Yağmurluk mantarı şehir parklarında, bahçelerde ve tarlalarda olduğu gibi ormanlarda da yetişir. Küresel "kapaklı" beyaz mantar çocukların dikkatini çeker. Ona tekme atar ya da bir sopayla vurursanız, içeriden kırmızımsı veya yeşilimsi bir bulut uçar. Bu tür sadece komik değil, aynı zamanda kullanışlı özellikleri ve mükemmel tadı için de dikkat çekicidir.
Yağmurluk mantarının özellikleri ve uygulaması
Karakteristik
Bu mantarlar Champignon ailesine aittir. Geniş bir tür çeşitliliği içeren ayrı bir cinse ayrılırlar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Yağmurluklar, gasteromycetes mantarlarına aittir ve yaşadıkları koşullara bağlı olarak çeşitli ekolojik grupların bir parçasıdır. Örneğin, bazılarında bir grup var lignofilik gasteromycetes - yani. bitki kalıntılarına çökelme: ölü odun, ölü odun. Bunlar tipik orman sakinleridir. Mezofillerdir: gelişimleri önemli, az ya da çok sabit miktarda nem gerektirir, örneğin, armut biçimli bir yağmurluk, vb. Türün başka bir kısmı gruba aittir toprak ormanı gasteromycetes-saprophytes, orman gölgelik altında toprakta yaşayan ve büyüme ve gelişme koşulları açısından karşılık gelen agarik (kap) mantar grubuna yakındır. Bunlar higrofilli türlerdir. Bu grup, örneğin dikenli bir yağmurluk, bir umber yağmurluk, yumuşak bir yağmurluk vb.
Tüm temsilcileri, meyve veren gövdenin yuvarlak veya armut biçimli bir şekli ile karakterizedir. Bu mantar türü diğerleriyle aynı değildir: iyi tanımlanmış bir kapağı yoktur, ancak yuvarlak bir üst kısma birleştiren sahte bir gövdeye sahiptir.
Yağmurlukların hamuru etli, yoğun, yaşa bağlı olarak farklı bir renge sahiptir. Genç örneklerde beyazdır, yetişkinlerde zeytin veya koyu sarı renk alır. Mantar ne kadar koyu olursa, o kadar yaşlıdır ve buna göre pişirme açısından daha az lezzetlidir (her şey alıştığımız mantar gibidir).
Yağmurlukların meyve veren gövdeleri yoğun misel kordlarda oluşur.
Yenilebilir türler
Tüm yağmurluk çeşitleri büyüme, şekil ve renk yerine birbirinden farklıdır. Türden bağımsız olarak, aynı zamanda ortaya çıkarlar: yaz ortasından ekim sonuna kadar. Eti beyaz olduğu sürece tüm çeşitler yenilebilir ve lezzetlidir.
Çayır yağmurluğu
Armut şeklindeki meyve gövdesi şeklinde, çayır yenilebilir. Esas olarak yollar boyunca ve açıklıklarda yetişir. Boyutlar genellikle küçüktür: yaklaşık 3-4 cm çapında. Meyve gövdesi kar beyazıdır, aşağı doğru daralmıştır. Yaşla birlikte, çayır yağmurlukları koyulaşır ve yüzeyde zeytin rengi alır. Hassas bir tada sahip olan kar beyazı hamuru yavaş yavaş sertleşir ve yemek için uygun değildir.
İnci yağmurluk
İncili bir yağmurluk veya dikenli veya gerçek, kalın bir "bacak" ve çok sayıda diken (iğne) ile kaplı küresel bir yüzeye sahiptir. Dikenli olarak adlandırılmasının nedeni budur. Yüzeye en ufak bir dokunuşla, yağmurluk "dikenlerini" kaybeder. Yetişkin örnekler 10 cm yüksekliğe ulaşır. Bu arada. Alt kısım sterildir, yani. İçinde anlaşmazlıkların oluşumu gerçekleşmez.
Dikenli yağmurluklar güneş tarafından iyi aydınlatılmış ormanlarda orman kenarlarında büyür.
Bu mantarlardan lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar yapılır: tuzlanır, salamura edilir, haşlanır.
Umber yağmurluk
Kahverengi yağmurluk veya umber, adını vücut yüzeyinin renginden aldı. Pratik olarak yerde "oturarak" büyür, çünkü "bacağı" çok kısadır. Bu türün boyutu küçüktür: çapı 5 cm'den fazla değildir, yukarıdan, cildinize zarar vermek neredeyse imkansız olan koyu kahverengi tuhaf dikenlerle kaplıdır.
Bu yağmurlukları iğneleri oluşturan desenli desenlerle ayırt etmek kolaydır. Genellikle bu desenler bir yıldız şekline benzer. Kahverengi yağmurluk yenilebilir; aromatik ve baharatlı yemeklerin hazırlanması için pişirmede kolayca kullanılır. Eti genç örneklerde beyazdır, yaşla birlikte mor-kahverengi bir renge kadar koyulaşır.
