Bal çeşitleri - çok çeşitli. Meleferous bitkilerden bile daha fazlası. Her bal türünün kendi tadı, rengi, kokusu ve iyileştirici etkisi vardır. Bu doğal ürün vücuda zararlı olan şekerin yerini alır ve çeşitli hastalıkların tedavisinde mükemmel bir araç haline gelir.
Popüler bal çeşitleri
Bazı bal türleri piyasadan kolayca satın alınabilir, diğerleri bulmak oldukça zordur ve pahalıdır. Değerli bir ürün yerine sahte satın almamak için, belirli bir bal markasının nasıl tanımlanacağını ve tüccarların düşük kaliteli ürünleri daha yüksek bir fiyata satmak için neye başvurduğunu bilmeniz gerekir.
Misket Limonu
En değerli bal türlerinden biri. Ihlamur balı özellikle şifa olarak kabul edilir ve birçoğu bunu tüm rahatsızlıklar için neredeyse her derde deva olarak görür. Bal kaynağı küçük yapraklı ıhlamur çiçekleri. Nektar koleksiyonu - Haziran-Temmuz aylarında. Beyaz bal grubuna aittir.
Açıklama. Açık renk şeffaf madde, sarı veya kehribar. Açık yeşilimsi bir renk tonu vardır. Koku kokulu, narin çiçek, odunsu notalar hissedilir. Karamel notaları ile çok tatlı bir tat. Küçük bir acı var. Bal koleksiyonuna bağlı olarak, bal ayırt edilir:
- Uzak Doğu - açık sarı veya açık sarı. Kokulu, zengin bir tada sahip.
- Başkurt - renksiz. Kristalleştikten sonra beyaza döner ve altın rengi olan kaba taneli bir kütleye dönüşür.
Yarar. Yorgun bir vücudu restore eden besleyici bir üründür. Ihlamur balı faydaları:
- sindirimi normalleştirir;
- sindirim sistemindeki iltihabı ortadan kaldırır;
- toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
- retinayı güçlendirir;
- lipit metabolizmasını normalleştirir;
- kan dolaşımını aktive eder;
- cilt durumunu iyileştirir.
Kalori içeriği. 325 kcal.
Özellikleri Ihlamur balı takdir edilir, bu yüzden aktif olarak sahte ve melas ile seyreltilir. Toplama anından itibaren 7-9 ay sonra kristalleşir.
Karabuğday
Karabuğday çiçeklerinden toplanan değerli bir bal türü. Bu bitkinin nektarı protein bakımından zengindir ve yüksek dereceli bir ürün olarak kabul edilir.
Açıklama. Son derece tatlı bir tadı vardır. Tatlılığı büzülmeye dönüşüyor. Renk alışılmadık derecede koyu - kahverengimsi tonlardır. Hoş bir çiçek tadı vardır. Acılık var. Baharatlı ve keskin, karabuğday çiçekleri kokuyor.
Yarar. Karabuğday balı çok fazla demir içerir, bu nedenle kan geri kazanımının gerekli olduğu durumlarda önerilir. Tavsiye edilenler:
- anemi;
- ülser;
- ıslak öksürük;
- vitamin eksikliği;
- inflamatuar süreçler.
Kalori içeriği. 309 kcal.
Özellikleri Diğer bal türlerinden daha hızlı kristalleşir. Zamanla parlar, küçük kristaller ortaya çıkar.
Bu videoda, kalıtsal bir arıcı karabuğday balı hakkında bilgi paylaşıyor:
Kestane
Kestane çiçeklerinden toplanan eşsiz bir ürün. Yemek ve tıpta değerlidir.
Açıklama. Tart ve acı bir tada sahiptir. Madde koyu renklidir. Kestane rengi çiçek kokuyor.
Yarar. Tavsiye edilenler:
- açık yeşil;
- sistit;
- kalp hastalığı;
- bronşit.
Kestane balı dezenfektan özelliklere sahiptir. Safra kesesi temizleyici olarak kullanılır.
Kalori içeriği. 316 kcal.
Özellikleri Sıvı halde uzun süre kalabilir - yaklaşık iki yıl. Taklit edildiğinde yanmış şeker ekleyin. Bal toplama anından itibaren 2-3 yıl içinde kristalleşir. Şekerli olduğunda madde parlar.
Ayçiçeği
Bu bal türü yemek pişirmede popülerdir. Kompozisyonun yarısı glikozdur. Nadiren satılan taze, genellikle ayçiçeği balı büyük şekerlenmiş topaklar tarafından kolayca tanınır. Yüksek lezzetlilik - özellikle bal sıvı halde olduğunda.
Açıklama. Sarı, altın veya kehribar renkli hafif madde. Güzel ve kolay kokuyor. Meyveli bir tadı vardır. Bir tat bırakma var - ayçiçeği tohumlarının şekerli tadı.
