Ayrı bir krallıkta izole edilen mantarlar özel bir yapıya ve hayati aktiviteye sahiptir. Mantarların yaşamında önemli bir rol miselyum tarafından oynanır - dallı bir yeraltı organı veya kısmen substratın dışına taşarak, meyve gövdesine çevrede beslenme ve fiksasyona erişim sağlar.
Mantar miselyumunun yapısı ve yetiştiriciliği
Genel bilgi ve yapı
Miselyum, hipha adı verilen filamanlar şeklinde organize edilmiş bir oluşumdur.
"Miselyum" kelimesi Yunancadan "mantar" olarak çevrilmiştir. Dallanmış en ince filamentlerden oluşan ve çeşitli işlevleri yerine getiren bitkisel bir vücuttur. Dışa doğru, krallığın en yüksek temsilcilerinin mantar miselyumunun görünümü, otsu bitkilerin kök sistemine benzer. Bununla birlikte, bu yapıların birçok temel farkı vardır:
- filament kalınlığı 0.5 ila 10 mikron;
- hiphalar sadece apikal olarak büyür (apeks);
- iyi büyüme potansiyeline sahip - 35 km / yıl'a kadar;
- hız farklıdır: mukoral türler hızla büyür.
Hiphaların büyümesi radyaldir, bu yüzden bazen bazı yüksek mantar türlerinde sözde. "Cadı daireleri". Meyve veren vücuttaki yoğun hifa dokuması, bunun aynı bir doku olduğu konusunda yanlış bir duyguya neden olur. bitkiler gibi. Bu formasyona "plektenkima" veya sahte doku denir.
Mantar miselyumu, bitkisel vücudu oluşturmanın olası yollarından sadece biridir.
Diğer formlar:
- Çıplak protoplast.
- Rhizomycelium.
- Maya benzeri fallus.
- Pseudomycelium.
İkincisi, bir zarlı veya zarsız kümelenmiş hücreler şeklinde vücudun bir örgütlenme biçimine sahip organizmalarda hiphaların olağan büyümesidir.
Bu özellikler sadece mikroskop altında düşünülebilir. Penicillus cinsinin mantarının miselyumu, Mukor cinsinin mantarının miselyumuna benzer, ancak sadece benzerdir. Hücresel olmayan formlar - çıplak protoplast. Hücrelerinin kendilerine ait yoğun bir zarı yoktur ve miselyum ile temsil edilemez.
En basit haliyle maya thallusu tek bir hücredir. Bu hücre mantarlarda bulunan tüm temel yapılara sahiptir. Bazen hücreler sahte (sahte) veya gerçek miselyum şeklinde az çok güçlü yapılara dönüşebilir. Tek maya hücrelerinin boyutları 1-10 mikron, daha sıklıkla 3-7 mikron arasında değişir. Miselyum veya uzatılmış psödomikelyum hücrelerinin oluşumu ile, uzunlukları 20-50 um'ye ulaşabilirken, genişlik sabit kalır ve genellikle 10 um'yi geçmez.
Çeşitler
Mantar miselyumunun yapısı farklı sınıflarda farklıdır; ortak bir sistem yoktur. Krallık tamamen sıralı değildir: görünüşte, üreme tarzında, yapıda, davranışta ve vejetatif vücudun özellikleri farklı olanlar buraya dahildir. Bu nedenle, sınıflandırma kapsamlı ve mantıksızdır.
Bu organizmalara çok hücreli ve tek hücreli oluşumlar denir. İlk tipte, her bileşen açıkça diğerinden ayrılır, ancak tek bir doku oluşturur.
Miselyum Çeşitleri:
- Septik çok hücreli miselyum tipi septa - septa ile ayrılmış, içinde deliklerin bulunduğu ve sitoplazma kordonlarının geçtiği, hücreleri birbirine bağlayan hiphalardan oluşur.
- Unseptic'in böyle bölümleri yoktur ve tek bir bütündür.
