Portakal, insanlar tarafından birkaç bin yıldır yetiştirilen meyve ağaçlarıdır. Şimdi dünyanın tüm ülkelerinde tanınıyorlar. Açık havada, portakallar sıcak ülkelerde tropikal ve subtropikal iklimlerle büyür.
Portakal nasıl büyür
Portakalın kökeni
"Turuncu" adı Hollandaca (bazı versiyonlara göre - İngilizce) dilinden gelmektedir. "Çin elması" olarak tercüme edilir. Portakalın anavatanı Çin'dir. İnsanlar tarafından yetiştirilen en eski meyvedir. Tarihsel bilgilere göre, MÖ 2500 kadar erken bir zamanda Orta Krallık'ta büyümeye başladılar. e. Ancak portakal narenciye tohumlarının Hindistan'dan Çin'e geldiğine inanılıyor.
Portakal ağaçları, narenciye ilaçlarının tıbbi ürün olarak kullanıldığı eski Mısır'da da yetiştirildi. Meyveler, Büyük İskender'in kampanyalarından sonra Hindistan'dan Yunanistan'a geldi, ancak fazla dağıtım almadı. 15. yüzyılda Portekizliler tarafından tekrar Avrupa'ya getirildi. Bazı dillerde adın "portogallo", yani "Portekizce" gibi görünmesine şaşmamalı. Mesih'in kampanyalarından sonra meyveler Orta Doğu'dan daha önce Akdeniz ülkelerine geldi. Şimdi bu tür narenciye en popüler oldu.
Portakal melez bir kökene sahiptir, ataları mandalina ve pomelodur. Geçişin doğal veya yapay olarak gerçekleştiği bilinmemektedir.
Botanik sınıflandırmasına göre, meyve Rutov ailesine, Pomerantsev alt ailesine, Narenciye kabilesine aittir. 10-12 m yüksekliğinde ve 100-150 yıla kadar yaşayabilen yaprak dökmeyen bir ağaçtır.
Portakal ağacının tanımı
Portakal ağacı 12 metreye kadar büyür, popüler kültürel anaçlar - 4-6 metreye kadar. Küvetlerde evde yetiştirilen cüce türleri, sadece 60-80 cm, sera çeşitleri - 2-2.5 m yüksekliğe sahiptir. Taç kompakt, dallar 8-10 cm uzunluğa kadar dikenleri var Gövde yumuşak kahverengi kabuğu ile kaplıdır.
Açıklamaya göre, portakal ağacı uzun süre büyür, tohumdan ekilirse 8-12 yıl içinde meyve vermeye başlar. Küçük fideler 3-4 yılda bir hasat verir.
Kök sistem
Portakal bitkisinin köklerinde topraktan nem, mineral ve organik maddeleri emen bir villus yoktur. Bunların yerine, saprofitik mantarların çoğaldığı köklerin uçlarında özel kapaklar bulunur. Miselyumları sayesinde su ve beslenme için gerekli tüm bileşenler ağaca girer. Her şeyden önce, bunlar fosfor bileşikleridir. Buna karşılık, mantarlara karbonhidratlar ve amino asitler verilir.
Simbiyoz bitkinin verimini arttırır. Aynı zamanda mikroorganizmalara bağımlı hale gelir. Mantarlar düşük sıcaklıklara, aşırı kuru toprağa tahammül etmez, bu nedenle bitki sadece ılıman iklimlerde meyve verir, sulama ve sulama gerektirir. Nakil yaparken, köklere ve miselyuma zarar vermek kolaydır - bu manipülasyon dikkatlice yapılmalıdır. Genç bir ağaç, bir toprak parçası ile yeni bir yere aktarılır.
Yapraklar
Ağaç koyu yeşil oval yapraklara sahiptir.
Yaprakların rengi sivri uçlu koyu yeşil, oval şekildedir. Yaprak sapı kısa, kanatlı bir uzantıya sahiptir. Yaprak alanı 10-15 cm, kenarları pürüzsüz, dalgalı veya sığ çentiklerle. Yüzey pürüzsüzdür, kısa liflerle eşit şekilde kaplanmıştır. Yaprak plakası etlidir, kalınlığında belirli bir kokuya sahip uçucu yağlar üreten bezler vardır.
