Balkabağı yemek pişirmede büyük talep görüyor. 1960 yılında Amerikalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi ve ilk olarak yapay olarak yetiştirildi. Sebze, birçok et türüyle iyi giden olağandışı tadı nedeniyle popülaritesini kazandı.
Büyüyen Balkabağı
Karakteristik
Kabak çeşidi Butternut, 20. yüzyılın ikinci yarısında Amerika'da geliştirildi. Bu baharatlı sebzeyi elde etmek için iki tür kabak geçti - hindistan cevizi ve vahşi Afrika kültürü.
Bir sebzenin ana avantajı hızlı bir şekilde olgunlaşmasıdır: kelimenin tam anlamıyla 90 gün mahsulün hasat için hazır olması için yeterlidir. Bu balkabağının tadı ilginç. Hamuru yumuşak, sulu, tatlı, kültürün ikinci adını aldığı somun lezzeti ile - fındık. Yapıda, yağlı ve depolanması kolaydır.
Kabak fındığı armut şeklindedir. Tüm tohumları altta konsantre edilir, bu da yemek pişirmek için uygundur, çünkü hızlı ve kolay bir şekilde çıkarılabilirler. Ten rengi soluk turuncu ve balkabağının içinde zaten daha yoğun bir sarı-turuncu renk tonu var.
Bu tür sebzeler büyümez, birinin ağırlığı 1-2 kg'dır. Bu tür meyvelerin avantajı, eğer uygun şekilde ekilir ve bakılırsa, bir çalıdan yaklaşık 20 parçanın kolayca toplanabilmesidir.
Çeşitlilik ılıman iklimlerde yetiştirildi, bu yüzden Butternut'un serin bölgelerde kök salması olasılığı az. Dikim ve bakımın inceliklerini bilmek önemlidir. Örneğin Sibirya'da bu tür kabaklar seralarda yetiştirilir.
Yarar ve zarar
Karakteristik, alışılmadık tadı ve yumuşaklığına ek olarak, balkabağının da yararlı özelliklere sahip olduğunu gösterir. Bütün bunlar sebzenin bileşiminden kaynaklanmaktadır, çünkü bağırsak fonksiyonunu iyileştiren, temizleyen ve içindeki yiyeceklerin durgunluğunu ve fermantasyonunu önleyen kaba lifler içerir.
Kabak düzenli olarak yenirse, bağırsaklara zamanında temizlik sağlar, yani. bir kişi mide rahatsızlığının ne olduğunu unutacak. Düşük kalorili çeşit Butternat. Kızlar genellikle diyetteylerse onu yerler.
Kültür, kalp hastalığı, obezite ve hipertansiyon için bir sebze yemeyi mümkün kılan düşük glisemik indekse sahiptir.
Aynı zamanda birçok amino asit içerir. Beynin ve kalbin normal çalışması için faydalıdırlar. Kompozisyon, kalp kaslarını ve dişleri güçlendiren birkaç element daha içerir. Kabakta çok fazla potasyum vardır ve böbrek hastalıkları için yararlıdır, çünkü fazla sıvıyı vücuttan çıkarabilir, böylece ödemle başa çıkabilir.
Bir diğer önemli bileşen beta-karoten'dir. Vücudun tüm sistemlerini uyarır, böylece normal çalışır. Bir sürü kabak ve omega-3 yağ asitleridir. Kan kolesterol seviyelerini düşürmek için kullanılırlar, böylece sebze safra kesesi hastalıkları ile yenebilir.
Kompozisyon ayrıca kemik dokusu oluşturan ve onu güçlendiren fosfor içerir.
Kabak zarar vermez, ancak kendi kontrendikasyonları vardır. İçerdiği bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar tarafından yenemez. Dikkatsizlik nedeniyle, bir kişi Quincke'nin ödemi şeklinde alerjik bir reaksiyon yaşayabilir.
Butternut balkabağının diyabetes mellitustan muzdarip insanlar için veya midede artan asitliği olanlar için kullanılması önerilmez.
Kalori içeriği
Çok yararlı kabak
Daha önce de belirtildiği gibi, kabak kalorisi düşüktür. % 90 su ve 100 g sebze başına sadece 45 kcal'den oluşur. Bu nedenle, diyet menülerinde sıklıkla kullanılır. Kabakta kalan% 10 vitaminlerdir.
Bunlar arasında - PP, E, B1, B5, B6, ama en önemlisi C vitamini. Sebze, kas ve kemiklerin gelişimi için yararlı olan çok sayıda fosfor, magnezyum ve kalsiyum içerir.
