Dışarıdan, sarı hamurlu karpuzlar normal kırmızı meyvelerle karıştırılabilir, çünkü kabukları da yeşil tonlarda boyanır, çizgili veya koyu tonlarla lekelenir. Şekil ve boyutta, bu tür karpuzlar sıradan olanlara da benzer, ancak iç görünüm, tat ve hatta aroma ile doğru bir şekilde ayırt edilebilirler. Bunlar ne tür karpuzlar, sıradan olanlardan nasıl farklılar ve nasıl büyüyorlar, daha fazlasını öğreneceğiz.
Görünüm hikayesi
Sarı karpuz, birkaç yıl önce, iki tür meyveyi - sıradan kavun ve vahşi - geçen melekler tarafından yapılan bir deney sonucunda yetiştirildi. Eskisinden tatlılık ve sulukluğu ve ikincisinden et rengini miras aldı. Son derece hoş olmayan bir tada sahip olduğu için tek başına yabani karpuzun yenilmediğini belirtmek gerekir.
Sarı karpuzun, limon veya mango genomunun içine sokulmasıyla GDO teknolojilerinin kullanılmasıyla yetiştirildiği şüpheleri, bilim adamları tarafından tamamen reddedildi ve melez etinin sarı renginin tek nedeni, vahşi karpuzdan "miras" tır.
Başlangıçta, sarı karpuzlar Akdeniz ülkelerinde ve Tayland'da yaygın olarak yetiştirildi, ancak bugün tüm dünyada popülerler. Rusya'da, sadece orta bölgenin bölgelerinde değil, aynı zamanda Ural ve Sibirya'nın olumsuz iklim koşullarında da büyürler, çünkü parlak Akdeniz güneşinin ve ısısının yokluğunda bile büyük meyveler taşırlar.
Sarı karpuz "ay" veya "bebek" olarak da bilinir. Tayland ve İspanya'da, böyle bir meyve kırmızıdan daha fazla talep görüyor ve Thais esas olarak oval çeşitleri tercih ederse, İtalyanlar turu tercih ediyor.
Özelliklerin tanımı
Sarı etli karpuz, dış özellikleri açısından sıradan bir meyveye benzer, ancak yakından bakarsanız, bazı farklılıkları not edebilirsiniz. Birincisi, kabukları daha koyu bir renge sahiptir ve ikincisi, monofonik, yani çizgilerden yoksun olabilir. Aynı zamanda, “bebek” her zaman açık veya daha parlak sarı bir renge sahiptir.
Meyveler 3 kg ila 10 kg ağırlığında olabilir. En büyük meyveler sıcak güney ikliminde olgunlaşır. Kuzey bölgelerinde, 3-5 kg ağırlığındaki karpuzlar olgunlaşır.
Enerji değeri
Bir dilim karpuzun (yaklaşık 150 g) besin değeri aşağıdaki gibidir:
- kalori içeriği: 38 kcal;
- lif: 1 g;
- karbonhidratlar: 6.2 g;
- proteinler: 0.6 g;
- yağlar: 0.1 g
Bir dilim karpuz günlük A vitamini alımının% 17'sini,% 21 - C vitamini içerir. Ayrıca, meyve kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, sodyum ve fosfor bakımından zengindir. Karpuzun bir parçası olarak, neredeyse hiç yağ ve kolesterol yoktur, bu nedenle düşük kalorili yiyecekler olarak kabul edilir ve kilo kaybı sırasında kullanılabilir. Berry ayrıca obezite veya aterosklerozu olan kişilerin diyetinde de bulunabilir.
Bu alt türlerin bazı karpuzlarının limon, mango ve balkabağı tadı vardır, bu nedenle özellikle gurmeler tarafından takdir edilmektedir. Bununla birlikte, bu tür meyvelerin bileşimi değişmeden kalır - lif, glikoz ve fruktoz, vitaminler ve eser elementleri içerir.
