İyi tadı olan gürgen mantarı birçok alanda kullanılır. Ortak çörek ile benzer özelliklere sahiptir, ancak daha kahverengimsi bir şapkada farklılık gösterir. Bol meyve ve yararlı özellikleri nedeniyle takdir ediyorlar. Larvalar tarafından ağır hasar görür.
Mantar Gürgen
Açıklama
Gri çörek (gri çörek, karaağaç boletus) Boletovye düzenine ve aynı adı taşıyan aileye aittir. Avrasya, Amerika'nın yaprak döken ormanlarında yetişir. Gürgen, bazen kavak, huş ağacı, ela ile mikoriza oluşturur. Aydınlık yerleri tercih eder. Haziran ayından ekim ayına kadar hasat edilir.
Grabovik yenilebilir bir mantardır. Diğer boletus mantarlarına ve yenmeyen safra mantarına benzer. Gri obabok'u diğer türlerden ayırt etmek için açıklamasını incelemelisiniz.
Şapka:
- 14 cm çapa kadar;
- genç örneklerde hemisferik, daha olgun örneklerde yastık şeklinde;
- buruşuk, kadifemsi;
- genç örneklerde hafifçe sıkışmış kenarlar;
- kuru havalarda mat ve nemli havalarda parlak;
- farklı tonlarda kahverengi-gri renk, daha az sıklıkla açık koyu sarı, beyazımsı;
- bazen eski mantarlarda, kapağın kütikülü küçülür, bunun sonucunda kapağın kenarı boyunca bulunan hamur ve tübüller fark edilir hale gelir.
Bacak:
- 13 cm yüksekliğe, 4 cm çapa kadar;
- altta kalınlaşmış;
- üst zeytin grisi, alt kahverengi;
- ölçekler ilk başta beyazımsı, bir süre sonra - koyu kahverengi.
Pulp:
- beyaz, zamanla pembemsi-mor olduğunda, koyu gri, neredeyse siyah;
- yumuşak;
- lifli sap;
- olgun mantar sert.
Tübüler tabaka:
- 3 cm kalınlığa kadar;
- Bedava;
- yumuşak;
- bacağın yanında bir girinti ile;
- hafif sulu;
- beyaz veya kumlu gri.
Sporlar iğ şeklindedir. Spor kesesi kahverengidir.
Grabovik yenilebilir bir mantardır, hurdadaki etin renginin rengini değiştirmemesi nedeniyle ortak çörekten farklıdır. Aynı zamanda, gürgen tadı açısından daha az değerlidir, çünkü
Başlığının hamuru, boletus boletus hamurunun yoğunluğundan daha düşüktür. Gürgenleri diğer boletus mantarları ile karıştırırsanız, korkutucu değildir, çünkü hepsi yenilebilir mantarlardır. Ancak sepete safra mantarı gönderirseniz, her şey çok daha kötüdür. Bu mantarların görünümü çok benzer. Safra mantarı zehirli olmasa da, mantarı yenmez hale getiren çok acı bir tada sahiptir. Mantarları sadece bacağını dikkatle inceleyerek ayırt edebilirsiniz - safra mantarında, bir gürgen gibi ölçeklerle değil, karakteristik bir ağ ile kaplanır.
Bu arada. Çok sık mantar toplayıcıları gürgeni atlar, çünkü kapağın kırışıklığının dış yapısının özellikleri nedeniyle "şımarık" bir çörek için alın.
Faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar
Mantar diyet yemekleri için uygundur
Gri obabok düşük kalorili bir üründür ve diyetle beslenmeye uygundur. B, E, C, PP vitaminlerinin yanı sıra mineraller ve diğer bileşenleri içerir:
- protein;
- leusin;
- tirosin;
- glutamin.
Boletus, sindirim sisteminde sindirim için ağır yiyeceklere aittir. Nadir durumlarda, bir kişi bireysel hoşgörüsüzlük geliştirebilir. Küçük miktarlarda denemeye değer. Çocuklarda ve mide ve duodenum ülseri olan kişilerde kontrendikedir.
