Ulyanovsk bölgesindeki mantarlar bu yıl aktif olarak gitti ve çeşitlilikleriyle mantar toplayıcıları memnun etti. Bu alanda, mantar toplayıcılar ağaçların etrafında ve yeşilliklerin altında bol miktarda yenilebilir mantar keşfederler, aralarında buluşurlar: porcini mantarları, Cantharellus cibarius, çörek ve mantar.
Ulyanovsk bölgesindeki mantar çeşitleri
Kuzovatovsky bölgesi
Ulyanovsk bölgesinin mantar yerleri, kentsel tip Kuzovatovo yerleşiminde merkezi olan Kuzovatovsky bölgesini içerir. Bu alan yaprak döken ormanlar ve huş ağaçları ile karakterizedir.
Chanterelles
Mantar krallığının yenilebilir temsilcilerine aittirler.
- Meyve gövdesinin kapağı sarı-kırmızı bir renge sahiptir.
- Başlığın çapı 4 cm ila 14 cm arasında olabilir.
- Hamur, elastik ve sulu yapısı ve yüksek yoğunluğu ile ayırt edilir. Kenarları sarı pigmentin varlığı nedeniyle renklidir, ancak merkezi kısım beyazdır.
- Mantar Krallığı'nın bu temsilcisi yaprak döken ormanlarda yetişir.
Kapağı örten cilt hamurdan zayıf bir şekilde ayrılmıştır, bu nedenle temizlik sırasında genellikle çıkarılmaz. Alt kısım (bacak) kısalır - 10 cm'ye kadar Spor tozu da sarıdır.
Cantharellus cibarius, böcek larvalarını ve parazitlerini yok edebilen kinomannozun varlığı nedeniyle diğer yenilebilir mantar türlerine göre avantajlara sahiptir. Gri Cantharellus cibarius 5-16 cm ölçülerinde bir kapağa sahiptir, 14 cm uzunluğa ulaşan süpürme alt kısmı ile karakterize edilir.Bu mantar toplayıcıların en sevdiği özellik, kapağın kavisli bir kenarının, orta kısımda içbükeyleri olan meyve gövdesi için tipik olmasıdır. Hamur, yoğun bir yapı ve kahverengimsi grimsi tonlarla karakterizedir.
Bir mantar türü
Boletusun kapağı çapı 6 ila 22 cm arasında büyür, rengi sakin tonlarda grimsi beyazdan koyu kahverengiye kadar değişir ve meyve veren cismin yaşına ve mantarın habitatına bağımlılık gösterir. Genç bir çörek kapağının şekli bir topun yarısını andırır ve meyve gövdesinin olgunlaşması sırasında şekil değiştirir. Aktif çökelme döneminde koruyucu bir madde ile kaplıdır.
Kağıt hamuru beyaz, yapı yoğun, kesimin bulunduğu yerde kararmaz, yaşlandıkça sulu, sert ve kırılgan hale gelir. Bacak altta hafifçe kalınlaşmış, yüzeyi pullarla kaplıdır - beyaz veya koyu. Bacaklar 20 cm yüksekliğe kadar büyür ve genellikle çevresi 7 cm'den fazla değildir.
Hasat, yaz ortasından sonbaharın başlarına huş bahçelerinin yakınında yapılır.
Beyaz mantar
Porcini mantarları harika bir rafine aromaya ve yumuşak mantar tadı vardır.
Kapak kahverengimsi kahverengidir, çapı 8 ila 35 cm'dir, eti beyazdır, yoğun bir yapıya sahiptir, etli ve suludur. Zamanla, hamur daha lifli hale gelir ve sarımsı bir renk alır.
Bacak 9-17 cm uzunluğa kadar büyür, çapı 10 cm'den fazla değildir, bacak namlu şeklindedir.
Haziran ayında mantar toplamaya başlamalısın. Porcini mantarlarının son temsilcileri sonbaharın ortasında toplanabilir.