Yarar. Özellikle solunum ve kardiyovasküler sistem hastalıkları için yararlıdır. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır, idrar söktürücü etkisi vardır. Düşük bağışıklık ve zayıflamış bir vücut için önerilir. Endokrin, sinir ve vasküler sistemler üzerinde olumlu bir etkisi vardır, metabolizmayı geliştirir ve metabolizmayı normalleştirir.
Kalori içeriği. 314 kcal.
Özellikleri Hızlı bir şekilde sıvı halde ayrıştırılır - büyük kristallere kristalleşir. Aydınlatır, yeşil tonların safsızlıkları vardır. E ve PP vitaminleri bakımından zengindir. Kristalleşme, toplama tarihinden 2-3 hafta sonra ortaya çıkar. Kristaller büyüktür. Şekerli olduğunda kütle hafif ve kalınlaşır.
Sonbahar
Açıklama. Görünüşte özellikle çekici değildir - özel bir aroma ve tatlılık olmadan çok koyu renklidir. Renk çeltik kaynağına bağlıdır ve siyah, koyu kahverengi, koyu yeşil, kahverengi olabilir. Viskoz bir kıvama sahiptir - bal katran gibi gerilir.
Ped, böcekler tarafından salgılanan, kozalaklı ağaçlardan alınan yapışkan bir sıvı ise, bal tatlıdır, diğer durumlarda tatlı ve hatta acı değildir. Bazen maltın tadı vardır.
Yarar. Bal, biyolojik takviyelere ideal bir alternatiftir. Tavsiye edilenler:
- ateroskleroz;
- hipertansiyon
- serebral vasküler skleroz.
Sinir bozukluklarının profilaktik olarak kullanılır.
Kalori içeriği. 328 kcal.
Özellikleri Uzun ve yavaş kristalleşme. 3-4 ay sürer. İşlem tamamlandığında, viskoz ve granül olmak üzere iki madde elde edilir. İnce kristaller - tortuda. Bu tür bal suda neredeyse hiç çözünür.
Kıbrıslı
Açıklama. Şeffaf sarı madde. Yeşilimsi bir renk tonu vardır. Tadı karamel notaları hissedilir. Söğüt-çay çiçekleri kokuyor.
Yarar. C vitamini bakımından zengindir. Mükemmel soğuk ilaç. Ancak kullanmadan önce, bir doktora danışmak zorunludur - ateşböceği balı kan pıhtılaşmasını kötüleştirir. Sakinleştirici ve iltihap önleyici bir etkiye sahiptir. Tavsiye edilenler:
- gastrit;
- yüksek asitlik;
- ülser;
- boğaz ağrısı;
- prostat;
- soğuk algınlığı;
- kabızlık.
Bağışıklık sistemini güçlendirir, uykusuzluk ve baş ağrısı ile savaşır. Emziren anneler için önerilir - emzirmeyi arttırmak için.
Kalori içeriği. 316 kcal.
Özellikleri Toplandıktan 2 ay sonra kristalleşir. Kristalizasyondan sonra - beyaz, kalın, grenli olur. Kütle ghee veya kremaya benzer. Bal ısınırsa sararır. Vicdansız satıcılar yapay renklendiriciler ekleyebilir.
Sahte balı sahte olandan ayırt etmek için tadına bakmanız gerekir - beyaz madde çatlamamalıdır. Bal dişlere dökülürse - arılara şeker verilir ve ürünün büyük bir iyileştirici gücü yoktur.
Floral (forbs'tan)
Diğer isimler - çayır, karışık ve otlar bal. Ürünün çeşitli bir bileşimi vardır - arıların ne tür çiçeklerin tozlaştığına bağlıdır. Arılar en iyi bal bitkilerinden nektar toplar - kekik, tatlı yonca, adaçayı, karahindiba, sardunya, yonca, ost, yonca, St.John's wort ve diğer çayır bitkileri.
Açıklama. Altın veya sarı. Nadiren kehribar. Tatlı, çiçekli bir tat ile. Çiçeklerin hafif aroması.
Yarar. Vücudu tonlandırır. Soğuk algınlığı, solunum yolu iltihabı, bronşit, larenjit vb. İçin kullanılır. Metabolizmayı hızlandırır, sinir bozuklukları için yararlıdır, cildi ve saçı gençleştirir ve besler.
Kalori içeriği. 303-410 kcal.
Özellikleri Satıcılar pekmez, çiçek özü veya şurup ekleyebilir. Kristalleşme süresi hakim olan bal bitkisine bağlıdır. Şekerlendiğinde, parlar, kristaller dibe yerleşir.
Donnikovy
Melilot sonbaharın başında çiçek açan bir ottur. Beyaz ve sarı çiçekleri olan yonca var. Ürün glikoz bakımından zengindir.
