Mantar mevsimi her zaman iyi bir hasat getirmez ve bazı bölgelerde toprak kirliliği ve zayıf ekoloji, mantarları bile yenmez hale getirir. Son zamanlarda, evde büyüyen mantarlar popüler hale geldi. Temel bakım kurallarına uyursanız, bahçenizde veya evde kısa sürede mantar yetiştirebilirsiniz.
Evde mantar yetiştirme kuralları
Site seçimi
Evde mantarları başarılı bir şekilde yetiştirmek için bir dikim sitesine karar vermeniz gerekir. Koşullar ve yaşam alanları mümkün olduğunca doğal ortamlara yakın olmalıdır.
Yakınlarda bulunan bitki bitkiler, mantarların verimini ve kalitesini önemli ölçüde azaltabilir. Dutlu mahalle (dut ağacı) olumsuz olacaktır. Mantar sporlarının toprakla etkileşimi, bitkinin kök sistemine zararlı olan oksidasyonuna neden olur. Ceviz ağaçlarının yanına dikim yapmak veya sahada bir ladin dikmek daha iyidir. Mantar dikimleri ağaç gövdesine 50 cm mesafede yerleştirilir.
Sahada uygun bir yer yoksa, mantarlar çiftlik binasının kuzey tarafına ekilebilir. Bu koşullarda, bir bahçe arsa veya sebze bahçesinde istiridye mantarı yetiştirmek kolaydır, yeni yerlere daha hızlı adapte olurlar.
Site hazırlığı
Sonbaharda mantar yetiştirmek için bir site hazırlanır. Toprağın üst tabakası çıkarılır. Miselyumun tamamen gelişebilmesi için derin yataklar oluşur. Yataklar 40 cm genişliğinde ve 30 cm derinliğinde hendeklerdir, aralarındaki mesafe genellikle en az 50 cm'dir, uzunluk hasat edilen hammaddelerin hacmine göre belirlenir.
Tabanı genişletilmiş kil veya kırık tuğla drenajı ile doldurulur. Yeşil etli çim drenaj tabakasının üstüne serilir, bulamaçla dökülür ve çim toprağı ile kaplanır. Bu durumda hendekler bahara kadar bırakılır.
Bulamacı hazırlamak için 20 litre gübre, 1 kg odun külü ve 10 litre su karıştırın. Hazırlanan çözelti 10 gün boyunca ısrar edilir, zaman zaman tamamen (iş parçasını yaptığınız kapta yukarıdan aşağıya) karıştırılır. Son 3 gün karıştırmadan ısrar ediyor.
Temel ıslah teknikleri
Ülkede büyüyen mantarlar birkaç şekilde yapılabilir:
- toprağın sporlarla kirlenmesi;
- vahşi büyüyen bir miselyum nakli;
- dikim satın miselyum.
Mayıs ve Eylül ayları arasında sahaya mantar dikmek daha iyidir. Baskın üreme yöntemi miselyumdur. Tohum olarak satılır veya bir substrat ile karıştırılır. Paketler ekim alanının ölçeğini ve çeşitliliği yetiştirme özelliklerini gösterir, bu da özel beceriler olmasa bile Basidiomycetes'i hızlı bir şekilde yetiştirmeye başlamanızı sağlar.
Tartışma
Mantar tohumları kapaktadır
Orman mantarı yetiştiriciliği planlanmışsa en uygun teknik. Bu yöntem, ekim malzemesinin kendi elinizle hazırlanmasını ve karıştırılmasını içerir. İstenen türlerin olgunlaşmış örnekleri ormanda bulunmalıdır. Kurtlu mantarlar da iyidir. Anlaşmazlıklar şapkalarda, spor çantalarında.
Nehir veya yağmur suyu olan bir kaba 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. kvas için şeker veya maya. Bu fermantasyon sürecini başlatacaktır. Şapkalar aşırı duygusal olana kadar ellerinizle yoğurun ve sıvıya daldırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Karışım, düzenli olarak karıştırılarak bir gün boyunca ısrar edilir.
Marş kapaklarını toplamadan 10 saat sonra kullanın. Dikimden önce, karışım tülbentten süzülür, daha sonra sıkılır ve nihai çözelti, 1:10 oranında su ile seyreltilir. Konsantre önceden hazırlanmış bir bölgeye uygulanır ve kompostla karıştırılır. Bir yazlıkta yenilebilir mantarları hızla büyütmek için, kompostu doğru bir şekilde karıştırmanız ve bekletmeniz gerekir:
- 30 kg saman;
- 30 kg at gübresi;
- 1.2 kg amonyum nitrat;
- 3 kg alçı;
- 50 g süperfosfat.