Faydalı özellikler
Sarı hamurlu karpuz, aşağıdaki yararlı özellikler için değerlidir:
- askorbik asit içerdiğinden, vücudun koruyucu özelliklerini güçlendirir, enfeksiyonların ve virüslerin etkilerine direnmeye yardımcı olur;
- idrar söktürücü bir etkiye sahiptir, gastrointestinal sistemin organlarını çürüme ürünlerinden ve aşırı sıvıdan etkili bir şekilde temizler, diyet lifi içeriğinden dolayı sindirim sistemini normalleştirir;
- görme gücünü güçlendirir ve vücudu A vitamini ile doyurmak, göz hastalıklarının gelişmesini önler;
- kalsiyum içeriği nedeniyle tırnak, saç ve kemiklerin durumunu iyileştirir;
- vücudu demir, magnezyum ve potasyum ile doyurduğu için kalp ve kan damarları üzerinde iyi etki ederek anemi ve anemi gelişme olasılığını azaltır;
- karotenoidlerin içeriğinden dolayı hücreler arası metabolizmayı stabilize eder.
Mineral ve vitaminlerin zengin bileşimi sarı karpuzu kardiyovasküler sistem, böbrekler ve endokrin bezleri için en yararlı ürün haline getirir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Sarı karpuzun tüm faydalarına rağmen, bir dizi kontrendikasyon durumunda vücudun durumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Bunlar:
- bağırsak problemleri;
- şeker hastalığı;
- böbrek yetmezliği (karpuz böbrekler üzerindeki yükü arttırır);
- bireysel hoşgörüsüzlük.
Böyle bir kontrendikasyon yoksa, karpuz diyete güvenli bir şekilde dahil edilebilir.
Kırmızı Karpuzdan Farklar
Tabii ki, iki karpuz türü arasındaki ana fark, etin renginde yatmaktadır. Sarı karpuzun içindeki renk bu bitki için karakteristik değildir, ancak et hemen hemen aynı beslenme özelliklerine sahiptir - çok sulu ve hoş bir şeker tatlandırıcısı. Diğer farklılıklara gelince, şöyle görünürler:
- sarı etli karpuzların kabuğu daha ince ve daha kuru, balkabağına veya kavuna bir kabuğunu anımsatan;
- sarı karpuzun içinde neredeyse hiç tohum yoktur ve dut olgunlaştığında koyulaşırlar, ancak genç kabak tohumlarına benzeyen ince ve yumuşak kalırlar;
- sarı karpuz daha az şeker içerir, bu nedenle az miktarda şeker hastaları tarafından tüketilebilir, ancak sadece bir doktorun izni ile;
- sarı karpuz hamuru, kırmızı hamur ile neredeyse aynı sıkılık ve yoğunluğa sahiptir, ancak daha az serbest meyve suyu (su) içerir;
- sarı karpuzdan sonra tat sonrası daha uzun;
- sarı karpuzlar kırmızıdan daha hızlı olgunlaşır, bu nedenle erken kabul edilir.
Ana çeşitler ve melezler
Yetiştiriciler çok çeşitli sarı dut çeşitleri sunar. Sadece Sovyet sonrası alanın topraklarında yaklaşık bir düzine çeşit yetiştirildi. Örneğin, Ukraynalı yetiştiriciler Kavbuz melezini tanıttı, ancak balkabağına çok benzediği için yaygın olarak kullanılmadı. Bugün hangi sarı karpuz çeşitlerinin ve melezlerinin talep edildiği, aşağıdaki tabloda sunulmaktadır:
sınıf | vatan | Özellikler |
Ay YILDIZI | Astrakhan'da bulunan Tüm Rus Kavun ve Sebze Yetiştirme Araştırma Enstitüsü'nde Astrakhan meyvesini ve kavun ailesinin vahşi bir temsilcisini geçerek yetiştirildi. | Bitki örtüsü dönemi 70-90 gün olan erken olgunlaşmış bir çeşittir. Ay karpuzunun verimi 1 km kare başına 1.6 kg'dir. m. Bir meyve 3-4 kg ağırlığında olabilir. Oval yuvarlak bir şekle, belirgin çizgili soyulmaya, parlak bir limon tonunun etine ve mango notaları ile özel bir tada sahiptir. Çeşitlilik soğuğa dayanıklıdır. |