Ryzhiki
Kuzovatovsky bölgesinde, yenilebilir mantarlar genellikle mantar yerlerinde bulunur.
Olgun safran süt kapağının kapağı 17 cm'ye ulaşır; ayırt edici bir özellik, orta kısmında bir çöküntü ve kenarları bükülmüş. Renk açık sarıdan derin ateşe değişir.
Safran sütü kapaklarının özelliği, iyi tadı olan kalın, sütlü, sarı bir meyve suyu salgılamalarıdır. Mantar kapağı kaygan ve pürüzsüzdür. Plakalar yoğun, dar bir lümen ile. Bacak kısalır, uzunluğu 9-12 cm'dir.Mantar toplayıcılarına göre, meyve gövdeleri don başlamadan önce büyür ve olgunlaşır, bu yüzden onları Aralık'tan önce toplamanız gerekir.
Staromainsky bölgesi
Ormanlar bal agarikleri açısından zengindir
Ulyanovsk bölgesinin Staromainsky bölgesinde, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda mantar ve mantarlar büyür.
Laktoz
Kapak etli, çapı 6 ila 23 cm arasında, ortada küçük bir çöküntü var. Genç temsilcilerde, kapağın kenarları boyunca iyi tanımlanmış bir tüylenme vardır.
Cilt beyaz veya biraz kremsi, pembemsi pigmentasyon bulunur, yağış oluştuğunda yüzey yapışkan hale gelir. Yoğun bir yapının etli kısmı, tipik bir hafif aroma ve belirgin bir keskin tat. Bu mantarın acı bir tada sahip beyazımsı sütlü bir meyve suyu üretmesi de tipiktir.
Bacak 10 cm uzunluğunda, sabit ve altta daralmış. Plakalar yakından aralıklıdır, dar bir lümene sahiptir. Spor tozu pembe renktedir.
Mantar
Bal mantarları, 12-17 cm yüksekliğinde uzun, ince ve esnek bir bacağa sahiptir Beyaz renkten kahverengiye kadar. Kapağı ve bacağın kendisini ayıran bir halka var. Başlığın uçları katlanır ve aşağı bakar. Bu mantar grubunun genç temsilcilerinin yüzeyinde, mantarın yaşlanması sırasında kaybolan koyu renkli pullar vardır.
Kapak yuvarlanır, genç bir mantarda karanlık ve pulludur, yaşla birlikte pürüzsüzleşir. Şapkalar krem veya beyaz, sarı ve kırmızımsı tonlarda gelir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Bal mantarları, farklı cinslere ait türleri içeren kombine bir "şirket" tir. Onları birleştiren esas olarak büyüme yeridir - kütükler. Latince tercüme edilen, bal agarik cinsini ifade eden Armillaria kelimesi "bilezik" tir. Böylece bilim adamları, mantarların büyük gruplar halinde büyüdüğünü gösterdiler - çevre boyunca kütükleri çevreleyen bir tür canlı bilezik. Negniychnikov ailesinden çayır mantarları veya kertiksiz olanlar için, otlakları seçtikleri çayırları seçen bilinen türler de vardır.
Genel olarak, bal mantarları çok büyük mantarlar değildir. Ve çok sayıda ailede yetişmedikleri takdirde, sürekli olarak mantarlar ile karıştırılırlardı.
"Sessiz avlanma" hayranları muhtemelen hafızalarında bir çentik yaptı - yağmurlar çok sıkıldıktan sonra bal agarikleri. Buradaki sıcaklık gerçekten önemli değil: ısınma meydana gelirse, bazı türler ortaya çıkar, soğutma - diğerleri. Bunları neredeyse tüm yıl boyunca toplayabileceğiniz ortaya çıkıyor. Ana şey, gerekli nem seviyesine sahip olmaktır.
Bu mantarları yazın ikinci yarısında Ulyanovsk'ta toplamak mümkün olacak.