Saman 2 gün suya batırılır. Daha sonra samanı dönüşümlü olarak 4 kat halinde gübre ile istifleyin. Nitrat her bir saman tabakasına dağıtılır. 6 gün sonra substratı karıştırın ve ¼ jips ekleyin ve sulayın. 5 gün sonra, alçıtaşı kalan süperfosfatın 1 / 3'ünü ekleyin. 4 gün sonra süperfosfatın kalanını ekleyin, üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Toprak ekimden hemen sonra ve soğuk havanın başlamasından önce kompost ile malçlanır. İkinci malçlama, kompost tabakasının 10 cm'ye çıkarılmasını içerir.
Yabani büyüyen miselyum
Ülkede orman mantarı yetiştirmenin bir başka yolu miselyum nakli yapmaktır. En iyisi, çörek, çörek, çörek ve ringlet (stropharia buruşuk halka) kök salmaktadır. Mantar sırları, kireçle döllenmiş topraklardaki çamların yanında bulunur.
Miselyum kare veya dikdörtgen tabakalarda dikkatle kazılır ve varış yerine taşınır. Her miselyum ayrı bir plastik torbaya sarılır (karıştırılmaması için her parçayı imzalamanız önerilir). Önceden hazırlanmış yataklarda hammaddeler 10 cm derinliğe gömülür.Bu üreme yöntemi ile ilk mantarlar 5 yıl içinde ortaya çıkar, ancak daha sonra Mayıs ayında başlayarak her 3 ayda bir hasat edilebilir.
Satın alınan miselyum
Evde ve ülkede mantarları sorunsuz bir şekilde yetiştirmenizi sağlayan bir yöntem. Alt tabaka ile karıştırılmış miselyum kullanırsanız, üst toprağı çıkarmak ve bir hammadde tabakası ile kaplamak yeterlidir. Daha sonra substrat su ile sulanır (ancak bir bataklığın durumuna değil) ve humus ile karıştırılmış düşen yapraklar ile kaplanır. Hazır substratlar satın alırken, miselyumun ithal edildiği yerler hakkında bilgi içeren TN'nin dış ekonomik aktivitesini dikkatlice inceleyin.
Sahada ekili mantar dikmek, kendiniz hazırladığınız hammaddeler kullanılarak yapılabilir. "Tohumlar" elde etmek için, yulaf ezmesine ezilmiş ve substrat ile karıştırılmış birkaç olgun mantar gerekir. Bir miselyumdan 2-3 tam teşekküllü mantar büyür.
Yeni başlayanlar için, mantar miselyumu ile hazır karışımlar içeren kutu ve çanta şeklinde her türlü kit oluşturuldu. Yeni başlayanlar için kitin dezavantajı düşük verimidir: Bir kitten 800-1000 g ürün elde edilir. Ancak öte yandan, bu bir şehir dairesinde mantar yetiştirecek insanlara uygun olabilir. Ve diğer şeylerin yanı sıra, garantili bir sonuç veren ellerinizde zaten test edilmiş, düzgün hazırlanmış miselyumlara sahip olacaksınız.
Bakım
Nem mantarlar için önemlidir
Kişisel bir arsada ekili mantarların yetiştirilmesi özel bir yaklaşım gerektirir. İlk nüans sıcaklık rejimi - 25-29 ℃ içinde. Optimal rejim korunursa, sporların gelişimi 2-3 hafta içinde gerçekleşir.
Miselyumların başarılı gelişimi için belirleyici faktör nem... Yatakların sulanmasına ekimden hemen sonra izin verilir ve gelecekte nemi başka şekillerde tutmak gerekir. Dökülen kompostu saman ve nemli bezlerle örtün.
10-15 gün sonra, kompostun yüzeyinde ince bir gümüş kaplama görünecektir. Bu miselyumun çıkışının kesin bir işaretidir. Bu noktada, alt tabaka ıslak tın veya turba ile karıştırılmış kum ile kaplanır.
Hasat
Mahsulün olgunlaşması dalgalar halinde gerçekleşir. Gün boyunca çok sayıda mantar ortaya çıkar, daha sonra büyüme durur ve bir sonraki aile bir hafta sonra ortaya çıkar. İlk genç örnekler, satın aldığınız çeşitliliğe bağlı olarak 1.5-12 ay sonra toprak yüzeyinde görünür.