Ağaçtaki yapraklar yavaş yavaş değişir. Yaklaşık% 25'i Şubat ve Mart aylarında düşer ve aynı miktar yıl boyunca kaybedilir. Bir yaprağın ortalama ömrü 2 yıldır. Genç yapraklar fotosentezden sorumludur, yaşlılar büyüme, çiçek ve meyve oluşumu için kullanılan besinleri biriktirir. Yapraklar kışın sararır ve sonra tekrar yeşile döner.
Turuncu meyve
Meyve çiçek açar ve tüm yıl boyunca meyve verir. Bu bir remontant bitkidir; ağaç, aynı anda değişen derecelerde olgunluk çiçek ve meyveleri içerir. Narenciye esas olarak sonbaharın sonlarında olgunlaşır. Ana hasat mevsimi Aralık ayında başlar ve Şubat ayında sona erer, ancak olgun meyveler dallardan yaklaşık bir yıl boyunca asılır. Eski meyveler tohum toplamak için kullanılır.
Çiçek
Turuncu biseksüel çiçeğin çapı yaklaşık 5 cm'dir, çiçeklerin yapısı basittir, daha az sıklıkla kırmızımsı bir renk tonu ile 5 uzun oval beyaz yapraktan oluşur. Pistil uzun, kesinlikle merkezde, on organlarındaki ile çevrilidir.
Çiçekler dala paralel, bazen aşağı doğru eğilir. 6 adet küme benzeri çiçek salkımına toplanırlar. Çiçeklenme Mart ayında veya Nisan başında başlar. Tomurcuk evresi yaklaşık bir ay sürer. Çiçekler 16 ° C-18 ° C hava sıcaklığında açılır. Çiçeklenme süresi kısadır - 2-3 gün. Çapraz tozlaşma. Bazı çeşitler kendi kendine tozlaşır. Pistilsiz türler vardır, tozlaşma olmadan meyve verir ve tohumsuz çoğalırlar.
Turuncu meyve
Portakal meyvesine "hesperidium" veya "portakal" denir. Bir meyveye benziyor, 10-12 dilim var. İnce bir deri ile ayrılırlar. Her küçük portakal dilimi, meyve suyu ile dolu dikdörtgen keselerden oluşur. Şişmiş vakuolleri olan bitki hücreleridir. Merkeze daha yakın, hamurun kalınlığında, birkaç embriyo ile 1-2 bej kemik vardır. Çekirdeksiz çeşitleri de vardır, meyveleri tozlaşma olmadan partenokapik yöntemle oluşur. Böyle bir portakalın bir dilimi tamamen meyve poşetleri ile doldurulur.
Yukarıdan, turuncu meyveler bir kabuğu ile kaplanır, kalınlığı bazen 5 mm'ye ulaşır. Meyvenin derisi birkaç katmandan oluşur. Üst tarafa lezzet denir. Turuncu ten rengi turuncu, sarı-turuncu veya kırmızı-turuncu. Alt tabaka beyaz, gevşek, "albedo" olarak adlandırılır ve doğrudan posaya bitişiktir. Kabuğun, ellerinizle bile soyulması nispeten kolaydır. Kolaylık için, keskin bir bıçakla uzunlamasına veya enine bir kesim yapılır, daha sonra cilt fazla çaba harcamadan çıkarılır.
Portakalın yararlı özellikleri
Portakal birçok faydalı madde içerir
Yumuşak ve sulu portakal meyvesi birçok yararlı madde içerir. 100 g ürün şunları içerir:
- proteinler - 900 mg;
- yağlar - 200 mg;
- karbonhidratlar - 10.3 (8.1 monosakkaritler ve disakkaritler dahil);
- lif - 1.4 g;
- pektin - 600 mg;
- organik asitler - 1.3 g;
- mineraller - 500 mg.
Vitamin bileşimi:
- retinol (A vitamini) - 0.05 mg;
- tiamin (B1 vitamini) - 0.04 mg;
- riboflavin (B2 vitamini) - 0.03 mg;
- folik asit (B9 vitamini) - 5 mcg;
- niasin (PP vitamini) - 0.2 mg;
- askorbik asit (C vitamini) - 60 mg;
- tokoferol (E vitamini) - 0.22 mg.
Meyve tüm ana makro besinleri içerir: potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum, - çok miktarda eser elementler: yaklaşık 300 mg demir, iyot, çinko, flor, manganez, vb. Portakal antioksidan özelliklere sahiptir, bağırsak peristalsisini iyileştirir, vücudun hastalığa karşı direncini arttırır ve metabolizmayı normalleştirir.
Soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonların önlenmesi için meyvelerin her gün vitamin eksikliği, artan yorgunluk ile tüketilmesi önerilir. Kan basıncını düşürür, kandaki kilo, kolesterol ve oksalik asit seviyelerini azaltırlar. Olgun bir portakaldaki şeker yüksektir, bu nedenle diyabette dikkatle yenilmelidir. Yemeklerden önce narenciye yemeniz tavsiye edilmez: gıdaların normal emilimini ve sindirimini bozar.
Portakal çeşitleri ve kullanımları
Şu anda, iki büyük tür narenciye grubu yetiştirilmektedir:
- acı ve ekşi;
- tatlı.
Acı ve ekşi belirgin bir acı ile ekşi bir tada sahiptir. Kozmetolojide ve bazı ilaçların üretiminde kullanılırlar. Tatlı portakallar, 2 gruba ayrılan gıdalar için uygundur:
- ışık (sıradan ve göbek);
- kırmızı.
Bu tipler arasındaki ana fark, hamurun gölgesidir.
Sıradan ışık
Meyveler hazırlıkta çok yönlüdür
Düz veya oval açık portakallar en yaygın gruptur. Tatlı ve ekşi bir tada sahip açık sarı sulu ete sahiptirler. Kabuk sarı-turuncu veya sarı, ince, hamur ile birleştirilir. En popüler çeşitleri:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Sıradan çeşitler çok yönlüdür. Taze yenir, meyve suları, konserve yiyecekler, konserveler ve reçeller, likörler hazırlamak için kullanılır. Cilt, şekerlenmiş meyveler ve uçucu yağlar yapmak için uygundur. Bu çeşitlilikteki portakallar Fas, İspanya, Yunanistan, Güney Afrika, Çin, Hindistan, İtalya gibi ülkelerde yetişir. Ayrıca Abhazya, Gürcistan, Kırım'da, Soçi yakınlarında da bulunurlar.
Göbek Neville çeşitleri
Bu çeşit grubunun ana özelliği, üstteki azaltılmış ikinci meyvedir. Bazen bir göbeğe benzeyen belirgin bir girinti vardır. Ağaç dalında, diğer türlerin aksine diken yoktur. Kabuk kalındır, hamurdan kolayca ayrılır. Olgun meyvelerin kütlesi 200-250 g, tadı tatlı, hafif bir asitlik ve belirgin bir narenciye aroması ile. Ana çeşitleri:
- Washington;
- Geç;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Göbekli portakalların popülaritesi son yıllarda artmıştır. Bu, diğer çeşitlerden daha tatlı bir tada bağlıdır. Uygulama evrenseldir, ancak bölgemizde genellikle taze yenir. Bu türlerin narenciye meyveleri ABD, Brezilya, Fas, İspanya, Yunanistan, İtalya'da yetiştirilmektedir.
Kırmızı portakal
Turuncu çeşitlerin adı, etlerinin kırmızı rengiyle ilişkilidir. Eşanlamlılar - korolkovy, kanlı veya Sicilya. Kırmızı renk tonu, narenciye için nadir görülen antosiyanin varlığı ile ilişkilidir. Türler, portakal ile doğal olarak meydana gelen bir mutasyondan kaynaklandı. Akdeniz ülkelerinde, bitki 1000 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir.
Ağaçlar, uzun bir taç ile küçüktür. Meyve olgunlaşması diğer çeşitlerden daha uzun sürer. Yuvarlak bir şekle, koyu turuncu veya kahverengi bir cilde sahiptirler. Hamur kırmızıdır, ancak meyveler henüz olgun değilse, alacalı bir görünüme sahiptir. Çiçekli çalı pembe-kırmızıdır. Tadı tatlıdır, bal ipuçları, belirgin narenciye aroması ile. Hasat geç - Şubat'tan Haziran'a. Ana çeşitleri:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Kırmızı meyveler taze yenir, onlardan meyve suları, reçeller, şekerlenmiş meyveler yapılır. Bu çeşitlilik ABD (Florida, California), İtalya, İspanya, Fas'ta yetişir.