Baryshsky bölgesi
Ulyanovsk bölgesinin Barysh bölgesi haritasında diğer alanlara kıyasla daha fazla mantar yeri var. Bu yerlerde, daha önce tarif edilen mantarlara ek olarak, boletus ve boletus da toplayabilirsiniz.
Yağlık
Tereyağı tabağı küçük bir mantardır. Kapağı kahverengi, çapı 6 ila 17 cm. Çeşitli faktörlere bağlı olarak, yüzeyi yağlı ve parlak olur. Kabuk hamuru oldukça kolay bırakır.
Bu mantarın birçok çeşidi vardır: gri yağlayıcı, m. Yaz taneli, m. Sarımsı veya m. Marsh, m. Karaçam, elek veya keçi, m. Gerçek veya m Geç, vb Latince'de, genel adı Suillus (yağlayıcı), suillus gibi geliyor.
Gri yağlayıcının yastık şeklinde bir şapkası vardır. Büyüdükçe düzleşir ve çapı 6 ila 15 cm'ye ulaşır. Renk zeytin sarısıdır, integumenter doku yapışkan bir yapıya sahip koruyucu bir madde ile kaplıdır ve ölçeklidir. Kağıt hamuru beyazdır, kesimde mavi bir pigment görünür.
Izgarada kahverengi, kırmızı ve turuncu karışımları olan sarı bir şapka vardır.
Bu mantarları Temmuz'dan Ağustos-Eylül'e kadar Ulyanovsk'ta seçmeniz gerekiyor.
Bir mantar türü
Boletus yenilebilir ve lezzetli bir mantardır. Şapka parlak kırmızı, çevresi 24-32 cm'ye ulaşır.Kapak kuru ve dokunma kadifemsidir.
Tabanda kalınlaşan bacak, 20-25 cm'ye kadar büyür, bir özellik yüzeyinde bulunan koyu ölçeklerdir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Birçok basılı ve internet kaynağında Boletus'a “titrek kavak” ve “kızıl saçlı” denir. Bu genelleştirilmiş isim - boletus, boletus gibi Leccinum veya Obabok cinsine dahil olan bu mantarın tüm tiplerini içerir. Genç yaşta, mantarın kapağı bacağın üst kısmına sıkıca oturur - bir kişi sıkılır ve parmağa takılan bir yüksüğü andırır. Ancak mantar büyüdükçe, kapak düzleşmeye başlar ve olgun örneklerde zaten bizim için olağan şekle sahiptir, ancak aşırı büyümüş örneklerde neredeyse düzdür. Kabuk bile hissedilebilir ve bazı türlerde kapağın kenarlarından sarkar, ancak bu durumda bile yüzeyden çıkarılması zordur. Tübüler hymenophore 1-3 cm kalınlığa ulaşabilir ve sarı veya kahverengi renkli, saf beyaz veya grimsi olabilir. Kapağın ve bacağın eti farklıdır: kapakta yoğun bir yapıya sahip, ancak bacağında, yoğun olmasına rağmen, ancak iyi görünür uzunlamasına liflerle.
Çoğu zaman, acemi mantar toplayıcılar çörek ve çörek karıştırır. Bunun olmasını önlemek için, mantarın meyve gövdesinde küçük bir kesi yapın: başlangıçta beyaz eti maviye dönerse ve sonra siyaha dönerse, önünüzde bir çörek vardır.
Hasat yaz ortasında gerçekleşir ve Eylül ayına kadar sürer.
Asil mantarlar Ulyanovsk'a saldırdı. Beyaz ve boletus mantarlarının mükemmel koleksiyonu.2018
Yağmurdan sonra mantar. Ulyanovsk. Eylül ortası.
Mantarlar yenilebilir ve yenmez. Ulyanovsk.
Sonuç
Ulyanovsk bölgesinin birçok bölgesinde, "sessiz av" yapabilirsiniz. Bu yerlerde çeşitli yenilebilir mantar türleri vardır.