Domatesler Solanaceae ailesinden sebzelerdir ve tüm dünyada yenir ve yetiştirilir. Makalede, büyüyen domateslerin özellikleri hakkında okuyabilir, mahsulün nasıl düzgün bir şekilde bakım yapılacağını ve taze domateslerin neden yemekten zarar görüp görmediğini neden bu kadar yararlı olduğunu öğrenebilirsiniz.
Domates yetiştirmek ve kullanmak
Büyüme koşulları
Bazı yetiştirme koşulları domates çeşidinin özelliklerine bağlıdır. Büyüme koşulları iki tiptir: açık alanda, bir serada.
Serada
En kolay yol, bir serada Domates yetiştirmektir, böylece sebze için en rahat koşulları yaratır, agresif bir dış ortamdan korursınız. Sizin için sadece bir şey kaldı - gerekli sıcaklık rejimini korumak için, bu meyvelerin hızlı olgunlaşmasına katkıda bulunacaktır. Ek olarak, bu durumda, büyüme mevsimi önemli ölçüde uzar, çünkü sera domatesi istikrarlı, rahat koşullardadır. Bir serada yetiştirmek daha soğuk bölgeler için uygundur.
Tatiana Orlova (Tarım Bilimleri Adayı):
Seralarda domates yetiştirmek daha pahalı bir iştir. Bunlar, bir sera edinmenin ve kurmanın, yapay koşullar yaratmanın maliyetleridir: serayı ısıtmak, besin toprağını (ve bazen özel rafları) ithal etmek. Bu nedenle, sadece rasyonel olarak sadece alanı değil, aynı zamanda seranın tüm hacmini kullanan serada sadece yüksek verimli belirsiz melezler yetiştirilir.
Açık alanda
Ekim klasik şekilde yapılacaksa, yani tarlalarda veya yataklarda toprağı yetkin bir şekilde hazırlamanız gerekir. Toprağın killi olmaması gerektiğini akılda tutarak içerdiği yabani otları ve taşları topraktan çıkarın. Sıcak iklime sahip bölgelerde açık havada büyümek en iyisidir.
Büyüyen kurallar
Fide hazırlama
Büyümek için bir yere karar verdiğinizde, bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz - fide dikimi için hazırlanır. Tozlaşmaya gerek olmayan kesimler kullanabilir veya hazır fideler satın alabilirsiniz, ancak kimse kalitesini garanti edemez. Eski olmadığından emin olun.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Bazı üstün niteliklere sahip domates fideleri genellikle nadiren satılık yetiştirilir. Bu tür domateslerin tohumları ucuz değildir (30-50 ruble'ye kadar 5-10 tohumlu bir çanta için). Bu nedenle, böyle bir domates fide tesisi pahalı olabilir. Kural olarak, en yaygın ve ucuz çeşitlerden bazıları satış için yetiştirilir. Ne tür bir teklif verdiğinizi umursamıyorsanız, domates olduğu sürece satın alın. Değilse, favori çeşitlerinizi kendiniz yetiştirin.
Fideleri kendiniz hazırlamaya karar verirseniz, onları geniş bir kaba yerleştirmeniz gerekir, bunun için en sıradan plastik bardaklar uygun olabilir. Bu, daha sonra domates köklerinin gelişim ve büyüme için bir yere sahip olacağı şekilde yapılır. Fideler için ışığa erişim sağlamak ve nemi en az% 60 seviyesinde tutmak önemlidir.
Sulamanın organizasyonu
Çalıları kaç kez sulamanız gerekiyor? Her gün sulanması gerekmeyen birçok çeşit var. Ünlü domates çeşidi Lyuba gibi, her 4 günde bir sadece sulanması gereken bir çeşit seçebilirsiniz. Deliğin kendisini su, bahçe yatağına yaymayacak, ancak tam olarak ihtiyaç duyulan yere alacak şekilde sulamaya değer.
İlk sulama Haziran ayında, yani fide dikimi sırasında yapılır. Çalı toprağa gömüldükten sonra, toprağı tekrar bol miktarda sulamamaya değer. Daha fazla sulama birkaç tipte olabilir:
- Yüzeysel
- damlama
- fıskiye
- Intrasoil
Domatesleri kendiniz yetiştirirseniz, yüzey yöntemini kullanabilirsiniz: en yaygın hortum bir kaynağa bağlanır ve bahçe yatağına su beslenir. Diğer tüm yöntemler çoğunlukla endüstriyel ölçekte domates yetiştirirken, diğer tarımsal tekniklerle birlikte kullanılır.