Mantarların çevreye adaptasyon yöntemlerine ve davranış özelliklerine göre, bilim adamları miselyumun yapısında değişiklikler kaydetti.
Duyarlı formlar
Ek oluşumlarla, mantar hayatta kalma ve üreme şansını artırır ("yavrular" elde eder). Bulunan türler:
- Rizomorflar veya miselyum iplikçikler, kordonlar için basit isim.
- Rhizoids, apressoria ve ayrıca filmler.
- Sclerotinia.
- Haustoria ve tuzak hiphaları.
Rizomorflar güç ve güç bakımından misel ipliklerden farklıdır, genellikle rengi daha koyudur. Bunlar 3 işlevi yerine getiren hipha büyümeleridir:
- yerleştirme;
- koruma;
- besin maddelerinin temini.
İkinci tip parazitik tek hücreli veya diğer mantarlar tarafından konağın vücudunda, daha sık bitkilerde güçlendirmek için gereklidir. Hifler, kurbanın kütikülüne sıkıca oturur ve kök salmalarına izin verir. Rizoidlerin yapısına göre bile türler ayırt edilir.
Sklerotia, yoğun bir zarla kaplı kalınlaşmış hifadır. Aşırı veya olumsuz koşullara dayanmak için gereklidir. Meyve gövdelerinin çimlenmesinin temeli. İçinde besin rezervleri içerir.
Hyphae koruma işlevini yerine getirir
Haustoria parazit mantarlarda büyür. Onların yardımı ile ev sahibinden besinleri emer. Apressoria konağın hücresine nüfuz eder ve haustoria uçlarında büyür. Ve tuzak hiphaları yırtıcı türlerin avantajıdır. Süreçleri:
- Yapıştırıcı ile kaplanmış, ek ve kavrama görevi görür.
- Yakınlarda dokunmaya ve harekete duyarlı olan döngüler tarafından organize edilirler.
En olumsuz koşullarda hayatta kalmaya yardımcı olurlar. Bu nedenle, krallık Dünya'da en yaygın ve uzun ömürlüdür.
Organ işlevleri
Mantar miselyumunun farklı işlevleri vardır:
- Substratta güçlendirme: Dış faktörlere duyarlı, büyük bir hava kısmına sahip üst sınıflar için önemlidir. Sınıf temsilcileri - beyaz, çörek, petrol, vb.
- Besinlerin alınması ve aktarılması: tüm türler için gereklidir, çünkü mantarlar ya saprotroftur ve substrat atığı veya parazitlerden yiyecek alır, konakçı ile simbiyoz halinde tükenir veya mikoriza oluşturarak yaşarlar.
- Dağıtım ve çoğaltma: miselyum yardımıyla vejetatif üreme meydana gelir. Ve ayrıca bazı türlerde spor içeren hiphalar aracılığıyla mantar organizması, geniş alanlarda çoğalır.
Dikim miselyum çeşitleri
Sitede boletus, beyaz, chanterelles bolluğu elde etmek için ekim malzemesinde stok yapmanız gerekir. Uyacak:
- tane miselyum;
- sıvı miselyum;
- miselyum tahta sopa üzerinde.
Miselyumun tane tipine göre avantaj ve dezavantajları vardır. Artı - taneler hafif ve kuru malzemedir. Substratı tohumlarla (sporlar) doyurmak için kullanılır. Yerde ve talaşta meyve gövdeleri yetiştirmek için uygundur. Dezavantajı, sadece teknolojik iniş koşullarında çalışmasıdır.
Meyve gövdelerini doğal koşullarda (ağaçların kabuğunda) dikmeniz gerekiyorsa, sopa hifleri uygundur. Ahşap kesimlerini enfekte ederler ve mantar doğal ortamında kütüklerde yetiştirilir. Dezavantajı, ürünün büyük miktarlarını elde etmenin imkansız olmasıdır, sadece ahşap için uygundur.
