Ağustos mantar toplayıcılar için iyi bir zamandır. Ağustos 2019'daki mantarlar çok sayıda ve çeşitte büyüyecek. Bölgeye bağlı olarak büyümelerinin özelliklerinin incelenmesi, hasat için mantar toplayıcıları hazırlayacaktır.
Ağustos 2019'da Mantarlar
Ağustos mantarları
Ağustos 2019, çeşitli mantar türlerinin büyümesi için yoğun bir dönemdir. Sezonda büyümek:
- boletus, beyaz;
- horoz;
- mantarlar;
- dalgalar;
- mantarlar;
- süt mantarları;
- volan;
- kızıllar, boletus;
- taban destekleri;
- russula.
Ballı mantarlar
Birkaç mantar ortaya çıkarsa, daha fazla bakmaya değer: gruplar halinde büyürler. Marine etme ve kızartma için kullanılırlar. Bu domuzları dikkatlice toplamaya değer, çünkü sahte domuzlar veya sahte mantarlar var. Gri-sarıdan tuğla kırmızısına kadar bir rengi var, terazi yok, bacaklarda yüzük yok, kötü kokuyorlar.
Çocukların gerçek ve yanlış agarikler arasındaki farkların ne olduğunu daha iyi hatırlayabilmeleri için onlarla quatrain öğrenebilirsiniz:
Yenilebilir mantar
Bacağında bir film halkası var.
Ve bütün sahte bal agarikleri
Bacaklar ayak parmaklarına çıplak.
Boletus, porcini mantarları
Çeviride Boletus "iğne yapraklı ormanlarda büyüyen bir mantar - çam ormanları" anlamına gelir. Beyaz mantar, Boletovye ailesinin bir türünün temsilcisidir, bu çörek için ikinci isimdir.
Porcini mantarları farklı renklerde bir kapağa sahiptir, koyu kahverengiden ışığa olabilir, büyümelerinin yerine bağlıdır. Beyaz yoğun hamur, farklı iş parçalarıyla rengini değiştirmez. Kurutulabilir, tuzlanabilir, kızartılabilir.
Ryzhiki
Zencefil harika bir tada sahiptir. Ladin yetişen yerlerde yaşıyor. Eti parlak turuncu, renk kesimde maviye döner. Bacak kısa.
Irina Selyutina (Biyolog):
Camelina mantarları kendi parazit mantarları ile karakterizedir. Hipomyceteaceous ailesine ait tuğla kırmızısı Pekiella türlerinin temsilcileri genellikle meyve bedenlerine yerleşir. Gelişimi sırasında, miselyumu, hymenophore plakalarının azalmasına neden olur ve mantar kapağının neredeyse altını tamamen kaplar. "Sessiz avlanma" sevenler bu mantarlara "taş" veya "sağır" derler. Mikologlar, bu durumda plakaların spor oluşturma yeteneğini kaybettiğini söylüyor. Mantar toplayıcılar ve uzmanlar besin değeri üzerinde hemfikirdir - bu tür mantarların toplanması önerilmez.
Pişirmeden önce, mantarların kaynatılması gerekmez, sadece ıslatma gerekir.
Süt mantarları
Mantarlar, beyazımsı huni şeklindeki bir kapak, silindir şeklinde açık renkli bir bacak ile karakterize edilir. Süt mantarları turşu için kullanılır.
Chanterelles
Chanterelles solucan değil, iğne yapraklı, huş ağacı, karışık ormanların topraklarında büyürler.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantarlama hayranları arasında, chanterelles, mükemmel tatları ve meyve gövdelerinde böcek larvalarının (daha çok "solucanlar" olarak adlandırıyoruz) neredeyse tamamen yokluğu nedeniyle oldukça değerlidir. Bu, özel bir bileşiğin hamurundaki varlığından kaynaklanmaktadır - çeneyi, üzerinde ziyafet çekmek isteyen parazitlerden (antihelmintik) doğal bir kalkan olan chinomannose.