Büyüyen özellikler
Tohumlar kullanarak bir ürün ekin. Dikimden önce, malzeme hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, tohumlar oda sıcaklığında ısıtılır, dikkatlice seçilir ve birkaç saat bekletilir. Daha sonra saksılara ekilmeleri gerekir, bunu Mayıs başında yaparlar.
Önceden, bir tohum için bir tencereye ihtiyaç duyulduğunu dikkate almanız gerekir. Orada iyi olgunlaşmalı ve ısınmalıdır, ancak o zaman toprağa ekilebilir.
Don olmadığında balkabağı ek. Fideler, önceden sığ bir delik açtıkları, toprağa sokulurlar, böylece tohumlar birbirine yakın olmaz. Sonra tüm tohumlar toprağa serpilir.
Yetiştirme ayrıca sulamayı da içerir, çünkü su olmadan fide olmayacaktır. Saplar 15-20 cm'ye ulaşana kadar günlük nem eklemeniz gerekir.
Farklı mahsullerin yetiştirilmesiyle uğraşan tarımbilimciler, meyve vermeden önce gübre olarak sadece doğal bileşenlerin kullanılması gerektiğini söylüyorlar. Örneğin, turba, humus, kompost, gübre. Çalılar çiçek açmazken küller serpilebilir.
Genç bir bitkiyi düzgün bir şekilde önemsiyorsanız, 80-90 gün sonra harika bir hasat verecektir. Kabaklar olgunlaşmazsa, onları çalıda bırakmanıza gerek yoktur. Sebze olgunlaşmamış olmasına rağmen, depolama sırasında istenen turuncu tonu ve yumuşaklığı elde edecektir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Çeşitliliğin neredeyse hiç eksisi yoktur, sebze sadece zamanında sulama ve yüksek kaliteli bakım gerektirir.
Butternut balkabağının birçok olumlu özelliği vardır. Çok yönlü ve erken olgunlaşır. Meyveler sadece üç ayda olgunlaşır. Kültür yüksek verim verir, bir çalıdan 20 kabak hasat edilebilir.
Sebzeler uygun bir şekle, kompakt boyuta ve hafifliğe sahiptir. Yemek pişirmek için önemli bir avantaj, tohumların mahsulün altındaki gruplar halinde yer almasıdır.
Sebzenin avantajı ayrıca uzun süre saklanması ve çalının dışında bile olgunlaşabilmesidir. Bu balkabağı da yararlıdır, birçok vitamin içerir, hoş ve sıra dışı bir tada ve parlak bir aromaya sahiptir.
Hastalıklar ve zararlılar
Diğer bitkiler gibi balkabağı da çeşitli zararlılardan ve hastalıklardan etkilenebilir. İkincisi arasında iki form ayırt edilir:
- bakteriyel - yaprakları ve meyvenin kendisini etkiler, deforme eder, tadı ve bileşimi değiştirir, çünkü ürünün faydaları azalır;
- mantar - bitkinin çürümesi ve ölmesi nedeniyle beyaz bir çiçek oluştururlar.
Açıklama diyor: Bu tür durumlardan kaçınmak için Butternut balkabağının zamanında sulanması gerekir, yabani otları çıkarmak ve zemini gevşetmek gerekir. Dikimden önce, toprağı doğal gübreleme ile gübrelemek zorunludur.
Bir sebze için en tehlikeli zararlılar örümcek akarları ve yaprak bitleridir. Onlar için çare sadece zamanında sulama ve balkabağına bulaşabilecek hastalıklı yaprak kültüründen kurtulmaktır. Ancak hiçbir durumda bitkiye kimyasallarla işlem yapmamalısınız.
Balkabağı - tereyağı fındık
Balkabağı Balkabağı Gilea F1. Soto Tohumları. Taman. YugAgro. Bölüm 1
Olağandışı butternut sebze kilo vermenize yardımcı olacak
Temizlik kuralları
Kabak yapısı serttir, bu nedenle sabit bir tahta ve keskin bir bıçak almanız gerekir. İlk önce sebzenin altını kesin. Ardından, kabuğu bir patates soyucu ile çıkarmanız gerekir. Bu en iyi balkabağını dik olarak yerleştirerek ve yukarıdan aşağıya doğru soyarak yapılır.
Daha sonra sebze ortada büyük bir keskin bıçakla iki eşit parçaya kesilir. Tohumlar bir kaşıkla deliklerden çıkarılır ve yarımlar iki parçaya bölünür. Bu, kesmeyi kolaylaştıracaktır.
Şimdi parçalar payet halinde kesilir, önce karşıya, sonra boyunca ve sonra sadece küpler halinde doğranır. Balkabağı yemek için hazır.