Narenciye sadece taze olarak tüketilmez. Kurutulmuş portakallar da yenilebilir bir ürün olarak mükemmeldir. Dekorasyon için de kullanılırlar. Bu formdaki meyve uzun süre saklanır. Evde kurutmanın birkaç yolu vardır ve her birinin kendine özgü özellikleri vardır. Bunun için özel bir beceri gerekmez.
Dekorasyon ve gıda için portakal kurutmanın özellikleri
Narenciye hazırlama
Portakal kurutmak için, tercihen çekirdeksiz, parlak renkte olgun bir meyve seçin. Etin içi düzgün olmalıdır. Boyut farklı.
Narenciye akan su altında iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra yaklaşık 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir. Dilimlemenin aynı olması daha iyidir, daha sonra dilimler eşit şekilde kurur. Kupalar belirtilen boyuttan daha inceyse, şeffaf olurlar. Bazen bütün meyveler dekorasyon olarak kullanılır, daha sonra tüm çevrenin etrafında kesikler yapılır.
Rengi korumak için dilimler bir limon suyu çözeltisine (1 litre su başına 1 narenciye) batırılır. 20 dakika bekletin. Bundan sonra, dilimler çıkarılır ve bir peçete ile kurutulur. Bu nemin buharlaşmasını hızlandırır.
Dekor için
Kurutulmuş portakallar iç mekanı yeniler, evde belirli bir atmosfer yaratır. DIY takı farklı amaçlar için kullanılır:
- floristik kompozisyonlar için - limon ve kireç kabukları, tarçın çubukları ile birlikte;
- yıldız baharat anason ve anason ile birlikte Noel ağacı için;
- banyo dekoru için - soyulmuş halkalar uygundur;
- Noel çelenkleri için Yeni Yıl şamdanları;
- vazo doldurmak için;
- scrapbooking için - fotoğraf albümlerini, el yapımı defterleri süsleyin;
- paneller için - diğer meyvelerle birleştirin.
Farklı renklerin kombinasyonu raflarda güzel görünüyor. El sanatları yaparken, dikkatli olmalısınız, çünkü dilimler kırılgandır ve kolayca kırılır. Daha rahat bir kurutma tipi seçmek için özelliklerini tanıyın.
Fırında
Kesilmiş halkalar parşömen ile kaplı bir güverte üzerine serilir.
Yapışmayı önlemek için dokunmamalıdırlar. Fırındaki sıcaklık 100 ° C-120 ° C'ye ayarlanmıştır. İçine meyve koy. Hava sirkülasyonuna izin vermek için kapı hafifçe açılır.
Süreç sürekli izlenir. Bu aşırı kurumayı ve yanmayı önler. Portakalları bu şekilde dekorasyon için kurutmak için, ayarlanan sıcaklığa ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak 4 ila 8 saat sürer. Periyodik olarak, halkalar diğer tarafa sarılır. Bütün turunçgiller fırına konursa, manipülasyon için gereken süre yaklaşık 10 saattir.
Meyveyi kurutmazsanız, bir süre sonra çürürler. Doğru şekilde kurutulmuş portakal dilimleri aşağıdaki kriterlerle belirlenir:
- hışırtı sesi;
- kırılgan hamur.
Kupalar da pudra şekeri serpilir, daha sonra vitray etkisi elde edilir. Karamel kristalleşir ve narenciye bir parlaklık verir. Bu durumda, şeker sık sık yanarken meyveyi izlemeye değer.
Elektrikli kurutucuda
Elektrikli bir kurutucuda, halkalar deforme olur
Daha uzun bir yöntem elektrikli kurutucudadır. Cihazın çeşitli modları vardır ve 18-24 saat içinde portakalların kurumasına yardımcı olur.
Sonuç olarak kupalar bile mükemmel bir şekilde almanız gerekiyorsa elektrikli kurutma makinesi kullanmayın. Bu tip bir kurutma ile halkalar deforme olur.
Cihaz 70 ° C sıcaklığa kadar ısıtılır (maksimum). Kesilen dilimler her 1.5 saatte bir değiştirilen paletlerin üzerine yerleştirilir (eşit kuruma sağlamak için). Turunçgillerin elektrikli bir kurutucuda kurutulması 10 ila 12 saat sürecektir.