Dev yağmurluk
Bu, Langermannia gigantea veya dev kafa olarak da adlandırılan büyük bir mantardır, meyve boyutunun 30-40 cm çapında büyük boyutlara ulaşır. Dev yağmurluk bacaksızdır, küresel bir şekle sahiptir ve kar beyazı rengindedir. Kabuğun dış tabakası - eksoperidium - hızla çöker ve kaybolur. Edoperidium, kırılgan olmasına rağmen oldukça kalındır. Olgun bir mantarda da çöktüğünde, pamuk benzeri bir hamur görebilirsiniz.
Dev yağmurluk mantarı en nadir olanlardan biridir, bu nedenle ılıman iklime sahip bölgelerde bulmak zordur. Dev slicker palto eski otlaklarda, çayırlarda veya otlaklarda yetişir, daha az sıklıkla yaprak döken ormanlarda bulunabilir.
Tüm mantarlar - kirpi yağmurluklar, çayırlar, dev olanlar - sadece mükemmel tadı değil, aynı zamanda tıbbi özellikleri de vardır.
Tıbbi kullanım
Mantarların tıbbi özellikleri vardır
Hem geleneksel şifacılar hem de geleneksel (resmi) ilaç temsilcileri yağmurluk mantarının tıbbi özellikleri hakkında konuşurlar. Birçok yararlı bileşen içeren meyve gövdelerinin hamurunun sağlık üzerinde yararlı bir etkisi vardır.
Yağmurlukların iyileştirici özellikleri aşağıdaki gibidir:
- Mükemmel bir antiseptik ve sorbenttir. Vücudu zararlı maddeler ve toksinleri temizler.
- Temelinde hazırlanan halk ilaçları (tentür, kaynatma) karaciğeri ve bağırsakları temizlemeye yardımcı olur.
- Kan dolaşımını normalleştirir ve kan kompozisyonunu iyileştirir.
- Radyonüklitleri vücuttan uzaklaştırır, böylece kanser problemlerinin gelişmesini önler.
- Hamur iyi bir yara iyileştirici etkiye sahiptir, kanamayı durdurmak için taze yaralara uygulanır. Ayrıca, yağmurluk yanıklar için iyidir. Kağıt hamuru ikiye bölünür ve etkilenen bölgeye uygulanır.
- Cilt hastalıklarını tedavi eder: meyve veren organlar temelinde hazırlanan halk ilaçları kaynar, ürtiker ile doku yenilenmesini destekler.
- Decoctionların tıbbi özellikleri, bronşit, zatürree ve hatta tüberküloz tedavisinde birçok hasta tarafından takdir edildi. Geleneksel şifacılara göre, bu et suyu besin bileşimi açısından tavuk et suyundan daha düşük değildir.
- Kalvasin içerdiğinden kanserin önlenmesi için dev bir yağmurluk kullanılır. Ayrıca, dev yağmurluk hazımsızlığı tedavi eder: ishal, ishal, şişkinlik.
- Yağmurluklara dayanan halk ilaçları, kan basıncını, gastrointestinal sistemin çalışması normalleştirir.
- Yağmurluk bazlı tentür, anjina pektoris, mesane hastalıkları için alınır.
- Tentürün büyük faydaları, güç kaybı, genel halsizlik durumunda birçokları tarafından not edilir. Düzenli kullanımı, iştahı, ton artışı ile bir kişi bir enerji dalgası hisseder.
Sahte mantarlar veya sahte yağmurluklar
Görünüşte, sahte mantar yağmurluk gerçek bir benziyor. Rusya topraklarında, en popüler türler yaygın sahte yağmurluk ve L'dir. sigilli.
Irina Selyutina (Biyolog):
Sepetinizde tekne yağmurları değil yağmurluk bulunduğundan emin olmak için şunlara dikkat edin:
- Peridium (kabuk): sahte yağmurluklarda, yoğun ve kösele (olgun örneklerde, gençlerde - pürüzsüz), gerçek yağmurluklarda ise incedir.
- Peridyum katman sayısı: sahte yağmurluklar bir (çok nadiren iki), gerçek yağmurluklar her zaman iki (ekso- ve endoperidia) içerir.
- Spor ağırlık: olgun bir durumda bile, tek bir bütün oluşturur, yani. yoğun, yağmurluklarda gevşek ve yumuşaktır.
- Capillity: sahte yağmurluklarda spor kütlesinin gevşemesini kolaylaştıran filaman filamentleri yoktur.
- Yanlış bacak: sahte yağmurluklarda yoktur.
Bu arada. Çok sık, olgunlaşana kadar, sahte yağmurluklar toprağa batırılmış olarak kalırlar, bunun sonucunda yer mantarı ile karıştırılırlar.
