İlk yağmurlardan sonra Ağustos 2019'da Moskova bölgesinde mantar almak daha iyidir.
Ağustos 2019'da Moskova bölgesinde mantarlar
Moskova Bölgesi Mantarları
Ağustos 2019'un başında Moskova bölgesinin kuzey ve doğusunda, aşağıdaki mantar türleri görünecektir:
- Beyaz mantarlar;
- çam mantarları;
- mantar türü;
- mantar türü;
- meşe ağaçları;
- dalgalar;
- mantar türü.
Ağustos ayında, boletus Moskova bölgesi için en iyi mantardır. Açık bir alanı tercih ediyor. Mantarlar, seyrek bitki örtüsü ve bol güneş ışığı alan ormanlarda, yamaçlarda ve vadilerde yetişir. Uzun boylu bir morel ile tanışma şansı da var. Bu mantar ilkbaharda büyümeye başlar, ancak yaz sonuna kadar Moskova bölgesinin kuzey ve batısında kalır.
Ormanların çoğunun iğne yapraklı olduğu Moskova bölgesinin güney ve doğusunda, aşağıdaki mantar türleri büyür:
- mantarlar (sarı ve kahverengi);
- mantarlar;
- russula;
- podgruzdki siyah;
- morels.
Zayıf bir hasat ile mantar toplayıcılar, şartlı olarak yenilebilir olan en iyi mevsimlerde daha az popüler olan çeşitleri toplamayı tercih eder. Ayrıca yenen sahte (çift yenilebilir) mantarlar da vardır.
Ağustos 2019'da yetişen şartlı yenilebilir mantar türleri:
- russula;
- orman mantarları;
- istiridye mantarları;
- kişilik;
- violins;
- greenfinches;
- horoz;
- satırlar.
Bu mantarları toplarken, "sessiz avcılık" sevenler son derece dikkatli olmalıdırlar, çünkü koşullu yenilebilir mantarlar için, yenilebilir olanlar için olduğu gibi, bazı durumlarda zehirli meslektaşları vardır.
Mantar ne zaman alınır
Mantar hasadının görünümü iklim bölgesine bağlıdır. Moskova bölgesi orta şeride aittir, bu nedenle güneyde ayın sonunda ve kuzeyde - başlangıçta toplamak daha iyidir.
Mantar mevsiminin başlangıcını etkileyen faktörler:
- hava;
- hava sıcaklığı ve nem;
- bölgedeki ekolojik durum;
- yağmur miktarı.
Mantarların verimi birçok faktöre bağlıdır.
Ağustos 2019'da bir mantar yürüyüşü için ideal sıcaklık 15 ° C-18 ° C'dir. Hava nemi yaklaşık% 82-88 olmalıdır. Çiy ayrıca Moskova bölgesindeki mantarlar için iyi bir durumdur.
Büyük bireyler bu tür ağaçların yakınında büyür:
- meşe;
- ladin;
- Çam;
- huş ağacı;
- titrek kavak.
Hasadın fakir olacağı ağaçlar:
- kızılağaç;
- Rowan;
- kavak;
- Karaçam.
Moskova bölgesinin zehirli mantarları
Mantarlara giderken, sadece yenilebilir mantarların tanımını değil, aynı zamanda hangilerinin dokunmamanın daha iyi olduğunu da bilmeniz gerekir. Bu zehirlenme riskini ortadan kaldıracaktır.
Ağustos ayında büyüyen Moskova bölgesinin yenmeyen mantar türleri:
- Sıradan bir çizgi: ilkbaharda büyümeye başlar, ancak sonbaharın sonuna kadar ormanlarda bulunur. 13 cm'ye kadar çapa sahip buruşuk bir başlığa sahiptir.Katların küçük boyutu nedeniyle, diğer benzer çeşitlerle karıştırılırlar.
- Greenfinch: Ryadovkovye ailesine aittir, şartlı yenilebilir mantarlara aittir. Kimyasal bileşimde, ısıl işlem sırasında tahrip edilmeyen ve iskelet kaslarını felç edebilen bazı toksik maddeler vardır. Küçük bir miktar insanlar için tehlikeli olmayacaktır. Pişirmeden önce mantarlar iyice yıkanır.
- Tuğla kahverengi ve kırmızı mantar: genellikle sıradan mantarlarla karıştırılırlar. Yenilebilir görünüm, bacakların etrafında yoğun bir "etek" halkasının varlığı ile ayırt edilir. Yaprak döken ormanlarda ölü ağaçların yakınında yaşıyor.