Açıklama. Amber renginin şeffaf maddesi. Tatlı, tat sonrası - hafif acı. Vanilya notları ile çiçek kokusu.
Yarar. Antimikrobiyal bir etkiye sahiptir, yaraların iyileşmesini teşvik eder, takviyelerini önler. İçin yararlı:
- uykusuzluk hastalığı;
- sinir bozuklukları;
- Panik ataklar;
- soğuk algınlığı, grip, bronşit, bademcik iltihabı, bademcik iltihabı.
Kalori içeriği. 310 kcal.
Özellikleri Nişasta veya un ile seyreltilebilir. Sarı yoncadan bal, bir ay içinde beyazdan kristalleşir - çok daha uzun. Şekerlendiğinde parlar. İnce taneli bir yapı kazanır.
Akasya
En değerli bal çeşitlerinden biri. İyi emilir, nadiren çocuklar ve şeker hastaları için önerilen alerjik reaksiyonlara neden olur.
Açıklama. Sarı akasya balı açık sarıdır; beyaz bal neredeyse renksizdir. Şeffaf, yeşilimsi tonlar oluşturabilir. Çiçek-meyveli bir kaplama ile tatlı tadı. Yoğun çiçek kokusu.
Yarar. Düşük hemoglobin, soğuk algınlığı ve sinir bozuklukları için kullanışlıdır. Şişmeyi hafifletir, böbrekleri ve karaciğeri olumlu etkiler.
Kalori içeriği. 335 kcal.
Özellikleri Uzun süre kristalleşmez. Kristalizasyondan sonra, grenli hale gelir. Sahte olabilir - bal su ve mısır şurubu ile seyreltilir. Şekerli, parlak.
Dağ
Açıklama. Geniş bir renk aralığı - farklı yoğunluklarda sarı ve sarı tonları. Koku melliferous çiçeklere bağlıdır. Acı-tart notları ile tatlı.
Yarar. Çok fazla A vitamini ve karoten içerir. Kullanım endikasyonları:
- stres
- endokrin bozuklukları;
- ateroskleroz;
- artmış tiroid fonksiyonu;
- böbrek, mide, karaciğer hastalıkları.
Toksinlerin vücudunu temizler, yatıştırıcı bir etkiye sahiptir.
Kalori içeriği. 284 kcal.
Özellikleri Pembemsi ve yeşil tonlarda beyaz renk sahte olduğunu gösterir. Viskoz bir maddeden bıçakla kesilmiş katı bir ürüne dönüşerek hızla kristalleşir.
Yabani
En değerli arıcılık ürünü. Çevre dostu bal. Petekler altı ay boyunca açılmaz - böylece bal daha kalın ve daha aromatik hale gelir. Bal bitkileri - yüzlerce bitki.
Açıklama. Koyu kahverengiden kehribar rengine. Şekersiz, ekşili tat. Aroma duman notları ile doyurulur.
Yarar. Zihinsel aktiviteyi uyarır, metabolizmayı hızlandırır, iltihabı hafifletir.
Kalori içeriği. 320 kcal.
Özellikleri Daha ucuz bal veya pekmez ekleyebilir. Şekerlendiğinde parlar.
Çam
Çamların nektarı yoktur, bu nedenle çam balı, honeydew çeşitlerinden biridir. Arılar bal çiyini toplar - böcekler tarafından salgılanan yapışkan bir sıvı. Toplama - alçak dağlarda ve dağ eteklerinde. Tanenler, uçucu, uçucu yağlar, mineral tuzları ve terebentin içerir.
Açıklama. Renk koyu kahverengi, yeşilimsi bir renk tonu ile olur. Reçineli, acı bir tada ve belirli bir iğne yapraklı aromaya sahiptir. Orta yoğunluk.
Yarar. Başvurunuz:
- idrar söktürücü ve choleretic etki;
- kolesterol atılımı;
- vücudu tonlamak;
- kanseri önleme.
Kalori içeriği. 316 kcal.
Özellikleri Yüksek potasyum konsantrasyonu - bu element kalp için iyidir. Her zaman sıvı - neredeyse hiç şeker yok.
Çam balı toplamak için özel koşullara ihtiyaç vardır - gündüz sıcak ve gece soğuk olmalıdır.
Mayıs
Maisky, ilk bahar çiçeklerinden toplanan bal olarak adlandırılır. Farklı melliferous bitkiler - söğüt, akçaağaç, kuş kiraz, frenk üzümü, adaçayı, elma ağacı, yabani çilek, vb. Toplama - Mayıs ve Haziran başında.
Açıklama. Renk ve tat bal bitkilerine bağlıdır. Şeffaf, genellikle sarımsı, yeşilimsi bir renk tonu ile. Tatlı, iğrenç olmadan. Meyvelerden sonra meyve notları.
