Üzüm, meyveleri çiğ yenen veya diğer ürünlere işlenen yaygın bir bitkidir. Meyve suları, reçeller ve reçeller çileklerden yapılır. Şarap da meyveden üretilir. Çileklerden meyve suyu sıkma kolaylığı için, kendinizi satın alabileceğiniz veya yapabileceğiniz bir üzüm presi kullanılır.
DIY Üzüm Presi
Çalışma prensibi
Üzüm presi çeşitleri:
- mekanik (vida, vida);
- pnömatik;
- hidrolik;
- elektriksel.
Popüler bir tip, vida mekanizmalı manuel mekanik üzüm presi ve delikli bir konteynırdır. Avantajları tasarımın basitliği, düşük maliyet ve kullanım kolaylığıdır.
Üzüm meyve sıkacağı manuel vidalı pres çalışma prensibi:
- meyveler ezilir ve delikli bir kaba yerleştirilir;
- kolların dönüşü boyunca, pistonu aşağı indiren bir vida mekanizması harekete geçirilir;
- meyve suyu meyvelerden sıkılır, deliklerden önceden ayarlanmış bir tepsiye akar;
- ürün paletlerden depolanmak üzere bir kaba dökülür.
Üzüm presinin üretimi için paslanmaz çelik veya ahşap kullanılır. Kayın gibi sert ağaçların kullanılması daha iyidir. Bir drenaj kısmı, metal halkalarla bağlı malzemelerden yapılır.
Diğer çeşitler
Modern bir mekanik üzüm presi vardır. Meyve sularını çıkarmak için bir kabın olmamasıyla ayırt edilir. Bunun yerine, bir drenaj çerçevesi oluşturan bir dama tahtası desenine birkaç ahşap kiriş monte edilir. Çilekler aralarına yerleştirilir.
Sıkmak için, 2-4 tonluk bir kuvvet geliştiren manuel bir kriko kullanılır.Bu mekanizmanın avantajı, elde edilen büyük miktarda meyve suyudur. Ürünün% 70'i toplam çilek hacminden çıkar.
Hidrolik üzüm presi benzer bir tasarıma sahiptir. Suyu sıkmak için bir kriko yerine, namlu şeklinde bir membran monte edilir. Sisteme su verildiğinde genişler ve 1-2 atm basınca neden olur. Meyve suyu, gövde duvarlarının yüzeyindeki deliklerden çıkar.
Çalışma prensibi pnömatik bir meyve sıkacağı için benzerdir. Fark, bir kompresör tarafından sağlanan basınç oluşturmak için basınçlı hava kullanılmasıdır.
Öğütme için hammaddelerin hazırlanması
Meyve suyu elde etmek için kullanılan üzüm ve diğer meyveler için her türlü pres, ek hammadde hazırlığı gerektirir. Meyveleri hazırlamak için satın aldıkları veya kendi elleriyle yaptıkları helikopterleri kullanırlar.
Cihazın çalışma prensibi, meyveyi ince bir yulaf haline dönüştüren kasanın içindeki tamburu döndürmektir. Elektrikli bir sürücü takarak hem manuel bir versiyon yapmak hem de yükseltmek mümkündür.
Evde ezilme
Üretim için çevre dostu malzemeler kullanın
Kendi ellerinizle üzüm ütüsü yapmak için ihtiyacınız olacak:
- tahta bloklar;
- metal plakalar ve çubuklar;
- yataklar;
- cıvatalar, pullar ve somunlar;
- Rulo;
- planları;
- ahşap ve metal işleme aletleri.
Kendi elinizle ev yapımı bir üzüm presi yaparken, yüzeyleri doğrudan gıda üzerine etki ettiği için çevre dostu malzemeler kullanmak daha iyidir. Bir kap oluşturmak için, bir çamaşır makinesinden paslanmaz çelik veya bir tambur uygundur.
Ayrıca presler ahşap ve plastikten yapılır. Ahşap mekanizmaların dezavantajı, temizlenmesi zor ve dayanıklı olmamalarıdır.