- Yanlış süt mantarları: dışa doğru, yenilebilir meslektaşlarından ayırt etmek zordur. Yenmeyen bir mantarın karakteristik özelliği kokusudur. Şiddetli zehirlenme, ishal, bulantı, baş dönmesi ve dehidrasyona neden olur.
Mantar toplama kuralları
Moskova bölgesinde mantar toplarken, aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- kapağı açık olmayan genç bireyleri seçin;
- sadece yenilebilirliğini kesin olarak bildiğiniz türleri kesin;
- güneşin ısı ve ışığına (yumuşak, uyuşuk, gevşek) maruz kalması nedeniyle yapısı zarar görmüş mantarları seçmeyin;
- yollara ve demiryollarına yakın büyüyen meyve gövdelerini kesmeyin: çok fazla toksik madde içerirler;
- Güneş toprağı ısıtırken, mantarları sabah erken saatlerde yürümek.
ORMANA GELDİ VE MUHTEŞEM BEYAZ MANTAR KIRILMA KAYITLARI AĞUSTOS 2019 MOSKOVA BÖLGESİ
BEYAZ MANTAR DOLU! AĞUSTOS 2019 MOSKOVA BÖLGESİ GRIBNIK'I LÜTFEN!
Porcini mantarları toplu olarak gitti! Ağustos 2019.
En iyi mantar lekeleri
Moskova bölgesinin mantar toplayıcıları için, şehirden mümkün olduğunca uzak olan ormanlar uygundur. Bunun nedeni kötü ekolojik durumun çevre üzerindeki olumsuz etkisidir. En iyi seçim, küçük yerleşimlerin yakınındaki ormanlardır.
İyi bir mantar hasadı, yoğun ve geçilmez çalılıklarda ve ayrıca yüksek çim örtüsüne sahip çayırlarda olmayacaktır.
Resmi orman alanları iyi bir seçimdir. Ağustos 2019'daki orman hediyelerinin çoğu, ölü ağaçların kabuğunda ve yangınların yapıldığı yerlerde bulunabilir. Bal agarikleri gibi mantarlar, yakınında çok fazla iğne ve yosun bulunan yerde çürümeyi tercih eder. Dikişler şenlik ateşi bölgelerini tercih eder: kül ve kül üst pansuman görevi görür.
Sonuç
Mantarlar yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. İlginç ve sıra dışı bir mantar aroması vermek için birçok yemeğin bir parçasıdır ve kendileri ayrı ve besleyici bir tedavi olabilir. Isıl işlem için kendilerini iyi ödünç alıyorlar.
Ürünün kullanımı, genellikle 12-14 yaş arası çocuklarda, hamile kadınlar ve yaşlılarda kontrendikedir. Gastrointestinal sistemin akut hastalıkları durumunda mantarlardan vazgeçmek daha iyidir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Tıbbi uygulamanın gösterdiği gibi, verimli tarım alanlarının yakınında toplanan yenilebilir mantarlar sağlığa zararlı olabilir. Uzmanlar, bunu mantarların biyoakümülatörler olduğu gerçeğiyle açıkça ilişkilendiriyorlar ve bir sünger gibi, meyve gövdelerinde yağmurlar sırasında topraktan yıkanmış veya rüzgar tarafından üflenen tüm "kimya" yı emiyor ve biriktiriyorlar. Bu tür "ormanın armağanlarını" yemek, böbreklerin ve karaciğerin en ciddi belirtilerine ve lezyonlarına yol açar. Bilim adamları, bu tür toksik bileşiklerle enfekte olan mantarların, uzun bir süre (birkaç aydan birkaç yıla kadar) meydana gelirse, minimum tüketim dozlarında bile onkolojik hastalıkların gelişmesine yol açtığını güvenle belirtiyorlar.
Olgunlaşmış mantarlar, vücutta, organik bileşiklerin ayrışmasının bir sonucu olarak, protein doğasına sahip toksinlerin oluştuğu insanlar için de tehlikelidir. Biyosferde tam bir madde döngüsü gerçekleştirmek için onları ormanda bırakmak daha iyidir.
Yüzeylerinde küf oluşmuş veya sepette çürümüş ve sarkık yerlere sahip mantarları almayın. Bu sözde. Neredeyse tamamen patojenlerle tohumlanan "hasta mantarlar". Toksinleri - mikotoksinler - + 200 200'e kadar ısınmaya ve donmaya dayanabilir. Bu nedenle, risk son derece yüksektir, bu tür mantarları en iyi şekilde hastane bölümüne almak için hazırladılar.
Zehirlenme durumunda, ilk yardım sağlamak ve ambulans çağırmak gerekir.