Altın Lütuf F1 | Çeşitlilik, tohum şirketi Hazera tarafından üretilen Hollanda'dan geliyor. Rus, Ukrayna ve Belarus yaz sakinleri arasında popülerdir. | Vejetasyon süresi 70-75 gün olan bir karpuz melezidir. Farklı toprak türlerinde yetiştirmek için uygundur. Bir fetüsün ortalama ağırlığı 6-8 kg'dır. Yuvarlak oval bir şekle, koyu çizgili açık yeşil renkli bir kabuğa ve küçük, neredeyse şeffaf tohumlarla parlak sarı renkte bir ete sahiptir. Çeşitlilik düşük sıcaklıklara ve ışık eksikliğine karşı dayanıklıdır. |
Sarı ejderha | Çeşitliliğin doğum yeri Tayland'dır. Bu ülkede sıklıkla yetiştirilir, çünkü bu iklim bölgesinde tam teşekküllü bir ürün verir. | Sarı Ejderhanın vejetasyon süresi ortalama 60-62 gündür. Bir fetüsün ağırlığı 4 ila 6 kg'a ulaşır. Yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak uçları biraz uzar. Kabuk ince ve koyu renklidir. Hamur parlak sarı (kanarya) bir renge sahiptir ve balı andıran tatlı bir tada sahiptir. |
Janosik | Isı seven kültür, açık zeminde ve film tünellerinde yetiştirilen Polonya'dan geliyor. | 75-82 gün içinde olgunlaşan orijinal bir orta erkenci çeşittir. Bir meyvenin ağırlığı 3 ila 6 kg arasında olabilir. Meyveler yuvarlak veya yuvarlak bir oval şekle, ince çizgili hafif ince bir kabuğa ve düşük tohum içeriğine sahip sarı ete sahiptir. Çeşitlilik hastalıklara karşı dayanıklıdır ve tat kaybı olmadan saklanabilir. |
Prens Hamlet F1 | Hibrit yetiştiriciler listelenmez, ancak tohumlar Rusya ve ABD de dahil olmak üzere birçok ülkede üreticiler tarafından üretilir. | Olgunlaşma süresi 70-80 gün olan bir mevsim ortası melezidir. Bitkinin verimi 1 metrekare Km başına 4-6 kg'dir. Bir fetüsün ortalama ağırlığı 1-2 kg'dır. Yuvarlak bir şekle, koyu yeşil renkli ince bir kabuğa, taşsız limon sarısı ete ve tatlı zengin bir tada sahiptir. |
Imbar F1 | İsrail'in Hazera Genetics tarafından seçilmesiyle yetiştirilen çekirdeksiz bir melez. | İmbar'ın olgunlaşma süresi 60-65 gündür. Çeşit, orta büyüme gücüne sahiptir ve meyveleri çeşitli koşullarda kolayca ayarlar. Meyveler 4-6 kg ağırlığındadır, şeritsiz parlak koyu yeşil bir kabuğu vardır. İmbar'ın eti yoğun ve gevrek, tohumsuz ve koyu sarı veya turuncu. |
Turuncu yöntem | Orta şerit için yetiştirilen Rusya'dan erken olgunlaşmış bir melez. | Çeşitliliğin büyüme mevsimi 60 ila 65 gündür. Bir olgun karpuzun ağırlığı küçüktür - yaklaşık 2-2,5 kg. Meyveler yuvarlak bir şekle, bal ve lezzet ve artan tatlılık (şeker içeriği -% 13) ile ayırt edilen turuncu-sarı renkte çizgili ve etli bir kabuğa sahiptir. |
Sarı bebek | ABD'den melez. Dar alanlarda yetiştirilebilir. | 70 gün olgunlaşan erken olgunlaşmış bir çeşittir. Meyveler küçülür - 2.2-3 kg'a kadar. Oval bir şekle ve neredeyse siyah çizgilerle kaplı açık yeşil renkte ince bir kabuğa sahiptirler. Hamur parlak bir limon sarısı rengine, yoğun bir dokuya, tatlı tada ve bal aromasına sahiptir. |
Primorange F1 | Melezin doğum yeri Çek Cumhuriyeti'dir. Dış mekan yetiştiriciliğinde kullanılır. | Ultra erken çeşitlilik - 45-50 gün içinde olgunlaşır. Meyveler tipik bir yuvarlak şekle ve 3-4 kg'a kadar ağırlığa sahiptir. Kabuk ince ve yeşildir, koyu yeşil çizgilerle kaplıdır. Kağıt hamuru parlak turuncu, tatlı (şeker içeriği -% 11-12) ve suludur. Fetusun merkezinde az sayıda tohum vardır. |
Rusya'da, Ay, Portakal balı, Prens Hamlet ve Altın Lütuf gibi çeşitler popülerdir, ABD'de - Sarı Bebek, Tayland'da - Sarı Ejderha, Polonya'da - Janusik, Çek Cumhuriyeti - Primorange ve İsrail - Imbar.