Yarar. Canlandırır, ruh halini iyileştirir. Kaynamaları tedavi eder, metabolizmayı hızlandırır, sinir bozuklukları için yararlıdır, bademcik iltihabı ve boğazın diğer hastalıklarına yardımcı olur. Antienflamatuar, analjezik, antibakteriyel ve hemostatik etkileri vardır.
Kalori içeriği. 304 kcal.
Özellikleri Toplandıktan sonra 4-6 ay boyunca özellikle değerli hale gelir. Şekerleme pompalandıktan sadece 9 ay sonra başlar.
Sedir
Sedir, bal fıstığı, sedir reçinesi ve çam fıstığı ile karıştırılmış balın çeşitli varyantları olarak adlandırılır. En yaygın seçenek reçine içeren baldır. Sedir yağı eklenebilir.
Açıklama. Renk açıktan koyu kehribar rengine kadar değişir. Acılık eksik. Bitiş iğne yapraklı. Meyve ve çiçek kokuyor, iğne notaları.
Yarar. Masaj için dermatozlar, solunum yolu hastalıkları, soğuk algınlığı, vitamin eksiklikleri, yaralar ve yanıklar ile yardımcı olur.
Kalori içeriği. 303-330 kcal.
Özellikleri Sahte nişasta ile kalınlaştırılır. Kış başında şekerli.
Hücre
Kıyılmış peteklerden akan bal en iyi ve en sağlıklı tedavidir. Peteklerde bal, sıkılmış muadili ile karşılaştırıldığında özel bir iyileştirme gücüne sahiptir. Hücresel bal, normal sıvı baldan çok daha pahalıdır.
Hücresel bal süresiz olarak saklanır - Mısır piramitlerinde bile bulundu. Nedeni bakteriler, mikroplar ve küf üzerinde zararlı etkisi olan güçlü bir dezenfekte edici etkidir.
Açıklama. Balın rengi, aroması ve tadı bal bitkisine bağlıdır.
Yarar. Bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı, bağırsak bozuklukları, gastrit, karaciğer hastalıkları, sinir bozukluklarını tedavi eder. Peteklerin depolandığı balmumu, polen ve propolis parçacıklarını depolar. Çiğneme balmumu diş etlerini ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kalori içeriği. 329 kcal.
Özellikleri Pekmez, şeker ve uçucu yağlar eklenerek dövme yapılır. Yavaş yavaş kristalleşir. Şekerli, çok kalınlaşıyor.
Siyah
Siyah bal, bir beşikse veya bir bal bitkisi kara kimyon ise olabilir. Ancak son seçenek sadece Mısır için geçerlidir. Rusya'da, bu bal toplanmaz ve Mısır inanılmaz derecede pahalıdır.
Açıklama. Rengi koyu çikolatadır. Tadı hafifçe acı ifade edilir. Hoş koku.
Yarar. Solunum sistemi hastalıklarını tedavi eder, antienflamatuar bir etkiye sahiptir, terletici bir etkiye neden olur ve karaciğer, mide ve safra kesesi hastalıkları için yararlıdır.
Kalori içeriği. 310-320 kcal.
Özellikleri Ürüne siyah bir renk vermek için yapay renkler kullanılabilir. Uzun süre kristalleşmez, şeker haline gelir, kahverengileşir, neredeyse aydınlanmaz.
Şeker
Bu bal, arıcı tarafından verilen şeker şurubundan arılar tarafından hazırlanır. Böyle bir ürün iyileşmez. Belirli bir değeri yoktur. Esas olarak şeker yerine pişirme için kullanılır.
Açıklama. Soluk sarı renkteki hafif madde. Her zamanki tatlı tadı, tat bırakmaz. Belirgin bir koku yok.
Yarar. Yok.
Kalori içeriği. 399 kcal.
Özellikleri Kompozisyonda fruktoz ve glikoz yoktur - sadece sükroz vardır.
Arılar polen yerine şeker şurubu yerler
Ceviz
Fındık ile karıştırılmış bal, farmakolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu sadece fındık plantasyonlarında toplanan balın değil, aynı zamanda fındıkların eklendiği balın adıdır. Her iki seçenek de mümkündür - ceviz nektarı ve fındık (fındık, kaju fıstığı, badem, ceviz veya sedir)
Açıklama. Renk koyu kahverengidir. Mat madde. Tat - ceviz notaları ile. Koku hafif.
Yarar. Benzersiz özelliklere sahiptir - anestezi yapar, gücü arttırır, anti-enflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahiptir.
Kalori içeriği. 420-470 kcal.
Özellikleri Şekerleme, kalınlaşır, ince bir kristal yapı elde eder.
