Kırmızı soğan, benzer ürünler arasında özel bir çeşittir. Dışarıdan, sıradan soğanlardan sadece renkte farklıdır, ancak bu türlerin kimyasal bileşimi ve tat nitelikleri farklıdır. Mahsulün iyi kalitatif ve kantitatif göstergeleri için belirli koşullara uyulmalıdır.
Kırmızı soğan konserve için uygundur
Kırmızı soğan orta baharatlı bir tada sahiptir.
kırmızı soğan
Özellikler
Kırmızı soğanın ilk olarak Orta Asya'da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bu bir soğan çeşididir.
Kırmızı soğanların özellikleri çeşitliliğine bağlıdır. Meyvenin şekli ve boyutu çok çeşitlidir. Renk koyu kırmızıdan koyu mora kadar olabilir. Kağıt hamuru genellikle pembe veya mor çizgilerle beyazdır.
Kırmızı soğan nadiren çok keskindir. Genellikle hafif veya orta keskin bir tada sahiptir, tatlı bir tat mümkündür. Bu tat özellikleri nedeniyle, birçok çeşit salatadır ve taze tüketim için tavsiye edilir. Kırmızı soğan, özellikle marinatlarda konserve için mükemmeldir.
Kırmızı soğanların tat özellikleri büyük ölçüde büyüme yerine ve bakım kurallarına uyulmasına bağlıdır. Bu faktörler meyvenin kimyasal bileşimini etkiler.
çeşitler
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok kırmızı soğan çeşidi vardır:
- Kızıl Top. Yetiştirilmesi 90 güne kadar erken olgunlaşmış kültür. Mor çizgiler ile yoğun beyaz eti ile düzenli yuvarlak şekil ampuller. Meyveler ortalama 80-90 g ağırlığındadır, tadı yarı keskindir. Kabuğu koyu mor.
- Braunschweig kırmızı. Çeşitlilik orta erken, hasattan önce 70-100 gün beklemeniz gerekir. Kabuk mor, meyveler yuvarlak düz, tadı biraz keskin. Çeşitliliğin önemli bir avantajı, mantar hastalıklarına karşı yüksek direncidir.
- Brunswick. Sezon ortasında çeşitlilik, ekim 100-105 gün sürer. Meyveler düz yuvarlak, dış tarafta koyu kırmızı, eti kırmızı halkalarla beyazdır. Ortalama ağırlık 100 gr, tadı yarımadadır. Çeşitlilik hastalığa çok az yatkındır, uzun süreli depolama için çok uygundur.
- Danilovsky. Olgunluk ortalamadır, hasattan önce 150 gün beklemeniz gerekir. Meyveler düz veya yuvarlak düzdür, ortalama 80-150 g ağırlığındadır.Dışta, ampuller koyu kırmızıdır, mor bir renk tonu vardır. Hamur sulu, açık mor renkte yarı keskin bir tada sahiptir. Çeşitlilik, 1 kare ile 3 kg'a kadar çıkar. m
- Campillo. Çeşit sezon ortasında. Ampuller, dışarıda doymuş kırmızı, yuvarlak bir düz şekle sahiptir, yarımadanın eti iyi tadı vardır. Çeşitlilik hastalığa karşı dayanıklıdır.
- Carmen. Çeşitlilik erken olgunlaşır, hasattan 70-95 gün geçer. Ampuller yuvarlak bir düz şekle, ortalama yoğunluğa, ağırlığa sahiptir - 50-70 g.Kaba kabuğu mor ve eti beyaz-mor renktedir. Verimlilik - 1 kare başına 1,6 kg'a kadar. m
- kırmızı. Çeşitlilik erken yaz. Ampuller 90-100 g ağırlığındadır, şekil uzatılmış ovaldir. Kabuk koyu koyu kırmızıdır. Sulu hamurun yarı keskin bir tadı vardır. Çeşitliliğin ham kullanılması tavsiye edilir. Tüy koyu yeşil, tat özellikleri mükemmel.
