Tver ve tüm Tver bölgesi çevresi mantar bakımından zengindir. Rusya'nın dört bir yanından gelen mantar toplayıcıları buraya "avlanmak" için geliyor. 2019'da Tver bölgesinin mantarları tüm mevsim büyüyecek, ancak sonbaharda ormanlara çıkmak daha iyidir.
Tver bölgesindeki mantarlar
Mantarlar ne büyür
Tver ve bölgesinde mantar avı ilkbaharın ortalarında başlar ve ilk dona kadar devam eder. Bölgede yenilebilir ve şartlı yenilebilir türler vardır:
- moreller (şartlı olarak yenilebilir, bahar);
- beyaz (yenilebilir, kategori 1, Haziran ortasında görünür);
- boletus: boletus, boletus (Haziran'dan Eylül'e kadar büyür);
- boletus (Temmuz ortasından ekim ayına kadar toplanır);
- süt mantarları (Ağustos-Eylül döneminde görülür);
- chanterelles (Temmuz'dan Eylül'e kadar hasat edilir);
- russula (en büyük hasat Temmuz ayında görülür).
Tver bölgesinde bahar dikişleri, sıralar ve bal agarikleri de toplanır. Listelenen türler iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda, dikimlerde, göl ve nehir kıyılarında yetişir.
Beyaz mantarlar, boletus mantarları soyulduktan ve bağımsız bir yemek olarak, et için garnitür olarak kısa pişirildikten sonra yenir. Kokulu yağ, kurutma ve dekapaj için mükemmeldir. Morellerin sadece 20-30 dakika boyunca temiz suda iyice kaynatıldıktan sonra tüketilmesine izin verilir.
Zehirli mantarlar
Tver bölgesinde, yanlış ve zehirli türlerin bolluğu var. Zehirlenmenin zirvesi mevsim ortasında gerçekleşir: Temmuz-Ağustos.
Bölgede aşağıdaki zehirli mantarlar yaygındır:
- Amanita muscaria beyaz bahar;
- sinek mantarları kırmızıdır;
- sahte mantarlar;
- sahte petroller;
- soluk mantarlar;
- russula emetik;
- aydınlık konuşmacı;
- örümcek ağları (nehir kıyısında ve bataklık alanlarda büyür).
Sinek agariklerinin görünümü herkese aşinadır. Bunlar, ortak bir peçenin kalıntılarını temsil eden flokül noktaları olan kırmızı veya soluk pembe kapaklı etekli yüksek bacağında güzel meyve organlarıdır. Amanita muscaria bazı odunsu bitkilere bağlı değildir, bu nedenle her yerde büyüyebilirler.
Soluk mantarlar ayrıca etekli yüksek bir bacağa, ortasında küçük bir çentikli grimsi düz bir kapağa sahiptir.
Emetik bir russulada, kapak bordo veya kırmızımsı kahverengi, yoğun, düzdür. Parlayan konuşmacı bir Cantharellus cibarius gibi görünüyor.
Zehirli mantarlar, bacağın aşağı doğru oldukça büyük, yumru benzeri bir uzantısı ile karakterizedir. Yenilebilir türlerin plakalarından farklı olarak, plakaları büyüdükçe renk değiştirmez.
Harita - Mantar Siteleri
Tver bölgesinde çok sayıda mantar yeri var
Mantar toplayıcılar Tver bölgesi boyunca "avlanıyor". En mantar noktalarının listesi şunları içerir:
- Konakovo şehri (havaalanı yakınındaki temiz orman): Porcini mantarları burada yetişir, boletus ve kavak mantarları bulunur.
- yerleşim bölgesi "Yunost": bundan uzak olmayan bölge, boletus mantarı, russula, süt mantarı, boletus bulunan karışık bir ormandır.
- Mednoe ve Kumordino köyleri: burada bol miktarda petrol var.
- Bezhetskoe karayolu, 17. km'lik alan: karışık ormanlarda, kara süt mantarları, kavak mantarları, russula burada toplanıyor.
- Koltalovo köyü, Staritskoe otoyolu, Volga nehri yakınındaki bölge: bu yerlerde boletus, chanterelles, boletus hasadı büyür.
Bir mantar bulmak için, aynı yer farklı taraflardan birkaç kez atlanır. Boletus ve kavak mantarları sadece aynı isimdeki ağaçların altında büyümez, genellikle meyve çalılarında saklanırlar. Beyazlar tepelerde ve tepelerde yetişir.
Kendinize bir mantar yol haritası yapın ve ziyaret edilen yerleri ve orada toplanan türleri işaretleyin. Bu "el yazması" daha sonraki orman gezilerinde sizin için çok yararlı olacak ve bir takım problemleri önleyecektir.
Koleksiyon kuralları
Tver bölgesi örnek bir ekolojik duruma sahip bir yer değildir. Orada toplanan yenilebilir türler bile zehirlenmeye neden olabilir. Bunun olmasını önlemek için, deneyimli mantar toplayıcıların kurallarına uymak zorunludur.
Sabahın erken saatlerinde, 5-6 saat civarında bir yerde avlanmak ve sadece genç meyve veren organları toplamak tavsiye edilir. Büyük, fazla büyümüş mantarlar, özellikle açık kapaklı olanlar tehlikelidir. Eski miselyumda, mantarın yaşlanması ve ölmesi sırasında ortaya çıkan toksinler ısıtılır. İstisnasız en genç meyve veren organların bile çevreden toksik bileşiklerin bir deposu olduğunu neredeyse% 100 garanti eden yolların, fabrikaların, büyük çöplüklerin yakınında toplanması imkansızdır.