Büyüyen fideler
Fideler için karpuz tohumlarını Mart ayı sonunda - Nisan başında ekebilirsiniz, böylece yaklaşık Mayıs ortasından itibaren onları açık bir yerde, bir serada veya bir serada kalıcı bir yere nakledebilirsiniz. Her durumda, iyi bir hasat elde etmek için fideleri doğru bir şekilde yetiştirmeniz gerekir. Bunu nasıl yapacağımızı daha iyi anlayacağız.
Eğitim
Ekimden önce ihtiyacınız olacak:
- Fide kaplarını seçin. Fide stresli olduğundan ve biraz rahatsız olsa bile kök acı çekebileceğinden, nakilde son derece kaprislidir. Gelecekte zorluklarla karşılaşmanız gerekmeyecek, fide yetiştirmek için turba bardakları, drenaj delikli tek kullanımlık sofra takımları veya kasetler kullanmalısınız. Kabın optimal hacmi 250-300 ml'dir, çünkü bitkinin kök sistemini rahatsız etmeden toprak bir yumru ile fideleri almak kolay olacaktır.
- Substrat hazırlayın. Fide yetiştirmek için eşit miktarda nehir kumu, turba ve topraktan (humus) oluşan bir karışım kullanabilirsiniz. Böyle bir alt tabakanın her 10 kg'ı için 200-250 kg odun külü eklenebilir. Kompozisyonu kendiniz pişirmemek için bahçe mağazasında kabak bitkileri yetiştirmek için bir karışım satın alabilirsiniz.
- Tohum hazırlayın. Dikimden önce, tohumlar birkaç saat boyunca ılık suya (50 ° C) batırılmalı ve daha sonra zayıf bir potasyum permanganat veya potasyum permanganat çözeltisine 1-1.5 saat süreyle atılmalıdır. Islatma işleminden sonra tohumlar temiz suyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Ekme
Tohumlar ve substrat hazır olduğunda, ekebilirsiniz:
- Kabı alt tabaka ile 2/3 oranında doldurun.
- Toprağı ılık suyla sulayın.
- Toprağa 2 tohum yapıştırın, 2 cm turba kum karışımı serpin ve hafifçe nemlendirin. Fide yetiştirmek için kasetler kullanılıyorsa, nemli bir alt tabaka ile doldurulmuş her hücreye bir tohum yerleştirilmelidir. Gömmelerinin kabul edilebilir derinliği 3-4 cm'dir.
- İlk sürgünler görünene kadar kabı bir filmle örtün. Sıcak ve parlak bir yere taşıyın.
Bakım
Bu tür olayları gerçekleştirmek gerekir:
- Sulama. Her gün ilk sürgünlerin ortaya çıkmasıyla, fideleri kabın kenarları boyunca orta derecede sulayın. Aynı zamanda, büyük miktarda su dökmek yasaktır, çünkü su çekiç fidelerde onarılamaz hasara neden olabilir.
- Gevşeme. Toprakta bir kabuk oluşur oluşmaz, bitkinin kök sistemine zarar vermemek için dikkatlice gevşetmek gerekir.
