Balık ilginç eski isimlere sahiptir - "Pereslavl ringa balığı", "kraliyet balığı". Bu, somon ailesine, beyaz balıkları ve Avrupa vendace alt türlerine ait, ikincisini aşan bir tatlı su gölü türüdür. Ve ripus, vendace'den iki kat daha hızlı büyüyor. Sıra dışı bir balığın özellikleri hakkında - daha fazlası.
Ripus nasıl tanınır?
Uzunlukta, ripusun dikdörtgen ve ince gövdesi ringa yapısına benzer, 46 cm'ye ulaşır, maksimum ağırlık 1,5 kg'dır. Görünüşte bir beyaz balık veya vendace benzer.
Arka mavimsi veya yeşilimsi bir renk tonu ile koyu gridir, kenarlar gümüş renkte dökülür, renk karnına doğru parlar ve beyaza döner. Terazi vücuda tam oturmaz ve kolayca temizlenir. Kuyruk yüzgeci koyu gridir. Ventral, pektoral, dorsal ve anal yüzgeçler gri-kahverengi tonlarda yarı saydamdır. Tüm somon gibi, küçük bir yağ yüzgeci vardır.
Yetişme ortamı
Bu hareketli balık sürü halinde toplanır ve serin ve sessiz suda üç ila beş metre derinlikte yaşamayı tercih eder. Çoğu zaman, kuzey enlemlerine daha yakın olan göllerde ve rezervuarlarda yüzer.
Anavatanı Ladoga ve Onega gölleri, buradan Peipsi Gölü, Seliger ve diğer Karelya göllerine geçti. Daha sonra, XX yüzyılın 30'larında serbest bırakıldığı Ural ve Sibirya rezervuarlarında zaten ortaya çıktı.
Kayalık bir tabana ve temiz suya sahip rezervuarların sessiz kıyı bölümlerini tercih ediyor. Bu nedenle, büyük şehirlerin yakınında yaşamıyor, onu “medeniyetten” uzaklaştırıyorlar.
O ne yer?
Yırtıcı küçük balık sürülerinin çoğu akşamları zooplankton aramak için avlanır. Büyümüş bir ripus menüsü daha çeşitli hale geldi, kabuklular ve diğer dip sakinleri çeşitleri eklendi;
Yumurtlama
Balıklarda ergenlik daha sonra olur ve doğumdan itibaren üçüncü veya dördüncü yılda düşer. Bu çok üretken bir türdür; dişi ripus 3.000 yumurta bırakır. Yumurtlama Kasım ayı sonlarında veya Aralık başında, su sıcaklığının + 4 ... + 5 ° C'ye düştüğü ve 3-5 günden fazla sürmediği zaman başlar.
Yumurtlama için balıklar daha yüksek su katmanlarına taşınır - 1.5-3 metre derinliğe kadar, kum ve çakıl tabanı olan alanları tercih eder. Küçük boyutlu ve sarı renkli havyar toprağa gömülmez. Yumurtalar 140-160 gün içinde gelişir ve larvalar ortalama 15 gün yumurtadan çıkar.
Balıkçılık değeri
Ripus, sağlıklı maddeler açısından zengin ve yüksek gastronomik özellikleri ile takdir edilen yağlı ve lezzetli etiyle ünlüdür. Bu nedenle, bunun için balıkçılık, özellikle Urallarda oldukça geniştir. Orada balıkçılık kooperatifleri tarafından çok sayıda üretilir, belirli sayıda kişiyi yakalamak için lisans almış ve yapay olarak yetiştirilmiştir. İlkbaharda, yavrular doğal rezervuarlara salınır ve sonbaharda zaten tam teşekküllü balıkları yakalarlar.
Ripusun yararlı özellikleri
Herhangi bir balık mutlaka doğru ve sağlıklı beslenme menüsüne dahil edilir. Ripus bir istisna değildir. Bu, yüksek bir yağ içeriği (% 6.5'e kadar) ve omega-3 yağ asitleri ile karakterize değerli bir balık türüdür. Mineral bileşimi de başarısız olmaz; magnezyum, fosfor, çinko, flor, klor, nikel ve diğerleri bakımından zengindir.
Vitaminlerin, nikotinik asit veya vitamin PP büyük bir kısmını oluşturur. Kilo vermek isteyen insanlar diyete güvenle dahil edebilirler, çünkü 100 g sadece 75 kcal içerir.
Ana vücut sistemlerinin - kardiyovasküler, bağışıklık ve sinir ve iç organların işleyişini - yararlı bir şekilde etkiler. Fosfor ile birlikte yağ asitleri vücudun kalsiyumu daha iyi emmesine yardımcı olur.
Pişirme Uygulaması
Hostesler bu balığı pişirmeyi severler ve bunun için bir açıklama vardır:
- temizlenmesi kolaydır;
- içinde yaklaşık% 10 az sayıda kemik vardır;
- ısıl işlem sırasında balık tüm faydalı özelliklerini korur.