Sıvı miselyum ilk olarak bir besin ortamında büyür - bal, fruktoz. Sonra dış ortama geçer. Kapalı kapların ve bir besin maddesinin kullanılması küf oluşumunu engeller.
Boşlukları saklamanız önerilir:
- buzdolabında bir aydan fazla olmamak üzere -1 ila + 3 a arasındaki bir sıcaklıkta;
- 5 ℃ en fazla 3 hafta.
Depolama koşullarının ihlali, meyve miselyumunun hücre ölümü veya erken çimlenmeleri nedeniyle etkisiz kalmasına yol açar.
Büyüme yöntemleri
Mantar severler genellikle kendi elleriyle istiridye mantar miselyumu veya bal agarikleri yetiştirme eğilimindedir. Başarı birçok faktöre bağlıdır, bu nedenle prosedüre hazırlanmanız gerekir. İlk denemeler başarısız olacak, ancak tüm kurallara uyulduktan sonra başarı şansı var.
Kendini yetiştirme
Ülkede veya bahçede miselyumdan mantar yetiştirmek için orman türleri seçilir. Sadece miselyumun kalitesi değil, aynı zamanda büyüyen substrat da önemlidir. Birçoğu sadece turba, iğne yapraklı, yaprak döken yüzeylerde, kuru veya bataklık alanlarda yetişir.
Site için miselyumun bir kısmı zeminle birlikte kazılır. Daha sonra büyük bir drenaj hacmine sahip ahşap bir kutuya yerleştirilir. Gelecekteki substratın toprağını doldurun. Yerli sonbahar türleri için, prosedür ilkbaharın sonlarında veya yaz başında gerçekleştirilir.
Miselyum büyümesi zor
"İnkübatör" de belirli bir nem ve sıcaklığın korunması gereklidir. İnce filamentler kutuya yayıldıktan sonra açık toprağa nakledilebilirler. Koşullar elverişsiz ise, ekili miselyuma sahip alan bir filmle kaplıdır. Yetişkinlerin sporlarının aktif olarak dağıldığını ve çimlendiğini unutmayın; gelişmiş bir miselyumu yok etmek kolay değildir.
Psilocybe grubunun bireyleri farklı amaçlar için yetiştirilir - halüsinojenik meyveler. Yetiştirme sırasında miselyum hava geçirmez ve steril bir ortamda tutulmalıdır:
- Damlalıklar için bir kavanoz normal salin çözeltisi satın alırlar.
- Sıvı bir şırınga ile sıkılır.
- Daha sonra içine bir besin ortamı yerleştirilir - fruktoz.
- Steril koşulların varlığı, hifanın sadece yaklaşık iki gün boyunca büyümesini sağlar.
Petrol karton üzerine
Evde miselyum yetiştirmenin aşağıdaki faydaları vardır:
- diğer formlar için elverişsiz;
- nefes alma fırsatı var;
- nemi tutar.
Yetiştirme talimatı:
- Karton parçalarını bir saat kaynamış suda bekletin.
- Meyve veren gövdelerin saplarını liflere bölün.
- Plastik bir kaba bir tahliye delin.
- Islak malzemeyi katmanlara ayırın, sıkın.
- Kıyılmış champignon bacaklarını kağıda koyun, ince bir karton tabakasıyla kaplayın.
- Havayı serbest bırakmak için aşağı bastırın.
- Kabı bir torba ile sıkıca örtün.
Her gün, yapı gerektiği gibi havalandırılır ve nemlendirilir. 20 a sıcaklığa ihtiyacınız var, güneş ışığı yok. Büyüme süresi 20 ila 60 gündür. Hazır hiphalar bir besin ortamına yerleştirilir. Çubuk seçenekleri de bir kutu içinde karton üzerine ekilir. Misel hücrelerin büyümesi, durduğu bakım eksikliği ile çevrenin yenilenmesini gerektirir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Miselyum yetiştirmek için karton kullanmak neden daha iyidir? Bunun için birçok nedeni vardır:
- Karton selülozdan yapılır, yani. ahşap ve zaten talaş veya talaş üzerinde yetişen miselyuma aşinadır.
