Normal mısır açık sarı veya turuncu renktedir. Alışılmadık renkli koçanların bilginin ve görüntülerin aktif olarak yayılması, bu kültür alt türlerinin yenilebilirliği hakkında bir soru dalgasına ve şüphelere yol açmıştır. Ürünün tuhaf görünümüne rağmen, renkli mısır yaygındır.
Renkli Mısır
Renkli mısır donu iyi tolere eder
Renkli mısır tatlı bir tada sahiptir
Renkli mısırın ortaya çıkış tarihi
Renkli mısır türünün Amerika'da Columbus döneminde ortaya çıktığı düşünülmektedir. Diğer kaynaklar, eski Maya tarafından renkli mısırın kullanılmasına işaret ediyor. Renkli mısırı tercih eden, yiyen ve evcil hayvanlara besleyen Kızılderililerin birçok sözü var.
Renkli mısır çeşitleri şu şekilde ortaya çıktı: agronomistler sıradan bitkilerde ortaya çıkan kusurlu gen - renkli taneleri olan kulakları seçtiler - sonraki dikim için. Böylece, yıldan yıla, yüzyıllar boyunca, kültürün renk faktörü kendini giderek daha fazla ortaya koydu.
Modern agronomistler, Oklahoma'lı bir çiftçi olan Karl Burns'ün çok renkli mısır yetiştiriciliğini büyük miktarlarda yeniden canlandıran uzun vadeli çalışmalarını vurgular. Uzun yıllar boyunca açık tozlaşmaya özen göstererek hibrit mısır çeşitlerini topladı ve geçti. Burns 2005 yılından bu yana, arkadaşı ve ortağı Jose Lucero'nun topraklarında yılda birkaç ürün alarak aktif olarak mısır yetiştiriyor. 2008'den bu yana, Burns ve Jose Commonwealth sadece çok renkli mısır çeşitlerini tercih ediyor.
Karl'dan Cam Gem adı ("cam inci" olarak tercüme edilir) renkli mısır için sabitlendi. Bu ifadeye ek olarak, Amerikalılar koçanlara çakmaktaşı diyorlar, Hint veya Zea Mays (Latin dilinde). Genellikle bu mısır sedefli çok renkli deniz taşlarının saçılmasıyla karşılaştırılır.
Günümüzde çok renkli mısır ekimi her yerde gerçekleşiyor. Rus iklimine uyarlanmış yeni silisli kültür çeşitleri geliştirilmektedir.
Kültürün tanımı
Renkli mısır genellikle sarıdan başka bir renk tonu üretebilen tek kişi olmasa da, genellikle silisli bir alttür olarak anlaşılmaktadır. Bununla birlikte, yetiştiriciler çoğunlukla çok renkli koçanları yetiştirmek için bu belirli çeşidi seçtiler.
Renkli mısır, en altta karakteristik bir çöküntüye sahip olan tanelerin yuvarlak şeklinde diğer alt türlerin muadillerinden farklıdır. Taneler pürüzsüz, parlak ve tüm yüzeyde sert endospermdir. İç içerikleri gevşek ve etli.
Renkli mısır çekirdeklerinin yaklaşık kimyasal bileşimi:
- % 80 nişasta;
- % 5 yağ;
- % 15 protein.
Tanelerin rengi farklıdır:
- Sarı;
- beyaz;
- Kahverengi;
- siyah;
- Portakal;
- pembe;
- Menekşe.
Kültür erken olgunlaşma ve iyi verimi ile ünlüdür. Çok renkli koçanlara ek olarak, silisli alt türler tartışılmaz avantajları nedeniyle seçilir:
- ani sıcaklık değişiklikleri de dahil olmak üzere dona karşı yüksek tolerans;
- tahıllar dondan sonra bile koçanın üzerinde kaldığı için parçalanmaya karşı direnç;
- mantar hastalıkları ve çürümeye karşı düşük hassasiyet.
Renkli mısır tek başına, meşhur 1816'da "Yazsız Yıl" adı verilen New England'da mahsul üretti.
