Birçok bahçıvan patlıcan yetiştiriciliği ile uğraşmaktadır. Bu baharatlı sebze, ülkemizin güney bölgelerine dikim için uygundur. Yetiştirme özelliklerinin bağlı olduğu bu sebzenin birçok türü vardır.
Büyüyen patlıcan çeşitleri ve özellikleri
Sebzenin özellikleri
İlginç gerçekler
Patlıcan, Solanaceae ailesinin yıllık bir bitkisidir. Orta Doğu ve Güney Asya'ya özgü mavi. Patlıcan'ın uzak atası Hint Yarımadası'nda yetişir.
Türkiye'de bu sebzeye Ermeni salatalığı veya bilingan denir. Ülkemizde mor sebzelere mavi denir. Orta Çağ'da bu kültürün meyvelerine çılgın elma denirdi. Çünkü Avrupa nüfusu patlıcanın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını ve hazırlanacağını bilmiyordu. Onları yedikten sonra, insanların birçok yan etkisi vardır - gaz oluşumu, delilik ve halüsinasyonlar.
Patlıcan ekili bir bitki olarak, çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamak için bir sebze olarak yetiştirilir.
Meyvelerin kimyasal bileşimi
Neredeyse her patlıcan türü doğal şekerler, pektinler, tanenler, diyet lifi, organik asitler ve çok miktarda lif içerir. Ayrıca, olgun bir sebze B vitaminleri, askorbik ve niasin asit, eser elementler (potasyum, kalsiyum, demir, alüminyum, çinko, kobalt, manganez) içerir.
Kalori içeriği ve uygulaması
Bu sebze diyet beslenmesi için idealdir. 100 g pulpa içinde 26 kadar kalori mevcut. Patlıcanlardan çok çeşitli yemekler yapılır. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış. Mor sebze Kafkas mutfağının önemli bir parçasıdır. Rus mutfağının hazırlanmasında kolayca kullanılır.
Büyüyen
Tohum seçimi
Sadece kanıtlanmış çeşitleri ekiyoruz
Doğru patlıcan çeşidini seçerseniz zengin ve kaliteli bir hasat alabilirsiniz. Bölgenize imarlı ve adapte edilmiş çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir.
Sebzelerin ekimi tohumlar ve fideler kullanılarak gerçekleştirilir. Patlıcanların çimlenmesi ve çok uzun bir süre gelişmesi göz önüne alındığında (tohumları ekme anından ilk sürgünlerin göründüğü ana kadar erken türler, yaklaşık 100 gün, geç olanlar - 150 güne kadar), ikinci yetiştirme yöntemi daha rasyoneldir.
Yıllık tohumlar iyi çimlenmez ve çimlenmesi bir aydan fazla sürer, bu nedenle ekim yaparken 2 yıllık bir tohum kullanılması tavsiye edilir. Bu tür fideler daha hızlı çimlenir ve çimlenme yüzdesi yıllık tohumlardan çok daha yüksek olacaktır.
Bir serada tohumdan fide yetiştirmek uygun maliyetli değildir. Bu işlem, havanın ve toprağın ısıtılması için büyük finansal maliyetler gerektirir. Bu nedenle, çoğu evde yetiştirir.
Tohum ekmeden önce çimlenme açısından test edilmeleri gerekir. Bahçede toplu tohumlamadan 10 gün önce, bir düzine tohum almanız, bir gün boyunca suya batırmanız ve nemli bir bezle sarmanız gerekir. Ilık bir yere aktarın ve kumaşın kurumadığından emin olun. 6-7 gün sonra, doku açılabilir ve çimlenmiş tohumların sayısı görülebilir. Sayıları toplamın% 50'sini aşarsa, bunlar iyi bir hasat verecek patlıcanlardır.
Ekim öncesi işlem
Birkaç aşamadan oluşur:
- Ekimden bir gün önce tohumlar, yarım saat boyunca yüksek oranda konsantre bir potasyum permanganat çözeltisi içinde indirilerek dezenfekte edilir.