Cantharellerin spor taşıyan tabakası, gövde boyunca inen ve kapak ile sınır arasındaki bulanıklığı sağlayan, kapakla aynı renkte olan, kalın, seyrek ve dallı katlar olan sahte plakalardan oluşur. Chanterelle ailesine Chanterelle ailesine tahsis edilmesinin temelini oluşturan sporların oluşumunun özelliği budur.
Volnushki
Genellikle mantar toplayıcılar beyaz ve pembe dalgaları toplar.
Pembe çiçeğin birçok eş anlamlısı vardır:
- Volzhanka;
- dalga;
- et suyu;
- krasul;
- volnyanka.
Bu mantarlar yosunlarda, bataklık alanlarda, gölgeli alanlarda yaygındır. Dalga pembe bir şapka, yüksekliği 5-7 cm, bacak 2 cm çapında, şapkanın ortasında büyüdükçe kaybolan bir depresyon var.
Beyaz dalga, ya da aynı zamanda - beyaz, volzhanka, ağaç arasında büyür, yüksekliği 4 cm'ye ulaşır, depresif bir merkeze sahip bir şapka. Renk ortada koyu, kenarlarda açık. Ağustos ayından hasat.
Volanlar
Volanlar harika
Volan, mükemmel lezzete sahip kategori 3 yenilebilir bir mantardır. Volanlar kaynatılır, konserve edilir, kızartılır, salamura edilir, kurutulur. Yosun yollar boyunca, ormanların kenarlarında ve çalılar arasında büyür.
Boletus (kızıllar)
Boletus boletuslarının parlak turuncu bir kapağı vardır ve titrek kavak ağaçlarının yanındaki karışık ormanlarda yetişir, tadı güzeldir ve kaynatma, kızartma, kurutma ve dekapaj için kullanılır.
Yatak
Broşür russula'ya aittir, buna denir:
- harman;
- sütleğen;
- yumru kırmızı-kahverengidir.
Tabanın çapı 10 cm'ye kadar olan yoğun bir kapağı vardır, düz şekildedir ve çatlama eğilimindedir. Kapağın rengi kırmızıdan sarı-kahverengiye kadar değişir.
Kağıt hamuru beyaz, etli, yoğundur. Kokusu farklı şekillerde tanımlanır: birine ringa benziyor, birine armut çiçek kokusu ve birisi hiç hissetmiyor. Kesildiğinde, kahverengiye dönüşen ve havada kalınlaşan beyaz sütlü bir özsu salınır.
Russula
Russula yaprak döken, iğne yapraklı ormanlarda yetişen yaygın bir yenilebilir mantar türüdür. Koleksiyon Ağustos ayında başlıyor.
Mantar büyüme coğrafyası
Ağustos 2019, ülkenin topraklarına bağlı olarak mükemmel mantar toplama getirecek.
Vladimir Bölgesi
2019'daki Vladimir bölgesi, aşağıdaki mantarlar için toplama sezonunu açacak:
- mantar türü;
- kavak mantarları;
- mantar türü;
- mantarlar;
- beyaz;
- VALUEy;
- volan;
- dalgalar;
- mantarlar;
- russula.
Onları bölgede dikkatli bir şekilde toplamaya değer, çünkü zehirli türler de burada büyür: soluk batağan, sinek mantarları, çörek mantarları.
Bölgede, yeni başlayan mantar toplayıcılarının genellikle mantarlarla karıştırdığı kürek ve russules ile zehirlenme vakaları vardır. Bu nedenle, deneyimli mantar yiyenler önce atlası bir fotoğraf ve mantar türlerinin ayrıntılı bir açıklaması ile dikkatlice incelemenizi ve ancak daha sonra mantarlar için ormana gitmenizi önerir.
Tver bölgesi
Mantar verimi hava durumuna bağlıdır
Ağustos, Tver'deki mantar mevsimi. Tver bölgesi aşağıdaki türler açısından zengindir:
- mantarlar;
- russula;
- horoz;
- kavak mantarları;
- mantar türü;
- beyaz.