- Prometheus. Ampuller 70-100 g ağırlığında yuvarlak bir şekle sahiptir.Kabuk koyu kırmızı renktedir, eti yarı keskin bir tada sahip kırmızıdır. Verimlilik - 1 kare başına 4,5 kg'a kadar. m
- kırmızı buton. Bu sezon ortası çeşidinin hasadı 100 gün sonra hasat edilebilir. Ampuller küçük, yaklaşık 50 g ağırlığında, düz bir şekle, kırmızı-mor pullara ve tatlı bir ete sahipler.
- Kırmızı Baron. Bu, kırmızı soğanların en popüler çeşitlerinden biridir. Sezon ortasında, ürün 95 gün içinde getiriyor. Kırmızı kabuğu ve koyu kırmızı eti ile yuvarlak düz şekil ampuller. Meyveler ortalama 18-24 g ağırlığında, 1 kare başına 1,5 kg'a kadar ürün. m
- Kırmızı Yakut. Çeşit geç olgunlaşma, ürün 130 gün içinde getiriyor. Ampuller orijinal uzunlamasına yuvarlak bir şekle, mor-bordo renginin yoğun bir kabuğuna sahiptir. Yarımada eti beyaz-pembemsi bir renge sahiptir. 150 g meyveleri tartın Verimlilik - 1 kare başına 9 kg'a kadar. m. Sebzeler altı aya kadar saklanabilir.
- narbülbülü. Ticari olarak kabul edilen erken melez bir çeşittir. Meyveleri ortalama 150-200 gram ağırlığında Soğan, salata çeşitlerine benzer şekilde hafif, yarı keskin bir tada sahiptir. Renk yoğun, hastalık direnci yüksektir. Tüm koşullara tabi olarak uzun süreli depolama için uygundur - 10 aya kadar.
- Kırmızı Zeplin. Çeşit orta-erken bir melezdir. Büyük ampuller 600 g ağırlığa kadar yuvarlak bir şekle sahiptir.Kaba koyu kırmızı renklidir, et yarımadadır. Çeşitlilik uzun süreli depolama için çok uygundur.
- Açık kırmızı. Çeşit, erken yetiştirilmiş, erken büyümüştür. Ampuller uzar, 10-12 cm uzunluğa ulaşır, ortalama ağırlık 50-65 g'dır, kabuğu mor renktedir, beyaz-mor pulpa yarı akut bir tada sahiptir.
- Floransalı torpido. Çeşit salata, özellikle taze formda kullanılır. Ampuller, uzun bir eliptik şekle, mor-ahududu kuru pullara ve kırmızı-pembe renkte hafif keskin bir ete sahiptir. 10-12 cm uzunluğunda ve 5-6 cm genişliğinde.
- Siyah Prens. Kuzey bölgelerine uygun yerli sezon ortası çeşididir. Hasat 90-105 gün içinde gelir. Ampuller mor pullar ve tatlı et ile yuvarlanır. Çeşitlilik uzun süreli depolama için uygundur ve tüm kış boyunca uzanabilir.
- şaman. Çeşit olgun, ürün 80-90 gün içinde getiriyor. Ampuller çok uzundur, 10-12 cm uzunluğa ulaşabilir Meyveler 50-65 g ağırlığındadır, kahverengi-kırmızı kabukları vardır, keskin eti pembe-kırmızı renkte ve orta yoğunluktadır. Verimlilik - 1 sq Km başına 3 kg'a kadar. Uzun süreli saklama için uygun değildir.
- Yalta Kırmızısı. Çeşit marul ve geç olgunlaşma, ürün 140-150 gün içinde getiriyor. Ampuller, her biri 150 gr ağırlığında, zengin mor et ve pullarla düz yuvarlaktır.Taş tatlı ve hafif keskin, acı yoktur. Sulama talebi artar, bu tat ve verimliliğin keskinliğini etkiler.
Bir çeşit seçerken, sadece verimini, dış ve tat özelliklerini değil, aynı zamanda yetiştirme önerilerini de dikkate almak önemlidir.
Büyüme koşulları, toprak gereksinimleri
Kırmızı soğan yetiştirmek, belirli koşullar sağlanırsa herhangi bir özel zorluğa neden olmaz:
- Doğru çizim. Yer güneşli ve iyi havalandırılmış olmalıdır.