- Bunu tabakalaşma prosedürü izler. Bitkiler akan suda bir potasyum permanganat çözeltisinden sonra yıkanır. Daha sonra iki nemli bez parçası arasında eşit olarak yayılır ve buzdolabındaki plastik bir kaba yerleştirilir. Böyle bir ortamda, tohum tam olarak 7 gece tutulur. Gündüzleri tohumlar çıkarılır ve oda sıcaklığında tutulur.
- Bir hafta sonra, tohumlar 10 saat boyunca damıtılmış veya eritilmiş suya batırılır. Çimlenme yüzdesini arttırmak için suya az miktarda bir büyüme stimülatörü eklenir - Epin veya Kornevin.
- Bundan sonra, tohumlar temiz kağıda serilir ve iyice kurutulur.
Ekim zamanı
Bir serada, serada veya açık zeminde tohum ekimi farklı zamanlarda yapılır. Bu aynı zamanda bahçe mahsulünün yetiştirildiği bölgeden de etkilenir. Her durumda, toprak 15 ° sıcaklığa kadar iyi ısınmalıdır. Fidelerin evde en az 75 gün boyunca çimleneceği faktörünü de dikkate almak gerekir.
Orta bölge ve Ural bölgelerinde, tohumlar Şubat ayının son on yılında, güneyde - Mart ayının ikinci yarısında ekilir. Uzun süreli depolama için patlıcan mahsulü almak için, Nisan ayının son on yılında tohum ekmeniz gerekir.
Yüzey hazırlığı
Patlıcan, hafif, gevşek, nötr asitlik, verimli toprakları sever. Bir bahçe pazarında fide dikmek için bir besin karışımı satın alabilirsiniz. İstenirse, böyle bir alt tabakayı kendiniz hazırlayabilirsiniz. 3 malzemeyi karıştırın:
- nehir kumu - 1 kg;
- alçak torf - 4 kg;
- humus (kompost) - 3 kg.
Dezenfeksiyondan sonra, bu karışıma potas gübreleri ve odun külü eklenir - her bir bileşenin 100 g'ı 10 kg substrata eklenir.
Patlıcan için uygun bir besin karışımı için başka bir tarif var: humusu (2 kg) turba (1 kg) ile karıştırın.
Bileşimden bağımsız olarak, toprak fırında kalsinasyon yoluyla dezenfekte edilir veya kaynar su ile dökülür.
Tohum ekilmeden bir hafta önce hazırlanan toprağa amonyum sülfat (12 g), süperfosfat (35 g) ve potasyum tuzu (35 g) eklenir. Bu miktar 10 litre arazi için tasarlanmıştır.
Dikim kapasitesi seçimi
Patlıcan fideleri tofan tabletlerinde, küçük tek kullanımlık kaplarda veya turba kompost bardaklarında yetiştirilir. Böyle bir minyatür kap, patlıcan yetiştirmek için en uygun olanıdır, çünkü kök sistemleri toplanmayı iyi tolere etmez.
Tohum ekimi
Kaplar, hazırlanan substrat ile doldurulur ve planlanan tohumların ekilmesinden bir gün önce iyice sulanır. Tohum ekiyoruz, 2-3 adet. her bir kabın içine. 1.5-2 cm kadar derinleştirmeniz, sonra hafifçe bastırmanız ve şeffaf bir film veya iç tabanla örtmeniz ve böylece sera koşulları yaratmanız gerekir.
Filizlerin çimlenmeden önce en uygun sıcaklığı 27-30 ° 'dir.
Bu sebzenin fidelerini toplama konusunda deneyiminiz varsa, tohumlar herhangi bir plastik fide kabına veya kutusuna ekilebilir.