Kaliforniya / Kaliforniya Portakallarında portakallar nasıl yetişir
Portakal nasıl hasat edilir, narenciye hasat makinesi
Muz, portakal, mandalina, nar, limon, incir nasıl yetişir
Portakal hakkında ilginç gerçekler
İnsan yüzyıllardır lezzetli bir turunçgiller yetiştiriyor. Bu süre zarfında, portakal hakkında sayısız ilginç gerçek birikti. Bunlardan bazıları:
- Geç Ortaçağ'da, portakal modası çeşitli Avrupa ülkelerinin aristokratları arasında yayıldı. Ilıman iklimlerde, iç mekanlarda yetiştirildiler. Birçok dilde, meyvenin adı "turuncu" gibi görünür, bu nedenle seralara "sera" denir.
- Doğuda, tatlı narenciye doğurganlığın sembolü olarak kabul edilir ve batıda - sevgi ve sadakat tılsımı.
- California'da, aynı zamanda banyo yapmak ve portakal yemek yasaktır. Bu meyvedeki asit, duş ürünlerinde bulunan bazı bileşenlerle reaksiyona girer ve cilde zararlıdır.
- Tropiklerde olgun portakalların ten rengi yeşildir. Güneş ışığı eksikliğinden veya ara olgunlaşma aşamasında turuncu bir renk tonu ortaya çıkar. Olgun meyveler sıcak ülkelerden getirildiğinde, karakteristik bir gölge elde etmek için özel olarak etilen ile işlenirler: bu meyveler süpermarketlerde daha iyi satılır.
- Mide içine giren ekşi portakal suyu alkali hale gelir, bu nedenle mide ekşimesi için bir ilaç olarak kullanılması önerilir.
- Meyvenin aroması çikolata ve vanilyadan sonra üçüncü popülerdir.
- Narenciye tohumları, Christopher Columbus'un ikinci yolculuğu sırasında Amerika'ya geldi ve orada iyi kök saldı.
- Dünyada hasat edilen tüm turuncu meyvelerin yaklaşık% 13,85'i meyve suyuna gider. Dünyadaki en popüler olanıdır.
- Portakal ağacı çubukları manikür ve pedikür için kullanılır.
- İspanya'da 35 milyon portakal ağacı büyüyor.
- Dünya dikimleri ortalama 30 milyon ton meyve hasadı ile 500.000 hektarı kapsıyor ve 2010 yılında 63 milyon ton hasat edildi.
- Portakal meyvesinin anti-kanser etkisi vardır, cildin, akciğerlerin, meme bezlerinin, mide ve bağırsakların malign tümörlerinin önlenmesi için önerilir.
- Meyveler vizyonu iyileştirir, gençliği uzatır, ağırlığı etkili bir şekilde azaltır.
- Her gün büyük bir portakal yemek, fast food ve birçok hayvansal yağın zararlı etkilerini etkisiz hale getirir.
- Lezzet, hamurun aksine, kan şekeri düzeylerini düşürür.
- Jamaikalılar, zeminleri temizlemek, yağ lekelerini çıkarmak için narenciye yarımlarını kullanırlar.
- Meyvenin nakliyeye dayanabilmesi için olgunlaşmamış olarak alınır. Meyveler nakliye sırasında olgunlaşır.
- Rusya'da, bu tür narenciye 18. yüzyılın sonunda ortaya çıktı ve egzotik olarak kabul edildi.
- Odessa'da portakallı bir anıt var. Bu küçük meyve bir zamanlar şehri düşüşten kurtardı. Rus İmparatoru Paul I limanın inşasını durdurmaya karar verdi. Odessa sakinleri Çar'a 3.000 kg portakal siparişi verdikten sonra daha fazla inşaat için para tahsis edildi.
- Meyve melez oluşturmak için kullanılır. Yanından geçen bir mandalinaya clementine, pomelolu bir melez greyfurt denir.
Özetleme
Portakal hakkında ilginç olan her şey doğru çeşidi seçmenizi sağlar. Tatlı meyve dairelerde bile yetiştirilir. Ne yazık ki, ağaçlar sıkı saksılarda büyürlerse meyve vermezler. Güzel süs bitkileri haline gelirler. Ilıman iklimlerde lezzetli meyve almak için ağaç bir serada veya büyük bir küvette yetiştirilir. Yaz aylarında onu sokağa çıkarırlar ve kışın onu evde saklarlar.