Salata "Nezhinsky" kış için salatalık ev koruma en popüler türlerinden biridir. Böyle bir salata, soğan, maydanoz, ince doğranmış sarımsak ve baharatların eklenmesiyle hazırlanır, bu da onu çok aromatik ve lezzetli hale getirir. Hazırlamak için fazla zamana ihtiyacınız olmayacak, salata kaynatılmayacak, doğranmış taze sebzeler hemen kavanozlara konacak ve daha sonra sterilize edilecektir. Sonuç olarak, şenlikli masaya tereddüt etmeden bile koyabileceğiniz lezzetli bir ev yapımı atıştırmalık elde edersiniz.
Kış için salatalık salatası "Nezhinsky"
Malzemeler
- Salatalık - 1 kg
- Soğan - 125 g
- Maydanoz - 50 g
- Sarımsak - 3-4 diş
- Bitkisel yağ - 125 ml
- Sirke - 60 ml (% 9)
- Tuz - 15 g
Hazırlık
- "Nezhinsky" salatası hazırlamaya karar verirseniz, salatalıkları konserve işlemi sırasında gevrek ve yoğun kalmaları için 8-10 saat boyunca buzlu suya batırın (bunu yapmak en iyisidir). Bundan sonra, onları yıkayın, at kuyruğunu kesin, uzunlamasına kesin ve küçük yarım halkalar halinde kesin (küçük salatalıklarınız varsa, bunları daireler halinde kesebilirsiniz).
- Dilimlenmiş salatalıkları derin bir kaseye veya kaseye yerleştirin. Daha sonra içinde salata karıştırmak uygun olacak şekilde büyük boyutlu yemekler seçmeye çalışın.
- Soğanları soyup yıkayın ve sonra sizin için uygun herhangi bir şekilde kesin - yarım halkalar, halkalar veya tüyler.
- Doğranmış soğanı salatalık kasesine ekleyin.
- Maydanozu su altında durulayın ve sallayın, sonra ince doğrayın.
- Sonra salatalıklara ve soğanlara ekleyin.
- Diş sarımsaklarını soyun, yıkayın ve doğrayın (sarımsak bir presle sıkılabilir, ancak ince doğranmış parçalar salataya daha fazla lezzet verir). Otlar ve sebzeler ile bir kaseye ekleyin.
- Bitkisel yağı küçük bir tencereye veya kepçeye dökün, 2-3 dakika kaynatın, sonra pişmiş yağı salataya dökün, tuz ve% 9 sirke ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın (en iyi ellerinizle) birkaç kez. Tadı, gerekirse tuz.
- Soda ile korumak için tenekeleri yıkayın, soğuk suyla durulayın ve buharla kaynatın, daha sonra salataları içlerine dağıtın, oluşan suyu eşit olarak dağıtın. Sebzeleri sıkıca, zaman zaman bir kaşıkla bastırıp kavanozları üste doldurmaya çalışın, çünkü sterilizasyon işlemi sırasında kavanozdaki sebzeler oturacak ve sadece yarısı dolu olabilir.
- Kavanozları Nezhinsky salatası ile demir kapaklarla örtün, bir tencereye yerleştirin (altını bir mutfak havlusu ile örtün ve ılık su dökün), böylece birbirlerine değmeyecekler. Tencereyi soba üzerine yerleştirin ve bukleleri kaynadıkları andan itibaren 15 ila 20 dakika sterilize edin. Sterilizasyon sayesinde, salatadaki salatalıklar gevrek ve suludur ve salata uzun süre saklanabilir. Ek olarak, sterilizasyon gibi bir koruma yönteminin kullanılması, iş parçalarınızın bozulmayacağı ve kapakların yırtılmayacağı% 100 garantidir.
- Ayrılan süreden sonra, dikkatlice bir çakmak kullanarak, tenekeleri sıcak sudan çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
- Daha sonra bir mahzende veya bodrumda (koruma için depolama süresi üç yıla kadar) depolama için salatalık salata "Nezhinsky" koyun. Kışın böyle lezzetli bir konserve salata ana yemekler ve et için harika bir ektir. Afiyet olsun!