın ve temizliğini sürekli olarak izleyin (çöpü dezenfekte etmek için yılda en az 2 kez);
- zamanında doldurulması gereken içme kapları ve besleyicileri takın.
Güvercinlerde, hava sıcaklığını daima 0 ° C'nin üstünde tutmak gerekir.
Bir veteriner tarafından kontrol edilen güvercinler hazır bir eve fırlatılabilir. Temel olarak, tahıllarla beslenmeleri gerekir, ancak çavdar, yulaf ve lupinler diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Besleme karışımı aşağıdaki bileşenlerden hazırlanabilir:
- mısır (% 35);
- arpa (% 20);
- bezelye (% 20);
- yulaf ezmesi (% 15);
- yeşillikler (% 5).
Diyette yemlere eklenebilecek vitamin ve mineral takviyeleri (% 5) olduğundan emin olun:
- Misket Limonu;
- nehir kumu;
- kırmızı tuğla kırıntıları;
- Toprak;
- odun kömürü;
- yumurta kabuğu.
Günde bireysel et ırkları yaklaşık 50-55 g tahıl karışımı tüketmelidir. Tabii ki, sindirilmesi zor olacağı için şımarık veya küflü yiyecekler verilmemelidir.
Evin her zaman oda sıcaklığında tatlı suya sahip olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü hayat veren nem olmadan kuşlar bir gün yaşayamaz. Tüyler, kuş dışkıları veya küçük döküntüler suya düşerse, derhal dökülmeli ve içenlere yeni su dökülmelidir.
Güvercinlerin tamamen sağlıklı olması ve güçlü bir bağışıklığa sahip olması için, sertifikalı bir veterinerin hizmetlerini kullanarak yılda 2 kez aşılamak gerekir.
Damızlık
Evde güvercin yetiştirmek için, her bireyin bir eş bulabilmesi için eşit sayıda erkek ve dişi bırakmak gerekir. Doğal koşullar altında, güvercinler her yıl 2-3 yumurtadan oluşan 3 kavrama yaparlar. Uygun aydınlatma ve ısıtma ile bu rakam 6 kattan fazla büyüyebilir.
Dişiler 8 aydan itibaren üremeye katılabilir, ancak 1-1.5 yaşlarındaki bireyler en üretken olarak kabul edilir. Çiftleşme, güvercinler aynı muhafaza içinde birlikte yaşadığında doğal olarak gerçekleşir. Aynı zamanda, civcivlerden belirli nitelikler elde edilmesi gerekiyorsa, zorunlu çiftleşmeye başvurabilir. Bu durumda, birkaç güvercin geçici olarak ayrı bir büyük kuş kafesine konmalıdır.
Çiftleşmenin zaten gerçekleştiğini ve kuşların ortak kuşhaneye geri dönmeye hazır olduklarını anlamak oldukça basittir, çünkü güvercinler sürekli olarak yan yana oturacak ve tüyleri birbirlerine dikkatlice sıralayacaktır.
11-16 gün sonra yumurtlama gerçekleşir. İçlerinde embriyo gelişiminin gerçekleştiğinden emin olmak için, 6. günde onları kaşıklara koyabilir ve lümene bakabilirsiniz. Bir nokta görünürse, yavru muhtemelen olacaktır. Ek olarak, embriyonun gelişmesiyle, kabuğun rengi değişir - 8. günde yumurta mat gri bir renk alır.
Güvercinler dönüşümlü olarak 16-19 gün boyunca yumurta diker, ancak bazı ırklarda bu süre 29 güne kadar sürebilir. Civcivler çaresiz ve kör olarak doğacaklar, ancak birkaç saat sonra ebeveynlerinden yiyecek alabilecekler.İlk 2 hafta boyunca sadece guatr sütü ile beslenmelidirler ve bundan sonra ebeveynlerin guatrda yumuşadığı diyetlerine guatr yulaf ezmesi sokmak zaten mümkündür. Sadece bir ay sonra, iyi beslenmeye izin verilir.