Elma
Meyve elma balı nadir bir muameledir. Monofleur balı - sadece elma ağacının çiçeklerinden toplanır. Kirlilik olmadan, diğer bal bitkileri oldukça nadirdir. Bir veya daha fazla elma balı toplamak için, elma ağaçlarının büyük plantasyonlarına ihtiyaç vardır.
Açıklama. Bu madde, elmaların narin tatları ile açık altın veya sarı renktedir. Acılık yok. Kokuda - elma notları.
Yarar. Elma balı çok demir, rutin, iyot içerir. Selülit ve iltihaplanma için önerilen bağışıklık sistemini güçlendirir. Gençleşir, mükemmel bir antioksidandır.
Kalori içeriği. 62 kcal.
Özellikleri Genellikle sahte, düzenli bal aromalarında karıştırılır.Çabuk şekerlendi.
Kabak
Bu isim altında iki tür bal gizler. Balın döküldüğü balkabağından yapılmış bir yapay. İkinci seçenek çok nadirdir - bu kabak kabaklarında toplanan baldır. Bu bal, elit olarak kabul edilir. Bunu elde etmek zor.
Açıklama. Altın rengi şeffaf madde.
Yarar. Benzersiz özellikleri vardır,
- karaciğer ve böbrek hastalıkları;
- obezite;
- yüksek kolestorol;
- alkol bağımlılığı;
- zayıf bağışıklık.
Kalp hastalığı, diyabet ve aterosklerozda kontrendikedir.
Kalori içeriği. 190-290 kcal (yapay kabak balı - 303 kcal).
Özellikleri Tatlandırıcılar ve renklendiriciler eklenerek dövme yapılır.
Yeşil
Bu ürünün kalbinde yeşil bal çiğidir. Bal bitkisi olmadığında, arılar ağaçların özsuyu ve katranından memnun olurlar. Sonuç doğal bir bağışıklık arttırıcıdır.
Açıklama. Yeşil tonlar karanlık ve zümrüttür. Damakta - çiçek notaları, acı vardır. Koku zayıftır, bu bal için tipik değildir.
Yarar. Doğal antibiyotikler içerir. Anemi, soğuk algınlığı, grip, kanser, yaraları dezenfekte etmek için endikedir.
Kalori içeriği. 300 kcal.
Özellikleri Mısır nişastası ile kalınlaştırın, yapay boyalar ekleyin. Yavaş kristalleşir, neredeyse şekersizdir. Genellikle zamanla kalınlaşır ve ekşidir.
Zıpzıp
Nadir bir bal türü. Kafkasya'daki Sibirya'daki Urallarda pompalanır. Arılar, lipulin esansiyel yağı üreten şerbetçiotu toplarlar. Atlamalı balı da atlamalı içecek eklenerek mead - bal olarak adlandırılır.
Açıklama. Amber tonları. Tadı tatlı, acı hissediliyor. Düzenli bal gibi kokuyor. Kompozisyonda - reçineli maddeler.
Yarar. İştahı arttırır, midenin salgılanmasını aktive eder, bakterisidal ve fungisidal bir etkiye sahiptir.
Kalori içeriği. 300-320 kcal.
Özellikleri Saf formda, hop bal yoktur - hop balın bileşimindeki maksimum hop polen içeriği% 6,5'tir.
Kırmızı
Bu bal, vahşi Himalaya arıları tarafından toplanır. İlkbahar ve sonbaharda yılda 2 kez değerli bir ürün elde edilir. Halüsinojen, dikkatli kullanım gerektirir.
Açıklama. Bal parlak kırmızıdır. Çiçek kokusu.
Yarar. Cinsel işlev bozukluğu, diabetes mellitus, hipertansiyon için belirli bir dozda önerilir. Antiseptik ve anestezik.
Kalori içeriği. 316-334 kcal.
Özellikleri Melez çiçeklerin poleni - orman gülleri, narkotik bir madde olan andromedotoksin içerir. Artan bir doz ölüme neden olabilir. Ürün nadir ve pahalıdır. Piyasada neredeyse hiç yok. Özel sitelerden satın alabilirsiniz. Çin, Japonya, Kore, Nepal'de bal satın alabilirsiniz.
Kuru
Granül ürün. Nemsiz bir madde faydalı özelliklerini uzun süre korur.
Açıklama. Açık krem rengi. Hafif tat bal türüne bağlıdır. Hafif aroma. Çok tatlı.
Yarar. Kozmetolojide talep var - kremler, sabunlar, maskeler, losyonlar yapılır. İyileştirici balsamlar yapın. Antibakteriyel ve antiseptik etkileri vardır.
Kalori içeriği. 300-325 kcal.
Özellikleri Şeker yapmaz ve kristalleşmez.
Çay
Bal bitki - bir çalı, çay ağacının bir akrabası. Menşei - Avustralya, Yeni Zelanda.
Açıklama. Koyu kahverengi veya koyu sarı. Ferahlatıcı bir tat. Yoğun aroma.