Yanlış sulama sonuçları
Çok fazla doğru sulama, yani çalıların büyümesi ve verimine bağlıdır. Seralara gelince, çoğu zaman acemi bahçıvanlar, domates bütünlüğünü ihlal etme problemiyle karşı karşıyadır, yani sadece çatlarlar, daha sonra meyve vermeyi tamamen durdurabilirler. Her şey daha sonra kuruyan ve patlayan küçük oluklar görünümü ile başlar. Bu aşırı sulamadan kaynaklanmaktadır.
Su toprağa girdiğinde, kökler nemle doyurulur. Çok fazla olduğunda, doğrudan meyveye fazlalık ile gider, bu da çatlamaya ve deformasyona yol açar, bu da verim kaybına neden olabilir.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Çatlama nedeni düzensiz sulama kadar fazla sulama değildir. Toprak daha sonra taşlı bir duruma kadar kurur, daha sonra sulanır. Bu nedenle, bahçenizi sık sık sulamak mümkün değilse, bitkileri toprağın buharlaşmasından koruyan 5-10 cm kalınlığında malç altında tutmanız gerekir. Biçilmiş çim, saman, saman malç olarak kullanılır.
Üst giyim
Üst pansuman, domates yetiştirmede ayrılmaz bir adımdır; doğrudan toprağa veya deliğin altına uygulanır. Fideleri dikmeden önce toprağın ilk kez gübrelenmesi gerekir. Böylece, toprağı gerekli mineral ve organik maddelerle doyurabilirsiniz, bunun verim göstergesi üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.
Üst pansuman bitkilerin verimliliğini artıracaktır
Bir dahaki sefere domatesleri 2 kez daha beslemeniz gerekir: ilk kez - fideler alındıktan sonra, ikincisi - sürgünler bağlandığında. Besin karışımına gelince, genellikle kalsiyum ve amonyum nitrat veya klasik humus kullanılır. Aynı alan için 1 metrekare başına 0,5 kg kuru toz veya 1 kg humusa ihtiyacınız olacaktır. Karışımı doğrudan deliğe dökmek ve sonra bolca dökmek gerekir. Kuru gübrelerle çalışmaktan rahatsızsanız, sıvı karışımlar satın alabilirsiniz, bunlar özel noktalarda satılır.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Kök sisteminin gelişimini olumsuz yönde etkileyebileceğinden, üst pansuman bileşenlerinin önerilen oranını aşmak kesinlikle yasaktır.
Domates mevsiminde 2 kereden daha sık beslenir. Domates çok hasatlı bir üründür, meyveleri çiçeklenmeden birkaç hafta sonra hasat edilir. Bu nedenle, meyve verirken, tam teşekküllü meyvelerin toplanmasını uzatmak için en iyi pansuman en az 3 kez uygulanır. Azot, fosfor ve potasyum, örneğin Nitrofosk, Azofosk içeren tam bir mineral gübre olmalıdır.
Budama çalıları
Domates budama prosedürünün yardımıyla, bitki domateslerin tam büyümesi için gerekli daha fazla besin alır.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Üst, "üst" çıkarın, büyümelerini durdurmak ve önceden ayarlanmış meyveler için zamanında olgunlaşma fırsatı vermek için belirsiz domatesleri çıkarın. Çalı domateslerinde, bu yaklaşan sonbahar soğukluğunun meyvelerin olgunlaşmasına izin vermeyeceği zaman sadece olgunlaşan çeşitlerde yapılır.
Yumurtalık içermeyen alt yaprakları kesmeniz gerekir. Milin kendisine zarar vermemek için bunu mümkün olduğunca dikkatli yapın.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Bu teknik genellikle geç yanıklık olasılığının ortaya çıktığı Ağustos ayında gerçekleştirilir. Bu hastalığın etken maddesi (sporlar) genellikle toprak yüzeyinde bulunur. Böylece domates bitkileri toprağa temas etmez ve alt yaprakları keser.
Bazen sadece alt değil, üst yaprakları da kırpmaya ihtiyaç vardır. Bu, sadece belirli bir çalı çok fazla büyüdüyse ve bitkinin yumurtalıklar oluşturmasına izin vermezse, yani meyve oluşumu sürecini yavaşlatırsa önerilir.
Gevşeme
Domates zemini periyodik olarak gevşetilmelidir. Bunu en az 9-14 günde bir yapmanız önerilir. Domatesleriniz önerilen topraktan farklı olan ağır toprakta büyürse, sürgünlerin filizlenmesinden sonra iki hafta içinde derin gevşetmeye değer.