Kuraklık sırasında toplamayın. Miselyumda nem olmadığında, kuruyan meyve gövdelerinde kalan büyük miktarda zehir oluşur. "Sessiz avlanma" için en uygun zaman yağmurdan 1-2 gün sonradır. Meyve gövdeleri ortalama 2-4 günde büyür.
Irina Selyutina (Biyolog):
Ebeveynler, çoğu zaman kendi ülkelerinin doğasının güzelliğini göstermek ve deneyimlerini paylaşmak için çocuklarını ormana götürür. Bu nedenle, bu gibi durumlarda önemlidir:
- mantar toplama kurallarını ve ellerinizi ağzınıza getirmenin veya gözlerinizi ovmanın neden imkansız (kesinlikle yasak) olduğunu açıklayın. Çocuklara bu amaçlar için tek kullanımlık kağıt mendil verin;
- gözetimsiz bırakmayın ve hatta daha fazla çiğ mantar ve meyvelerin "bağırsak tarafından" tadına izin vermeyin;
- yeşilliklerin arka planına karşı iyi duran parlak kıyafetler giyin, böylece çocuklar her zaman görünür olur;
- görüş alanından ayrılmanıza izin vermeyin (bu mesafeyi sizden birkaç metre ile sınırlandırın).
Mantarlar sadece bacaklarla hasat edilir. Birçok zehirli tür tarafından tanınır. Hasat edilen mahsulün zehirlenme durumunda nedenini belirlemek için fotoğraflanması tavsiye edilir.
Zehirlenme belirtileri
Yenilebilir mantarlar bile küçük çocuklar, hamile kadınlar, yaşlılar ve sindirim sistemi ile ilgili sorunları olan insanlar tarafından yenmemelidir. Olumsuz reaksiyonlar için risk grubuna aittirler.
Zehirlenme, zehirli veya yanlış işlenmiş koşullu yenilebilir mantarları yerken kendini gösterir. Başlıca semptomları baş ağrısı, karın krampları, bulantı, kusma, ishaldir. Semptomlar tüketimden hemen sonra ortaya çıkar. Şiddetli vakalarda yönelim kaybı, halüsinasyonlar, kasılmalar, bilinç kaybı meydana gelir.
Hasta ambulans çağırmalı, mideyi ve bağırsakları yıkamalıdır. Bu amaçlar için, saf içme suyu veya soluk pembe bir potasyum permanganat çözeltisi, kusmayı teşvik etmek için büyük miktarlarda kullanılır. Acil tedaviden sonra, bir ilaç tedavisi tedavisi reçete edilir.
Bir kişi, yanlışlıkla soluk bir mantarı - bir "orman katili" toplanan mantar sayısına girdiğinde özellikle tehlikelidir, çünkü zehirlenme süreçleri yanlışlıkla yedikten 6-12 saat sonra ve hatta 30 saat sonra ortaya çıkar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Soluk mantarı hakkında şunu hatırlamanız gerekir:
- klinik uygulamada, zehirlenmesi hafif, orta ve şiddetli olarak sınıflandırılır;
- sadece mantarın kendisi değil, aynı zamanda sporları da zehirlidir;
- toksinler cilde basit bir dokunuşla bile kan dolaşımına girebilir;
- soluk mantarı, mantarları sadece bir sepet içinde bıraktığı sağlık için tehlikeli hale getirir;
- miselyumu yakındaki büyüyen mantarları "zehirler" ve onları "suç ortağı" yapar;
- Mantarı toksinleri yüksek sıcaklıklara ve gastrointestinal enzimlere karşı dayanıklıdır.
Soluk bir mantarı zehirlenmesi durumunda, hiçbir durumda iç organları "dezenfekte etmek" için alkollü içecekler kullanmamalısınız. Alkol sadece toksinleri yok etmekle kalmayacak, aynı zamanda kan dolaşımına daha hızlı nüfuz etmelerine ve vücudun her tarafına yayılmasına yardımcı olacak, bu da geri dönüşümsüz süreçleri hızlandırabilir.
Soluk mantarı zehirlenmesi durumunda ölüm oranı% 50'den fazladır. Özel laboratuvar kan testleri, kandaki toksinlerinin varlığını belirlemeye yardımcı olacaktır. Bundan kaçınmak için:
- Spontane pazarlarda rastgele insanlardan mantar almayın.
- Mantar toplarken çok dikkatli olun.
Tver bölgesinde yeni mantar hasadı 08.07.2019
Mantarlar gitti! Tver bölgesindeki mantarlar için. Mantar mevsimini açıyorum.
Gingerbread ve çörek git! Çam ormanında Porcini mantarı! Mantar 2019! 4K
Sonuç
Tver bölgesinde, mükemmel tadı olan evrensel mantarları toplarlar. Mantar yerleri, bölge merkezinin yakınında, köyler arasındaki ormanlarda, Volga kıyı bölgesinde yer alır - tüm bölgeye dağılmışlardır. En büyük hasat Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında hasat edilir, ancak kuraklıkta hasat atlamak daha iyidir.