Yarar. Ruh halini iyileştirir, canlandırır, yaşlanmayı yavaşlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kaynar, zatürree, menenjit için endikedir.
Kalori içeriği. 300 kcal.
Özellikleri Kristalleşme kremsi bir kıvam kazanır.
Sitrik
Bu, dilimler halinde kesilmiş limon ilavesiyle herhangi bir balın adıdır.
Açıklama. Açık şeffaf, kehribar rengi. Koku ve tat her zaman limon notaları ile bala bağlıdır. Limon soyulursa, acı vardır.
Yarar. Sindirim sistemini iyileştirir, metabolizmayı hızlandırır. Kilo kaybı için kullanılır.
Kalori içeriği. 400 kcal.
Özellikleri Ürün düzgün bir şekilde saklanmazsa, hızla ekşitilir.
Orman
Elit çeşitlilik. Yüksek çeltik polyfler ürünü. Toplama - ormanda, meleferous bitkiler - forbs.
Açıklama. Altın, kehribar veya koyu renk şeffaf madde. Çiçek-meyveli bir kaplamaya sahip bir tart tatlı. Biraz acı. Yoğun çiçek aroması.
Yarar. Metabolizmayı hızlandırır, sinir bozuklukları, zatürree, grip, bronşit için yararlıdır.
Kalori içeriği. 303 kcal.
Özellikleri Tatlandırıcılar ekleyerek sahte olabilirler.
Alan
Bal bitkileri tarla bitkisidir. Arılar kanola, hindiba, kekik, kekik, papatya ve diğer tarla bal bitkilerinden nektar toplarlar.
Açıklama. Renk ve tat hakim olan bal bitkisine bağlıdır. Açık veya koyu sarı, kehribar, altın olabilir.
Yarar. Mide hastalıkları için önerilir, anti-enflamatuar ve iyileştirici etkiye sahiptir. Cilt hücrelerini gençleştirir.
Kalori içeriği. 310-325 kcal.
Özellikleri Şekerli, kışın daha ince taneli olur.
Alıç
Değerli ve nadir çeşitlilik. Eşsiz iyileştirici özelliklere sahiptir. Ancak saf haliyle, alıç balı yoktur.
Açıklama. Renk ana bal bitkilerine bağlıdır, ancak esas olarak renk doymuş, karanlıktır. Acılık var.
Yarar. Kalp krizi, iskemi, felçlerin önlenmesi. Sinir bozuklukları, soğuk algınlığı, hipertansiyon, taşikardi, ateroskleroz için yararlıdır.
Kalori içeriği. 316 kcal.
Özellikleri Boyalar ve otların özleri ilavesi ile karşılaşır. Kristalleşme yaklaşık bir ay içinde gerçekleşir.
Bozkır
Bal bitkileri - bozkır forbs. En kullanışlı çeşitlerden biri. Arılar kekik, dulavratotu, yonca, karahindibadan nektar toplar.
Açıklama. Opak beyaz, sarı veya altın madde. Hassas, rafine bir tada ve yumuşak çiçek aromasına sahiptir.
Yarar. Toksinleri giderir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı, hazımsızlık, gastrit, jinekolojik hastalıklar ve uykusuzluk için yararlıdır.
Kalori içeriği. 300 kcal.
Özellikleri Şekerli, ince taneli olur. Pekmez, uçucu yağlar, çiçek esansları sahte ürünlere eklenebilir.
Arı sütü ile
Arı sütünün eklendiği bal, iki bileşenin her birinden ayrı olarak daha sağlıklı hale gelir. Karıştırma eşit parçalarda gerçekleştirilir.
Açıklama. Renk hafif, genellikle beyaz. Temel olarak hafif çeşitler alınır - akasya veya ıhlamur balı. Onlara süt eklendiğinde beyaza dönüşürler.
Yarar. Hipertansiyon ile uygulayın. Çocuklara zayıf kilo almalarını verin. Hafızayı, iştahı, genel fiziksel durumu iyileştirir. Kanser, tüberküloz, ateroskleroz için yararlıdır.
Kalori içeriği. 327 kcal.
Özellikleri Karışımı hazırlamak için sadece kristalize bal alın. Buzdolabında karanlık bir kavanoza saklayın.
Diğer bal çeşitleri
- Zabrusny. Bu nadir bir çeşittir. Arıların peteğe kapakları ile yakın olan bal. Doğal balmumu, polen, propolis içerir. Antibakteriyel ve temizleme etkisi vardır.
- Bortova. Propolis, balmumu, pollock ve arı sütü ile. Toksinlerin vücudunu temizler, karaciğeri ve gastrointestinal sistemi iyileştirir.