- Mahsul döndürme kurallarına uyum. Kırmızı soğan lahana, baklagiller, nighthade, ıspanaktan sonra ekilebilir. Son 3 yılda diğer ampullerin zaten indiği bir yer seçmemelisiniz.
- Uygun toprak hazırlığı. Kumlu toprakta yetiştirilirse maksimum kırmızı soğan verimi elde edilebilir. Tınlı toprak en iyi tadı sağlar. Çok yoğun olan kil toprağı, kırmızı soğan için uygun değildir, çünkü kültürün gelişimi, rizomların etrafında yoğun bir kabuk oluşması nedeniyle durur. Zemine kum ekleyerek sorunu çözebilirsiniz. Önemli bir nokta toprağın asitliğidir. Kırmızı soğan için en iyi gösterge 6.4-7.9'luk bir pH seviyesidir. Bu, toprağın nötr veya hafif alkalin olması gerektiği anlamına gelir. Çok asidik toprak, dolomit unu, sönmüş kireç, öğütülmüş kireçtaşı, tebeşir ekleyerek alkalizasyon gerektirir.
Toprak hazırlığı sonbaharda başlamalıdır. Seçilen alanın kazılması, yabani otlardan ve böcek larvalarından kurtulmak, gübreleme gereklidir. Organikleri ve karmaşık bileşikleri etkili bir şekilde kullanın.
İlkbaharda toprak arıtımı da gereklidir. Yeterince hafifse, yeniden kazma gerekli değildir - gevşeme yeterlidir. Site düzleştirilmelidir.
İniş
Kırmızı soğanları farklı şekillerde ekebilirsiniz: tohumlar, fideler, ekim. İlk yöntemi seçerken, kültür iki yıl olarak yetiştirilebilir, yani ürün sadece ikinci yılda olacaktır. Bazı çeşitler aynı yıl meyve almanıza izin verir.
Fide veya ekim ile kırmızı soğan ekimi genellikle kuzey bölgelerinde yapılır. Erken olgun çeşitler bunun için daha uygundur.
Kırmızı soğan dikim yöntemlerinin her biri kendi özelliklerine sahiptir.
Tohumlar
Tohum yetiştiriciliği güney bölgelerde uygulanır veya fide yetiştirmek veya ekim için böyle bir yönteme başvurur. İki yıllık bir ürün olarak yetiştirildiğinde, dikim açık toprağa yapılabilir.
Fide elde etmek için tohumlar evde bir seraya veya kutulara ekilir. Kırmızı soğan tohumlarının ekilmesi aşağıdaki algoritmaya göre gerçekleştirilir:
- Dikim malzemesini dezenfekte edin. Bunun için potasyum permanganat kullanmak iyidir. Hafif pembe bir çözelti hazırlamak ve orada tohumları yarım saat boyunca indirmek gerekir. Bu işlemden sonra, ekim malzemesi sıradan su ile yıkanmalıdır.
- Tohumları tabakalandırın. Tohumları 20 dakika boyunca sıcak suda indirmek gerekir. Su sıcaklığı - 40-45 derece. Bundan sonra, ekim malzemesini hemen soğuk suya taşıyın ve orada 1 dakika bekletin.
- Filiz tohumları. Bunu yapmak için nemli bir beze sarılmaları ve ılık bir yere yerleştirilmeleri gerekir. Dikim malzemesini bir büyüme stimülatörü ile ön işlemden geçirebilirsiniz - ilaca ekli talimatlara göre hareket edin.
- Bir sera veya uygun kaplar hazırlayın. Toprak hazırlanabilir veya kendiniz bir karışım yapabilirsiniz. Çim ve humusu eşit olarak alabilir veya çimin üzerine turba, kum ve kompost ekleyebilirsiniz - tüm bileşenleri eşit hacimlerde alın. Mümkünse, toprak ısınmalıdır. Küçük hacimler için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Dezenfeksiyon için bir potasyum permanganat ve fungisit çözeltisi kullanmak etkilidir.