Kap 7-8 cm kalınlığında aynı besin maddesi ile doldurulur, ekimden bir gün önce nemlendirilir. Ertesi gün, birbirinden 5 cm mesafede oluklar yapmalısınız. Dikim sırasında tohumlar arasındaki optimum mesafe 2-3 cm, dikim derinliği 1.5-2 cm, dikimler şeffaf bir iç taban ile kaplanır ve dağınık gün ışığının olduğu pencereye yerleştirilir. Bitkileri camlı bir balkonda da tutabilirsiniz.
Fide bakımı
Tüm büyüme koşullarına uyduğunuzdan emin olun
Fideler toprak yüzeyinde fidelerin kitlesel olarak ortaya çıkmasına kadar örtü materyalinin altında tutulur.
Sıcaklık
Bu aşamada, genç patlıcanlarda bir kök oluşması çok önemlidir. Bu nedenle, barınak kaldırılır ve filizlerin sıcaklığı düşürülür (gündüz - 15-16 °, gece - 10-12 °). Ek olarak, fideler bu koşullar altında gerilmez.
Bir hafta sonra, dikim için sıcaklık rejimi artırılmalıdır (gündüz 25-27 ° 'ye kadar, gece 14-15 °' ye kadar). Gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki farkı gözlemlemek çok önemlidir. Böylece fideler hızla doğal sıcaklık değişikliklerine alışacak ve bahçeye daha kolay adapte olacak.
Düzgün büyüme ve gelişme için, fidelerin periyodik olarak bir eksen etrafında döndürülmesi gerekir.
Aydınlatma
Nisan ayında ekilen patlıcan, pencere kenarında yeterli içeriğe sahip olacaktır. Fideler Şubat veya Mart aylarında ortaya çıkarsa, ek aydınlatma sağlamaları gerekir.
Çimlenmeden sonraki ilk üç günde, fideler 24 saat yapay ışıkla aydınlatılır. Daha sonra gündüz saatleri günde 12 saate indirilir. Lambalar (floresan, LED) bitkilerden 0,5 m mesafede kurulmaktadır.
Sulama
Bu kültürün tarımsal teknolojisi sık sulama gerektirir. Bitkileri düzenli olarak sulayın, böylece toprak sürekli olarak hafif nemli olur. Nem eksikliği ile fide gövdeleri hızla odunsu hale gelir ve bitki verimliliği de azalır.
Patlıcanların çok fazla nem emmemesi de önemlidir, aksi takdirde bitkiler karabuğday alabilir. Aşırı dolum ve taşmayı önlemek için, bitkiler bir sprey şişesinden sulanır. Ilık, çökelmiş su kullanılır. Sulamadan 2 gün sonra, toprak gevşetme prosedürü uygulanır.
Gübre
Fideler için üst pansuman sadece tohum ekme aşamasında değil, aynı zamanda çimlenmeden 10 gün sonra veya böyle bir prosedür varsa, bitkilerin dalışından 2 hafta sonra uygulanır.
10 litre su için 1 yemek kaşığı Sarı Kristal kullanın. Bu çözüm ile ekim yapılır. Gerekirse, üst pansuman üç hafta sonra tekrar uygulanır. Uygulanan tüm gübreler sulama ile birleştirilir. Bu, fidelerin hassas köklerini haşlama riskini ortadan kaldırır.
Süsleme
Birçok bahçıvan, bu sebzenin sıkışmasının bir zorunluluk olmadığına inanmaktadır. Bu nedenle, gerçekleştirmeye gerek yoktur.
Fide sertleştirme
Planlanan ekimden 10 gün önce, fideler sertleşme yoluyla yavaş yavaş hazırlanır. Her gün sokağa çıkarılıp birkaç saat tutulurlar. Temiz havada harcanan süre yavaş yavaş artar. Bu prosedür fidelerin yeni büyüme koşullarına hızla adapte olmasına yardımcı olacaktır.