- Siyah akçaağaç. Tatar akçaağaç çiçeklerinden toplanır. Mayıs ayının bir analoğu tatlım. Antiemetik etkisi vardır - hamile kadınlar için tavsiye edilir.
- Karahindiba. Mantar öldürücü ve antelmintik özelliklere sahiptir. Karahindibaları çiçek balı ile ovarak elde edilir. Kabızlık, hepatit, şişkinlik ile yardımcı olur.
- Kantaron. Polyfler sınıfı. Ancak ana bal bitkisi bir peygamber çiçeği. Yaraları iyileştirir, iltihabı hafifletir ve karaciğeri onarır.
- Heather. Çok az sükroz içerir - sadece% 0.6. Koyu renkli sıvı ve şeffaf bal. Diüretik etkisi vardır. Romatizma, sinir bozuklukları, gastrointestinal hastalıklar için önerilir.
- Aspir. Ana bal bitkisi aspirdir. Bitki toplu olarak yetiştirilir - gıda ve yağ için. Kozmetolojide, tedavi, mutfak amaçlı kullanılır. Acılık ile hafif sarı bal. Hipertansiyon, jinekolojik hastalıklar, kaynar, ülser, felç, kalp krizi ile yardımcı olur. Kristalleşme kremsi bir kıvam kazanır.
- Serpukhovy. Serpukha, yüksek askorbik asit ve alkaloid içeriğine sahip bir bal bitkisidir. Toplama yeri - Amur bölgesi. Mükemmel bir enerjik, metabolizmayı hızlandırır, iyileştirici ve idrar söktürücü bir etkiye sahiptir. Yeşilimsi bir renk tonu ile hafif.
- Çürük. İkinci adı gençliğin iksiridir. ” Çürük, yılda iki kez çiçek açan bir bal bitkisidir. Özellikle bal toplamak için ekilir. Renk kehribar rengindedir. Ağrıyı hafifletir, yaraları iyileştirir, nevroz, ateroskleroz, gastrointestinal hastalıklar için yararlıdır.
- Kraliyet kadife. Otlardan tatlım. Başkurt ve Kırgızistan'da toplandı. Şeffaf. Çiçek kokusu ve tat ile. Şekerli, krem veya beyaz olur. Tüberküloz, bademcik iltihabı, diğer birçok hastalık için önerilir.
- Diaghilev. Elit çeşitlilik. Angelica esas olarak Asya ve Avrupa'da yetişir. Kırmızımsı renk. Karamel aroması. Hafızayı güçlendirir. Çocuklar ve yaşlılar için önerilir.
- Korunga. Korunga bitkilerden toplanır. Kokulu, şeffaf, otlar tat. Testosteronu arttırır, boğaz ağrısı, zatürree, bronşit ile yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kolesterolü düşürür.
- Kişniş. Arılar kişniş çiçeklerinin kokusunu sevmediği için nadir bir çeşittir. Koleksiyon yeri - Kırım ve Kafkasya. Karamel aroması ve baharatlı aroması ile koyu bal. İştah, görme, kalp fonksiyonlarını iyileştirir. Choleretic etkisi vardır.
- Akçaağaç. Bu çeşitliliğe akçaağaç şurubu da denir. Akçaağaç mükemmel bir bal bitkisidir. Amber renginin şeffaf maddesi. Acılık var. Tatlandırıcıda - odunsu notalar. Emziren anneler, zayıflamış insanlar ve potens problemi olan erkekler için önerilir.
- Kuzey. Kuzey bölgelerinde çok az alan vardır. Tarım burada çok gelişmiş değil, zehirler fazla kullanılmıyor. Nektar burada tarlalarda değil, çayır ve ormanlarda toplanır. Bu, çevre dostu ve sağlıklı bir üründür, bileşimde güney bölgelerinde hasat edilen çeşitlerden önemli ölçüde farklıdır.
- Lavanta. Bal bitki - dağ lavanta. Toplama yeri - Kırım, Güney Rusya, Kafkasya, Kuban. Bakteri ve mikropların% 99'unu nötralize eder. Ürün koyu renklidir, tadı biraz ekşidir. Yaşlanma karşıtı etkisi nedeniyle kozmetikte değerlidir. Yanıklara yardımcı olur.
Nadir çeşitleri
Arıcılık büyük bal toplama ile ilgilenmektedir, bu nedenle işlerinin temeli büyük tarlalardır. Nadir çeşitler arasında büyük tarlalarda yetişmeyen bal bitkilerinden toplanan bal bulunur. Ücretsiz satışta bal bulmak neredeyse imkansız:
- kızıl;
- karahindiba;
- kabak;
- melekotu;
- elma
- alıç.
Çilek, yaban mersini, yaban mersini - berry bal bitkilerinden bal bulmak çok zordur.