- Tohum ekmek. Onları derinleştirmek gerekli değildir, toprağı 1 cm'lik bir tabaka ile doldurmak yeterlidir, tohumlar arasında 2 cm bırakılması önerilir, 1 cm derinleştirerek önceden oluklar hazırlayabilirsiniz, aralarında 3 cm mesafe bırakın.
- Ekim sus. Bir sprey şişesi kullanın. Su oturtulmalı ve ılık olmalıdır.
- Bitkileri folyo ile örtün. Cam da kullanabilirsiniz.
Tohumlar 20-25 derecelik bir sıcaklıkta çimlenir. İlk başta, aydınlatmaya ihtiyaç duymazlar, istenen sıcaklık rejimini korumak çok daha önemlidir.
Açık toprağa tohum ekerken, aynı algoritmayı takip etmelisiniz. Toprak iyi ısıtılmalıdır. İlk önce barınak düzenlenmelidir.
Fidanlardan
Kırmızı soğan fideleri kendi başlarına yetiştirilebilir veya satın alınabilir, ancak ikinci seçenek oldukça problemlidir. Fideler için tohum ekimi, önceki bölüme benzer şekilde gerçekleştirilir.
Ekimden sonra, aşağıdaki algoritmaya göre devam edilmelidir:
- Ortaya çıktıktan sonra fidanlı kapları daha serin bir odaya aktarın. Gündüz sıcaklığı 15 derece olmalıdır. Bir ön koşul iyi aydınlatmadır. Yeterli doğal ışık yoksa, yapay kaynaklar da kullanılmalıdır.
- Fidelerin beslenmesi isteğe bağlıdır, ancak karmaşık gübrenin sokulması önerilir. Bunu bir kez yapmak yeterlidir.
- Sertleşme, fidelerin açık toprağa nakledilmesinden 1.5 hafta önce başlamalıdır. İlk olarak, fideleri bir saatin çeyreği boyunca temiz havaya almak yeterlidir. O zaman bu süre yavaş yavaş artırılmalıdır.
Fideler 3 tüyün ortaya çıkmasından ve sapın 5 m'ye kadar kalınlaşmasından sonra kalıcı bir yere nakledilmeye hazırdır.Genellikle Nisan ayının ikinci yarısında görülür.
İniş aşağıdaki algoritmaya göre gerçekleştirilir:
- Sahneyi kurmak.
- Delik açın. Çok derin olmamalılar. Delikler arasında 15 cm'lik bir mesafeyi korumak için - bu gösterge, çeşitliliğin özelliklerine göre ampullerin tahmini boyutuna yönlendirilmelidir. Satırlar arasında 25 cm bırakın.
- Bir topak ile nakli fidanları.
- Fideleri toprak, kompakt ve su ile serpin.
Soğan sevkom
Kırmızı soğan nakli dikmek en popüler yöntemdir. Dikim materyali bağımsız olarak satın alınabilir veya hazırlanabilir. İkinci durumda, ampulleri düzgün bir şekilde saklamak önemlidir.
Dikim kırmızı soğan sevk aşağıdaki algoritmaya göre yapılır:
- Toplama ekim malzemeleri. Dikkatlice çözmek, tüm hasta ve hasarlı kopyalardan kurtulmak gerekir.
- Ampullerin üst kısımlarını kesin. % 25-30 oranında kısaltılmaları gerekir. Kırpmadan sonra, işlenmiş malzemeyi kuruması için 2-3 saat bekletin.
- Hazırlanan toprakta delikler açın. Bitişik delikler arasında, sıralar arasında 15 cm bırakın - 20 cm.
- Land Sev. Yüzeyde birkaç milimetre ampul bıraktığınızdan emin olun.
Bakım
Dikim yönteminden bağımsız olarak, kırmızı soğan kapsamlı bakıma ihtiyaç duyar. Genel olarak, kültür oldukça iddiasız.
Sulama
Kırmızı soğanı düzenli olarak sulayın. Bu, ampullerin suyunu sağlar ve tadın keskinliğini azaltır. En uygun sulama sıklığı 3-4 günde birdir. Kuru dönemlerde bölünmesi gerekir.