Büyüme yöntemleri
Birkaç tane var ve seçim, kümes hayvanı çiftçisinin hangi hedefleri izlediğine bağlı.
Geniş
Yetiştiriciden özel maliyetler veya çaba gerektirmez, çünkü bu durumda kuşların kendileri kendi yiyeceklerini alırlar ve kümes hayvanı yetiştiricileri tahsis edilen süre boyunca kilo alabilmeleri için günde bir kez onlara yiyecek verir.
Bu yöntemin birkaç dezavantajı vardır. Örneğin, yiyecek ararken, güvercinler tehlikeli kuşların taşıyıcısı olabilecek yabani kuşlara veya hayvanlara girebilir. Ayrıca, bireylerin yırtıcılara karşı tam korumayı garanti etmeleri gerekmektedir. Tabii ki, nasıl uçacağını bilmeyen veya uçmak istemeyen iyi beslenmiş bir kuş, evcil bir kedi için bile hızlı bir av olacaktır.
Yoğun
Kuşların zorla beslenmesini içerir, böylece kısa sürede 600-800 g ve daha fazla kazanırlar. Bu amaçlar için, King veya Texan gibi yüksek verimli ırkları seçmek daha iyidir, çünkü kitlelerini sadece 30-38 gün içinde önceden belirlenmiş bir işarete yükseltebilirler. Buna ek olarak, bu kuşlar, yüksek doğurganlıkları nedeniyle, yılda 5-10 kez yavru üretebilir ve bu da çiftliğe 10-20 civciv getirecektir.
3 haftalık yaştaki bireyler, genç et en iyi tada sahip olduğu için kesim için besi için uygundur. Seçilen civcivler karanlık bir odaya konulmalıdır. Özel ekipman veya iğnesiz bir şırınga kullanarak bir püresi karışımı ile günde 4 defaya kadar her gün zorla beslenmeleri gerekir, ancak sonunda yumuşak bir kauçuk nozul ile.
Bir yem olarak, tahıllar, tahıllar ve baklagillerden oluşan bir karışım hazırlamak gerekir. Mineral katkı maddelerinin az miktarda atılması önerilir. Her gün, her kuş böyle bir karışımı 50-60 g yemeli ve ılık suyla içmelidir. Tek bir porsiyonun optimum hacmi 15-20 gr.Genellikle 2 hafta boyunca genç güvercinleri beslerseniz, çıkışta yaklaşık 800 g ağırlığında güvercinler alabilirsiniz.
Kombine veya ev-dekoratif yöntem de ayırt edilir, ancak çoğunlukla ev dekoratif güvercinlerinin kanatlı çiftçileri arasında popülerdir.
Et güvercinlerinin kesimi
Yaşları 29-37 gün olan kuşların kesimi yapılır. Kural olarak, ağırlıkları zaten 600-750 g'a ulaşır.Bağırlığın son 3 gününde, çeşitli kültürlerin, baharatların veya meyvelerin kokulu tohumlarını güvercinlerin beslenmesinde az miktarda karıştırmak gerekir. Bu hilenin yardımıyla güvercin lezzetine baharatlı bir tat verebilirsiniz.
Ayrıca, kesimden bir gün önce, kuşu ılık süt ve tuzla sulamaya değer, böylece et daha sulu ve beyazlaşır. Aynı gün, beslemeyi kesmelisiniz, böylece daha sonra karkayı bağırmak daha kolaydır.
Güvercinlerin bakım ve bakımının tüm yönlerine tabi olarak, kanatlı çiftçiler mükemmel et cinsi yetiştirebilirler. Sonuç olarak, kuşlar en hassas yemeklerin ve lezzetlerin hazırlandığı ete konabilir. Çeşitli et güvercin ırkları vardır, bu nedenle belirli bir kişiyi seçerken, ana parametrelerini ve özelliklerini tanımalısınız.