Uygulama
Bu türün mantarları beslenme kategorisi 2 olarak sınıflandırılır. Tadı iyidir.
Yemek pişirirken
Gri kap haşlanır, kızartılır, kaynatılır, salamura edilir, tuzlanır ve kurutulur. Dondurulduğunda özelliklerini korur.
Hasat hasat edildikten sonra en geç 12 saat içinde pişirilmelidir. Mantarlarda yosun varsa, onları durulamak ve enkazları, özellikle bacağın tabanını temizlemek yeterlidir. Kumlu toprakta yetişen meyve kütleleri bir bıçakla kazınmalı ve birkaç kez temiz suda yıkanmalıdır. Kestikten sonra posayı zararlılar açısından inceleyin. Hasarlı yerler kesilir, kurtlu örnekler atılır. Eski organizmalarda tübüler tabaka çıkarılır. Sadece dekapaj ve tuzlama durumunda bırakılır.
Mantarlar dikkatli bir ısıl işlem gerektirir. İki kez kaynatılırlar:
- önce döküntü ve zararlıları yok etmek;
- daha sonra temiz, tuzlu suda yaklaşık 20 dakika pişene kadar.
Bu formda, 2 gün boyunca bir buzdolabında saklamak için uygundurlar. Aksi takdirde dondurucuya koyun. Çiğ dondurmayın.
Eczanede
Grabovik tıbbi amaçlar için kullanılır. Vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
- kan şekerini (glikoz) düzenler;
- böbrek fonksiyonunu iyileştirir;
- vücuttan toksinlerin girişini teşvik eder.
Büyüyen
Yetiştirme süreci, porçini mantarlarının yetiştirilmesine benzer. Ancak gri çörek verimi en iyi göstergelerle ayırt edilir. Ekim için en uygun zaman Mayıs'tan Ağustos ayının sonuna kadardır.
İşlem adımları:
- Siteyi hazırlayın, çöpleri çıkarın.
- Huş ağacı etrafında, delikler "tohumlar" altında 20 cm derinliğinde ve 10 cm çapında kazılır. Ağaç en az 4 yaşında olmalıdır, aksi takdirde meyve vermeye başlama gecikir.
- Delikler toprak ve turba karışımı ile doldurulur.
- Bir parça kompost miselyum koyun ve toprakla kaplayın.
- Rampa aşağı.
Meyveyi arttırmak için miselyuma düzgün bakmalısınız. Kuru mevsimde, yağmurlama yaparak toprak nemini sağlamak gerekir. Bunun için bir sprey şişesi kullanılır. Öğleden sonra bahçeyi sulayın, böylece doğrudan güneş ışığı üzerine düşmez. Düşük otsu bitkiler genellikle yakınlara ekilir. Işığın nüfuz etmesine müdahale etmezler, ancak güneşten koruma sağlayabilirler.
Grabovik - mavi boletus muadili, mükemmel yenilebilir mantar GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Mantar Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Beyaz, gürgen ve sütçüler.
Üst pansuman verimi artırabilir. Fonlar özel bir mağazadan satın alınır. Talimatlara göre uygulayın. Soğuk havanın başlamasıyla site saman, çam dalları, düşen yapraklar, yosun ile kaplıdır. Isındığında, koruma kaldırılır.
Mantarlar, uygulamanın ilk yılında ortaya çıkar. Ağacın etrafında 5 ila 15 meyve gövdesi büyür. En yüksek meyve verimi ekimden 2 yıl sonra gerçekleşir. 5 yıl sonra mahsul miktarı azalır.
Sonuç
Grabovik'in yüksek tadı ve sağlık yararları vardır. Toplarken, yetersiz depolandığını ve acil işlem gerektirdiğini düşünmeye değer. Lifli hamur, toksinlerin bağırsaklarını temizler.
Boletus da evde yetiştirilir. Meyve veren cisimlerin kalitesi ve miktarı miselyumun bakımı ile doğrudan ilgilidir.