Elit çeşitleri
Elit çeşitler arasında hem açık hem de koyu bal bulunur. "Elit",% 80'den fazla früktoz ve glikoz içeren çeşitleri içerir. Bunlar bal içerir:
- funda;
- yonca;
- buğday;
- korunga.
Şifa çeşitleri
Şeker hariç her bal çeşidinin belirli bir iyileştirici gücü vardır. Bal, belirli bir amaç için ayrı ayrı seçilir. Rusya'da, aşağıdaki bal çeşitleri tıbbi açıdan en değerli olarak kabul edilir:
- Misket Limonu;
- kestane;
- buğday;
- yonca;
- evliyaotu;
- akasya.
Bal Çeşitleri
Çok fazla bal çeşidi vardır, deneyimsiz bir alıcının bunları anlaması son derece zordur. Bal çeşitliliğini kolaylaştırmak için uzmanlar, uygun çeşitliliğin seçimini basitleştiren bir bal sınıflandırması oluşturdular.
Kökene göre
Çiçekler tek bal kaynağı değildir. Botanik kökenine bağlı olarak, bal ayırt edilir:
- Çiçek. Bu, ağaçların, çalıların ve çiçeklerin çiçeklerinden alınan bitkilerden nektarın işlenmesinin bir ürünüdür.
- Düşen. Çeltik ve bal çiy işlemenin bir ürünüdür.
Bal bitkileri için bal çeşitleri
Bu kategori çok sayıda çeşit içerir. Toplanan tüm ballar iki büyük gruba ayrılabilir:
- Monofleur. Bir meleferous bitkisinden toplanır. Bu grup ayçiçeği, akasya, karabuğday ve ıhlamur balı içerir.
- Polyfler. Farklı bal bitkilerinden toplanır. Bu çeşitler arasında tarla, çayır, dağ, bal olabilir ve diğerleri bulunur.
Bal bitki olarak adlandırılırsa, mutlaka monofleur değildir. Örneğin, alıç balı farklı bal bitkilerinden toplanır, içindeki alıç sadece yüzde birkaçdır.
Balda belirli kalite standartları belirlenir - GOST'ler. Ayrıca, bal kalite göstergelerine göre - A, B ve C çeşitlerine ayrılır.
Bölgeye bağlı olarak
Arılar, çeşitli iklim bölgelerinde ve manzaralarda bal toplayabilir. Bal toplama yerine bağlı olarak, bal ayırt edilir:
- Lugovoi. Nektar toplanma yeri sade veya alpin çayırlardır. Toplanması zor olduğu için çok değerli bir ürün.
- Alan. Mevcut çok katlı görünüm. Bor yeri bozkır ve orman bozkır bölgeleridir.
- Dağ. Dağlık bölgelerde yapıldığı için koleksiyon zordur. Diğerlerinden daha pahalı.
- Tayga. Tayga arı kovanlarından elit bal. Sadece taygada yetişen bitkilerden toplandığı için benzersiz bir bileşime sahiptir.
- Orman. Polyfler bal ormanda toplandı.
Ayrıca, bal bölgesel özelliklere göre ayırt edilir - Başkurt, Sibirya, Uzak Doğu, Altay ve diğerleri vardır.
Tutarlılık
Balın kıvamı su içeriğine ve bir dereceye kadar ortam sıcaklığına bağlıdır. Tutarlılıkla, bal olur:
- Sıvı. Farklı bir yoğunluğa (viskozite) sahip olabilir. Yoğunluk, nektarın toplandığı havaya bağlıdır. Nem ne kadar yüksek olursa, bal o kadar ince olur.
- Şekerlenmiş. Bu kristalize bal. İnce taneli, iri taneli ve krema (yağ benzeri) olabilir. İkinci düzenlemede, kristaller o kadar küçüktür ki bal kütlesi homojen görünür.
Renge göre
Bal maddesinin renklendirilmesi bal bitkilerinin özellikleri ile ilişkilidir. Renge göre, tüm bal ayrılır:
- Hafif tatlım. Bunlar akasya, ıhlamur, melilot ve diğer birçok çeşidi içerir. Hafif bal beyaz renkte, sarı ve kehribar tonlarında olabilir. Hafif çeşitlerde daha fazla vitamin ve mineral olduğuna inanılmaktadır.
- Koyu tatlım. Bunlar karabuğday, kestane, funda, üvez ve diğer çeşitleri içerir. Hafif çeşitlerden daha kalın, daha doygun, baharatlı acılara sahiptirler.
Birçok bal çeşidi vardır ve her biri doğa ve arıcılar tarafından bize sunulan paha biçilmez bir üründür. Çeşit çeşitliliği nedeniyle, herkes belirli bir organizma, durum, yaş veya hastalık için diğerlerinden daha alakalı seçeneği kendileri seçebilir.
Tarafından gönderildi
12
Rusya. Şehir Novosibirsk
Yayınlar: 276 Yorumlar: 1