Çin lahanasına Pekin lahanası da denir ve sıra dışı görünümü yemekleri süslemek için kullanılır. Beyaz başlı olanın aksine, Pekinli olanın gevşek yaprakları olan uzun bir şekli vardır. Çin lahanası birçok vitamin ve yararlı bileşen içerir.
Çin lahanasının yararları ve zararları
Çeşitliliğin özellikleri
Kafanın tanımı:
- tırtıklı uçlu açık yeşil yapraklar;
- Çin lahanasının başının büyük boyutları: bir kafa 1.5-2 kg ağırlığındadır.
Çin lahanası iki yıllık bir sebze mahsulüdür, bakımı kolaydır.
Çeşitlilik tadı ile ayırt edilir: yaprakların narin tatlı tadı baharatlı ve etli yemeklerle iyi gider. Sebzenin üst yaprakları sulu ve gevrek, olgunlaşmamış yapraklar sert ve kuru. Şekillerini tutmazlar ve çabucak solmazlar.
Zararlılar, uygun olmayan şekilde oluşturulmuş koşullar altında sağlıklı bir lahana kafasında görülür: toprağı sulama ve gübreleme olmadan.
Bir sebzenin kalori içeriği
Ürün herhangi bir biçimde kullanılabilir: haşlanmış, çiğ, turşu. Çin lahanası çeşitleri sadece hassas lezzetleriyle değil, aynı zamanda düşük kalorili içerikleriyle de ünlüdür.
Çin lahanası çeşitlerinin (BJU) besin değeri:
- proteinler - 1.2 g;
- yağlar - 0.2 g;
- karbonhidratlar - 0.2 g
Çin lahanasının kalori içeriği 100 g başına 16 kcal'dir.
Çin lahanasının düşük kalorili içeriği onu diyet sebzesi yapar.
Sebze bileşimi
Bir ürünün besin değeri sadece yağlar, proteinler ve karbonhidratlar tarafından değil, aynı zamanda genel bileşim tarafından da belirlenir.
Çin lahanası C vitamini, folat, tiamin ve iyot içerir, bu nedenle Çin lahanası çok sağlıklıdır.
Taze lahanadaki vitaminler hızlı bir şekilde yemek borusuna girer ve vücut boyunca taşınır. Magnezyum, fosfor ve hücre rejenerasyonu için vitaminler gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı savaşır. Sebzenin ek bileşimi: potasyum, demir, E ve K vitaminleri - hasarlı hücrelerin restorasyonuna yardımcı olur.
Bir sebzenin faydaları
Lahana sindirime iyi gelir
Çin lahanasının ana özellikleri bileşiminden kaynaklanmaktadır: metabolizmayı hızlandıran vitaminler ve maddeler sindirim sisteminin kurulmasına yardımcı olur. İç organların doğru çalışması bağışıklık durumunu etkiler
C vitamininin yararlı özellikleri: vitamin eksikliğinden ve anemiden kurtarır, insan bağışıklığını güçlendirir.
Çin lahanasının faydaları:
- B vitaminleri sinir sistemini güçlendirir: depresyon, ilgisizlik ve zayıflığı önler;
- kalp üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir: sebzenin aktif bileşenleri vasküler duvarları daha güçlü ve daha elastik hale getirir;
- düzenli yiyecek tüketimi endokrin sistemin işleyişini iyileştirir: salatalar canlılığı artırır, kanserin önlenmesi olarak hizmet eder.
Sağlık yararları özofagus organlarına yöneliktir: vitaminler ve besinler bağırsak duvarından insan vücuduna girer. Taze ürün hipertansiyonu azaltır, baş ağrıları ve kronik migrenlerle savaşır. Taze ürün, kronik hastalığın alevlenmesi dönemlerinde diyabet hastalarına yardımcı olur.
Bağırsakları ve kanı temizler, karaciğer ve böbrek hastalıklarını iyileştirir. Ürün gut, obezite ve sinir sistemi bozuklukları için kullanılır. Metabolik süreçleri iyileştiren enzimlerin üretimine yardımcı olur.
Sebze hasarı
Vücudun faydaları, ürünün neden olabileceği zararı dışlamaz. Lahanaya alerjik bir reaksiyon nadiren ortaya çıkar, çoğu zaman çocuklar olumsuz bir reaksiyondan muzdariptir.
Ana kontrendikasyonlar:
- Pankreatit (hastalığın alevlenmesi sırasında). Hasta daha da kötüleşir ve ilaç tedavisi altta yatan hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olmaz.
- Haftada 150 g'dan fazla ürün yemek. Bu sınırlama özellikle emziren bir anne veya hamile kadın için önemlidir. Aşırı yeme yan etkilere yol açar: emziren bir anne, hasta bir kişi veya çocuk hastalanır, kusma başlar, şiddetli karın ağrısı ve halsizlik.
- Çin lahanasının çeşitliliğini almak için doğrudan kontrendikasyonlar gastrointestinal sistem hastalıklarıdır. Yararlı bir ürün, kronik hastalıkların alevlenmesi sırasında zararlıdır.