Bahçeye transfer
Patlıcan soğuk havaya dayanamaz
Bu bir termofilik kültürdür, bu nedenle, ısı stabilize edildikten sonra Nisan ayı sonlarında-Mayıs başında bahçe yatağına nakledilir).
En iyi öncüler soğan, patates, kavun, bezelye, fasulye. Daha önce biber, sarımsak, rezene yetiştirilen bir alanda fide dikilmesi önerilmez.
Turba toprağı iyi döllenir. 1 m2 başına 1 kova kum, humus ve çim eklenir. Tınlı toprakta ekim yapılırsa, bir kova kum, humus, yarım kova odun yongaları ve 3 kova turba ekleyin.
Daha sonra toprak kazılır, düzleştirilir ve delikler 40 cm mesafeden 14-15 cm derinlikte kazılır, sıra aralığı - 50 cm.
Her bir oyuğa 0.5 l mullein çözeltisi dökün (10 l su başına 0.5 l madde). Fideler akşamları nakledilir. Daha sonra bol sulanırlar ve 5 gün boyunca kavurucu güneşten korunurlar.
Patlıcanlar kendi başlarına tozlaşırlar ve bu diğer sebze ürünlerine göre ana avantajlarından biridir.
Büyüyen problemler
Patlıcanlarla uğraşırken, tüm bahçıvanlar bakım ve yetiştirme konusunda birçok sorunla karşı karşıyadır.
Fidelerin sararması
Bu bitki büyüme aşamasında dengeli bir diyete ihtiyaç duyar. Besin eksikliği ile genç sürgünler, aşağıda bulunan kendi yapraklarının suyu ile beslenmeye başlar.
Alt yapraklar sararır ve büyük ölçüde parçalanırsa, bitkilerin acilen beslenmesi gerekir. Saptaki yapraklar ve yaprak sapı sararır - patlıcan fosfordan yoksundur. Koyulaştırılmış kenarları olan soluk ve solduran yapraklar, potas gübrelerinin eksikliğinin işaretleridir.
Kurumuş veya su basması olan bitkilerde açık, daha sonra sararmış bir yaprak bulunabilir. Sonuç olarak, yapraklar kurur ve bitkiler tamamen ölebilir.
Çürüyen bitkiler
Yüksek hava nemi koşullarında, çok tehlikeli bir hastalık geliştirme riski - siyah bacak artar. Bu hastalık tüm dikimleri yok edebilir. İlk olarak, zaman içinde birleşen bitkilerin saplarında siyah noktalar belirir. Kök tamamen kararır ve çürür, sonuç olarak bitki ölür. Hasta örnekler imha edilmeli ve sağlıklı olanlar Trichodermin ile işlenmiş yeni toprağa nakledilmelidir.
Bitkilerde üst çürümenin gelişimi potasyum eksikliği ile mümkündür. Potas gübreleri zamanında uygulanırsa bitkiler yeniden canlandırılabilir.
Olgunlaşmamış sebzeler solulursa, bitkilerin kök sistemi sık taşmalar nedeniyle çürüyor.
Yumurtalıklar oluşmaz
Barnacle patlıcan nadir değildir. Parçalanan ve yumurtalık oluşturmayan yanlış çiçekler, fidelerin azotlu gübrelerle aşırı beslenmesi, eksiklik, aşırı nem veya sıcaklık rejimine uyulmaması nedeniyle oluşur.
Ayrıca, dikim toprağı yanlış seçilirse, fidelerde boş çiçeklenme mümkündür. Fakir, ağır ve asidik topraklarda mavi ve hiç çiçek açmaz.
Hastalıklar ve zararlılar
Öğütülmüş patlıcanlar sadece siyah bir bacakla değil, aynı zamanda diğer hastalıklarla da hastalanır:
- Solgunluk (verticilloz). Toplama, toprağı gevşetme işleminde, bitkinin alt yaprakları önce sarı, sonra kahverengi ve sonra tamamen kurur. Ciddi şekilde enfekte olmuş örnekler çıkarılır. Ağrıyı gidermek için bitkilerin geri kalanı Fundazol, Vitaros veya Previkur ile tedavi edilir.