- Aydınlatma. Karpuz fideleri uzun bir gün ışığına ihtiyaç duyar - yaklaşık 12 saat. Bu nedenle, akşamları, fideler lambaların yardımıyla aydınlatılmalıdır. Ayrıca, yapay aydınlatma bulutlu günlerde kullanışlıdır.
- Sıcaklık modu. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasıyla, sıcaklık 4-5 gün içinde 18ºС'ye düşürülmelidir. Daha sonra, 22ºº'de muhafaza edilmelidir.
- Üst giyim. Üçüncü yaprak göründüğünde, sıvı mineral gübreler ve sıvı mullein uygulanması tavsiye edilir.
- sertleştirme. Açık toprağa fidan dikiminden 2-3 gün önce gerçekleştirilir. Sıcaklıkta kademeli bir azalma, sulama sayısında bir azalma ve odanın düzenli olarak havalandırılmasını içerir. Bu, bitkiyi düşük sıcaklıklara ve kuraklıklara karşı daha dayanıklı hale getirecek ve kökleri sertleşmemiş bitkilerden çok daha hızlı gelişecektir.
Sertleşme ılımlı olmalıdır, aksi takdirde fideler yavaşça gelişir ve en kötü durumda, hiç iyileşmez.
İniş
Açık toprağa, 2-3 gerçek yapraklı fidan dikebilirsiniz. Kural olarak, tohumlar ekildikten sonra 25. günde ortaya çıkarlar. İniş, güneş ışığı ile iyi aydınlatılmış ve ısıtılmış ve güney tarafından gölgeden korunan bir yere yapılmalıdır. Sarı karpuz için en iyi toprak türleri kumlu ve kumlu tındır.
Dikimden önce, toprak 2-3 kez gevşetilmeli ve son gevşetme doğrudan dikim gününde yapılmalıdır. Nemli ılık toprakta, köklere ve deliklere dokunmamak için olabildiğince dikkatli hareket ederek toprak bir yumru dikmeniz gerekir. Bitkiyi o kadar derine dikmelisiniz ki kök boyunları tamamen yeraltındadır, aksi takdirde rüzgarlardan zarar görebilirler. Fideleri delikler arasında dikmelisiniz, aralarındaki mesafe yaklaşık 80 cm'dir.
Dikimden sonra, fidelerin toprağın sıkıştırılması için sulanması gerekir ve kökler, nakil sırasında oluşan hava ceplerinde sıkışmaz. Ayrıca, bu teknik karpuzların kök sisteminin hızlı gelişimine katkıda bulunacaktır.
Hafta boyunca, sarı karpuz fideleri kökleşecek ve yeni yapraklar verecektir.
Sarı Karpuz Bakımı
Tam bir ürün toplamak için karpuz fideleri için yetkili bakım sağlamanız gerekir. Her şeyden önce, birkaç gece ekimden sonra, büyük sıcaklık farkları gözlenirse karpuz gece boyunca örtülmelidir. Ek olarak, bakım bu olayları içerir:
- Sulama. Başlangıçta, bitkinin 2 gün içinde 1 kez ve haftada 1-2 kez sulanması gerekir. Karpuzlara hızlı bir şekilde dökülür ve nem eksikliği yaşanmazsa, tam anlamıyla su ile kavun dökülmelidir (1 metrekare başına 30-35 litre).
- Üst giyim. Dikilen fideler, kabak bitkileri için yaygın olan gübrelerle beslenir. 1 kareye inişten 10 gün sonra. m alanı 10-15 kg humus ve 25 g fosfor-potasyum gübre olmalıdır. Başka bir besleme seçeneği var: 10 gün sonra, toprağı amonyum nitrat ile, 1-2 gün sonra sıvı mullein ile ve 2-3 hafta sonra süperfosfat ile gübreleyin. Fosfor-potasyum maddelerini sadece yumurtalıkların ortaya çıkmasıyla sokun.Üst pansuman karpuz verimini artırmaya yardımcı olacaktır, ancak sarı çeşitlerin fazla azotlu gübreleri tolere etmediğine dikkat edilmelidir.
