Bazen balkabağının ne olduğu konusunda anlaşmazlıklar vardır - bir sebze, meyve veya meyve mi? Bu konuya farklı açılardan yaklaşılmalıdır. Botanikçilere göre, domates veya karpuzla tamamen aynı olan bir meyvedir. Ancak bir bahçıvan veya aşçı için, bu bir sebzedir. Bu konudaki poleminin tamamen terminolojik olduğu varsayılmalıdır.
Kabak nedir: sebze, meyve veya meyve
Tarihsel referans
Kabak o kadar uzun süre yetiştirildi ki, tam kökenini belirlemek neredeyse imkansız.
Bazı araştırmacılar Çin'in Avrupa topraklarına getirildiğine inanırken, diğerleri Güney Amerika'yı vatanı olarak görüyor.
Ancak, aslında, kökeni doğru bir şekilde belirlemek neredeyse imkansızdır, çünkü neredeyse tüm kıtalarda (Antarktika hariç) aktif olarak yetiştirilir.
Ayrıca, kabak, birçok belgede kanıtlandığı gibi Aztek kabileleri arasında yaygındı. Asya ülkelerinde, uygulamalardan biri sıvılar için kaplar ve hatta küçük kuşlar için kafesler yapmaktı.
Genel özellikleri
Bilimsel sınıflandırmaya göre, kabaklar otsu bitkilere, Kabak ailesine aittir.
Genellikle, "kabak" kelimesi bir yem ve gıda bitkisi olarak yetiştirilen nişastalı meyveler anlamına gelir.
Botanik açıklama hakkında konuşursak, o zaman bu büyük beyaz veya sarı çiçekleri ve zeminde sürünen kaba sapları olan bir veya çok yıllık bir bitkidir. Lobed yapraklar.
Bir kültürün bir ağaçta yetişmemesi, meyvesine ait olduğunu çürütür.
Meyveler, kural olarak, sert bir cilde sahiptir ve içinde, posadan ayrılan çok sayıda düzleştirilmiş tohum vardır. Ve bu, bu arada, Kabak'ın bir meyve olmadığının kanıtıdır, yani dışlama yöntemiyle güvenli bir şekilde sebze olarak adlandırılabilir.
Faydalı özellikler
Elbette birçoğumuz balkabağının yararlı özelliklerini duyduk, ancak az sayıda insan, havuçla karşılaştırıldığında 5 kat daha fazla provitamin A ve sığır karaciğerine kıyasla 3 kat daha fazla olduğunu biliyor.
Hemen hemen her şey bu bitkide yararlıdır - tohumlar, posa ve meyve suyu.
Meyvelerde başka neler bulunur:
- eser elementler: flor, manganez, iyot, kobalt, bakır, demir ve çinko.
- makrobesinler: sodyum, kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum.
- vitaminler: grup B, folik asit, A, C ve E
- glikoz.
- fruktoz.
- sindirim lifi.
- pektinlerdir.
Kabak çeşitleri
Kabak lezzetleri çeşitlerden farklı
Karakteristik olarak büyük farklılıklar gösteren birkaç ana tip vardır.
Cesur
Adından da tahmin edeceğiniz gibi, olgunlaştığında, sert soyulmuş kabaklar çok kalın bir cilde sahiptir.
Bu tür, erken olgunlaştığı, çok büyük meyveleri ve krem rengi lezzetli tohumları olmadığı için değerlidir.
Ek olarak, bu çeşitliliğin çalı çeşitleri sıklıkla bulunur, bu da yerden tasarruf konusunda çok uygundur.
Grup şunları içerir: Palamut, Spagetti, Çil, Badem ve diğerleri.
Large meyveli
Tür sadece boyutu ile değil, tadı ile de ünlüdür.
Büyük meyveli kabakların temsilcileri en tatlılarından biri olarak kabul edilir. Ayrıca, sıcaklık değişikliklerini iyi tolere ederler ve hasattan sonra uzun süre saklanabilirler.
Büyük meyveli şunlardır: Şafak, Şeker, Kırıntı ve Yüz Pound.
Maskat
Muscat kabakları en vitamin ve lezzetli olarak kabul edilir.
Bu tip bitkilerin fidelerden yetiştirilmesi önerilir.
Bunların çok termofilik çeşitler olduğunu belirtmek gerekir, bu yüzden sadece güney bölgelere dikilmelidirler.
Muscat şunları içerir: Vitamin, Butternat ve Prikubanskaya.
Kabak ailesinin bir parçası olan
Hangi sebzelerin kabak çekirdeğine de ait olduğunu düşünmeden önce, ailenin özelliklerini anlamak gerekir.
- Temsilcilerin çoğu bir ya da iki yaşındaki bitkilerdir. Ortak özellikleri, botanikçiler açısından liana benzeri yaşam biçimidir.
- Kural olarak, temsilcilerin yere yayılmış veya bıyıklı bir desteğe yapışan uzun sulu gövdeleri vardır.
- Meyveler çok tohumlu, meyve şeklindedir. Kabuğu sert ve eti etlidir.
Çeşitler
Bilim adamları, kabak ailesini 13 cinse ayırıyor.
Bu sınıflandırmaya göre, bitkiler meyve ve süs bitkilerine ayrılabilir.
- Meyveler şunları içerir: kabaklar, karpuzlar, salatalıklar, kabak ve kabak.
- Meyve alt grubuna dahil olmayan tüm bitkiler egzotik olanlara aittir.
doğum:
- Kabak (ayrıca kabak ve kabak).
- Salatalık (anguria, salatalık, kiwano, kavun).
- Lif kabağı.
- Chayote.
- Karpuz.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Kabak bir meyve mi sebze mi?
Meyveler. Anna Urmantseva ile popüler bilim.
"Kabak bir sebzedir" filmi.
Özetliyor
Balkabağının kökeni bilinmiyor. Ancak, bir dizi yararlı özelliğe sahip olduğunu güvenle söyleyebiliriz.
Kültür bir ağaçta yetişmez, meyvelerde tohumlar vardır, ancak bunların 10'dan fazlası vardır, ayrıca, tek bir yerde (merkezde) konsantre edilirler ve hamurdan açıkça ayrılırlar.
Tüm bu gerçekler, balkabağının bir meyve veya meyve değil, bir sebze olduğunu gösterir.