Lahana yemek
Çin lahanası ve Çin lahanası yemek pişirmede kullanılır. Çin ve Avrupa mutfağı müstahkem salatalar ve taze atıştırmalıklar ile ünlüdür: Kore salataları ve sebze karışımları. Genç Çin lahanası atıştırmalık olarak veya ana yemek hazırlamak için mükemmeldir.
Evde fermantasyon için 5 kg kafaya, 500 ml suya, 1 kısım sirke, 1 kısım şeker ve 1 kısım tuza (tatmak için sarımsak) ihtiyacınız vardır. Bu tuzlamada, minimum karbonhidrat ve bir çok protein vardır. Karnabahar, salatalık veya domates ekleyebilirsiniz.
Sebze ince doğranmış. Su, sirke, baharatlar, doğranmış sarımsak kaba dökülür ve istenirse lahana eklenir - başka bir domates veya salatalık. Malzemeler, turşuyla dökülür ve 24 saat boyunca basınç altına alınır. Sebzeler her gün hafifçe karıştırılır. Ürünü içeren kap soğuk ve karanlık bir odada yaklaşık 2 hafta beklemeye bırakılır. Bundan sonra, lahana turşusu yemeye hazır.
Salata tarifi
Salata hazırlamak kolaydır
Taze salata güzel görünüyor ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Rendelenmiş lahanaya mevsim veya konserve sebzeler (mısır veya bezelye) eklenir. Sebzeler yağsız et türleri ile iyi gider: tavuk veya hindi. Kullanmadan önce yapraklar iyice yıkanır ve kurutulur.
Çin Lahanası Salatası Tarifi:
- Pekin lahanası başkanı;
- 2 domates;
- 1 salatalık;
- Mısır;
- tatmak için baharatlar.
Çin lahanası salatası, sos, zeytin veya ayçiçek yağı ile terbiye edilmiş bir avuç keten tohumu eklenir.
Çin lahanası kış için eğirme için kullanılır veya çiğ tutulur.
Çeşit çeşitleri
Yapraklı çeşitler:
- Kavun. Kavun - Çin hardalı lahana. Bu çeşitliliğin ana lahanası yoktur. Yapraklar tomurcuk etrafında düzenlenmiştir. Yeşillik biraz acıdır.
- Çeşitliliği yut. Bu, ilk sürgünlerden 2 hafta sonra olgunlaşan erken olgunlaşan bir türdür. Sebzede tüylenme yoktur. Çeşit yaz sonunda çiçek açar.
- Alyonushka çeşidi. Dikimden 100 gün sonra olgunlaşır, serin bir odada altı aya kadar saklanır. Yapraklar şeklini korur ve dekapaj veya dekapaj için kullanılır. Fideler açık havada veya bir serada yetiştirilir.
- Evde beslenen hayvan shoy. Dışarıdan, bu görünüm her zamanki beyaz kafadan farklıdır. Salata bahçesinde yetişen yeşillikleri andırıyor. Yaprakların tadı tatlıdır. Çeşit haşlanmış ve haşlanmış olarak kullanılır. Tohumlar erken ilkbaharda bir seraya ekilir.
- Tatsoi. Erken olgunlaşan yaprak çeşidi, açık ve kapalı toprağa dikim için uygundur. Kafanın toplam yüksekliği 20-30 cm'dir ve böyle bir kafanın çapı en az 40 cm'dir, yapraklar etli, sulu, koyu yeşildir (olgunlaşma döneminde yapraklar üzerinde küçük noktalar görülür).
Ana kimyasal bileşim ve tat, yapraklı türlerin ana avantajlarıdır.
PEKİN KABAJ KULLANIMI VE ZARARLARI | Çin lahanasının yararları ve zararları, Çin lahanası özellikleri
Sağlıklı Yaşa! Çin lâhanası. (2016/03/16)
Orta şerit çeşitleri
Yapraklı çeşitlerin adını hatırlamak zordur. Vesnyanka çeşidi, toprağın ısınmak için zamanının olduğu ilkbaharda açık toprağa dikim için en iyi seçenektir. Erken olgunlaşma çeşidi, tohumları ektikten sonraki 118. günde olgunlaşır. C vitamini bakımından zengindir, çeşitliliğin ortalama verimi 1 metrekare başına 3,5 kg sebzedir. m.
Surprise f1 çeşidi bir melezdir. Çiğ ve fermente olarak tüketilir.
Chingensai, kilo vermenize yardımcı olabilecek yapraklı bir çeşittir. Sebzenin yaprakları uzamış, sulu, koyu yeşil (neredeyse siyah).
Doğu'nun güzelliği, yüksek lif içeriği ve insan vücudu için yararlı vitaminleri ile ünlüdür.
Sonuç
Çin lahanası, düşük kalorili vitamin hazinesidir. Yiyecek hazırlamak için farklı lahana türleri kullanılır: diyet veya bebek maması için. Çeşit açık havada yetiştirilir, fideler bir seraya önceden ekilir.
Örnekleme kafası karanlık bir odada bir yıla kadar saklanır. Seçilen çeşidin tohumları kışın alınır ve daha sonra ıslatılır ve işlenir. Çin lahanasının yararlı özellikleri onu vazgeçilmez bir sebze yapar.