- Tütün mozaiği. Bu mavi hastalık türü, yaprak yüzeyinde sarı ve soluk lekeler ile tanımlanabilir. Aydınlatma bölgelerinde, yaprakların deformasyonuna yol açan nekroz oluşur. Hastalığın ana vektörleri yaprak bitleri, örümcek akarlarıdır. Mozaikten etkilenen fideler kurtarılamaz, sadece yanar.
- Fusarium, patlıcan saplarının ve yapraklarının dokularına ve kan damarlarına derinlemesine nüfuz eden bir mantar enfeksiyonudur. Ciddi derecede etkilenen bitkiler çıkarılır, sağlıklı olanlar Fundazol ile tedavi edilir.
Örümcek akarları ve yaprak bitleri, bu sebzeyi istila eden ana parazitlerdir. İlk böcek, nem eksikliğinden muzdarip filizlerde görülür. İkinci haşere yüksek nem seviyelerinde yayılır.
Akarisit preparatları - Karbofos, Aktellik veya Aktara yardımıyla yaprak bitlerinden ve örümcek akarlarından kurtulabilirsiniz.
Patlıcan EPIK, açıklama, yetiştirme deneyimi.
Patlıcan CLORINDA F1, açıklama, yetiştirme deneyimi.
Patlıcan çeşitliliği SİYAH KRASAVETS, açıklama, yetiştirme deneyimi
Popüler çeşitleri
Şu anda, farklı çeşitler ve patlıcan türleri vardır. En iyileri:
- Sancho Panza. Bu çeşitlilik hem iç hem de dış mekan yetiştiriciliği için uygundur. Meyvesi mor renkte, yuvarlak şekilli. Bu çeşitliliğin meyveleri, yumurtalığın ortaya çıkmasından hemen sonra maviye döner. Bu nedenle, olgunlukları sadece ağırlık veya boyuta göre belirlenebilir. Patlıcan 650-750 g ağırlığında, uzunluğu 20-23 cm'dir.
- Masa Tenisi. Bu çeşit beyaz patlıcan sevenler için uygundur. Sera koşullarında yetiştiriciliği amaçlanan mevsim ortası çeşididir. Meyve ping pong topuna benzeyen küresel bir şekle sahiptir. Ağırlık yaklaşık 100 gr.Ürünün olgunluğu tohum ekme anından itibaren 100-110 gün içinde ortaya çıkar. Olgunluğu renkle de belirleyebilirsiniz. Olgunlaşmamış bir sebze kar beyazı bir renge sahiptir, olgun bir meyve biraz sarımsı, hatta bazen kahverengi olur ve olgunlaşmamış bir sebze parlaklaşır ve kesimde yeşil çizgiler vardır.
- Züppe. Kış bahçelerinde ve balkonlarda yetişen süs egzotik bir çeşittir. Meyveleri yaklaşık 70-80 g ağırlığındadır, cilt parlak ve parlaktır. İçinde yeşilimsi bir madde bulunur. Mükemmel bir tada sahiptir ve her türlü işleme için uygundur.
- Helios. Orta erkenci dekoratif çeşididir. Meyveleri iri, oval, bordo mor renktedir. Bir sebzenin ortalama ağırlığı 250-300 g'dır, posası lezzetli ve aromatiktir.
- Vicar ilkbahar ve yaz aylarında yetiştirilir. Meyveler armut biçimli, mor, ortalama ağırlıktır - 200-250 gr.Yüksek verimli türler - 1 hektar başına 10 tona kadar meyve verir.
- Tsakoniki erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyveler silindiriktir, renklidir. Sebzelerin uzunluğu 22-23 cm, ağırlığı 200-250 g, mükemmel tadı nedeniyle, yemek pişirmede çeşitli işleme türleri için uygundur.