Renkli Hint mısır çoğunlukla tahıllar, un öğütme, pullanma, patlamış mısır üretimi ve diğer birçok işleme yöntemi için ticari olarak yetiştirilir. Hint mısır koçanı yanardöner oyunu dekoratif sanatlarda aktif olarak kullanılmaktadır. Ürünün gıda için uygun olmadığı düşüncesine rağmen, silikon çeşitlerinin balmumu-süt olgunluğu, hiçbir şekilde kültürün şeker alt türlerinde tatlılık ve tattan daha düşük değildir.
Renkli mısır çeşitleri
Büyüyen ürünler için, yerli bahçıvanlar Rus iklim koşullarına uyarlanmış çeşitleri seçer. En yaygın ve kanıtlanmış gökkuşağı koçanı sitede aşağıdaki çeşitlerden gelir:
Tohum nereden alınır?
Karl Burns'ün yetiştirdiği mısır, Native Seeds web sitesinden satın alınabilir. Yazarın ürününü satma hakkına sahiptir. Cam Gem çeşitlerinin satışından elde edilen gelir, tarımsal araştırmalara ve yeni benzersiz ürünlerin geliştirilmesine gider.
Şirketin web sitesinde, bir tohum paketinin maliyeti 5 ila 10 dolar arasında değişmektedir. Uluslararası çevrimiçi platformlar AliExpress ve eBay, torba başına 1 ila 18 dolar arasında değişen fiyatlarla renkli mısır satın almayı da sunuyor.
Rus raflarında çeşitli fiyatlarla çok sayıda uyarlanmış renkli mısır çeşidi vardır. Belki de bu koçanlar, Cam Gem gibi sedefli çok renkli saçılmada farklılık göstermez, ancak bahçıvanı uygun bir özenle gölgelerin parlaklığıyla kesinlikle memnun edeceklerdir.
Büyüyen renkli mısır özellikleri
Renkli mısır yetiştirme prensibi, geleneksel şeker çeşitlerinden (tohum paketinde aksi belirtilmedikçe) pratikte farklı değildir. Toprak verimli olmalı ve nötr veya hafifçe artan asitliğe sahip olmalıdır. Renkli mısır ekim yeri aydınlatılacak ve sakin olacak şekilde seçilir.
İniş iki şekilde mümkündür:
- Açık toprağa tohum ekimi... Nisan ayı sonlarında-Mayıs başında, arazideki arazi 10 dereceye kadar ısındığında, tahılları hazırlamaya başlarlar. Birkaç gün ısınmak için güneşe konurlar ve daha sonra bir gün boyunca ılık suyla bir kaba yerleştirilirler. Bundan sonra, tohumlar hazırlanan yataklara yaklaşık 30-40 cm'lik artışlarla 5-6 cm derinliğe yerleştirilir.
- Fide yöntemi... Mart sonunda-Nisan başında erken hasat almak için tahıllar evde ekilir. 4. yaprak göründüğünde, fideler inceltilir. Filizler, birbirinden 40-50 cm mesafede kalıcı yay ısısı oluşturulduğunda sahaya ekilir.
Büyümenin başlangıcında, ılımlı sulamaya bağlı kalırlar, sonra gerektiği gibi arttırırlar. Sapların ölmemesi için mısır periyodik olarak çapalanır.
Gıda için kullanılma şekline bağlı olarak, ürün olgunlaştıkça hasat edilir. Süt ve sütlü balmumu koçanı tatlı tüketim için kullanılır ve daha olgun mısır daha sonraki işlemler içindir.
Renkli mısır yetiştirmek sadece lezzetli ve sağlıklı bir mahsulü hasat etmek için değil, aynı zamanda mahsulün olgunlaşması sırasında parlak renklerin bolluğunun tadını çıkarmak için bir fırsattır. Güvenilir bir satıcıdan yetkin bir tohum materyali seçimi ve uygun bakım, renkli mısırın zengin bir hasatının anahtarıdır.