Sadece sulama sıklığı değil, aynı zamanda tekniği de önemlidir. Damla sulama için başvurmalı veya sadece karıkları nemlendirmelisiniz. Yeşillikleri keserken, suyun dilimlere girmemesini sağlamak önemlidir, aksi takdirde mahsulün çürümesi başlayacaktır.
Hasattan 3 hafta önce sulama durdurulmalıdır. Aksi takdirde, çürüme riski vardır.
Gevşeme ve ayıklama
Toprağı gevşetmek sulamadan sonra üretmek için daha uygundur. Bu önlem toprağın havalanmasını sağlar.
Ayıklama en önemli olaylardan biridir. Yabancı otların zamanında çıkarılması mahsulün normal büyümesini ve gelişmesini sağlar, bu da hasadı kesinlikle etkileyecektir.
Üst giyim
Gelişimi sırasında kültür mutlaka yeterli besin almalıdır. Kırmızı soğanları beslemek organik ve mineral gübreler ile sağlanır. Bunların ayda üç kez yapılması tavsiye edilir.
Genç bitkiler için organik gübreler kullanılmalıdır. 10 kısım suda yetiştirilmesi gereken etkili tavuk pislikleri. Taze mullein de kullanabilirsiniz, o zaman suyun yarısına ihtiyacınız vardır.
Ampuller büyümeye ve kütle kazanmaya başladığında, fosfor-potas gübrelerine geçmelisiniz. Sıvı halde kullanılması tavsiye edilir.
Hasattan en az 3 hafta önce, kimyasal gübre kullanımını bırakmalısınız.
Hastalıklar ve Zararlılar
Kırmızı soğanlara hastalıklara ve zararlılara maruz kalma büyük ölçüde çeşitliliğe bağlıdır. Aşağıdaki sorunlar mümkündür:
- Tüylü küf (peronosporoz). Yapraklarda bulanık soluk lekeler görülür, miselyum gelişir. Hasarlı örnekler atılmalı, geri kalanı mantar öldürücülerle işlenmelidir.
- Pas. İlk turuncu toplar ortaya çıkar, daha sonra sporlar oluşur. Etkilenen bitkileri çıkarın, kalanını bakırla ilaçla tedavi edin.
- Soğan sineği - larvalarını besleyen kültürün en yaygın zararlısı. Etkilenen örnekleri çıkarmak, geri kalanını tütün tozu ile kül ve karabiber ile tozlamak gerekir.
Hasat ve depolama
Kırmızı soğan genellikle Ağustos ayının ikinci yarısında ve Eylül başında hasat edilir. Kökleri bir haftada bir kürekle budamak tavsiye edilir - hasat hasat etmek daha kolay olacak, ampuller daha iyi kuruyacaktır.
Hasattan sonra mahsul zeminden temizlenmeli ve kuruması için ılık ve iyi havalandırılmış bir alanda ayrıştırılmalıdır. Bir hafta sonra hasat etmeye devam etmelisiniz - boynu bir secateurs ile kesin, 10-15 cm bırakarak, kökleri de kesin, dibe 5 cm bırakın. Bu tür manipülasyonlar raf ömrünü uzatır.
Kırmızı soğan depolamak için en uygun sıcaklık 18-24 derecedir. Kuruluk, iyi havalandırma ve ısı kaynaklarının uzaklığı gereklidir. Bitkileri ağlarda, hasır sepetlerde, ahşap kutularda saklayabilirsiniz. Soğanı ezilmiş tebeşir ile etkili bir şekilde karıştırın.
Tüm hasarlı örnekler zamanında atılmalıdır, aksi takdirde mahsulün geri kalanı acı çekecektir.
Büyüyen kırmızı soğan, sonraki satış için oldukça basit ve aynı zamanda kârlıdır - yetiştirme özellikleri neredeyse aynı olmasına rağmen, kırmızı soğan maliyeti karşılıklarına göre daha yüksektir. Böyle bir kültürü büyütmek, masanızı çeşitlendirmenize, farklı yemekler ve korunmaya özel bir tat vermenize izin verir.