Kızarmış ve haşlanmış formda lezzetlidir, buharda pişirilir. Ripus, turta ve köfte için ideal bir dolgudur. Bu arada, Finlandiya'da, bu ülkenin ulusal yemeği olan Fin turtasının ana bileşenidir. Ayrıca füme, tuzlanmış, salamura edilmiş ve kurutulmuştur.
Havyarda yemek pişirmede daha az önemli değildir. Aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı.
Balık tutma
Bir rip için balığa çıkarken şunu hatırlamanız gerekir:
- Karanlıkta daha aktif bir ısırık görülür, çünkü şu anda balık yiyecek aramaya gitmeyi tercih ediyor.
- Kum ve kayalık sığlıkların olduğu göllerin sessiz yerlerinde ve derinliklerinde yakalanmalıdır.
- En başarılı balıkçılık, bahar sellerine kadar süren ilk katı buz kurulduğunda görülür. Soğuk suyla göllerde yıl boyunca yakalayabilirsiniz.
- Kış balıkçılığı yaparken, iki olta ahşabının karışmasını önlemek için yakınlarda birkaç delik açmamalısınız, aksi takdirde balıkçı (veya balıkçılar) dişli çarkını çözmek için çok zaman harcayacaktır.
Ripus bir sürüde yaşadığından, üzerine bindiğinizde 2-3 saat içinde iyi bir yakalama elde edebilirsiniz. Genellikle "yükselişi" ısırır, yani alttan yiyecek alır ve hiç direnmez, yükselmeye başlar. Ama oturursanız ve zamana takmazsanız, balık kuyruğu ile “veda hareketi” yapacak ve kancayı güvenle bırakacaktır.
Maksimum derinlikten balık tutmaya başlarlar, yavaş yavaş azaltırlar ve ripus yiyecek bulmak için daha fazla yükselebileceğinden suyun tüm kalınlığını "araştırırlar".
Ripus için kış balıkçılık ekipmanları
Kışın bir rip için giden birçok balıkçı, onlarla birlikte bir çadır alır. Tabii ki, fazla ısı eklemeyecek, ancak rüzgardan koruyacak. Balık tutmaya başlamadan önce, evde unutulmuş bir matkabın tüm olaya son verebilmesi için bir delik açmanız gerekir.
Geceleri buz balıkçılığı da en azından bir çeşit aydınlatma gerektirir - bu bir el feneri veya araba farlarından ışık olabilir.
Başarılı balıkçılık için, delikleri vurgulamak gerekir, o zaman, deneyimli balıkçıların söylediği gibi, ripus daha iyi gagalanır, bu yüzden kesinlikle arka ışığı alacaklar, LED'i kullanmak daha iyidir. Buzun altına indirilir. Işık avladığı planktonu çeker.
Buz balıkçılığı yapılan yerlerde, gölde bütün bir çadır şehir görünür. Her çadırın kendi ışık kaynağı vardır. Bu nedenle, balık tutmak için bir yer seçmek, komşulardan uzaklaşmaya ve özellikle merkeze girmemeye değer. Işık ne kadar fazla olursa, göl boyunca balık o kadar fazla dağılır ve bu da ısırığı olumsuz etkiler. Bu nedenle, diğerlerinden biraz daha uzağa yerleşmek daha iyidir.
Bütün gece donmayacak şekilde balık tutmaya kim karar verdi bir gaz sobası almaya değer. Ancak buzun sıcaktan erimeye başladığını düşünmeye değer, bu yüzden sadece güçlü buzda balık tutmanız ve ayaklarınızın altına bir lastik paspas veya bir saman tabakası koymanız gerekir. Bu, ayakkabıların ıslanmasını önleyecektir. Ayrıca rahatlık için bir koltuk veya mama sandalyesi alırlar.
Vites seç
Balıkçılık için, sert uçlu sıradan bir küçük kış oltası uygundur. Balık farklı derinliklerde yüzdüğü için, onu “dikey olarak” yakalarlar ve biri bir mormyshka (kurşun veya kalay topağına lehimlenmiş bir kanca) ile yapamaz. Bir kerede bir misina üzerinde birkaç parça (örgüler hemen 10 parçaya kadar bağlanır) örülerek aralarında 60-100 cm mesafe yaparlar.
Olta uzun ve oldukça sert seçilir, böylece kıvrılmaz. Optimum kalınlığı 0.25'dir. Balık yemi yakalamadığından, ancak suyla emdiğinden, kancaları ince ve hafif seçmek daha iyidir, optimal boyutlar No.10 ve No.12'dir. Oltaların çok yavaş indirilmesi gerekir, bu, platin düşük ağırlığı (1.5 g'a kadar) nedeniyle elde edilir ve tüy ile donatılmış bir düğüm, en zayıf ısırmayı yakalamaya yardımcı olur.