Hilling
İlk saklamanın fideler toprağa yerleştirildikten 7-9 gün sonra yapılması tavsiye edilir. İşleme başlamadan önce toprağı bol miktarda sulamanız gerekir. Gerçek şu ki, topraktaki nem, kök sisteminin daha hızlı gelişmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Domatesler 1 ay sonra ikinci kez soğutulur, geri sayım ilk ölüm anından itibaren gerçekleştirilir.
Çalı oluşumu
Bir domates çalısının oluşumu hakkında konuşan, aynı anda birkaç prosedür, yani sıkıştırma ve sıkıştırma anlamına gelir. Bazı bahçıvanların bu prosedürü atlamayı tercih etmelerine rağmen, gelecekteki hasadı olumlu yönde etkileyeceği için hala zaman harcamanız tavsiye edilir. En başarılı olanı, 1 sapta bir çalı oluşumu, üzerinde sadece 3-4 fırça kalmasıdır.
Tatiana Orlova (Bilim Adayı):
Bu teknik sadece belirsiz (uzun) çeşitler veya erken üretim için soğuk bölgelerde, ilk yumurtalıklardan sadece domates alabileceğiniz önerilir.
Bağlama
Domates yetiştirmek, çalı fırçalarını bağlamayı içerir. Destek için kazık kullanabilir veya yataklar boyunca çekilmesi gereken bir ip kullanabilirsiniz. Hazır bir şekilde satın alınabilen veya doğaçlama araçlardan kendi başınıza yapılabilen özel bir cihazı - kafesleri unutmayın.
Mandal veya destek seçerseniz, güneş ışınlarını engellememeleri için kuzey tarafına yerleştirilmeleri gerekir, yükseklikleri bir metreden fazla olmamalıdır. Ayrıca, fırçaların üç aşamada sabitlenmesi önerilir:
- İlk aşama - fideler ekildikten hemen sonra
- Aşama 2 ve 3, sırasıyla - çalı büyüdükçe, ilk kez ortalama 2 hafta sonra ve bir ay sonra.
Domates hastalıkları
Domates hastalanabilir
domatesler, diğer ürünler gibi birçok hastalığa karşı hassastır. En genel:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoriasis
- Meç
- Köşe çürümesi
- sütun
Parazitlere gelince, domatesler sıklıkla bulunur:
- Beyaz sinek
- Gıda ayı
- kökkurdu
- Kepçe
- Safra nematodu
Hastalığın belirtileri
Çalılarla ilgili bir şeyin yanlış olduğunu kolayca belirleyebilirsiniz, aşağıdaki belirtiler bunu anlatacaktır:
- Kök, domates veya yaprakların rengi azot eksikliğine bağlı olarak değişebilir. Aynı zamanda, yapraklar sararır, yapraklarda beyaz bir damar ağı görünebilir, domates meyveleri dokunmaya zorlaşır ve daha yavaş büyür;
- Fosfor eksikliği ile yeşillik kıvrımları
- Potasyum eksikliği çiçeklenme sırasında kıvırcık yapraklar ve kuru domates çiçekleri ile kendini gösterir.
- Toprakta yeterli kalsiyum yoksa, yeşillikte kesinlikle sarı lekeler görünecektir, bir sonraki aşama genellikle apikal çürümenin ortaya çıkmasıdır, bu tür meyveleri toplamaya değmez;
- Toprakta az kükürt vardır - yaprakların rengi soluklaşır, daha sonra yapraklar kırılgan ve kırılgan hale gelir;
- Küçük bor - gövde yavaş yavaş siyaha döner, meyveler kahverengi lekelerle kaplıdır;
- Demir eksikliği - çalının büyümesi tamamen durur, daha sonra kloroz gelişir.
Domates çeşitleri
Dünya yaklaşık on bin domates çeşidi adını biliyor. Bunlar arasında kırmızı, sarı, mor, turuncu ve pembe çiçekler meyveleri, iki renkli meyveler vardır, yabani türlerle çeşitlerin geçilmesiyle elde edilen siyah tenli bir sebze bile vardır. Turuncu ve sarı çeşitlerin en lezzetli olarak kabul edildiği, değerlerinin tatlı tadı olduğu söylenmelidir. Besin özellikleri hoş bir ekşi tat ve zengin aromadan bahseden yeşil domates çeşitleri vardır.
Domatesler farklı boyutlarda olabilir: Bull's Heart adlı çeşit gibi bir greyfurt büyüklüğü (200 gramın üzerinde). Küçük, kiraz domates gibi.
Farklı şekillere sahip olabilirler: yuvarlak, uzun meyveli (oval) ve hatta kare.