Çok miktarda gübrenin tanıtımı büyüme mevsimini uzatacak, bitkiyi çeşitli hastalıklara karşı daha savunmasız hale getirecek ve şekersiz eti olan zayıf meyveler oluşturacaktır.
- Gevşeme. Çiçeklenmeden önce, toprağı sıra ve sıra halinde birkaç kez gevşetin.
- Tutam. Meyvelerin olabildiğince büyümesi için 2-3 ilk meyveyi bırakmalı ve onlardan sonra 3 yapraktan sonra kirpikleri sıkıştırmalısınız.
- Hastalıkların korunması. Önleyici tedbirlerle göz ardı edilirse, karpuz hastalıklarla enfekte olabilir, bu da düşük hamurlu düşük kaliteli meyvelerin oluşumuna yol açar. Bu nedenle, yağmurlar arasındaki dönemde çiçeklenmenin başlangıcından itibaren, bitki mantar ilaçları, örneğin Ridomil Gold ve Quadris gibi hastalıklar için tedavi edilmelidir.
Ne yazık ki, sarı karpuz yetiştirirken, kavun yetiştiricileri bazen fideler aşağıdaki hastalıklardan ve zararlılardan etkilendiğinde bir sorunla karşılaşmak zorundadır:
- Peronosporosis. Yaprakların kurumasına neden olan bir enfeksiyon, bu yüzden sonunda sadece saplar ve damarlar kalır. Böyle bir hastalıkla karşılaşmamak için, ekimden önce tohumun dekontamine edilmesi ve daha sonra ekimin Oxychoma yardımıyla işlenmesi gerekir.
- antraknoz. Önceki enfeksiyonun aksine, antraknoz sadece yaprakları değil tüm bitkiyi etkiler. Köke gittiğinde karpuz ölür. Enfeksiyonla mücadelede, ekim ağartıcı veya Bordeaux sıvısı süspansiyonu ile tedavi edilebilir.
- Kavun kara yaprak biti. Bu, bir bitkiden hayati meyve sularını emen bir haşere. Bir karpuzu etkiliyorsa, buna karşı insektisitler, örneğin Inta-Vir veya Aktara uygulayabilirsiniz.
Uygun bitki bakımı, sarı karpuzların hızlı bir şekilde elde edilmesini sağlayacaktır. Olgun meyveler sadece taze olarak tüketilmez, aynı zamanda konserve ve tuzlanabilir.
Hasat
Temmuz ayı sonunda, meyveler kilo almaya başlayacak, böylece koleksiyonları için ön hazırlığa başlayabilirsiniz:
- çürümeyi önlemek için her meyvenin altına kontrplak koyun;
- hamuru maksimum tatlılık vermek için sulamayı azaltın.
Meyvelerin kilo almayı bıraktığı fark edildiğinde, 2 hafta beklemeli ve sadece hasat işlemine devam etmelisiniz. Karpuzun diğer olgunluk belirtilerine dikkat edilebilir:
- fetüsün yere temas ettiği yerde beyaz veya sarımsı bir renk tonunun kabuğu;
- parlak kabuk rengi;
- bir meyveye dokunulduğunda donuk bir ses;
- kuru at kuyruğu.
Hasat yaparken, olgunluk belirtileri ihmal edilmemelidir, çünkü kesildikten sonra karpuz olgunlaşmaz.
Meyveler zaten olgunsa, gövdeden kesilmeli ve yırtılmamalı ve kabuğa zarar vermemek için dikkatlice hareket etmelisiniz. Hasat edilen meyveler aşağıya yatırılmalı ve 10-15 ° C sıcaklıkta tutulmalıdır. Nem oranı yüksek olmalıdır -% 85-90.
Sarı karpuz ilk olarak yabani meyveleri sıradan ile geçerken Akdeniz yetiştiricileri tarafından elde edildi. Bugün, bu tür çeşitler sadece güney bölgelerinde değil, aynı zamanda orta enlemlerde de popülerdir. Böylece, bahçesindeki her kavun yetiştiricisi, herhangi bir yaz tatlısını süsleyebilen bal aroması ve sarı eti ile orijinal bir karpuz yetiştirebilir.