Modaya uygun kabak çeşidi sıradan kabak ile rekabet eder - giderek tariflerde ve masalarda görülür. Bu iki sebze yakın akrabalardır ve bu nedenle çok benzerdir. Ama aynı zamanda, bu sebzeleri yetiştiren herkes için bilmek yararlı olan kabak ve kabak arasında bir fark vardır.
Kabak ve kabak arasındaki temel farklar
Menşei
Kabakların doğum yeri, 16. yüzyılda Avrupa'ya geldikleri Meksika olarak kabul edilir. O zaman, bu meyvelerin beslenme ve tat özellikleri henüz takdir edilmedi. Sadece tohumlar yenildi (diğer kabak türlerinde olduğu gibi).
İtalyanlar, olgunlaşmamış bir kabak hamurunun tadına bakmayı ilk tahmin edenlerdi, daha sonra bunu mutfak ürünleri listesine memnuniyetle eklediler.
Ayrıca kısa bir süre sonra kruknek balkabağıyla sıradan bir kabak geçerek yeni bir kabak sebze çeşidi yetiştirdiler. İlk kabak bu şekilde ortaya çıktı. Kabaktan, görünüşü ve crooknekslerden - tat ve beslenme özellikleri - kabul ettiler. Her iki sebze de 19. yüzyılda Rusya'ya geldi.
Faydalı özellikler
Her iki sebze de vitaminler ve mikro elementler (potasyum, sodyum, demir), karoten ve organik asitler bakımından zengindir. Bununla birlikte, kabak çok daha fazla C vitamini içerir. Lif ve sindirimi kolay karbonhidratlar sindirime, normal metabolizmaya ve toksinlerin vücut temizliğine katkıda bulunur.
Sebzeler düşük kalorilidir ve bu nedenle herhangi bir diyete hoş geldiniz.
100 g kabak kalori içeriği 24-26 kcal ve 100 g kabak 17-20 kcal'dir.
Meyveler alerjiye neden olmaz, bu nedenle ilk bebek maması ve hamile kadınlar için endikedir. Karaciğer, böbrekler, safra kesesi, kalp, dolaşım sistemi hastalıkları için diyete dahil edilmeleri önerilir.
Sebzeler ateroskleroz ve hipertansiyonun iyi bir şekilde önlenmesini sağlar. Düzenli kullanımları görme, diş sağlığı, saç ve cilt yapısını iyileştirir.
Görünüm ve tat
Her şeyden önce, bu sebzelerin görünümü farklıdır. Kabak koyu çizgili veya çizgili yeşil bir cilde sahiptir, ancak sarımsı da olabilir. Muadili genellikle soluk yeşildir ve rengi oldukça açıktır.
Bir kabuğun boyutu, olgunlaşmasına ve olgunlaşmasına izin verildiğinde iyi bir kabak kadar büyük olabilir. İnce ve narin bir cilde sahiptir. Kağıt hamuru daha yoğundur.
Kabak daha sert bir cilde sahiptir ve et sulu ve yumuşaktır, meyve 25 cm uzunluğunu geçmez ve 15-18 cm'ye ulaştıklarında onları daha erken koparmanız önerilir.Ayrıca, çok zarif görünüyor ve kardeşi daha yuvarlak bir şekle sahip ...
Her ikisi de tadı benzer, ancak ve kabak - İlkinin tohumları küçüktür, bu da pişirirken onları seçmenize izin vermez. Kabak tohumları, özellikle olgun meyvelerde görülebilen çok daha büyüktür.
Agrotechnics
Büyüyen bitkilerde hiçbir fark yoktur
Büyüme açısından, kabak ve kabak arasında çok fazla fark yoktur - aynı şeyi yapmanız gerekir. Her iki tür de termofiliktir, verimli toprakları tercih eder, bol sulama ve iyi aydınlatmaya ihtiyaç duyar. Ani donlar, asidik topraklar ve ışık eksikliği ile öldürülebilirler.
Bununla birlikte, bahçıvanların bilmesi gereken küçük farklılıklar da vardır:
- Kabak meyveleri küçük ve kompakttır. Bu nedenle, çalılar arasındaki mesafe kaydedilebilir. Ancak, gençleri seçerseniz kabak için de aynısını yapabilirsiniz. Ancak meyveleri tam olgunlaşma için bırakmayı planlıyorsanız, delikler arasındaki mesafe en az bir metre olmalıdır.
- Her iki sebze de sıcaklığı sever. Kabak için 20-25 ° C'lik bir sıcaklık kabul edilebilir ve kabak için - 22-25 ° C. Birkaç derecelik bir azalma ile, ilki daha hızlı yükselecek ve ikincisi büyümede geride kalacaktır. Bu nedenle, toprağın ek ısıtılması onları önlemez - yüksek yataklara veya yüksek kompost içeriğine sahip yığınlara ekilebilirler.
- Kabak, daha hızlı olgunlaşması bakımından farklıdır. Olgunlaşmanın 8. gününde, zaten koparılabilir. Her durumda, meyveler 15-17 cm büyüklüğünden daha fazla büyümemelidir.Genç kabak 15-20 cm'ye ulaştığında hasat edilir ve depolama veya tohum örnekleri tamamen olgunlaşana kadar bahçede bırakılır.
- Aynı boyuttaki kabak ve kabakları karşılaştırırsak, ilkinin tutma kalitesi en iyisi olacaktır - serin ve havalandırılmış bir odada bir hafta boyunca saklanabilir. Genç kabak sadece birkaç gün sürecek, ancak tamamen olgun aylarca saklanabilir.
Nasıl kullanılır
Ana fark, kabakın ciltle birlikte çiğ yenilebilmesidir. Salatalara eklenir veya ayrı ayrı yenir, rende üzerine doğranmış. Aksi takdirde, her iki meyvenin pişirme yöntemleri aynıdır: kızartılabilir, pişirilebilir, haşlanabilir, marine edilebilir, pişirilebilir. Bu sebzeler çoğu yiyecekle iyi çalışır ve herhangi bir yemeğe sağlık katabilir.
Tamamen olgunlaşmış ve olgunlaşmış kabak gelince, kızartıldığında ve pişirildiğinde çok lezzetli değildirler, ancak havyar pişirmek için oldukça uygundurlar. Aynı zamanda sert kabukları kesilmeli ve büyük taneler seçilmelidir.
Ek olarak, kurutulmuş kabak tohumları ve kabak çiçekleri (örneğin, ekmek kırıntılarında kızartılmış) yenir.
Düzenli Kabak ve Kabak Arasındaki Fark Nedir? Eskiden sadece renk bakımından farklı olduklarını düşünürdüm ...
TSUKINI ve sıradan ZOOS - benzerlikler ve farklılıklar nelerdir?
Kabak mı, kabak mı?! Bitki daha iyi ne ??
Sonuç
Kabak ve kabak çok benzer özelliklere ve özelliklere sahip yakın akrabalardır. Kabakların özellikleri ve farklılıkları, görünüşü, tadı, olgunlaşma süreleri ve tüketim yöntemleri ile ilgilidir. Çeşitli yemekler hazırlamak için daha uygundur, ancak tamamen olgun kabak gibi uzun süre saklanamaz.