Mantar sayısı ve çeşitleri hava koşullarına bağlıdır. Ağustos'tan önce şiddetli yağmurlar olsaydı verim artar. "Sessiz avlanma" nın deneyimli sevgilileri, kış ayları dışında neredeyse yılın herhangi bir zamanında bölgede saplamalar bulunabileceğinden emindir.
Leningrad bölgesi
Ağustos 2019'da Leningrad bölgesi zengin bir mantar hasadı getirecek. Kendi topraklarında:
- Beyaz mantarlar;
- horoz;
- volan;
- Yükleniyor;
- kavak mantarları;
- mantar türü;
- russula;
- mantar türü.
Çeşitliliğe bağlı olarak, Leningrad bölgesinde bir mantar toplama yolu inşa ediyorlar. Beyazlar Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, kavak mantarlarında - Roshchino, Losevo, Sosnovo, chanterelles, russula, boletus, podgruzdki - Snegirevka, boletus - Losevo, Boletus - Kirillovsky'de, Kirillovsky'de, Yagodnoye çevresinde toplanır.
Tula bölgesi
Ağustos, Tula bölgesindeki mantar mevsimidir, topraklarında büyür:
- süt mantarları;
- mantar türü;
- mantar türü;
- dalgalar;
- mantar türü;
- mantar türü.
Yürüyüş yerleri, istenen mantar türüne göre seçilmelidir. Mantar alanları Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky bölgelerine yakındır.
Daha önce, bölge sakinleri büyük miktarlarda domuz topladılar. Şimdi, doktorlar birikebilecek (atılmamış!) Toksinlerin küçük bir yüzdesinin varlığı nedeniyle sağlığa olan gizli zararı konusunda uyarmaya başladığında, insan vücudunda uzun süre bu koşullu yenilebilir mantarları toplamaya başlamak isteyenler önemli ölçüde azaldı.
Sverdlovsk bölgesi
Burada farklı türler büyür:
- iğneli ormanlarda, yeşillik - russula, bal agarics, çörek, çörek, süt mantarı, mantar, beyaz;
- nemli çayır ormanlarında - çörek (çörek, çörek);
- ova ormanlarında - mantar, greenfinches, şemsiye mantar.
Sverdlovsk bölgesinin güney bölgelerinden Yekaterinburg'a çeşitli türler geliyor: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky, vb.
Birkaç yıl boyunca, Sverdlovsk Bölgesi'nin mantar toplayıcıları geleneksel olarak mantarları ikiye ayırdı:
- lezzetli ve aromatik (beyaz, mantar, süt mantarı, mantar);
- daha az lezzetli (boletus, morel, chanterelles);
- koşullu olarak yenilebilir (başka bir şey yoksa alın).
Porcini mantarları toplu olarak gitti! Ağustos 2019.
ORMANA GELDİ VE MUHTEŞEM BEYAZ MANTAR KIRILMA KAYITLARI AĞUSTOS 2019 MOSKOVA BÖLGESİ
BEYAZ için gidelim! Yazan MUSHROOMS AĞUSTOS 2019
Voronej bölgesi
Voronezh ve çevresindeki alanlarda çeşitli mantarlar var. İşte büyüyün:
- mantar türü;
- satırlar;
- mantarlar;
- mantar türü;
- beyaz;
- kavak mantarları;
- greenfinches.
Acemi mantar toplayıcıları boş sepetlerle eve dönmemesi için, deneyimli mantar toplayıcıları sonbaharda mantar toplamalarını tavsiye eder.
Mantar ömrü
24 saat içinde mantarlar ortalama 1-2 cm büyür.Balık mantarları, çörek, chanterelles 10 gün boyunca büyür, kavak çörek, porçini mantarı, petroller 2 hafta boyunca yaşar - yaklaşık 40 gün.
Sonuç
Ağustos 2019, farklı mantar türlerinin bolluğunu tahmin ediyor. Koleksiyon için doğru yeri seçmeye değer. Mantar toplama dikkatlice yapılmalıdır, çünkü yenilebilir mantarlarla birlikte, temsilcileri de dışarıdan lezzetli ve sağlıklı örneklere benzeyen zehirli türler de vardır.