Üretim süreci
Basın montaj sırası:
- Rafların montajı. Bunları oluşturmak için 2,2 cm çapında 2 boru alın ve bunlara U şeklinde bir profil kaynak yapın. Yüksekliği vida somununun serbest hareketini sağlamalıdır.
- Kaynak kelepçeleri. Bu, mekanizmanın bir masaya veya pencere pervazına monte edilmesini mümkün kılan, mekanizmanın isteğe bağlı bir parçasıdır.
- Çerçeve oluşturma. Ahşap kirişleri 2 cm x 10 cm ve en fazla 80 cm uzunluğunda alın.Presin genişliği silindirlerin boyutuna bağlıdır.
- Silindirlerin montajı. Bir üzüm presi oluşturmak için, yivli bir yüzeye sahip silindirler kullanılır. Eksenleri vidaların eksenlerine yönlendirilir. Her 8 cm'de bir, her şaft üzerinde 1.5-2 cm'lik bir kayma yapılır. Mekanizma ana gövdeye yataklarla tutturulmuştur. Şaftları farklı hızlarda döndürmek için farklı boyutlarda dişliler kullanılır.
- Kova montajı. Piramidal bir kap alın ve çerçevenin çapraz kirişlerine takın. Millerdeki kova arasındaki mesafe 12 mm'yi geçmemelidir.
- Meyve suyu kabının takılması. Tüm mekanizmanın tabanına monte edilir. Paslanmaz çelikten bir kap yapmak daha iyidir.
Tasarım ilaveleri
Suyu rahatça sıkmak ve sıkma hızını kontrol etmek kolaydı, şaftlar arasındaki boşlukları değiştirme olasılığını bırakıyorlar. Ürün şarap yapımının temeli olacaksa bu önemlidir.
Doğru boşluk seçimi ile üzüm çekirdeği bozulmadan kalır. Hasarlı tohumlar, tanenlerin varlığı nedeniyle içeceğe acı bir tat verir.
Ekstrüzyon işlemini iyileştirmek için bir pres sepeti yapılır. Paslanmaz çelikten yapmak veya temel olarak plastik bir kap almak daha iyidir.
Presleme sırasında meyve kısımlarını ayırmak için ara parçalar monte edilir. Bağımsız olarak punta kaynağı ile bağlanan 2-4 mm delikli çelik disklerden yapılır.
Bir hidrolik kriko mekanizmasının üretimi için bir otomobil krikosu temel alınır. Evde kullanırken, çerçeveyi birkaç kirişle güçlendirmek gerekir.
Ev yapımı üzüm ütüm.
Meyve Suyu Sıkma / Testler / 6.09.2017
Ev yapımı elma suyu basın.
Drenaj ızgarası yapımı
Ev yapımı bir üzüm ve diğer meyve preslerini mümkün olduğunca verimli hale getirmek için bir drenaj ızgarası yapmanız gerekir. Doğal ahşaptan yapılmıştır. Kayın veya meşe iyi çalışıyor. Zehirli maddeler içerdikleri için OSB ve benzeri malzemelerin düşük fiyatla kullanılması yasaktır.
Izgara parçalarının kalınlığı 2 cm'den az olmamalıdır Izgarayı kullanırken hammadde torbaları gereklidir. Güçlü kumaştan bağımsız olarak evde yapılırlar.
Torbaları kendiniz dikmek için kullanın:
- çuval bezi;
- sentetik;
- keten kumaş;
- pamuk;
- kaba patiska;
- jüt.
Sonuç
Üzüm preslerinin kullanımı sadece küçük miktarlarda üretim gerektiğinde mantıklıdır. Verimliliği sürücüye ve kapasitenin boyutuna bağlı olarak 10-30 l / s'dir.
Çok miktarda meyve suyu elde etmek için endüstriyel presler kullanılır. Kırıcının uzun süre hizmet vermesi için düzenli olarak yıkanır ve hammadde kalıntılarından temizlenir.