Kendi kendine tozlaşabilir ve suni tozlaşma, geç olgunlaşma, orta olgunlaşma ve erken olgunlaşma gerekebilir.
Kötü çeşitlerin olmadığını, her birinin kendi artıları ve eksileri olduğunu söylemeye değer.
Kiraz domatesi
Meyveler sos yapmak için idealdir
Ortada tohumları olmayan erik domatesler en iyi soslarda kullanılır. Bu Nadezhda, Cream Gigant, Akvarel, Adelina ve diğerleri gibi çeşitleri içerir.
Etli çeşitleri
Taze yenilmesi tavsiye edilen etli çeşitler vardır, yani ısıl işlem kullanmayın. Bu grup Babushkin Secret, Eagle's Gaga, Eagle Count, Vityaz, Mazorini ve diğer çeşitleri içerir.
Çok yönlü domates
Herhangi bir amaç için kullanılabilecek evrensel çeşitlerden söz edilemez, ancak çoğunlukla evde yetiştirilirler. Evrensel çeşitler arasında Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel ve benzeri en iyi olarak kabul edilir.
Domatesin faydaları
Belli bir zamana kadar domatesler zehirli olarak kabul edildi. Bugün domatesler, kimyasal bileşimleri fito besinler ve birçok vitamin içerdiğinden çok sağlıklı sebzelerdir. Meyve kullanımının, belirli hastalıkların tedavisinde yardımcı olup olmadıklarını insan sağlığının durumunu nasıl etkilediğini öğreneceğiz.
Kalbe faydaları
Kalp hastalığı olan insanlar için domates tüketimi faydalıdır. Gerçek şu ki, bu ürün kan kolesterolünü düşürmek için çalışır ve ayrıca trombositlerin aşırı üretimini önler, yani kalp krizi geliştirme riskini azaltır. Ek olarak, bileşimde nişasta yoktur.
İskelet sistemi için
Domateslerin çok fazla antioksidan ve likopen içermesi nedeniyle, düzenli tüketimleri iskelet sistemini düzenli tutmaya yardımcı olur. Beslenme uzmanları, özellikle menopozdaki kadınlar için osteoporoz gelişimini önlemek için daha fazla domates yemeyi önerir.
Kanserden korunma
Domateslerin kanser önleyici özelliklere sahip olduğunu kanıtlayan birçok çalışma vardır. Tabii ki, domates diyetini kanserle savaşmanın tek yolu olarak kullanamazsınız, ancak ek bir yöntem olarak, böyle bir diyet ideal olacaktır. Gerçek şu ki, onkoloji genellikle çevrenin asiditesinde bir artış ile başlar ve domatesler bu göstergeyi normale döndürebilir.
Özellikle erkeklerin domateslere yaslanmaları önerilir, bu kanser de dahil olmak üzere prostat hastalıklarının önlenmesi için gereklidir. Mesele, meyvenin kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilen alfa-domates içermesidir. Tabii ki, tedaviden daha etkili görünen önleme hakkında daha fazla konuşuyoruz.
Diğer faydalı özellikler
Bunlar domateslerin tıbbi nitelikleri değildir. Ayrıca, meyvenin düzenli tüketiminin obezite veya metabolik sendrom gibi tanılarda faydalı olacağı söylenmelidir. Nörolojik rahatsızlık riskini en aza indirmek için gereklidirler ve Alzheimer hastalığı da buraya dahil edilir.
Ayrıca, kilo vermeyi amaçlayan bir domates diyeti olduğunu belirtmek önemlidir. Yardımıyla kilonuzu kolayca normal tutabileceğinizden emin olun, sadece 7-14 gün içinde 3-4 kilogramdan kurtulmanıza yardımcı olurlar. Herkes düşük besin veya enerji değerini bilir - 100 gram sebze sadece 18 kalori içerir.
Domateslerin zararı
Evet, domates gibi sağlıklı bir sebze zararlı olabilir. Zararları nasıl ifade edilir? İlk olarak, bir alerji olduğunu, yani bir sebzenin bireysel toleransının doğrudan bir kontrendikasyon olduğunu unutmamalıyız. İkincisi, bu tür hastalıklardan muzdarip olanlar için domates yemeyi bırakmak gerekir:
- Artrit
- Genitoüriner sistem hastalıkları
- Gut
- Gastrit
- Duodenum ülseri ve mide ülseri
- Akut pankreatit
Her şey, domateslerin normal su-tuz dengesini işgal eden oksalik asit içerdiği gerçeği ile açıklanır, bu da genel hastalıkta bozulmaya ve mevcut hastalığın alevlenmesine yol açar.