Mikrodalga fırında
Plaka parşömen ile kaplıdır, narenciye dilimleri yerleştirilir. Mikrodalgada kuruturken, dilimleme durumunu izlemek için 30 saniyelik setler kullanmak daha iyidir.
Pilde
Kışın, ısıtma cihazları kullanarak dekorasyon için portakalları kurutmak daha iyidir. İlk olarak, özel bir yapı sağlarlar. Bunun için:
- yoğun oluklu mukavva alın;
- 30 x 10 cm ve 10 x 2 cm ölçülerinde boşlukları kesin (her biri 2 adet);
- büyük parçalar bir bız ile delinir, delikler sık olmalıdır;
- küçük şeritler kenarlar boyunca yapıştırılır;
- dilimlenmiş meyve halkalarını yerleştirin;
- narenciye düşmeyecek şekilde clothespins veya diğer doğaçlama araçlarla kelepçeleyin.
Kurutma makinesi bir bataryaya yerleştirilmiştir. Yaklaşık 3-4 gün saklayın. Yöntem popülerdir, çünkü aşağıdaki olumlu yönlere sahiptir:
- daireler mükemmel eşittir;
- aynı zamanda çok sayıda kurutulmuş meyve;
- aşırı kurutma riski yoktur.
Dışarısı sıcaksa, yapı güneşe maruz kalacağı bir pencere üzerine yerleştirilir. Kullanmadan önce dilimleri bir kağıt havluyla iyice lekelerseniz bu kurutucu uzun süre dayanır.
Havada
Düz tabağı parşömenle örtün, dilimleri yerleştirin. Daire koşullarında, balkonun üzerine yerleştirilir. Özel evlerde, sokağa çıkarılırlar. Havanın kuruluğuna bağlı olarak turunçgiller 1-3 gün bekletilir.
Yemek için
Kurutulmuş portakal sağlıklı
Kurutulmuş portakal dilimleri de yemek pişirmede kullanılır, çünkü lezzetli ve sağlıklıdırlar. Kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 301 kcal'dir. Enerji değeri aşağıdaki gibidir:
- proteinler - 2 g;
- yağlar - 1 g;
- karbonhidratlar - 71 g.
Kurutulmuş meyveler ekleyin:
- eti püskürtürken;
- çay için;
- sıcak şarapta;
- baharat karışımı.
Kuru turunçgiller özellikle karamel, çikolatada lezzetlidir. Cips yaparken, genellikle bir tutam tarçın eklerler. Portakal dilimlerine ek olarak, kurutma için lezzet denilen bir kabuk da kullanılır.
Kurutma yöntemleri
Portakalları evde yemek için dekorla aynı şekilde kurutabilirsiniz. Şekerleme yöntemi de sıklıkla kullanılır. Bunu uygulamak daha fazla zaman ve çaba gerektirir, ancak sonuç olarak, dilimler çok daha lezzetli olur. Mutfak uzmanları bu tarifi kullanır:
- 3 portakal 4 yemek kaşığı uykuya dalar. şeker, 1 çorba kaşığı ekleyin. Su.
- Acıyı gidermek için birkaç dakika kaynatın veya kaynar su dökün.
- Bundan sonra, dilimler 2 gün boyunca soğuk suyla bir kaba yerleştirilir ve periyodik olarak su değiştirilir.
- Islatılmış halkalar sıkıca bir tencereye konur, kaynar şeker şurubu ile dökülür, 6 saat ısrar edilir.
- Sonra 5 dakika kaynatın. kısık ateşte 12 saat daha bekletin. Prosedür 3 kez tekrarlanır.
- Dilimler yukarıdaki yöntemlerle kurutulur.
Fırında dekorasyon için narenciye nasıl kurutulur | DIY
Fırında portakal nasıl kurutulur: dekorasyon için narenciye dilimleri / Me Myself mk
Dekorasyon için narenciye dilimleri nasıl kurutulur / Me Myself mk
Sonuç
Evinizi dekore etmek ve parlak renkler eklemek için kurutulmuş portakal dilimleri ve biraz hayal gücüne ihtiyacınız var. Bu tür el sanatları birkaç ay sürecek ve görünümleri ve aromaları ile memnun kalacaklar.
Kurutulmuş narenciye meyveleri taze meyveler için iyi bir alternatiftir, çünkü hemen hemen tüm vitamin bileşimi kurutma işlemi sırasında korunur. Kurabiye ve tatlılardan çok daha sağlıklıdırlar.