Bunlar tüketildiğinde zayıflığa ve halsizliğe neden olan yenmeyen, zehirli mantarlardır. Çok miktarda yenilirlerse, ciddi zehirlenme meydana gelir: alerjiler (döküntü, kaşıntı veya kızarıklık), konjonktivit, burun akıntısı, nadiren - bulantı ve kusma. Bu mantarlar insan hayatı için tehdit oluşturmaz.
Ortak sözde yağmurluk
Bu türün tanımı:
- mantar sarı, görünüşte belirsiz, 12 cm'ye kadar yükseklik;
- küresel yüzey çok sayıda terazi, siğil ve çatlak ile kaplıdır;
- bu türün bacakları yoktur.
Bu sahte yağmurluk mantarı çoğunlukla kuru yerlerde yetişir: çayırlarda, yollar boyunca, güneş tarafından iyi aydınlatılmış iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda. Menzili Kuzey Kafkasya, Uzak Doğu, Doğu Avrupa'dır. Mantar, temmuzdan ekime kadar meyve verir.
Siğil gibi sahte yağmurluk
Mantarın rengi yaşla değişir
Pseudo-yağmurlukların yumrulu veya armut biçimli mantarları, ilk türden yaklaşık 1.5 cm uzunluğunda küçük bir "bacak" varlığı ile farklılık gösterir.Ayrıca 6-7 cm'ye kadar "bacak" olan daha yüksek örnekler de vardır.
Yaşa bağlı olarak, vücut rengi açık griden koyu kahverengiye kadar değişir. Yaşlı mantarlar siyah etlidir. Yüzey genellikle siğildir.
Bu mantar türü farklı iklim koşullarında büyümeye adapte olmuştur. Meyve verme dönemi yaz sonu-Ekim ortasıdır.
Siğil gibi sahte yağmurluk bahçelerde, kenarlarda, yaprak döken ağaçların yanında yetişir: huş ağacı, meşe.
Şifalı tarifler
Birçok rahatsızlığın tedavisinde en popüler ve etkili ilaç, yağmurluk mantarına dayanan bir tentürdür.
1 numaralı tarif
Ezilmiş spor tozu 1 çay kaşığı bir bardak su ile alınır. İlacı günde bir kez, geceleri içmeniz gerekir. Tedavi 2 ay boyunca gerçekleştirilir. Araç zehirlenmeye, gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olur.
Lenf düğümlerinin iltihabı ve sarkoidoz (granülom oluşumu olan bir kişinin birçok organını ve sistemini etkileyebilen enflamatuar bir hastalık) ile, tam iyileşene kadar günde sadece 2 kez aynı dozu alın.
2 numaralı tarif
Tentürü hazırlamak için 500 g votka ve 100 g spor tozu gerekir. Elde edilen karışım sıkıca bir kapakla kaplanır, 2 hafta boyunca serin ve karanlık bir yere yerleştirilir. Sonra 2 çay kaşığı süzüp içiyorlar. kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinden önce (yemeklerden 30 dakika önce). Tedavi bir hafta ara ile bir ay sürer.
Reçete 3
Bu ilaç kansere yardımcı olur. 200 g spor tozuna ihtiyacınız var, 1.5 litre votka (moonshine) dökün. Karışım daha sonra toprağa 40 cm derinliğe kadar gömülü bir kavanoza dökülür, 3 hafta sonra kazılır, çalkalanmadan süzülür ve aç karnına günde 3 kez 15 g içilir.
Böbrek taşlarından kurtulmak için yağmurluk sporlarına serpilmiş ekmek yemelisiniz.
Toplama ve tedarik etme
Yemek için, beyaz hamurlu genç mantarları toplamaya değer, ancak tıbbi preparatların hazırlanması için, bir spor tozu belirtilirse, daha olgun mantarlara ihtiyaç vardır.
Böyle bir ürün kış için farklı şekillerde hasat edilir:
- parçalar halinde veya bütün olarak kurutulur;
- turşu veya tuzlanmış;
- dondurucuda dondurulmuş ardından dilim; küçük meyveler tamamen dondurulur.
Herhangi bir formda, ürün tadını ve kullanışlı özelliklerini kaybetmez.
Konsey. Yağmurlukları toplamaya karar verirseniz, kuru, güneşli havalarda yapın, aksi takdirde eve döndüğünüzde hasatınız, artık yiyemeyeceğiniz kirli bezlere benzeyen bir şeye dönüşecektir.
Sonuç
Faydalı özellikleri ve mükemmel tadı sayesinde, yağmurluk mantarı tüketiciler arasında büyük talep görüyor. Ondan lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlanır ve ayrıca çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır. Bu mantarlar için "sessiz bir av" yaparken, yanlış türlerle karıştırmamak için gerçek yağmurlukların özelliklerini öğrenmelisiniz.