- Oluklu mukavva gelişen miselyumun serbestçe nefes almasını sağlar.
- Bu alt tabaka nemi mükemmel bir şekilde tutar.
- Sterilize edilmesi gerekmez: sadece koku, leke, tutkal veya yazı olmadığından emin olun. Sadece bu alanları kesin.
- Karton her yerde mevcuttur.
- Onunla çalışmak çok fazla çaba ve zaman gerektirmez.
Bu arada. Karton miselyum balkonda büyümek için çok uygun bir şeydir.
Alt türlerin yetiştiriciliği
Alt olanlar, uzun spor taşıyıcılar ve sporlu kafalardan oluşan mikroskobik bir vücut olan bir gruptur. Likende - mantar ve alglerin bir simbiyozu. Ayrıca küf ve maya ile temsil edilirler. Daha sıklıkla bunlar insan sağlığını tehdit eden patojenik formlardır.
Bunlar ile karakterize edilir:
- hızlı üreme;
- besin ortamının yakalanması ve yok edilmesi;
- dış koşullara dayanıklılık;
- kapalı döngü geliştirme.
Altları yetiştirmek çok daha kolaydır, genellikle çay ve kefir mantarı alırlar.
Onları evde büyütmek için, bir üs almanız gerekir - zaten bağımsız varoluş için hazır olan hipazların küçük bir kısmı. Eczanede veya elle satılırlar. Daha ileri? besin ortamlarına yerleştirilmelidir - tatlı çay, süt. Karbonhidratlar veya süt bileşenleri yiyen mantarlar sıvıyı fermente etmeye başlar.
Ortaya çıkan infüzyonu toplamanız, büyümüş mantarları durulamanız ve ortamı güncellemeniz gerekir.
- Çay örneği sümüksü, kahverengimsi, açık sarı, kesik katmanlı.
- Kefir örneği küreseldir, her zaman kapanım içermeyen beyazdır, gözeneksiz ve içeride sümüksü değildir.
Kombucha'yı sonsuza dek büyütebilirsiniz - endüstriyel ölçekte, kütle 100 kg'a ulaşır. Ancak kefir yaşlanıyor ve ürünü bozuyor, bu nedenle zaman zaman güncelleniyor. İşlem kalıp için benzerdir, sadece ortam sıvı değildir. Bazı türler şarap yapımında ve asil peynirlerin (Penicillum cinsinin bazı türleri) üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır.
Porcini mantarlarından miselyum nasıl yetiştirilir
Porcini mantarı miselyumu ve ne olduğunu görün
Miselyum için champignon sporları nasıl kaldırılır ve alınır. Champignon'un spor süspansiyonu
Satın alınan malzemenin avantajları nelerdir?
Şimdi endüstriyel ölçekte miselyum suşlarının üretimi kurulmuştur. Bitmiş ürünün avantajları vardır:
- Ekili tahıl miselyumunun çimlenme oranları yüksektir.
- Satılan ürün türlerine uygunluk.
- Kısırlık ve düşük hastalık insidansı.
- Uygun Fiyat.
Kendi kendine üretilen hipalar% 60 daha ucuzdur. İstiridye mantarları durumunda (elektrik, dezenfeksiyon ve ekim malzemesi maliyeti dikkate alınarak), 170 g ürün maliyetine eşit bir miktar kazanır.
Tahıl koşullarında dikenli çubuk hiphalar buna değmez. Çünkü hücreleri küf veya agresif bakterilerle enfekte edebilirsiniz - ve miselyum yetiştirme süreci işe yaramaz. 10 kg ürün çıkışı için 300-350 g miselyum kullanmak daha iyidir.
Sonuç
Evde hipha kullanarak kıvrılma etkili bir yoldur. Bu yetiştirme yöntemi, Mantar krallığının çoğu için uygundur ve yüksek bir başarı oranına sahiptir.