Yenilebilir mantar yetiştirme teknolojisi, miselyumu korumak için hasat için doğru yaklaşımı gerektirir. 2 cm büyüklüğünde kapaklı örnekleri toplayın Mantar kapağını kavrayarak dikkatlice topraktan bükün.
Hasattan kaynaklanan atıklar (bacakların, derilerin uçları) atılmaz, hasattan sonra oluşturulan ve kompostla kaplanmış deliklere ezilir ve yerleştirilir. Hastalıkların gelişmesini önlemek için tüm mahsulü bir kerede hasat etmek önemlidir. Yatak ne kadar hızlı çıkarılırsa, yeni mantarlar o kadar hızlı görünecektir.
Ekipmanı eve yerleştirin
Bodrumlar mantar yetiştirmek için uygundur. Ayrıca balkonda veya garajda yataklar inşa edebilirsiniz. Ana şey, odanın bir sıcaklık kontrol sistemi ile donatılmış olmasıdır. Bu, su püskürtme sistemi ile havalandırma gerektirir.
Besin substratı için kapları olan bloklar odaya yerleştirilir. Bloklar metalden yapılmıştır, çünkü yüksek nemli koşullarda ahşap yapılar çabucak çürür ve kullanılamaz hale gelir. İstiridye mantarları ve mantarları genellikle talaşlı torbalarda yetiştirilir. Endüstriyel ölçekte veya bir apartman dairesinde mantar yetiştirmek için steriliteye dikkat edilmelidir. Her kutu ayrı olarak bulunur. Mümkünse, substratı karıştırmak ve miselyumu hazırlamak için ayrı bir mahzeni donatmak daha iyidir.
Yeni başlayanlar için, soğan kabuğu veya talaşta yapay mantar dikimleri yetiştirme yöntemi uygundur. Havalandırma deliklerini veya torbaları hazırlayın. Talaş veya kabukları miselyum içeren alt tabaka ile karıştırın ve kaplara yerleştirin. Sera etkisi yaratmak için kutuları üste dikkatlice örtün ve torbaları sıkıca bağlayın ve toprak nemini periyodik olarak kontrol ederek 10-14 gün bekletin. Benzer bir yöntem, yenilebilir mantarları evde bir kavanozda yetiştirmeyi ve mutfakta doğru tutmayı kolaylaştırır.
Evde mantar yetiştirmenin harika bir yolu
Evde büyüyen champignon mantar
Porcini mantarları evde bir iş fikri olarak büyüyor
Endüstriyel ölçekte mantar yetiştiren insanlar için hazır bir "yetiştirme kutusu" uygundur - özel bir iklim odası. Oda hidroponik içerir - miselyumun tam gelişimi için gerekli tüm besin maddelerini içeren orman mantarları için özel bir katkı maddesi.
Irina Selyutina (Biyolog):
Bir yaz kulübesinde mantar yetiştirirken, önemlidir:
- Site en iyi yaşlı ağaçların veya çürümüş günlüklerin yakınında bulunur.
- Miselyum doğrudan toprağa ekilemez, besleyici bir alt tabakaya (saman, talaş) ihtiyaç duyar.
- Miselyum sadece toprağa değil, aynı zamanda kütük veya kütüğün bir kısmına da ekilebilir. Ağacın ormandaki ile aynı türden olması arzu edilir.
Bir bodrumda büyürken şunu unutmayın:
- Parazit larvalarının veya patojenlerinin gelişmesini önlemek için substrat sıcak su veya buhar ile işlenmelidir.
- Mantar blokları gevşek ve nefes alabilir olmalıdır, bu nedenle çok sıkı doldurulamazlar.
- Miselyumun gelişimi kaliteyi kontrol edebilmek için sürekli izlenmelidir.
Bahçede kendi ellerinizle mantar yetiştirmek için özel bir oda inşa etmeye çalışabilirsiniz. Ekipman uzun sürmez. İçeride, bir hidroponik kutu veya çim toprağı ile karıştırılmış birkaç torba talaş kurulur.
Sonuç
Bir bahçede veya yaz kulübesinde mantar yetiştirme fikri ilginç ve karlı, çünkü tüm yıl boyunca istediğiniz zaman mantar yiyebilirsiniz. Sporlardan mantar yetiştirmeye başlamak için, açık hava bakım ipuçlarını takip etmek en iyisidir.