Ripus ne yakalanır?
Bu yırtıcı balık, kan kurdu, böcek larvaları - kabuk böceği veya dulavratotu iyi kontrol eder. Bazı balıkçılar küçük pastırma parçalarında iyi yakalarlar. Bu nedenle, birkaç çeşit yem almak ve balığın şimdi ne yemeyi tercih ettiğini deneysel olarak bulmak daha iyidir. Yemi monte ederken, kancanın sokması açık bırakılır. Sebze yemi kullanılmaz.
Balık tutmadan önce, balıklar iyi beslenir, en iyi yem, ezilmiş ve kumla karıştırılmış haşlanmış formda marmysh (tatlı su kabuklu amfipod) olarak kabul edilir. Yem dibe çöktüğünde, kabuklularla dolu birkaç besleyici indirilir. Her biri farklı derinliklerde açılır ve yemden bir mesaj oluşturur.
Tamamlayıcı beslenmeden sonra balık yanıt vermeye başlar. Ancak fanatizm olmadan beslemek gerekir, çünkü yedikten sonra, ripus, ne kadar cazip olursa olsun, yiyecekle ilgilenmeyi bırakır. Meme olmadan boncuklarla kanca yapmak da kolaydır.
Damızlık ve büyüyen ripus
Son birkaç on yılda, ripus popülasyonu önemli ölçüde azalmıştır, bunun nedeni çevresel bozulma, kontrolsüz balıkçılık, kaçak avlanmadır ve bu tür sınırlı bir alanı kapladığı için endemik olarak kabul edilir.
Yumurtlama sırasında, ripus üzerinde balık tutmak yasaktır. Bu nedenle, ripus yapay balık yetiştirme ve iklimlendirme nesnesidir. Örneğin, orada oldukça iyi hissettiği Uralların rezervuarlarında iklimlendirilir. İlginçtir, ripus Urallarda, ergenlik yaşamın ikinci yılında daha erken ortaya çıkar.
Yapay koşullarda, havuzlarda yetiştirilir. Dikim materyali, gelişimin son aşamasında havyar, balık fabrikalarından teslim edilir ve sepetlere yerleştirilir. 1.5-2 metre derinlikte bir havuza yerleştirilirler ve aralarındaki mesafe 50 cm'dir.
Sonra yumurtalar inkübe edilir. Saf ince çakıl veya küçük taşlar sepetlerin altında uykuya dalar ve üstüne başka balık girmemesi için üzerini örtün. Bir süre sonra larvalar yumurtadan çıkar. Sepetleri terk ederler ve havuzda serbest konut için yola çıkarlar. Site bitki örtüsü olmadan ve oluklardan uzak olmalıdır.
Bir yaz aylarında yetiştirildiğinde, yumurtalardan alınan ripus 60 g'a kadar büyür, 1 ha rezervuar başına ticari bir sürü elde etmek için gereklidir:
- 3 bin adet miktarda larva;
- 1500 parça kızartın;
- yıllıklar, yani, bu yıl genç büyüme, 200 parça.
Fidanlar ikinci yaz için beslenmek üzere bırakılırsa, kış için sazanların fidanlarına bitişik kış havuzlarına aktarılırlar.
İlginç gerçekler
Ripus balığı hakkında bilinmesi gereken bazı gerçekler vardır:
- Taze yakalanan ripus, taze salatalık gibi kokuyor. Normal balık kokusu 2-3 saat sonra ortaya çıkar.
- Bu balık çok çabuk bozulur; maksimum raf ömrü sadece 1 gündür.
- Ripus neden "kraliyet" balığı olarak adlandırılır? Daha önce, Pleshcheyevo Gölü'nde, daha önce saltanat ailesine ait olan Pereslavl-Zalessky kenti olan çok sayıda balık vardı. Bu gölden gelen balıklar sadece kraliyet Lenten masasına yakalanabilirdi, geri kalan insanların balık tutması yasaklandı. Bu yasaya aykırı olarak, bir kişi hayatından mahrum bırakıldı. Bu nedenle "kraliyet balığı" takma adı.
- Bu arada, Pereslavl-Zalessky şehrinin arması hala ripusun yakın bir akrabası olan vendace'yi tasvir ediyor.
- Finlandiya'da çok popüler. Birçok ulusal Fin yemeğinin ana maddesidir.
- Ripus, bulunduğu yerde bir chebak yer, o zaman büyük olasılıkla bir ripus vardır.
Yani, ripus balıklarının önemi açıkça göz ardı edilir. Rusya sakinleri, bilmediğiniz balık türlerine karşı dikkatli, ancak Urallarda, örneğin, çok popüler, yararlı ve ihale etli. Ripus'ta kış balıkçılığı, birçok deneyimli balıkçının sevdiği bir meslek.